proyecto

1. GGGAAALLLLLLIIINNNAAASSS PPPOOONNNEEEDDDOOORRRAAASSS
(((HHHUUUEEEVVVOOOSSS PPPAAARRRAAA CCCOOONNNSSSUUUMMMOOO)))
GRANJA “MAMUCHA”
Municipio. AGUA BLANCA
ESTADO PORTUGUESA
AGUA BLANCA, SEPTIEMBRE 2016
Proyectista: MSc., CARLOS GONZÁLEZ. TELF. 0414-1579276/0412-5174819
E-mail. cggg57@gmail.com

2. RESUMEN
El objetivo central de la siguiente propuesta es la consolidación de una unidad de
explotación agrícola-animal, cuyo sistema de producción es la CRÍA DE GALLINAS
PONEDORAS EN PISO en nuestro municipio AGUA BLANCA del estado
PORTUGUESA, a fin de promover el desarrollo agrícola regional a través de un
financiamiento oportuno y un servicio técnico para apoyar el sector y así fortalecer a
los pequeños y medianos productores del estado e incorporándolos al proceso
productivo del mercado.
El Proyecto se ubicará en el municipio AGUA BLANCA, cuya área de influencia es de
237 km2
23.700 has.
El Proyecto permitirá mejorar y ampliar la productividad de manera directa o
indirecta.
En su mayoría las unidades de producción están establecidas en tierras patrimonio del
Instituto Nacional de Tierra, baldías y otras formas de tenencia.
El Proyecto ha sido elaborado bajo las premisas de Sostenibilidad Ecológica,
Desarrollo Social del individuo y su núcleo familiar, y Viabilidad Técnica y Financiera;
siendo la responsabilidad de la organización social Granja “MAMUCHA”, quien con su
seguimiento y evaluación permanente, desarrollo de las prácticas e innovaciones más
asequibles, con la necesaria y proactiva colaboración de los productores beneficiados
y con el monitoreo de las relaciones con las demás instituciones y entidades privadas,
permitirá obtener los resultados esperados por los organismos e instituciones
financieras regionales, nacionales o internacionales interesadas en la promoción del
rubro.
El monto global solicitado para este financiamiento es de Veintiún millones
ochocientos diecinueve mil ciento trece Bolívares con sesenta y tres céntimos (Bs.
21.819.113,63), con un plazo de pago de 7 años, 1 semestres de gracia, y 13
semestres para pagar el crédito, con un interés anual del 13,00% para financiar una
Unidad de Producción.
Se desea obtener un financiamiento para cuyo plan de inversión a desarrollar
contempla: La construcción de galpones para la cría de gallinas ponedoras de manera
eficiente y oportuna que cubra las necesidades requeridas.
Es de hacer notar que se consideraron variables manejadas en las diferentes zonas
productoras del municipio.
El paquete tecnológico que se va a implementar será acorde con la productividad de la
unidad de producción, de esta manera se busca que tanto la cría de gallinas ponedoras.
Comenzando por establecer un paquete tecnológico actualizado en la producción,
desde la adquisición de buenos planteles, selección de buenas líneas de altos
rendimientos adaptadas a la zona, utilizando una densidad de población (aves/m2
),
manejo ambiental, nutricional y sanitario según los requerimientos óptimos para
maximizar la productividad y así garantizar una rentabilidad elevada.

3. La contribución más resaltante, presentada por el representante de dicha
Organización Económica son, los programas a desarrollar con los recursos percibidos
por venta de cosecha, entre estos tenemos el Aporte Social, ya que se tiene
conocimiento de la problemática más grave que presenta la población del municipio
AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA.
Principalmente en desempleo y la baja calidad de vida, es por eso que con la puesta en
marcha de esta propuesta técnica se pretende generar empleos directos e indirectos
con sueldos y salarios dignificados y normados, es decir que el señor Hender Javier
Jaime Medina C.I V-5.685.701, representante de la Granja “MAMUCHA”,
mejorará los beneficios salariales y seguridad social (seguro social, utilidades, entre
otras), de sus trabajadores, dichos beneficios permitirán elevar el nivel de vida de los
mismos, y de esta forma contribuir a solucionar problemas sociales, tanto internos
como inherentes al entorno de la unidad de producción. Así como también promoverá la
participación tanto propia como de sus trabajadores en acciones sociales que causen
impacto, a través de los consejos comunales y así fomentar el desarrollo endógeno en
la zona.
Dicha propuesta está diseñada como se mencionó anteriormente para un plazo de 7
años, 1 semestres de gracia, y 13 semestres para pagar el crédito, con una tasa de
interés calculada al 13,00%, donde el beneficiario estará en la obligación de cancelar
intereses ordinarios generados en los primeros semestres; en los semestres
subsiguientes, es decir se le prorratearon (Intereses diferidos) y una cuota anual fija
para los 13 semestres restantes (ver Servicio de la deuda).
En la evaluación del proyecto se consideró los resultados arrojados en el análisis
financiero o flujo de efectivo para poder obtener los valores respectivos a la relación
Beneficio / costo.
Se comienza ver la factibilidad del proyecto en virtud de que la relación
Beneficio/costo nos muestra un valor mayor que UNO (>1).
El proyecto es factible desde el punto de vista social y desde el punto de vista
económico, dado que debería de soportar un interés bancario del 13,00% y con una
Relación Beneficio Costo de 1,34, un Valor Actual Neto (VAN) positivo
38.506.576,45 Bs. y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 144,12%. a la Tasa de
Comparación del 13,00%. El Flujo Neto indica que habrá ganancias desde el mismo
inicio del proyecto, con una Rentabilidad aceptada a lo largo de la Vida Útil del
Proyecto.

4. INTRODUCCIÓN
Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la
avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años, tanto a
nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética, nutrición y manejo
de los animales.
La producción avícola ha sido la industria pecuaria de más alto desarrollo en los
últimos años debido al mejoramiento genético y la especialización cada vez más fuerte
de las líneas productivas para huevo y carne. Esta industria refleja una dinámica en
constante crecimiento, convertida en una fuente que provee proteína animal a un bajo
costo. Hoy este subsector hace parte de los renglones estratégicos que le permite a
muchos países mantener la seguridad agroalimentaria con una gran generación de valor
y empleo en la cadena productiva que lo compone.
El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano.
Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los animales en
libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque,
aprovechando AGUA BLANCA de técnicas modernas, incrementándose la producción
con AGUA BLANCA de los llamados “Sistemas Productivos Intensivos”. La industria
avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el ámbito empresarial,
técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente macroeconómico como uno
de los renglones de mayor importancia y crecimiento en el sector pecuario.
La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de la gente en nuestro
país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores. Por las
características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a mejorar la
economía de la familia, en la medida en que se logre una buena organización del grupo y
de la participación de la comunidad.
La producción avícola ha sido la industria pecuaria de más alto desarrollo en los
últimos años debido al mejoramiento genético y la especialización cada vez más fuerte
de las líneas productivas para huevo y carne. Esta industria refleja una dinámica en
constante crecimiento, convertida en una fuente que provee proteína animal a un bajo
costo. Hoy este subsector hace parte de los renglones estratégicos que les permiten a
muchos países mantener la seguridad agroalimentaria con una gran generación de valor
y empleo en la cadena productiva que lo compone.
Se está presentando este Proyecto Pecuario para el municipio AGUA BLANCA del
estado PORTUGUESA, con el fin de solicitar financiamiento a través de la BANCA
PÚBLICA y/o PRIVADA para ejecutar inversiones indispensables para desarrollar una
explotación de producción avícola. Teniendo como oportunidades la presencia y apoyo
de organismos gubernamentales y no gubernamentales en la investigación para el
desarrollo de actividades agropecuarias, condiciones agro ecológicas favorables para
el establecimiento y consolidación de dichas cadenas productivas, con el incentivo que
actualmente presenta el Gobierno Nacional y los Organismos Privados involucrados en
el financiamiento del Sector Agropecuario y con la Nueva Ley de Tierras; se hace

5. posible la creación de este Perfil Técnico con el fin de utilizar esos recursos
financieros, para la consolidación de una granja.
Además, existen amenazas como la desigualdad de oportunidades de los pequeños y
medianos productores para entrar en el mercado, dificultades para acceder a créditos
oportunos, oligopolios en el sistema producción y comercialización, de la cadena
productiva, carencia e insuficiencia tanto de infraestructura como de servicios en
buenas condiciones (vialidad, electricidad, etc.) para el óptimo desempeño de la
cadena.
De igual manera en el sector en los últimos años se ha estado incentivando el
requerimiento de programas de financiamiento al pequeño y mediano productor, en las
modalidades de corto, mediano y largo plazo, sector este que había sido desasistido y
relegado en los planes.
Este tipo de actividad, se desarrolla mayormente en pequeñas y medianas unidades de
explotación y propone un modelo rentable de explotación agrícola adaptable a los
pequeños y medianos productores del estado PORTUGUESA y al mismo tiempo
permite un crecimiento sostenido (AGRICULTURA SUSTENTABLE) la cuál generará
nuevos horizontes a la población rural del estado.
El estado PORTUGUESA es un estado cuya actividad económica se basa
fundamentalmente en la actividad Agropecuaria. Este proyecto representa una
alternativa de crecimiento socio económico para los productores del campo, al mismo
tiempo tiene como objetivo incrementar la producción pecuaria, creando más fuentes
de trabajo, lo que permitirá el mejoramiento de la calidad de vida de muchos
venezolanos.
El objetivo fundamental del presente proyecto es generar nuevas perspectivas y
alternativas al sector productivo puesto que el mismo servirá para establecer un
Programa de Desarrollo pecuario cuyo sistema de producción preponderante es la
producción de huevos de consumo, que a su vez es uno de sectores más importante en
el ámbito de producción alimentaria de la nacional.
El presente estudio de factibilidad técnico económico se realizó con el fin de solicitar
un financiamiento a través de la BANCA y justificar los recursos necesarios para
ejecutar las inversiones requeridas para lograr el éxito de la producción avícola,
específicamente la producción de huevos de consumo en la unidad de explotación
denominada Granja “MAMUCHA”.
En este sentido, con el proyecto pretendemos obtener el máximo potencial productivo
de la unidad de explotación, contando para ello con el apoyo gubernamental, los
recursos y condiciones agroclimáticas existentes, excelente ubicación geográfica y
con las inversiones que se contempla realizar producto del financiamiento que se está
solicitando, para lograr los objetivos y metas establecidas. Todo lo antes expuesto
obliga al sector tanto público como privado a la asistencia crediticia y técnica que
conlleva a mejorar la eficiencia productiva.

6. IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE
1.1.- Organización Social: Granja “MAMUCHA”
1.2.- Registro de Información Fiscal: RIF Nº V - 5685701 - 0
1.3.- Ubicación.
Granja “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA. Municipio
AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.
1.4.- Representante legal.
Hender Javier Jaime Medina, C.I: 5.685.701. Telf. 0416-4118872.
1.5.- Persona Contacto.
Hender Javier Jaime Medina, C.I: 5.685.701, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA
BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA. Telf: 0416-4118872
1.6.- Persona Jurídica.
Granja “MAMUCHA”.
1.7.- Composición Accionaria de la Organización Social.
NOMBRES Y APELLIDOS C.I CARGO
Hender Javier Jaime Medina 5.685.701
1.8.- Miembros de la Organización Social.
NOMBRES Y APELLIDOS C.I CARGO
Hender Javier Jaime Medina 5.685.701

7. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.1.- Nombre del proyecto: Proyecto Agropecuario. Granja “MAMUCHA”, cuyo
propósito es la cría de gallinas ponedoras.
2.2.- Lugar de ejecución: Granja “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA
AGUA BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.
2.3.- Duración del Proyecto: El lapso establecido para la ejecución del proyecto es
de 1 año mientras que el lapso para la consolidación del proyecto es de SIETE (7)
años.
2.4.- Organización Responsable: Para la ejecución del proyecto el responsable es el
señor Hender Javier Jaime Medina C.I V- 5.685.701, en representación de la Granja
“MAMUCHA”.
2.5.- Organismos responsables.
 Granja “MAMUCHA”.
 Entidad: BANCA PÚBLICA.
2.6.- Monto total del proyecto.
Veintiún millones ochocientos diecinueve mil ciento trece Bolívares con sesenta y tres
céntimos (Bs. 21.819.113,63) (100%).
2.7.- Aporte banco del ente financiero.
Veintiún millones ochocientos diecinueve mil ciento trece Bolívares con sesenta y tres
céntimos (Bs. 21.819.113,63) (100%).
2.5.- Profesión: Asociada a la actividad Agropecuaria y comerciante.

8. DESCRIPCION DEL PROYECTO
3.1.- Justificación del Proyecto.
Desde el punto de vista económico y social en la REPÚBLICA BOLIVARIANA DE
VENEZUELA se han desarrollado profundos cambios de orden institucional, los cuales
se consideran necesarios para mejorar la distribución del ingreso y facilitar el acceso
a los recursos financieros. La tendencia es hacia inversiones productivas que
garanticen mayor producción de bienes y servicios no tradicionales.
Unos de los sectores económicos que ha tenido atención especial por el Gobierno
Bolivariano de Venezuela es el de las actividades agropecuarias, donde se vienen
adelantado un conjunto de políticas y medidas tendientes a estimular incrementos en
los rubros tanto del sector vegetal como animal, todo ello en la búsqueda de alcanzar y
garantizar la soberanía alimentaria. Entre las políticas dirigidas al sector se destaca la
relativa al financiamiento para las distintas actividades e inversiones que comprende
el sector agropecuario (animal, vegetal, pesquero y forestal). De manera de motivar
mejoramiento de unidades productivas y la instalación de nuevas empresas, para que
se involucren actuando productiva y rentablemente, Cumpliéndose los objetivos en la
producción de alimentos, generar empleos y propiciar que actividades conexas sean
estimuladas para fomentar el desarrollo del sector Pecuario, y proporcionar cambios
en la economía del país.
El Modelo Productivo Socialista estará conformado básicamente por las Empresas de
Producción Social, que constituyen el germen y el camino hacia el Socialismo del Siglo
XXI, aunque persistirán empresas del Estado y empresas capitalistas privadas.
En lo referente a la producción de alimentos, la base de la garantía de la seguridad
alimentaria será el desarrollo rural integral cuyo alcance trasciende la actividad
productiva agropecuaria, uno de cuyos componentes es la producción de alimentos. La
visión agropecuaria no se restringe a lo alimentario, sino que incluye los cuatro
subsectores: Vegetal, Animal, Forestal y Pesquero, y la actividad pecuaria está
llamada a cumplir un importante papel en la ocupación del territorio, la redistribución
del ingreso y el aporte de otras materias primas a la industria. La soberanía
alimentaria implica el dominio, por parte del país, de la capacidad de producción y
distribución de un conjunto significativo de los alimentos básicos que aportan una
elevada proporción de los requerimientos nutricionales de la población.
Dentro de la variedad de requerimientos nutricionales de los seres humanos que
comprende tres grandes grupos (glúcidos, prótidos y lípidos) el huevo de gallina
siempre ha sido de buen aporte nutricional por la complejidad de nutrientes presentes
en él, su palatabilidad, la accesibilidad económica y su variado uso hacen del huevo un
producto de gran demanda en el país, donde es de gran importancia el desarrollo de
granjas avícolas de gallinas ponedoras de huevos para así cubrir la demanda de la
población.
El huevo es un mundo perfecto, es cápsula de vida llena de valores y riqueza
nutricional. Fabricado por las aves, se convierte milagrosamente en un nuevo ser que

9. se abrirá paso para dar continuidad a una especie que desde tiempos prehistóricos ha
desempeñado un papel fundamental en la civilización y en la alimentación del hombre
en sus diferentes etapas de desarrollo.
Adicionalmente a su contenido proteico, el huevo es fuente alimentaria de minerales y
vitaminas. Las vitaminas deben ser aportadas por los alimentos, por cuanto no son
sintetizadas por el organismo. Existen trece y el huevo las contiene en gran mayoría
(Las vitaminas A, D y E y todas las del complejo B).
En relación con los minerales, es importante la presencia del hierro en la yema, por ser
aquel uno de los principales componentes de la hemoglobina. El hierro, junto con la
vitamina A, abundantes ambos en el huevo, son muy importantes, pues por falta de
ellos existen muchas deficiencias en nuestro medio y como consecuencia, un elevado
índice de enfermedades. La anemia es una de ellas. Tener deficiencias de hierro es
tener falta de oxígeno en la sangre, y esto se traduce en fenómenos como el bajo
rendimiento escolar y la desidia de los adultos en el trabajo, condiciones que,
acumuladas socialmente, impiden el apropiado desarrollo de un país.
El producto “huevos de consumo” será presentado al público consumidor debidamente
clasificado de acuerdo a su peso y calidad siguiendo las normas establecidas en
nuestro país.
Esta diversidad de productos es ideal para satisfacer las diferentes necesidades de
los consumidores.
El mercado mundial del huevo tiene cada vez unas perspectivas optimas y ello es el
resultado de un incremento en el consumo de proteínas de origen animal, dado el
aumento acelerado de la población mundial. Tomando en consideraciones los análisis y
estudios de FAO, se necesita incrementar la producción del huevo para el consumo a
nivel mundial, dado que los problemas de desnutrición y subalimentación en los países
en vías de desarrollo y las exigencias de los consumidores en cuanto a seguridad
alimentaria, calidad de producto, precios, mercado, preservación del medio ambiente y
responsabilidad social de la industria del huevo hacen cada vez más complejo el
desarrollo de este ramo de la producción pecuaria. Es por lo antes expuesto que se
persigue fundar la Granja “MAMUCHA” en el estado Portuguesa.
De las especies de aves domésticas la gallina es por excelencia la suministradora de
huevos a la población y es la principal competidora de la codorniz, por ello vamos a
comparar algunos parámetros entre las dos especies.

10. Cuadro 1. Características comparativas entre la codorniz y la gallina.
Características Codorniz Gallina
Peso al nacer (g) 6.2-8.5 40-48
Peso del adulto machos (kg) 0.115-0.200 1.800-2.500
Peso de adulto hembra (kg) 0.130-0.140 1.4-1.75
Promedio tiempo al iniciar Post (sem) 5.6 19-23
Peso del huevo (g) 10-40 45-65
Promedio del porcentaje de Postura (días) 75-85 75-85
Tiempo de formación del Huevo (horas) 18-22 23-25
Densidad de cría (aves/m2) 1000 35
El proyecto se justifica por la urgente necesidad de realzar los sistemas de
producción Avícola en la zona y mejorar la calidad de vida de los pobladores de la zona
rural.
La ejecución de este proyecto aplica estrategias y tecnologías sencillas que minimizan
los costos de producción; mejoran la calidad del producto haciéndolo competitivo en el
mercado y contribuyen a incrementar la disponibilidad de alimento de alto valor
nutritivo, en especial proteínas a la cual tienen poco acceso los pobladores de la zona
rural y barrio marginales de la ciudad, debido a su valor en el mercado, además de
mejorar el ingreso familiar haciendo un uso más eficiente de los recursos disponibles
con mínimo de intervención en el medio ambiente.
La Unidad de Producción bajo estudio, cuenta con condiciones suficientes en lo que
respecta a las condiciones agro-climáticas y de topografía.
Encontramos una factibilidad operativa, al determinar la disponibilidad del recurso
humano (Héctor Tovar: Médico Veterinario; Carlos González: Licenciado en Educación
Agropecuaria Msc. Agroecología y Aurimar Villavicencio Ing. En agroalimentación) con
las capacidades requeridas para la implantación del proyecto y su ejecución. En cuanto
a los aspectos económicos, la factibilidad económica está dada por el análisis
comparativo de los costos del proyecto contra los beneficios. En cuanto al
financiamiento se hace necesaria la solicitud de un crédito para llevar a cabo tal
proyecto.
El Gobierno nacional interviene en el abastecimiento de alimentos a través de PDVAL y
MERCAL como detal de alimentos, de CASA como importador y CVA como
distribuidor.
En relación al aspecto económico y social, la materialización del proyecto de ampliación
y consolidación de la Unidad de Producción, garantizará empleo estable, directo e
indirecto, sustentado en que la producción no se limita a los factores estacionales o
climáticos.

11. 3.2.- Objetivo General.
Instalar, desarrollar y consolidar una explotación avícola cuyo sistema de producción
es la CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS en la Granja “MAMUCHA” ubicada en el
SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado
Portuguesa a partir del año 2016. Con la finalidad de hacerle frente a la crisis que
confronta las Cadenas Agro productivas de Huevos para el consumo, y así darle un
Fortalecimiento en el área de influencia del Municipio AGUA BLANCA.
3.3.- Objetivos del Proyecto.
 Lograr en su totalidad el aprovechamiento racional de la Granja “MAMUCHA”, a
partir del año 2016.
 Solicitar un crédito a la Banca Pública con un interés de aceptable.
 Colaborar con el desarrollo integral en EL HATO. Parroquia AGUA BLANCA.
Municipio AGUA BLANCA.
 Contribuir con el abaratamiento del producto de primera necesidad que se produce
(huevos para consumo humano).
 Ofrecer a precios más económicos que los existentes en el mercado, la producción
de la granja a las diferentes misiones de alimentación de la zona por ejemplo
Mercal, Pdval, u otro existente en el municipio.
 Romper con los vicios que finalmente hacen que los precios al consumidor se
incrementen, no tanto por los costos de producción de los mismos sino por el poder
monopólico (o en leguaje popular, las "roscas", corrupción, etc.) en el eslabón de la
distribución.
 Implementar y desarrollar un centro de acopio, clasificación y distribución de
huevos de gallinas, en EL HATO. Parroquia AGUA BLANCA. Municipio AGUA
BLANCA, a partir del año 2016.
 Contribuir con la seguridad agroalimentaria de la nación mediante un manejo
eficiente del plantel.
 Establecer un plan de producción de acuerdo a los distintos factores y demandas
de mercado, que sean técnicamente factibles.
 Incorporar planteles de pollonas. Aptos para la reproducción.
 Utilizar líneas genéticas disponibles de mayor productividad y calidad para el logro
de las metas establecidas y satisfacer las necesidades exigidas del mercado.
 Utilizar líneas genéticas capaces de producir mayor cantidad de huevos en un
tiempo establecido por los parámetros productivos de la raza.
 Establecer y consolidar la cría de Gallinas reproductoras para obtención de huevos
fértiles con ciclos de 80 semanas. Cumplido el ciclo de explotación las mismas son
vendidas a redes de distribución establecidas en la zona. Iniciándose el ciclo con la
introducción de nuevas aves.
 Producir huevos de calidad, para abastecer la creciente demanda de este producto
en el mercado y a precios solidarios, a partir del año 2016.
 Implementar un mecanismo de clasificación de huevos.

12.  Aumentar la producción de carne blanca para ofertarla a bajo precio a las
comunidades de bajo recursos a partir del año 2016.
 Mejorar el ingreso económico de la familia beneficiada a través de la
comercialización de excedentes de producción.
 Alcanzar ingresos que permitan la sostenibilidad de la actividad avícola en el futuro
y suficientes para el pago de jornales, del crédito solicitado, así como también para
generar utilidad al productor.
 Generar empleos directos e indirectos en la zona y contribuir al fortalecimiento de
la organización comunitaria y al trabajo en grupo para fines colectivos.
3.4.- Metas.
 Disponer de un área de total 153,75 m2
que sirva de infraestructura y de
alojamiento al plantel AVÍCOLA (1.230 aves).
 Construir Un (01) galpón con un área de 153,75 m2
, con 12 m de ancho y 100 m de
largo, con capacidad para albergar 1.230 aves.
 Consolidar la Granja “MAMUCHA”, con la adquisición e introducción de un plantel
de 1.230 Gallinas Ponedoras estirpe híbrida HY-LINE.
 Establecer como densidad de población el siguiente valor: 8 aves/m2
.
 Tener un ciclo de postura de 80 semanas, equivalentes a 560 días.
 Mantener el porcentaje de mortalidad en el Levante de 3,00% y de 2,50% en
Postura.
 Obtener un porcentaje de postura diaria de 82,50%.
 Obtener huevo con peso comprendido entre 55 y 68 g. c/u.
 Alcanzar una producción por ciclo (80 semanas) de 545.120 huevos (18.171
cartones), (1.514 cajas) a precios solidarios.
 Obtener en promedio un consumo de alimento por ave durante todo el ciclo de
aproximadamente 59,897 kg de alimento/ave.
 Obtener una conversión alimenticia de 49,94 kg de alimento/caja de huevo y 32,10
kg de alimento/Kg de carne en PIE.
 Obtener una relación de 5/7 Kg de cama/kg de gallinaza.
 Alcanzar una producción de 2.160 kilogramos de carne de gallina y de 3,64
toneladas de gallinaza, a partir del 2do
año de inicio del proyecto.
 Vender 1.200 gallinas, luego de culminado el ciclo de postura, cuyo dinero cubrirá
el 25% de la adquisición de pollonas de reemplazo.
 Colocar en el mercado huevos para el consumo a precios solidarios, es decir la caja
de 30 cartones tendrá un precio de Bs. 37.878,78; el cartón a 3.156,57 Bs.
Saliendo la unidad a precio de 105,22 Bs.
 Alcanzar Ingresos Brutos Anuales de Bs. 42.581.244,66 a partir del Primer Año,
que nos permita hacerles frente a los compromisos derivados del crédito a solicitar
por la venta de cajas de huevos.
 Alcanzar unos ingresos adicionales de más de 1.049.783,17 Bs. por la venta de las
gallinas de descarte y la gallinaza.

13.  Establecer un porcentaje racional de las ganancias obtenidas de la producción para
el aporte social dentro de la comunidad donde se va a desarrollar el proyecto en el
primer año.
 Obtener en promedio los siguientes indicadores de producción:
 Aprovechar en un 30% la mano de obra que queda cesante en la zona.
 Generar al menos (5) empleos directos y (15) indirectos anualmente únicamente en
la unidad de producción.

14. ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de Mercado, identifica el área de afectación del proyecto a corto y
mediano plazo, los productos en el mercado, los precios, la oferta y la demanda,
representada por los proveedores y los consumidores, los cuales están dispuestos a
vender o comprar atendiendo al comportamiento del mercado. Además, se
considerarán algunas variables que condicionan el comportamiento de los distintos
agentes económicos cuya actuación afectará al desempeño financiero de la empresa
que podría generarse con el proyecto.
4.1.- Mercado
Sánchez (2005), define el mercado como:
El lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las
transacciones de bienes y servicios a un determinado precio. De igual manera
comprende todas las personas, hogares, organizaciones sociales e instituciones que
tienen necesidades de ser satisfechas con los productos de los ofertantes. Así mismo
los mercados son los consumidores reales potenciales de nuestro producto.
4.2.- Estudio de la materia prima
La materia prima en este proyecto la constituyen principalmente el plantel de gallinas
a adquirir y los insumos que esta necesitan para su cría (alimentos concentrados,
medicamentos, tratamientos y otros).
A nivel mundial la población de gallina se ubica para el año 2014 según la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en
21.321.834.000 cabezas, mientras que la producción mundial de carne para el año
2013 se ubica en 2.712.302 ton, por otro lado para ese mismo año 2013 el número de
cabezas de Gallinas Ponedoras se ubicaron en 7.035.193.000 cabezas, con una
producción de huevos que supuso más de 68.262.486 toneladas (1.284.449.014.000
unidades), representando 3.567.914 miles de cajas, con un peso promedio de 53,15
gr. c/u.
4.3.- Definición del Producto, características y usos.
Caracterización del Bien en Durable o No Durable:
Es evidente que la producción de huevos de gallina, en su forma natural son bienes no
durables que requieren de un consumo relativamente rápido, sin embargo, una vez
procesados alcanzan largos períodos de tiempo en condiciones aptas al consumo
humano.
Los alimentos que constituyen el patrón nutricional del venezolano se mantienen a
través del tiempo:
• Cereales: Harina de maíz, arroz, pasta, pan.
• Tubérculos y musáceas: Plátano, papa y yuca.
• Leguminosas: Caraotas negras y lentejas.

15. • Hortalizas: Tomate, pimentón, ají, cebolla, zanahoria y repollo.
• Frutas: Guayaba, lechosa, melón, patilla, mango, piña, cambur.
• Aceite/grasas: Aceite, margarina y mayonesa.
• Carnes y pescados: Pollo, res, cerdos, pescado, hígado y mortadela.
• Lácteos y huevos: Leche, queso blanco, suero, mantequilla y huevos.
Fuente: Fundacredesa. Estudio Situación de Vida y Movilidad Social 2001.
4.3.1- Gallina:
Del lat. gallīna. Hembra del gallo, de menor tamaño que este, cresta pequeña o
rudimentaria, cola sin cobijas prolongadas y tarsos sin espolones.
La Unidad de Producción, se dedicará a la explotación de Gallinas Ponedoras donde se
producirán huevos de primera calidad y gallinas de descarte, los cuales,
posteriormente se comercializan a nivel de distribuidores (MERCADO MAYORISTA,
MERCAL y PDVAL).
4.3.2.- Huevo.
El Huevo Del lat. Ovum. Es un cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variables, que
producen las hembras de las aves o de otras especies animales, y que contiene el
germen del embrión y las sustancias destinadas a su nutrición durante la incubación. El
huevo de la gallina, especialmente destinado a la alimentación humana.
Los huevos contienen muchas proteínas y varios nutrientes esenciales. Los últimos
datos sugieren que su consumo se asocia con una mejora de la calidad de la dieta y una
mayor sensación de saciedad tras las comidas, y que esto podría estar relacionado con
un mejor control del peso corporal. Además, la yema de huevo contiene sustancias que
pueden prevenir el deterioro de la vista a causa de la edad. Recientemente, han
mejorado las condiciones sanitarias en las granjas productoras, mejorando la
seguridad de los huevos y reduciendo la contaminación por Salmonella.
Un huevo de gallina pesa en promedio unos 60 gr y está compuesto por la cáscara
(11%), la clara (58%) y la yema (31%). La clara está formada principalmente por agua
(88%) y proteína (9%), mientras que la yema contiene básicamente agua (51%), grasa
(31%) y proteína (16%). Los nutrientes clave presentes en los huevos (Tabla 1), la
vitamina D, vitamina B12, folato y selenio.

16. Tabla 1. Principales nutrientes presentes en los huevos de gallina.
Unos de los productos a producir con el desarrollo del proyecto son los huevos de
gallinas, los cuales; presenta un alto valor nutritivo principalmente como fuente de
proteína, este es un producto que rivaliza con otras fuentes de proteínas, tal es el
caso de las carnes rojas (aves, cerdo, ovejas, etc.) y con carnes blancas de otras aves
como los pavos y pescados. El relativo bajo precio de venta a nivel del consumidor,
rápida obtención del producto final, variabilidad a la hora de ser preparado, disponible
en una sola presentación, le da una ventaja competitiva estimable. El incremento de la
producción, acompañado de mejoras continúa en los niveles de productividad, le han
permitido al sector avícola ofertar sus productos a precios comparativamente
ventajosos en relación a otros productos similares de la canasta familiar. En este
contexto, el consumo per cápita del huevo se ha incrementado en el país de manera
importante, llegando para el año 2015 a 111,51 unidades, según FAOSTAT 2015 y de
192,36 unidades, según FENAVI 2015, con un porcentaje de variación interanual
promedio de 0,76% y 4,98% respectivamente.

17. Cuadro 3. Consumo per cápita en Venezuela según FAOSTAT y FENAVI
Cuadro 4. Disponibilidad y consumo per cápita en Venezuela
Fuente: Fedeagro 2015.

18. Cuadro 6. Disponibilidad y consumo per cápita en Venezuela
4.3.- Estudio de la oferta.
Se entiende por oferta la cantidad de una mercancía, bien, producto o servicio que
entra en el mercado a un precio determinado.
En este apartado, analizaremos la información que nos permite determinar la cantidad
de huevos, al igual que el número de animales que están en capacidad de llevar al
mercado, con su respectiva conversión en carne fresca, considerando una serie de
factores como precios entre otros.
La oferta a nivel nacional está determinada por líneas específicas, aves y huevos.
4.3.1.- Población (Gallinas)
Según fuente de la Statistics Division FAO 2015 (FAOSTAT), existían para el 2013,
cerca de 7.035.193.000 cabezas Gallinas Ponedoras en el mundo.

19. El continente con el mayor número es Asía, aportando el 63,88% (4.494.286.000),
seguido de América contribuyendo con más de 1.091.304.000 de cabezas (15,51%).
(cuadro 7 y gráfico 1).
Cuadro 7. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial
Gráfico 1. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial

20. Gráfico 2. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial
En el gráfico 2, se puede ver la producción de los 5 continentes. Siendo Asía el mayor
productor, ya que aportan el 63,88% del total mundial en comparación con el resto del
mundo. Siguiendo América aportando el 15,51%, Europa (12,98%), África (7,32%) y
Oceanía (0,30%) respectivamente.
Por otro lado, América del Sur a nivel mundial aporta el 6,54% (459.810.000 de
cabezas) (gráfico 3).
Gráfico 3. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial

21. El país con mayor cantidad de gallina es China que cuenta con 2.620 millones de
cabezas aportando el 37,24% del plantel mundial. Siguen la EE.UU (353), India (342),
Brasil (300) e Indonesia (240) respectivamente. (cuadro 8 y gráfico 4).
Cuadro 8. Población de los 5 Países Mayores Productores
Gráfico 4. Población de los 5 Países Mayores Productores
Mientras que el país con mayor cantidad de cabezas en América del Sur es Brasil que
cuenta con 300 millones de cabezas aportando el 65,24%. (cuadro 7 y gráfico 5).

22. Cuadro 9. Población de gallinas a Nivel de América del Sur
Gráfico 5. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel de América del Sur

23. En el mismo (cuadro 9), se puede observar el número de cabezas de gallinas en
Venezuela, Ya para el año 2013 se contabilizaron alrededor de casi 17 millones de
cabezas, siendo el aporte de nuestro país a nivel mundial de aproximadamente 0,23%
y de 3,59% a nivel de Sur América.
Por otro lado, según elaboración propia partir de datos de: Anuarios Estadísticos de la
Dirección de Estadísticas e Informática MPPAT, Anuarios Estadísticos FAO,
Estadísticas de Fedeagro. El histórico en los últimos años se presenta de la siguiente
manera cuadro 10 y gráfico 6.
Cuadro 10. Historial de la Población de Gallinas Totales a Nivel de Venezuela
El ritmo promedio del número de cabezas, arroja el valor de % Variación Tasa
Interanual de 0,70%

24. Cuadro 11. Historial de la Población de Gallinas Ponedoras a Nivel de Venezuela
El ritmo promedio del número de cabezas, arroja el valor de % Variación Tasa
Interanual de 3,48%
Gráfico 6. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel de Venezuela (Histórico)

25. 4.3.2.- Población a Nivel del Estado.
La población de Gallinas en el Estado PORTUGUESA ha tenido un comportamiento
diferente a la producción nacional. Se puede apreciar en el Cuadro 11 que para el año
2013, se contabilizaron alrededor de 123.750 de cabezas. Siendo el aporte a nivel de
Venezuela del 0,75% y mundial del 0,0018%. Mientras que el municipio AGUA
BLANCA aporta el 8,33% a nivel del estado y su participación a nivel de Venezuela es
del 0,06%. (cuadro 11 y gráfico 7).
Cuadro 11. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel del Estado PORTUGUESA
2013

26. Gráfico 7. Población de Gallinas en el estado PORTUGUESA Año 2013. UEMPPAT
4.3.3.- Huevos
La producción mundial de huevos en 2013 según la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), supuso más de 1.284.449.014
miles de unidades, que equivale a 3.567.914 miles de cajas, siendo Asía el mayor
productor con 2.153.134 miles de cajas (60,35%), Siguiendo América (19,86%),
Europa (14,61%), África (4,77%) y Oceanía (0,42%) respectivamente, que totalizan
la cantidad de 1.284.449.014.000 millones de huevos (cuadro 12 y gráfico 8)
Cuadro 12. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial

27. Gráfico 8. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial
El país con mayor producción de huevos es la China con 1.358.111 miles de cajas
(38,06%). Siguiendo la Estados Unidos (7,41%), India (5,43%), México (3,92%) y
Japón (3,27%) respectivamente, que totalizan la cantidad de 2.072.730 miles de
cajas y aportando el 58,09% de la producción mundial (cuadro 13 y gráfico 9).
Cuadro 13. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial

28. Gráfico 9. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial
Por otro lado, América a nivel mundial aporta el 19,86% (708.494 miles de cajas),
siendo EE.UU con mayor producción con 264.394 miles de cajas aportando el (7,41%),
seguido de México (3,92%). Mientras que América del Sur aporta (34,38%) del total
de la América, destacándose como el mayor productor el gigante de Brasil 120.641
miles de cajas (49,53%) Además se observa que la producción de Venezuela que fue
de 13.002 miles de cajas, representando el 0,36% de la producción mundial a nivel
mundial y el 5,34% a nivel de Sur América. (Gráficos 10a y 10b).
Gráfico 10a. Producción de Huevos de gallinas en América

29. Gráfico 10b. Producción de Huevos de gallinas en América del Sur
La oferta de huevos en Venezuela está constituida principalmente por los granjeros de
postura que se encuentran mayoritariamente ubicados en los Estados de la región
Central (85%) del país, como son el caso de Aragua, Carabobo, Miranda y Guárico,
también es destacada la producción en el estado Lara y Falcón (10%) y en Anzoátegui
(5%). Mientras que la Oferta de huevos de gallinas ha ido en aumento como respuesta
a la creciente demanda que ha experimentado este producto. El incremento de los
establecimientos de granjas de gallinas ponedoras, así como el aumento de empresas
dedicadas a prestar servicios relacionados con el sector avícola, hace suponer una
creciente oferta del producto.

30. Figura 1: Distribución de la Producción de Huevos en Venezuela por Regiones
Cuadro 14a. Producción de Huevos de gallinas a Nivel de Venezuela

31. Cuadro 14b. Producción de Huevos de gallinas a Nivel de Venezuela
Gráfico 11. Producción de Huevos de gallinas a Nivel de Venezuela

32. La producción de huevos en Venezuela, ha sido normalmente deficitaria en relación
tanto a la demanda como el consumo deseable de la población.
Actualmente el venezolano consume anualmente alrededor de 6,35 kilogramos de
huevos al año según FAOSTAT 2015. Y de 10,95 kilogramos de huevos según FENAVI
2015 que promedian representan 192,36 unidades al año.
Cuadro 15. Historial de Consumo per cápita de Huevos de Gallinas
(FAOSTAT y FENAVI)
Fuente: FAOSTAT y FENAVI 2015.
4.3.3.1.- Evolución.
Según los cálculos realizados (cuadro 16), durante los años 2006-2015, la producción
venezolana de huevos ha crecido en promedio 6,20%. Esto evidencia un ínfimo
incremento de la producción para tan largo período y puede explicar una de las
razones de la existencia de déficit del producto en el mercado nacional. En esta serie
tampoco hubo un crecimiento sostenido, si no que por el contrario experimentó
variaciones caracterizadas por cortos periodos de crecimiento (2–3 años), seguida de
un lapso idéntico de disminución, para finalmente llegar a un valor de 2,63% para el
año 2015 respecto al año anterior.

33. Cuadro 16. Histórico de la producción de huevos a nivel nacional
En el gráfico 12, se puede apreciar el comportamiento de la oferta nacional.
Gráfico 12. Producción de Huevos de gallina en Venezuela años 2006–2015.
FAOSTAT

34. 4.3.3.2.- Evolución de la producción.
La producción de huevos en el Estado PORTUGUESA ha tenido un comportamiento
parecido a la producción nacional. Como se puede apreciar en el cuadro 17, pasó de
cerca de 256.869 cajas en el año 2006 a 420.316 cajas en el año 2015, con
importantes variaciones a lo largo de la década arrojando en promedio un crecimiento
de 6,47%.
Cuadro 17. Histórico de la producción de huevos a nivel regional
De este cuadro se puede apreciar la producción no ha tenido una tendencia clara, es
decir que se presentan tendencias crecientes como decrecientes, quizás por factores
tales como políticas de estado, crecimiento de la población, aumento o reducción de
importaciones, entre otras.
4.3.3.3.- Oferta Histórica.
La oferta histórica se refiere que ha caracterizado la producción de este rubro tanto
a nivel nacional como regional, a fin de estudiar cómo será el comportamiento de la
misma en el tiempo, dado que ello incide en la toma de decisión del tamaño óptimo de la
planta conjuntamente con la demanda del producto terminado en el mercado.
Actualmente se producen en el país 12.784.648 huevos diarios (426.155 cartones
diarios o 35.513 cajas días), los que se traduce a un consumo per. Cápita de 192,36
unidades al año a nivel nacional.
La oferta histórica de la producción de huevos en el ámbito regional, aquí presentados
corresponden a la disponibilidad efectiva para el proyecto, es decir, la producción más
las importaciones, menos las exportaciones, las perdidas, el consumo industrial y el
autoconsumo.

35. A continuación, se presenta de manera resumida cuadro con serie histórica de la
producción de huevos en el estado. (gráfico 13).
Gráfico 13. Producción de Huevos de gallina en Portuguesa años 2006–2015
FAOSTAT
Fuente: UEMPTAT. Estadísticas Pecuarias 2015.

36. Cuadro 18. Oferta Histórica de la Producción de Huevos en el Estado
PORTUGUESA. Años 2006–2015.
4.3.3.4.- Proyección de la Oferta.
Para estimar la producción de huevos en el Estado PORTUGUESA, se consideró una
serie de 10 años 2006-2015. A partir de la información que se dispone se procedió a
proyectar la oferta utilizando el Método de Regresión Lineal (Recta de Mínimo
Cuadrados), recomendado cuando se manejan series históricas. Al asumir un
comportamiento lineal de producción, se obtuvieron los siguientes resultados:
Cuadro 19. Oferta proyectada del Estado PORTUGUESA.

37. 4.4.- Estudio de la demanda.
Se refiere a la cantidad de producto o servicio necesario para satisfacer a una
población de un mercado específico, indicando los actuales y potenciales clientes.
La demanda de los productos a elaborar y /o cosechar (Gallina en pie y/o huevos) está
representada por los habitantes de la zona. Para determinar el comportamiento de la
demanda se ha tomado como fuentes estadísticas los consumos per cápita. (cuadro
15).
Los Huevos son uno de los productos más importante para nuestro consumo, ya que el
mismo nos proporciona proteínas y vitaminas etc., debido a esto hoy en día existe una
gran demanda de los mismos.
Si bien se observa un consumo un tanto irregular en los huevos, este hecho puede
explicarse por la variación en los precios de la misma, que se traducen en un menor
consumo. Las ventas de los huevos se efectuarán directamente a través de la Red de
Cooperativas de consumo de los miembros de la Comunidades adyacentes a la granja y
los supermercados y mercados del Municipio, además se beneficiará con la producción
de los huevos de consumo a los mercados populares tales como: bodegas, Mercal,
Mercalitos, Pdval, CLAPs. Según FEDEAGRO (cuadro 15) el consumo promedio per
cápita es aproximada de 0,40 unidades diarias de huevos de consumo, (2,82
unidades/semana; 12,23 unidades/mes; 146,72 unidades/año). El sector avícola
aporta alrededor del 61,34% de la proteína de origen animal que consume la población
venezolana, Según la Hoja de Balance Alimenticio INN.
4.4.1.- Disponibilidad de la materia prima.
Como se puedo observar en los cuadros anteriores, la disponibilidad de huevos de
gallinas tanto en Venezuela cómo en el estado presenta altibajos en su evolución.
4.4.2.- Demanda Histórica.
Se hicieron los respectivos cálculos para el estado, partiendo del consumo per cápita
de huevo obteniéndose los siguientes resultados (cuadro 20).

38. Cuadro 20. Demanda Histórica de la Producción de Huevos en el Estado
PORTUGUESA. Años 2006–2015.
4.4.4.- Proyección de la Demanda.
La proyección de la demanda se debe hacer con base al comportamiento histórico de la
demanda, esta a su vez, debe ser lo suficientemente representativa en cuanto a su
periodo de tiempo se refiere. Se calcula entonces la demanda para el próximo año por
medio de métodos cuantitativos. Se toma en cuenta que la demanda tiene un
comportamiento variable a lo largo del año.
Para estimar la demanda de consumo de huevo en el Estado PORTUGUESA se tomó
como base el consumo per cápita real y no el deseado.
Partiendo de una serie histórica de datos de población, se determinará la relación
entre ellos y su tendencia, a través del Método de Regresión Lineal (Recta de Mínimo
Cuadrados), al asumir un comportamiento lineal de consumo, con la finalidad de
pronosticar las cantidades futuras que la población requiere. Se considera que esta
variable aumenta linealmente, asumiendo que la influencia de otros factores, son
despreciable, por ello se hace uso de esta herramienta (Regresión lineal).
Las proyecciones de la población se hicieron en función de la tasa de crecimiento
anual.
Los resultados se presentan a continuación (cuadro 21):

39. Cuadro 21. Demanda Proyectada de Huevos para Consumo en el Estado
PORTUGUESA.
4.5.- Mercado potencial para el proyecto.
El balance oferta – Demanda resulta de la diferencia entre la oferta y la demanda
proyectada de huevos a nivel del estado PORTUGUESA en el horizonte del tiempo del
proyecto; su finalidad es definir el déficit o superávit de producto en el mercado. En
el cuadro 22, se aprecia el balance Oferta – Demanda, en ello se observa que existe
una demanda insatisfecha de este producto, lo cual justifica, desde el punto de vista
de mercado el proyecto.
Cuadro 22. Demanda Insatisfecha de Consumo de Huevos en el Estado
PORTUGUESA.

40. Una vez que se ha analizado tanto la oferta como la demanda del producto a
comercializar podemos concluir lo siguiente:
 De los resultados de los estudios realizados, se nota que existe un déficit o una
demanda insatisfecha, ese déficit en el primer año representa el 15,52%. de la
demanda proyectada y la oferta aporta un 84,48% de esa demanda
insatisfecha. Evidentemente la tendencia es crecer en el tiempo si
consideramos el crecimiento poblacional y el consumo.
 Todo esto permite demostrar la importancia que tiene la instalación de la
granja avícola en el mercado, ya sea cubriendo parte de la demanda
insatisfecha o entrando por desplazamiento en competencia con las otras
empresas que ofertan dicho producto.
 Sobre la base de investigaciones se estima que el mercado nacional, así como el
de la región, está en función de una demanda ilimitada, por ser un producto
altamente conocido y de muy buena aceptación por los consumidores. En tal
sentido podemos afirmar que los huevos, son productos de consumo masivo que
no requiere mayor definición en cuanto a la demanda.
 El consumo de huevos en el estado PORTUGUESA, al igual que en el resto del
país, es masivo. Son pocos los núcleos familiares que no hagan consumo de este
producto.
 Por otro lado, por ejemplo, aunque los huevos obtenidos bajo rigurosos
ambientes convencionales, es deseo del proyecto que este producto alcance los
mercados de menor poder adquisitivo, con las mismas características de
sanidad animal, calidad y costo durante todo el año. (Sistema CASA para
MERCAL y PDVAL).
 Por ejemplo, estadísticamente el consumo promedio de huevos por persona en
los últimos 5 años, se ubica alrededor de 180,10 Unidades/persona/año.
 El proyecto pretende ingresar a este mercado con una producción neta a
pequeña escala la cual alcanzaría los 545.120 de huevos (18.171 Cartones;
1.514 Cajas). Aportando la GRANJA “MAMUCHA” El 0,01% de la oferta del
mercado nacional insatisfecho el primer año, el 0,31% de la oferta del mercado
regional insatisfecho, posteriormente va incrementándose, pero hay que
considerar que este es un proyecto de desarrollo endógeno que fortalece al
sector agropecuario.
 Es importante saber que los beneficios que podrían manifestarse son en
precios más asequibles, mayor calidad y una mejor presentación al público.
 El Producto final se proyecta comercializar a nivel de finca.
4.6.- Productos terminados:
Los productos terminados en este proyecto, son los huevos específicamente y la carne
en pie por venta de las gallinas de descarte. Es de hacer notar que la producción va a
depender de las épocas de oferta. Lo cual se realizará el programa de producción para
garantizar la continuidad del proyecto.

41. El producto “huevos de consumo” será presentado al público consumidor debidamente
clasificado de acuerdo a su peso y calidad siguiendo las normas establecidas en
nuestro país, tal como se indica a continuación:
Huevos pequeños: peso promedio por unidad de 49 g.
Huevos medianos: peso promedio por unidad de 52,5 g.
Huevos grandes: peso promedio por unidad de 60,5 g.
Huevos extra grandes: peso promedio por unidad de 65 g.
Así mismo, estos productos serán envasados en bandejas de papel moldeado o
separadores contentivos de 30 unidades cada uno, que a su vez van dentro de una caja
de cartón corrugado que contiene 12 separadores, o sea, 360 huevos por caja.
También se ofrecerá la opción de empaque por docenas, en estuches de papel
moldeado, los cuales se presentan en una caja de 30 docenas, con un total de 360
huevos.
Esta diversidad de productos es ideal para satisfacer las diferentes necesidades de
los consumidores.
Cuadro 23. Históricos de Peso promedio por Unidad

42. 4.7.- Precios.
Se define como el valor de intercambio de los bienes o servicios que se establece
entre el comprador y vendedor.
4.7.1- Análisis del Precio.
Se llevó a cabo la determinación del precio por medio del método de costo promedio
estudiando el mercado y haciendo una recopilación de las características de los
productos competitivos en sus diferentes presentaciones, seguidamente se visitó una
serie de establecimientos comerciales y se procedió a elaborar una lista de precios en
promedio de las diferentes presentaciones.
El análisis de los precios de los productos que se espera producir permite caracterizar
la forma e impacto que una alteración de los mismos tendría sobre la oferta y la
demanda.
4.7.2- Determinación del Precio Promedio.
El precio de venta de los productos que se comercializarán en el mercado, está
relacionado directamente con el valor agregado que se le otorga luego de su
transformación, y lo caracterizamos en razón de la línea de producto, en nuestro caso.
Se espera comercializar todos los productos a nivel de finca “Puerta de Corral”. De los
datos obtenidos sobre los precios de los productos de otras fincas se calculó el
promedio.
Se establece un precio inicial tentativo de a partir del año inicial, el cual se encuentra
por debajo del precio promedio de la competencia.
4.7.3.- Precios de los Productos.
La proyección de la demanda se ve afectada por los precios de otras marcas y/o
competencia, por lo que el precio del producto final debe ajustarse al precio de las
otras marcas, para poder competir en el mercado, en este caso no será un problema,
puesto que los productos de la granja se presentarán al público a un precio
ligeramente inferior al de las demás granjas, soportado por un control de costos que
se desarrollará desde el inicio de la empresa.

43. 4.7.4.- Precios de los Productos.
Cuadro 24. Precios de los Productos
4.8.- Comercialización.
La comercialización consiste; “en las técnicas adecuadas para aumentar el volumen de
negocio de una empresa mediante una red eficiente de comunicación y de los canales
de distribución”.
En este punto se realizará una descripción general del mercadeo y comercialización, a
nivel nacional de la carne y los productos lácteos. Igualmente se tratará el mismo
tópico a nivel de la zona de ubicación de la finca.
La Producción es comercializada en la misma unidad de producción y los productos
agropecuarios a producirse en la Unidad de Producción tendrán a ACARIGUA y AGUA
BLANCA como mercado principal, por lo tanto, la colocación de la producción está
asegurada. La unidad de producción GRANJA “MAMUCHA”, está ubicada a pocos
minutos de la población AGUA BLANCA, la cual es potencial para la comercialización
de los productos agrícolas. En La población de AGUA BLANCA, se localiza el matadero
municipal, Las ventas tanto de los huevos cómo la de las aves, se realiza a puerta de
corral a intermediarios que se encargan de buscarla, En AGUA BLANCA existe
agropecuarias donde se compran insumos avícolas. Así mismo los insumos a utilizarse
en la finca se pueden adquirir tanto en las casas agrícolas de AGUA BLANCA,
Acarigua, San Carlos y Barquisimeto, las cuales quedan equidistantes de la finca.
Se prevé que el mercado para la comercialización de la Cosecha, no presente ningún
inconveniente.
En cuanto a la venta de animales de descarte, está asegurada ya que tiene una gran
cercanía con poblados grandes y establecimientos interesados en la adquisición de la
carne para consumo.
La comercialización de los insumos no acarrea ninguna dificultad.
4.9.- Canales de comercialización.

44. El proceso de comercialización de huevos para el consumo en Venezuela se realiza a
través de los canales siguientes: Productor, Camionero, Mayorista, Agroindustria,
Minorista y Consumidores.
El granjero comercializa directamente su producto o indirectamente a través de
intermediarios, aunque se encuentra limitado por ser un producto perecedero. Los
huevos requieren solamente ser clasificados en dos tamaños grandes y pequeños,
empacados para ser comercializados.
Figura 2. Diagrama del Proceso de Comercialización.

45. ESTUDIO TÉCNICO
5.1.- Situación Actual de la Unidad de Producción.
5.1.1- Aspectos Generales.
5.1.1.1- Identificación de la Unidad de Producción:
Granja “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA.
Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.
5.1.1.2- Ubicación Político-Territorial de la Unidad de Producción:
La Granja está ubicada en el SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA
BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.
5.1.1.3- Ubicación Geográfica y Cartográfica:
La unidad de producción se encuentra dentro de las siguientes coordenadas
geográficas: (ver Plano anexo).
5.1.1.4- Linderos:
Norte: Ver Documento Anexo.
Este: Ver Documento Anexo.
Sur: Ver Documento Anexo.
Oeste: Ver Documento Anexo.
5.1.1.5- Superficie:
La Unidad de Producción tiene una extensión de 1,73 hectáreas, según
plano (ANEXO).
5.1.1.6- Tenencia:
La Unidad de Producción se encuentra ubicada en terrenos del INTI, según
Documento presentado.
5.1.1.7- Infraestructura Existente:
(VER AVALÚO)
5.2.- Situación con Proyecto.
5.2.1- Plan de uso de la tierra
Se estima mejorar el aprovechamiento de la superficie, puesto que existe una
comprobada respuesta de esta a diferentes especies de cultivos, al realizarle un buen
manejo agronómico, repercutiendo en el aumento de la productividad, además de
existir área de terreno suficiente para llevar a cabo este proyecto.

46. 5.2.2- Plan de trabajo
El presente proyecto tiene como finalidad consolidar una unidad de producción
AVÍCOLA en el municipio AGUA BLANCA.
Se desea obtener un financiamiento para la construcción de mejoras y consolidar el
establecimiento de CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS EN PISO, para la obtención
de huevos de consumo para ser comercializador en los CLAPs, Mercales y/o Pdvales
que maneja el gobierno. Para ello se dispondrá de un área de 0,0153 hectáreas, de
manera eficiente y oportuna que cubra las necesidades requeridas en la fundación y
mantenimiento, para así poder cumplir lo referente al pago de las labores diarias y
básicas y las adquisiciones de los insumos y equipos utilizados en el manejo de aves de
postura de huevos para consumo humano, así como también que cubra los gastos de
recolección y transporte de los huevos al mercado.
El plan de trabajo por ciclo productivo contempla las siguientes actividades:
a. Construcción de Galpones.
b. Cerca y divisiones del espacio.
c. Acometida eléctrica.
d. Limpieza de galpón y desinfección.
e. Colocación de cama de concha de arroz.
f. Instalación de comederos y bebederos.
g. Compra de insumos (Alimentos, Vacunas y medicinas).
h. Compra de Pollonas.
i. Labores de Vacunación.
j. Labores de preparación y suministro de alimento.
k. Labores de recolección de huevos y empaque.
l. Labores de comercialización.
5.2.3- Patrón Tecnológico Agrícola-Animal.
En el sub-sector animal el patrón tecnológico del programa se limita al buen manejo de
la explotación. La agroindustria proporciona las pollitas bb de genética importada.
Estas pollitas cumplen 2 fases: Cría y Recría con duración de 1 día a 16 semanas, y la
fase de producción desde la semana 18 hasta 98 (80 semanas de producción óptima
sobre el 80% de postura).
El paquete tecnológico que se va a implementar será acorde con la productividad de la
unidad de producción, para que de esta manera la actividad a desarrollar deje de ser
extractiva y se convierta en una actividad tecnificada y rentable.
Comenzando por establecer un paquete tecnológico actualizado en la producción de
CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS, desde la producción y/o adquisición de plantel,
selección de líneas de altos rendimientos adaptadas a la zona, utilizando una densidad
de población (8 aves/m2
) aceptable y que respondan a la aplicación de control
sanitario, que garantice una rentabilidad elevada.
La Granja Avícola, será una explotación moderna con alta tecnología, en instalaciones y
equipos.

47. Se comprarán los insumos (Alimentos, medicinas y vitaminas) a la Industria
procesadora de alimentos y laboratorios farmacológicos del área avícola.
En una explotación para la producción de gallinas ponedoras que opera de forma
intensiva, con un ciclo de producción de 560 días.
• Llevar un control del consumo de alimento.
• Llevar un control de la mortalidad.
• Revisar diariamente la cama, en caso de estar mojada sacarla y cambiarla por
nueva.
• Mantener limpios los galpones, depósitos y alrededores.
• Usar como equipo de trabajo bragas, botas de goma y tapa boca.
• Revisión diaria del nivel de agua en los tanques que surten los galpones.
• Revisar la existencia de alimentos y medicinas cada dos días.
• No permitir la entrada de personas ajenas.
• Evitar la cría de patos, pájaros o pavo.
• Inspeccionar a diario el nivel de cloro en los bebederos.
• Realizar conteos del 10% de las Gallinas para ver su estado de salud.
5.2.4- Construcciones, edificaciones y equipos usados en la producción de Gallinas
Ponedoras
Galpón.
El galpón tendrá una dimensión de 15,00 m. de largo por 10 m de ancho con altura
central y lateral de 4.5 m y 3,5 m respectivamente, con farola doble o sobre techo
central para ayudar en la disipación de vapor y gases (amoniaco) producido por las
deyecciones de las gallinas. Estas dimensiones están especificadas para albergar en
total alrededor de 1.230 gallinas en cada galpón.
Mallas.
2 Rollos de Mallas de alambre electro soldadas en rollos y paneles con alambres desde
calibre 16 hasta calibre 6.
Comederos.
Se instalarán comederos Colgantes, a proporción de 1:30, el alimento es repartido
manualmente a cada uno de los comederos por los trabajadores, con el fin de ahorrar
energía eléctrica.
Bebederos Automáticos.
Opera en forma similar a los comederos automáticos y se usa los de tipo plasson, con
capacidad para 70 gallinas cada uno, en total se requieren 103 bebederos por galpón.

48. Incinerador.
Se construirá una fosa con tapa para la eliminación de las gallinas muertos y la misma
será de 3 metros de largo por 2 de profundidad.
Nidos.
12 Nidos manuales para gallinas ponedoras.
Tanques plásticos para agua.
Tanques con capacidad para 250 y 50 litros.
Ventiladores tipo granjero 4 aspas de ½ Hp.
2 ventiladores ubicados en 4 hileras dobles cada una (8/galpón), su función es disipar
el vapor y amoniaco que se concentra en el interior del galpón y así mejorar la
temperatura y condiciones de confort ya que el estrés ambiental tiene incidencia en la
mortalidad y patrones de postura.
Controles de temperatura.
5 controles sensores de temperatura que activan y desactivan automáticamente los
ventiladores cuya función es mantener una temperatura de 22 a 28°C dentro del
galpón.
Cortinas.
2 Rollos de cortinas laterales cuya función es ayudar en la regulación de la
temperatura cuando esta baja de l8° C (esenciales para las primeras semanas de vida
de las pollitas bb).
Aspersores aéreos.
Aspersores de agua cuya ubicación es sobre el techo para ayudar en la regulación de la
temperatura dentro del galpón.
Depósito.
Depósito de 40 m2
con el fin de almacenar los separadores, cajas y huevos, aparte de
llevar la contabilidad de la producción.
Acometida Eléctrica.
Conformada por poste que van a llevar la energía eléctrica hasta el interior de la
granja, se instalara tres transformadores de 25 KWA c/u con todos los accesorios
necesarios para poner en funcionamiento los equipos eléctricos como ventiladores,
bombas de agua, bombillos y otros.

49. Camión.
Es necesario para el transporte de las cajas de huevo que se van a producir por días
hasta los puntos de ventas y demás actividades pertinentes a una granja avícola.
5.2.5- Manejo operativo de gallinas ponedoras.
El proyecto a desarrollar parte de un plantel 1.230 Gallinas livianas de una estirpe
genética, proveniente de la raza HY-LINE, con un sistema de explotación tipo
intensivo, con alojamiento en el piso. Para desarrollar una explotación avícola es
necesario tener en cuenta una serie de parámetros para lograr una buena producción y
productividad, y haga de este negocio una actividad avícola rentable.
La explotación debe situarse en sitios abiertos con una sola vía de acceso tanto para
vehículos y personas (debe poseer un rodilubio y aspersores), debe tener una barrera
de protección (una convencional y otra de árboles).
La construcción debe ser lo más económica posible, no deben ser lujosas, deben ser
rectangular en el eje longitudinal ESTE-OESTE, con ventilación para un buen manejo
de aves, y así eliminar el exceso de humedad en el ambiente y la cama, se recomienda
una densidad de población de: 8 aves/m2
. La densidad poblacional los primeros 7 días
debe ser de 50 pollitas/m2
, de 8 a 15 días de 25bb/m2
, de 15 a 30 días se usa ½ galpón
y mayor a 30 días el galpón completo.
La iluminación se usa los primeros 14 días a razón de 23-23.5 horas luz/día, luego se
crían las aves bajo parámetros de 12 horas luz y 12 horas de oscuridad y a partir de la
semana 16 se incrementa ½ hora luz/semana hasta alcanzar 16 horas luz/día durante
el resto de vida del ave. El manejo de la iluminación en etapa de cría y desarrollo es
vital ya que el exceso de horas luz acelera la pubertad de la polla de manera
desproporcional al crecimiento anatómico causando daños como prolapsos del oviducto.
El o los galpones deben tener un largo de 100 m de largo por 12 m de ancho (1.200 m2
),
y una altura central y lateral de 4,5 y 3,5 m respectivamente, el piso de tierra debe
estar replanteado a 10 cm por encima de la superficie del suelo; las paredes laterales
deben tener 40 cm de alto (2 hileras de bloques) y el resto tela metálica, las paredes
de culata deben construirse hasta una altura de 2,50 m, el techo debe ser a dos aguas
y con un alero de 1 m a cada lado.
En cuanto al equipo necesario para la alimentación, suministro de agua y postura, es
decir los comederos, bebederos y nidos deben estar instalados de tal forma que se
puedan manejar fácilmente las gallinas. Teniendo como parámetros lo siguiente:
Comederos: 1 comedero/30 aves.
Bebederos: 1 bebedero/70 aves.
Ponederos: 160 aves por ponederos de 16 puestos (1 nido/10 gallinas).
5.2.5.1- Levante de pollonas.
El levante de pollonas consiste en la cría y desarrollo de pollas para producción de
huevos.

50. El día de recepción el agua de consumo debe contener electrolitos o azúcar y se
dosifica según recomendaciones del fabricante y el alimento se coloca luego de 2
horas de la recepción. La temperatura debe estar alrededor de los 34 grados
centígrados, si la temperatura es superior se levantan cortinas y si es inferior se
prenden las criadoras. Del segundo al cuarto día se suministra antibiótico en el agua
(tilosino, enrofloxacina, tetraciclinas, etc.).
Del 6to al 7mo día se revacuna contra gumboro, bronquitis y new castle básicamente.
Se revacuna a los 21 días y una tercera dosis a la semana 10.
Nota: en la incubadora se vacuna contra la enfermedad de marek, gumboro, new
castle y viruela aviar.
El despique se realiza recomendablemente antes de la 6ta semana.
La alimentación se realiza según el siguiente calendario:
 Pre iniciador: 1 a 21 días.
 Iniciador: 22 a 42 días.
 Crianza: 43 a 84 días.
 Desarrollo: 85 a 112 días.
 Pre postura: 113 a 126 días.
 Postura: 127 días en adelante.
5.2.5.2- Proceso Productivo:
El proceso productivo se detalla en el siguiente esquema de actividades:
a). Recepción de Gallinas Ponedoras de 18 semanas de edad.
b). Suministro de alimento.
c). Suministro de agua.
d). Ejecución del Plan sanitario (vacunación, vitaminas, electrolitos, antibióticos y
desinfección del galpón).
e). Monitoreo de producción.
f). Convenio con los expendedores de productos de aves.
g). Cosecha por lote de huevos.
h). Supervisión de la producción.
i). Desinfección y limpieza de galpones.
Es importante tener conciencia que el concepto de bioseguridad (Son todas aquellas
medidas sanitarias, profilácticas, de aislamiento y de manejo que, utilizadas en forma
permanente, previenen y evitan la entrada y salida de agentes infectocontagiosos de
una granja avícola) debe ser conocido a profundidad por todas y cada una de las
personas que participan en un proyecto de esta envergadura desde el profesional
hasta el productor pecuario.
La Bioseguridad tiene tres componentes importantes:
1. El Aislamiento.
2. Control del Tráfico.
3. Sanidad.

51. 5.2.5.3- Alimentación y Nutrición
El plan alimenticio se realiza tomando en cuenta que los individuos entran al ciclo de
producción en la fase de Ovitempranas, es decir, empezando su producción de huevos.
La cantidad de alimento consumido por un lote depende de varios factores. El consumo
de alimento variará de acuerdo al análisis del alimento (sobre todo el contenido de
calorías), la temperatura del galpón, el ritmo de producción, tamaño del huevo y el
peso corporal. Las Gallinas Ponedoras con una edad de 18 a 80 semanas, tiene un
consumo promedio de 94 a 115 gramos de alimento por día respectivamente;
alcanzando un promedio de postura de 83,53% por ciclo de 80 semanas. Para aumentar
la postura se le agregará Metionina.
Para la producción de huevos de consumo existen diversos planes de alimentación, ya
que depende mucho de la zona y de manejo que se le dé al plantel. En nuestro caso se
realizará un plan de alimentación con alimento concentrado con un contenido proteico
de 14% de proteína cruda (ver plan alimenticio anexo).
Es necesario contar con el financiamiento a tiempo para adquirir el alimento,
destacando que utilizarán tres tipos de alimento entre Iniciador y Crecimiento y
Desarrollo, para cumplir con las necesidades alimenticias hasta la edad de postura.
Además, hay que tener cuidado en cuanto a la distribución de alimento, ya que es
preferible suministrárselo cuando haya suficiente luz.
5.2.5.4- Sanidad avícola
Desarrollar un plan para controlar las enfermedades más comunes que atacan a las
gallinas en sus diferentes edades y aplicar tratamientos preventivos y curativos para
cada caso. Se realizará un programa de vacunación (plan de vacunación anexo) el cual
debe ser llevado por una persona con experiencia o un técnico contratado.
5.2.5.4.1- Objetivos específicos.
• Identificar los síntomas de las enfermedades más comunes que atacan a los
pollonas.
CONTENIDO: Prevención y control de enfermedades: síntomas.
• Efectuar el tratamiento preventivo y curativo según la naturaleza de la
enfermedad.
CONTENIDO: Prevención y control de enfermedades: tratamiento.
• Elaborar un programa de vacunación.
CONTENIDO: Prevención y control de enfermedades: programa de vacunación
5.2.5.4.2- Programa de vacunación.
Un buen programa de vacunación se basa en las enfermedades problemáticas y que
ocurren en la zona. Para cada vacuna hay que considerar.
• El costo en relación con el valor de la pollona.
• La cantidad de pollas a vacunar.
• La presencia de infección en las pollonas o en la zona.

52. • La necesidad de otras vacunas.
• Cumplir con las normas de seguridad al ejecutar el plan de vacunación.
Programa básico de vacunación:
Del 6to al 7mo día se revacuna contra Gumboro, Bronquitis y New Castle básicamente.
Se revacuna a los 21 días y una tercera dosis a la semana 10.
Nota: en la incubadora se vacuna contra la enfermedad de Marek, Gumboro, New
Castle y Viruela Aviar.
Nota: se recomienda todos los meses aplicar yodo al 7% a una dosis de 0,5 cc/l de
agua de bebida por un lapso de 3 a 4 días luego vitamina por 3 o 4 días.
5.2.5.5- Manejo del plantel
Plantel
Se estima elevar la capacidad de producción de la granja, con la introducción de
gallinas ponedoras estirpe híbrida HY-LINE. Se adquirirán en la ciudad de Carora, con
un (01) día de edad.
El proyecto se iniciará con un plantel de 1.230 gallinas ponedoras estirpe híbrida HY-
LINE.
El animal se adquiere desde muy pequeño (BB).
Coeficientes técnicos:
Postura:
El índice aplicado en las gallinas es de 82,50% desde el primer año, es decir durante
toda la etapa de producción. Estos índices serán ejecutados mediante una asistencia
técnica adecuada para así lograr un eficiente manejo reproductivo.
Mortalidad
Para el primer semestre, será del 3,00% y de 2,50% para el segundo semestre,
teniendo siempre la posibilidad de hacer algunas mejoras en función de reducir los
índices.
5.2.5.6- Comercialización de la Producción y de los Insumos.
Se prevé que el mercado para la comercialización de la producción no presente ningún
inconveniente ya que existe en la zona un mercado seguro para recibir toda la
producción que se produzca en ella.
Además, tiene una gran cercanía con poblados grandes y establecimientos interesados
en la adquisición de dicha producción para consumo.

53. Características específicas del producto:
 Se trata de un producto de consumo masivo y en el mercado no existe
inconveniente para su ubicación.
 En cuanto a su demanda, no existe cliente específico para su venta o
consumo, va dirigido a todo sector.
 El producto en sí no requiere de exportación, el consumo es local es
suficiente paras su distribución.
 En cuanto a la OFERTA sus características se basan en:
 Calidad: Varia de acuerdo a su tamaño (A, B, C).
 Precio: Hasta hace poco no estaban regulado.
 Distribución: Existen muchos canales de distribución y ubicación del
producto.
 Capacidad de producción: Está basa principalmente en la cantidad de
animales existente.
La estrategia de mercado se basa en los diferentes canales de distribución y
comercialización como son: mayoristas, minoristas y detallistas.
La motivación a nivel de venta es la venta por el volumen, además que es un producto
de consumo que no requiere de publicidad para su venta.
La comercialización de los insumos no acarrea ninguna dificultad ya que estos son
expendidos en las poblaciones de AGUA BLANCA y Acarigua y pueblos adyacentes.
5.2.5.7- Volumen y Valor de la Producción
En el cuadro VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN (Ingresos por venta de huevo
y venta de carne de gallina y/o gallinaza), se resume los ingresos por ventas y se
detalla el volumen de la producción y también sé específico el valor de la producción
durante todos los años de la planificación.
El precio de la caja de huevo, cartón y la unidad está, en función de ciertos
parámetros ya establecidos, y está adaptado a la zona para esta actividad.
- Costos de Producción.
Este aspecto está dividido en costos directos e indirectos, los cuales se detallan por
separado.
- Costos Directos:
En el cálculo de los costos directos se ha incluido las siguientes actividades: Plantel,
sanidad, alimentación, preparación del galpón, cosecha y la mano de obra directa y un
Imprevisto que serán del 10% de los costos.
- Costos Indirectos:
Solamente se incluye en este los gastos por Asistencia técnica, seguro Agrícola y
gastos por otras deducciones por parte del ente financiero.

54. ESTUDIO FINANCIERO
Estudio Financiero.
En los cuadros anexos se presenta un análisis de costos de cada una de las sub-
unidades de producción que complementan el proyecto a ejecutar, en la medida de lo
posible se utilizaran materiales que se encuentren en la zona con la finalidad de
disminuir los costos.
6.1.- Plan de Inversión
Para llevar a cabo la consolidación de los objetivos aquí planteados, es necesario tomar
en cuenta un plan de inversión, analizando detalladamente los activos de la
organización social y el capital de trabajo con el que contará para el desarrollo la
misma.
Se refiere a las necesidades de inversiones de capital que necesita el proyecto
durante su vida útil. Aquí se muestra a los promotores y a las instituciones financieras
las cantidades exactas de dinero que requiere el proyecto para ejecutarlo. En base al
aporte de los promotores y al monto financiable se elabora el plan y la estructura de
las inversiones.
Se debe presentar cuales son los requerimientos que como unidad de producción se
requieren como inversión, este cálculo se fundamentó en la cantidad de insumos
requeridos para el desarrollo de la actividad, de igual forma se tomó como base los
requerimientos de maquinarias y equipos y los precios que actualmente contempla el
Manual de Precios de Insumos, Bienes de Capital y Servicios del Sector
Agropecuario del Estado Zulia (Primera Edición 2016) Editado por la Universidad
del Zulia.
El Plan de Inversiones que se presenta tiene la finalidad de lograr un nivel de
ocupación en la granja que permita generar los ingresos y rentabilidad esperada del
proyecto y poder obtener una buena retribución de los factores de producción y
cumplir con los compromisos financieros derivados del crédito solicitado.
Para la realización del proyecto es necesario contar con las instalaciones adecuadas
para los estadios y desarrollo de los animales, tales como los galpones, tanques de
agua, un cuarto para almacén de alimentos y medicinas veterinarias.
Por todo lo antes nombrado es necesario realizar una inversión en la fase inicial del
proyecto que cubra todos los requerimientos.
El número de aves a adquirir es el mínimo necesario para una evolución rápida para el
área que se dispone.
Luego de realizarse los análisis sobre los recursos necesarios para llevar a cabo el plan
de inversión propuesto, el cual se muestra en el cuadro (Ver Cuadro de Plan de
Inversión General).

55. 6.2.- Inversión total necesaria
El financiamiento se basa en el cálculo de las necesidades totales para lo cual se está
solicitando los recursos. Se requiere de una inversión inicial para la adquisición del
plantel, construcción de infraestructura, adquisición de transporte, maquinarias y
equipos. Así como para comprar insumos para manutención (alimentos y medicinas)
generados en el primer año.
En el plan de inversión, los datos de inversión fija fueron tomados en base al promedio
de lo que es su precio actual, tomando como referencia datos de avalúos realizados.
Valor de Mercado: (Comercial)
Valor de SOITAVE: (Proyecto)
En este cuadro se establece, de manera general, los requerimientos de capital que se
deben invertir. Describe todas las inversiones necesarias para el buen funcionamiento
de la actividad.
(Ver Cuadro de Plan de Inversión General).
La inversión total del proyecto es de Veintiún millones ochocientos diecinueve mil
ciento trece Bolívares con sesenta y tres céntimos (Bs. 21.819.113,63), para la
adquisición del plantel, construcción de infraestructura, adquisición de transporte,
maquinarias y equipos en la fase de inicio y capital de trabajo, para adquirir insumos
para manutención (alimentos y medicinas), así como la puesta en marcha de este
importante proyecto.
6.3.- Resumen del plan de inversión
Se detalla en el cuadro respectivo de plan de inversión.
6.4.- Cronograma de inversión
La erogación de dinero por parte del Ente financiero hacia el beneficiario, está en
función del tiempo adecuado y de la actividad a realizar.
La ejecución de las inversiones se cumplirá de forma inmediata a la obtención del
préstamo.
 Adquisición del plantel, la adquisición será de manera inmediata.
 De igual manera se hará con lo referente a las construcciones de edificaciones
e instalaciones, transporte, maquinarias y equipos.
 La ejecución será por administración directa.
6.5.- Descripción de la garantía a ofrecer:
La garantía ofrecida para respaldar la presente solicitud de crédito formulado ante el
ente financiero, consistirá en garantía prendaria y/o pignoración sobre los animales,
prenda sobre el transporte, las maquinarias y equipos solicitada en el financiamiento,
cuyo monto asciende al estipulado en el servicio de la deuda, así como también una
fianza solidaria de los directivos de la Granja “MAMUCHA”. (Ver Acta Constitutiva y
Servicio de Deuda).

56. 6.6.- Presupuesto de ingresos y egresos
Para llevar a cabo la consolidación de los objetivos aquí planteados, es necesario tomar
en cuenta:
6.6.1.- Análisis de Ingresos
Los ingresos a obtener por la ejecución del proyecto son los que corresponden a los
productos a ofrecer.
Los ingresos que generará la unidad de producción Granja “MAMUCHA”, son producto
de las ventas de huevos y gallinas de descarte “carne en pié”, en el municipio AGUA
BLANCA y demás municipios del estado PORTUGUESA. Los cuadros de producción nos
indican los volúmenes de producción a alcanzar durante la vida útil del proyecto.
Dichos ingresos se describen en el cuadro correspondiente y se detallan, así como la
proyección de los ingresos. (Ver cuadro de volumen y valor de la producción).
6.6.2.- Análisis de Costos (Gastos)
Para facilitar la evaluación del proyecto se requiere presentar un análisis de costo de
producción.
Los gastos vienen dados por todas las derogaciones directas, tales como: plantel de
aves, insumos (alimentos, minerales, medicinas veterinarias) y equipos, materiales
desinfectantes, mano de obra, energía eléctrica, mantenimiento, recolección y
almacenamiento de huevos y los gastos administrativos, instalación, tarifa eléctrica,
telefónica y otros.
Los gastos o costos se han estimado asignándole precios a los diferentes recursos que
intervienen en el programa de producción, físicamente ya cuantificados de acuerdo
con el estudio de ingeniería.
Las partidas en que incurre la estructura anual de gastos del proyecto se clasifican de
la siguiente manera:
Gastos de Alimentos y Nutrición.
Gastos de Sanidad.
Gastos de Sueldos y Salarios.
Gastos financieros.
El análisis estará en función del cuadro de estructura anual de gastos del proyecto
(Anexo Cuadro Financiero).
6.6.2.1 Costo Alimentos y Nutrición: Este aspecto comprende: Alimento
concentrado y medicados cuya especificidad se detalla en los cuadros respectivos y se
resumen en el cuadro de costo alimenticio.
6.6.2.2. Gastos de sanidad: En el cuadro correspondiente a costo de sanidad se
desglosaron todos los gastos vinculados directamente a esta actividad (medicinas y
biológicos).
Su origen se detalla en el cuadro costo tratamiento y costo sanidad.

57. 6.6.2.3.- Gastos de mano de obra
El cuadro de gasto de personal indica el número de asociados y empleados que
trabajaran en la unidad de producción y detalla los gastos por concepto de mano de
obra.
Para trabajar en la unidad de producción se prevé tener un personal fijo que sé
específica en el cuadro costo de sueldos y salarios.
6.6.2.3.1.- Directa
Conformada por el personal implícito en las tareas de producción.
6.6.2.3.2.- Indirecta
Es la que varía indirectamente con el volumen de producción y prestación del servicio.
6.6.2.4.- Gastos de mantenimiento y reparación
Se tomaron los gastos de mantenimiento de este proyecto, lo que se refiere a
mantenimiento de construcciones, edificaciones e instalaciones se consideró el 1,50%
del valor, para maquinarias y equipos se tomó un 4,5% del valor de la maquinaria y
equipo a adquirir, considerándose compra de repuestos de dichos equipos o cualquier
actividad preventiva.
6.6.2.5.- Gastos servicios profesionales
En el cuadro correspondiente al flujo de fondos en efectivo, se desglosan todas las
partidas por este concepto. Se contempla el pago de seis (06) visitas, de un médico
veterinario durante todo el año.
6.6.2.6. Gastos de Agua, luz, etc.: Esta representado por todos aquellos gastos
inherentes al consumo de agua, luz y otros, actividad esta fundamental para asegurar
el buen desempeño de la unidad de producción.
6.6.2.7.- Gastos financieros
Las erogaciones causadas por este concepto están representadas por el servicio de la
deuda contraída. Se detallan en el cuadro correspondiente a índices económicos y
servicio de la deuda.
6.7.- Depreciación
Se tomó el método de línea recta, sin valor de salvamento y considerando las
construcciones y edificaciones a realizar y las maquinarias, transporte, equipos,
mobiliarios y otros utensilios a adquirir.

58. 6.8.- Capital de Trabajo
El capital de trabajo se refiere a la cantidad de dinero circulante que necesita el
proyecto durante el primer año de funcionamiento para poder cubrir los costos de
adquisición del plantel, además para adquirir alimento, medicinas y otros.
6.9.- Impactos del proyecto
6.9.1.- Impacto Económico
Los ingresos de la actividad son producto de las ventas de cajas de huevos y de
gallinas de descarte que se producirán en la unidad de producción. Los cuadros de
producción nos indican los volúmenes de producción a alcanzar durante la vida útil del
proyecto.
De acuerdo con las proyecciones de la demanda de productos se tendrá los valores
reseñados (Cuadros de ingresos).
 Promover y consolidar el desarrollo endógeno del estado para incorporarlo tanto en
la economía regional como nacional.
 Promocionar el consumo de huevos y carne blanca y en el estado.
 Proporcionar huevos y carne blanca de buena calidad, a precios solidarios y en
buenas condiciones sanitarias a los pobladores del sector y a los PORTUGUESEÑOS,
específicamente en los municipios: AGUA BLANCA, PÁEZ, SAN RAFAEL, ARAURE del
estado PORTUGUESA.
 Estimular el desarrollo del mercado interno.
 Fomentar la producción de huevos y carne blanca en el estado y el territorio
nacional.
 Promover la producción agropecuaria de rubros banderas y estratégicos por la
soberanía y garantía alimentaría del País.
 Incrementar los ingresos de los integrantes de la organización social y por ende de
sus familias.
 Generar nuevas fuentes de empleos en el estado.
6.9.2.- Impacto Social
El proyecto nace de una necesidad sentida de los integrantes de la asociación, además
para dar empleos y ayudar a los pobladores en concordancia con los consejos
comunales que hacen vida de la zona.
Cumpliendo con un precepto cooperativo como lo es, el de la solidaridad y ayuda mutua,
es que presentamos este Proyecto Social, el cual está enmarcado entre las políticas de
financiamiento de BANDES, y de acuerdo con el Plan de Desarrollo Económico y Social
de la Nación 2013-2019 (Simón Bolívar) y las políticas y lineamientos de los ministerios
u organismos rectores de la actividad económica a realizar, de esta manera, nos
unimos al acuerdo marco de corresponsabilidad social con el pueblo Bolivariano y
Socialista de Venezuela.

59. Los proyectos sociales que se desarrollaran en la zona dependen más de los estudios
sociales, donde arroje las deficiencias y se concentre en las necesidades más
prioritarias, como en el área de salud, educación, deporte, seguridad, empleo, etc.
Todo esto dentro de la comunidad del sector, del municipio y sus alrededores.
Dentro de los aspectos más resaltantes del proyecto sin duda alguna es la parte social
la cual traerá como beneficio el mejoramiento de la calidad de vida de los integrantes
de la organización social y la creación de empleos tanto directo como indirectos. De
igual manera impulsar y fortalecer las organizaciones productivas del estado,
incorporar a la Granja “MAMUCHA” en la economía municipal, regional y nacional.
La contribución más resaltante presentada por parte de la Organización Social., sería
el Aporte Social para la comunidad donde se va a desarrollar dicho proyecto, puesto
que la organización, está en conocimiento de la problemática más grave que presenta la
comunidad y/o sector.
Principalmente el desempleo y la baja calidad de vida, es por eso que con la ejecución
de esta propuesta técnica se pretende generar empleos directos e indirectos con
sueldos y salarios dignificados y normados, es decir, que la organización social se
compromete a mejorar los beneficios salariales y seguridad social (seguro social,
utilidades) entre otras, de sus trabajadores que permita elevar el nivel de vida de los
mismos.
De igual manera gestionará bien sea con recursos propios u otras construcciones y/o
mejoramiento de las viviendas, y de esta forma contribuir a solucionar problemas
sociales, tanto internos como inherentes al entorno de la unidad de producción.
Se tiene previsto promover la participación tanto propia como de sus trabajadores en
acciones sociales que causen impacto, a través de los consejos comunales y así
fomentar el desarrollo endógeno en la zona.
Dentro de los aportes sociales a desarrollar con los recursos percibidos por venta de
huevos, están los siguientes:
Se establecerá un Porcentaje estimado de las ganancias obtenidas de la producción,
con la ejecución de este proyecto y la venta de los huevos a precio solidario, se tiene
previsto un aporte social al consejo comunal, bien sea en dinero calculado de acuerdo
al % EBITDA y se ejecutará como lo establezca el ente financiero, y el mismo tendrá
que ir avalado y aprobado por la asamblea de ciudadano del consejo comunal de la
comunidad, sector beneficiado. Además, se contribuiría a mejorar determinados
aspectos del entorno social de las comunidades aledañas a su ubicación física, en las
comunidades más necesitadas, de los más escasos recursos, con los más altos niveles
de desnutrición. Así como también se harán aportes referentes a: construcciones,
remodelaciones y mejoras de servicios públicos, donaciones de mobiliario y equipos
para instituciones u organismos, que presten vida en la comunidad, como por ejemplo
instituciones educativas, comedores, centros asistenciales y deportivos, módulos
policiales, iglesias, etc., para lo cual, exhortamos a los entes de la economía social y
participativa y a las instituciones gubernamentales que una vez puesto en marcha el

60. presente proyecto, se realicen las debidas acciones para llevar a feliz término el
objeto social del presente proyecto.
La organización social responsable de la ejecución del proyecto, deberá articularse
con otras organizaciones de la comunidad para la realización de las labores de
mantenimiento de otras áreas y de otros servicios y con ello se estarán generando
empleos directos.
Promover la participación tanto propia como de sus trabajadores en acciones sociales
que causen impacto, a través de los consejos comunales y así fomentar el desarrollo
endógeno en la zona.
De igual manera se podrá gestionar, bien sea con recursos propios u otros apoyo
directo a cualquier forma de asociación comunal dedicada a la atención de niños, niñas,
adolescente, adultos mayores, indigentes, personas discapacitadas, personas con
problemas de psicoadicción, entre otras, con aporte para la educación, salud, nutrición,
dotación de ropa y lencería, mantenimiento de infraestructura, mobiliario, y de esta
forma contribuir a solucionar problemas sociales, tanto internos como inherentes al
entorno del sitio de acción.
Con respecto a la congestión, aquí los trabajadores (socios) tendrán su participación
en el capital accionario de la organización social, además tendrían también voz en la
torna de decisiones de la empresa.
La contribución más resaltante presentada por parte de la Granja “MAMUCHA”.
Representada por HENDER JAVIER JAIME MEDINA C.I V – 5.685.701, sería el
Aporte Social para la comunidad, puesto que la organización, está en conocimiento de
la problemática más grave que presenta la comunidad y/o población del SECTOR,
municipio AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA. Con la venta de los huevos en la
unidad de producción que tendrá precio solidario, se tiene previsto un aporte social, en
dinero calculado de acuerdo al % EBITDA, de la manera siguiente: El 3,00% para los
Dos (2) primeros años, el 6.00% para el 3ero y 4to año y a partir del Quinto año en
adelante el 13,00% y se ejecutará como lo establezca el ente financiero, y el mismo
tendrá que ir avalado y aprobado por la asamblea de ciudadano del consejo comunal de
la comunidad, barrio, sector beneficiada.
6.9.3.- Impacto Ambiental
El Impacto Ambiental que producirá la ejecución de este proyecto se basaría en los
siguientes aspectos:
Las obras preliminares y de la construcción e instalación de las infraestructuras, es
decir; los galpones para gallinas ponedoras, afectaran la topografía original del
terreno moderadamente. A demás, por la construcción de esta obra los integrantes de
la asociación y conjuntamente con las comunidades organizadas (Consejos Comunales),
estarían en la obligación de participar en el mantenimiento y conservación de los
galpones y también en el manejo de los desechos sólidos (gallinaza), este último
utilizado como material de alimentación para las lombrices; ya que, desde el punto de
vista de los aspectos humanos, mejora la calidad de vida, controlando posibles focos

61. de enfermedades al disminuir las molestias de material de desechos sólidos y de malos
olores, utilizando lombricompuesto para la obtención de un buen sustrato como
material para los canteros según el cultivo como abono orgánico sólido y líquido.

62. ESTUDIO ECONÓMICO
7.1.- Servicio de la deuda
La inversión especifica las condiciones (Monto, tasa de interés, plazo, intereses
diferidos prorrateados, años de gracia, años para amortizar, cuota anual, semestral, y
factor de recuperación de capital)
Indica las condiciones y el plan de cómo se pagará la deuda en base a las cuotas
anuales más los intereses ordinarios y diferidos del dinero prestado. Además, hace
referencia al factor de recuperación de capital, la garantía será la establecida por la
entidad financiera que pudiera ser: Hipotecaria y/o fianza prendaría, solidaria o por el
contrario la que considere conveniente la misma.
Las erogaciones causadas por este concepto están representadas por el servicio de la
deuda contraída.
Las condiciones del financiamiento solicitado se describen a continuación:
A) Monto: Bs. 21.819.113,63
B) Plazo: 7 años (14 semestres)
C) Intereses: 13,00% sobre saldo deudor.
D) Servicio de la deuda ver cuadro anexo.
E) Cuotas: 13 cuotas semestrales y consecutivas por un monto de Bs.22.031.080,62
c/u las cuales incluyen intereses ordinarios, diferidos y amortización de capital,
pagaderos al término del Segundo semestre, de haberse hecho efectiva la
liquidación del crédito. La garantía será la establecida por la entidad financiera
que pudiera ser: Hipotecaria y/o fianza prendaría, solidaria o por el contrario la
que considere conveniente la misma. El flujo de dinero a derogar por parte de la
unidad de producción, para el pago de los recursos solicitados a través del
financiamiento se reflejan en el cuadro sobre Servicio de la Deuda. (Ver Cuadro
de servicio de deuda particular)
7.2.- Análisis financiero
El cuadro de análisis financiero o flujo de fondo en efectivo, se aprecia el beneficio
neto incremental antes y después del financiamiento, así como la capacidad de pago
que tiene la ejecución del proyecto para cubrir los costos directos de producción y
cumplir con el compromiso crediticio contraído, quedando aún un beneficio aceptable.
Este estado Financiero constituye en esencia, una relación entre los ingresos
generados por el proyecto y los gastos en que incurre para obtenerlos.
(Ver Cuadro de proyección financiera o flujo de caja).
7.3.- Flujo de Caja Proyectado
En este cuadro se presentan las proyecciones del flujo de caja proyectado de la
actividad en la unidad de producción.

63. Permite estimar el dinero efectivo disponible, durante los años de vida útil del
proyecto. Los flujos efectivos netos (FEN) se calcularán con o sin financiamiento, más
los intereses contemplados en el estado de ganancias y pérdidas.
Para el cálculo del FEN sin financiamiento, no se toma en cuenta el servicio de la
deuda, pero se suman la utilidad después de los impuestos si los hubieses, la
depreciación y la amortización.
El FEN con financiamiento se calcula sumando la utilidad después de los impuestos si
los hubieses, la depreciación y amortización, luego se le sustrae el servicio de la deuda
para así incluir el pago por intereses y amortización del crédito.
La finalidad de presentar el FEN con financiamiento y sin financiamiento radica en
comparar cuál de los dos registra un mayor rendimiento, así se puede saber si la
inversión es más rentable recurriendo a un crédito (FEN con financiamiento) o cuando
la totalidad de la inversión es aportada por el capital propio de su inversión. (FEN sin
financiamiento).
(Ver Cuadro de proyección financiera o flujo de caja).
7.4.- Flujo de fondo de efectivo
La Liquidez se define como el grado de disponibilidad con la que los diferentes activos
pueden convertirse en dinero.
Este estado Financiero constituye en esencia, una relación entre los ingresos
generados por el proyecto y los gastos en que incurre para obtenerlos.
En el caso de este proyecto, se observa que desde el primer año, los ingresos son
satisfactorios, a pesar que en el primer Año es donde se realizan todas las inversiones
necesarias para el buen funcionamiento del proyecto, a medida que pasamos a los
siguientes años observamos una utilidad bastante considerable donde los ingresos
superan los gastos, pudiéndose incrementar considerablemente la rentabilidad del
proyecto si se incrementa la producción y satisfacción de la demanda, dada la
optimización en el proceso productivo, generando un beneficio incremental neto,
positivo. (Ver Cuadro de análisis financiero).

64. EVALUACIÓN FINANCIERA
(INDICADORES DE EVALUACIÓN)
La misma provee la información necesaria para determinar la factibilidad del proyecto
y se muestra con los indicadores que señala el Banco Mundial como lo son:
Relación beneficio costo (B/C).
Valor actual neto (VAN) antes y después del proyecto.
Tasa interna de retorno (TIR) antes y después del proyecto.
Punto de equilibrio
Pay Back o plazo de recuperación de la inversión
8.1.- Relación Beneficio – Costo
Actualizando el ingreso de Flujo de fondo y costos directos a la tasa del 13,00%, los
primeros superan a los costos.
Utilizando una tasa de actualización del 13,00%, estimada como costo de oportunidad
actualmente en el país, obtenemos un resultado de 1,34 es decir que actualizando el
ingreso de Flujo de fondo y costos directos a la tasa del 13,00% los primeros superan
a los costos. Y arrojan una relación B/C = 1,34 esta cifra al ser > 1, nos está indicando
que se obtiene una ganancia de Bs. 0,34 por cada bolívar invertido.
(Ver Cuadro de relación beneficio - costo)
8.2.- Valor Actual Neto
El valor actual neto de los Beneficios netos increméntales actualizados a una tasa del
13,00% alcanza la cifra de Bs. 38.506.576,45.
Esto significa que el proyecto después del período de vida útil a la tasa de oportunidad
aumenta su valor en esa cifra. También significa, que el rendimiento de la inversión en
el Proyecto está por encima de la tasa de interés, que podría obtener esa inversión
colocada en una entidad financiera estimada en un 13,00%.
En el cuadro de valor actual neto, se presenta el cálculo del VAN a unas tasas mayores
del 13,00% durante un periodo de tiempo de 07 años considerando la vida útil del
proyecto. Se obtienen como resultado una cifra positiva de Bs. 38.506.576,45. Esto
significa que el proyecto después de ese periodo de tiempo a la tasa de oportunidad
del mercado del 13,00% aumenta su valor en esa cifra respectivamente.
También significa, que el rendimiento de la inversión en el Proyecto está por encima de
la tasa de interés, que podría obtener esa inversión colocada en una entidad financiera
estimada en un 13,00%.
En consecuencia, basándose en el principio de que todo proyecto evaluado por este
método al costo de oportunidad para el momento actual y durante un periodo
considerando como su vida útil, resulte positivo, podemos concluir que el Proyecto es
aceptable al presentar una cifra positiva como resultado con un valor agregado a la
inversión de Bs. 21.819.113,63, respectivamente. En virtud de que los ingresos del