Este documento describe las tradiciones culinarias navideñas en países católicos. Explica que la gastronomía navideña se caracteriza por reuniones familiares y platillos típicos de cada país. Luego proporciona ejemplos de platillos navideños tradicionales en Italia como el panettone y el pandoro, así como el consumo de lentejas con cotechino en Año Nuevo. También menciona que en Perú se come pavo o lechón navideño y al final se sirve panettone con chocolate caliente

1. Gastronomía
Se define aNavideña como
la gastronomía navideña al
conjunto de costumbres culinarias realizadas durante
la Navidad suele corresponder a países católicos o
con influencia en esta religión. Se caracteriza
principalmente por costumbres de marcada reunión
familiar y en la mayoría de los casos entroncado
con las tradiciones culinarias de cada país.

2. Cocina Navideña 2
Clase 1
Ensalada de betabel, piña,cacahuates y
colación navideña.
Pierna de jamón glaseada agridulce, horneada
acompañada de puré de camote y coles de
Bruselas a la mantequilla.
Buñuelos de mandarina y salsa de arándano.
Clase 2
Crema de tres quesos a la esencia de chipotle
y uvas de fin de año.
Pollo rostizado relleno de frutos navideños en
su jugo, con papas
cambray, tocino, champiñones y cebollitas
cambray.
Tarta de tejocote y puré de guayaba.

3. Italia
En Italia se consumen bastantes preparaciones dulces como:
el Panettone (muy típico de la ciudad de Milán), el Pandoro
(en Verona), el Panforte (en la Toscana). Es tradición
tomar un plato de lentejas con Cotechino en nochevieja.
Perú
La tradición es comer pavo navideño o lechón y tomar
champagne, y al final se sirve el panettone con chocolate
caliente. Además en la mayoría de hogares se acostumbra a
que todo la familia se reúna y cada invitado traiga un
plato, por ejemplo el arroz navideño, el puré de
manzana, ensalada con fruta seca, etc