La idea innovadora consiste en elaborar unidades de cultivo de hongos comestibles tipo maceta para que las personas puedan realizar la última etapa del cultivo (la fructificación) en casa. Estas unidades utilizarían residuos agrícolas como sustrato y permitirían el cultivo de hongos de manera sustentable sin químicos. La idea pertenece a las megatendencias de consumidor ecológico y comida al utilizar desechos y producir un alimento rico en nutrientes de manera local.

1. SEGUNDO AVANCE DEL PRODUCTO MÍNIMO VIABLE
MÓDULO 3
1. Mi nombre y correo electrónico son:
FSandoval
investiga.itspe@gmail.com
2. Mi idea innovadora es:
Elaborar unidades de cultivo de hongos comestibles tipo maceta para que la
gente pueda realizar en casa la última etapa del cultivo (la fructificación), en
un modelo de horticultura sustentable. Esta idea permitirá que las personas
cuenten con el producto fresco en el momento que lo requieran
3. Colorea la(s) megatendencia(s) a la(s) que pertenece tu idea:
Megatendencias
sociales
(GDRTM, 2009)
Megatendencias
2010
(Aburdene, 2006)
Megatendencias:
un análisis del
estado global
(CEPLAN, 2015)
GGCs de
Singularity
University
Consumidor
ecológico
El surgimiento de
lo espiritual
Cambios
demográficos
Energía
Educación
personalizada,
vitalicia y universal
El amanecer del
capitalismo con
conciencia
Expansión de las
clases medias
Ambiente
El mundo: un gran
centro comercial
Dirigir desde el
medio
Escasez de los
recursos
Comida
Gestión de bienes
y gobernanza
global
La espiritualidad
en los negocios
Cambio climático Abrigo
Mercadotecnia
personalizada
El consumidor
movido por valores
Poder y
gobernanza global
Espacio
Nueva estructura
demográfica y
familiar
La ola de
soluciones
conscientes
Globalización
económica
Agua
Salud tecnológica La bonanza de la
inversión
socialmente
responsable
Empoderamiento
ciudadano
Resistencia a
los desastres
Virtualidad
cotidiana
Masificación del
conocimiento y
convergencia
tecnológica
Gobernanza
Salud
Aprendizaje

2. Prosperidad
Seguridad
4. Explica brevemente por qué tu idea pertenece a esta(s) megatendencia(s):
Consumidor ecológico:
Como sustrato para la elaboración de las unidades de cultivo “tipo maceta” se
utilizarán residuos agrícolas o agroindustriales (pulpa de café, bagazo de caña,
bagazo de piña, olote, rastrojos, que se producen ampliamente en México (Valdez-
Vázquez, 2010), estos materiales generalmente se consideran residuos y algunos de
ellos causan problemas debido a que se tiran, tal es el caso de la pulpa de café que
se considera altamente contaminante.
Debido a que su cultivo se realiza bajo condiciones controladas por procesos
biotecnológicos, no se utilizan productos químicos que contaminen el ambiente ni el
producto.
Comida
Los hongos comestibles se consideran un alimento excepcional debido a que tiene
bajo contenido de calorías y grasa y son ricos en proteínas, vegetales, quitina (un
compuesto natural con variados beneficios para el ser humano), vitaminas y
minerales. Se conoce que aportan mayor cantidad de proteína que los vegetales en
general y la calidad de los aminoácidos presentes en los hongos se considera
excelente (Pérez et al., 2010).
El sistema propuesto permitirá la producción de alimentos en casa en pequeños
espacios en un sistema que además funcionará como elemento ornamental.
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