gastronomía y traje típico de Ajalpan

2. GASTRONOMÍA Y TAJE TÍPICO

3.  Proviene de las raíces nahuas "atl", agua;
"xalli", arena y pan, que indica sobre o en; así
es que el nombre primitivo de Axalpan,
convertido en Ajalpan, significa “agua sobre
arena".

4. AJALPAN ES UNA COMUNIDAD LLENA DE MUCHA CULTURA CON RESPECTO A SU
GASTRONOMÍA.
GASTRONOMÍA

6. INGREDIENTE CANTIDAD
Guajolote 1
Chile ancho ½ kg.
Almendra ¼ kg.
Manteca 1 kg.
Pasa ½ kg.
Ajonjolí ¼ kg.
Plátano orizabeño ½ kg.
Galleta 50 g.
Cacahuate 125 g.
Chocolate 1 tablilla
Clavo 10 pzas.
Pimienta 10 pzas.
Canela 2 trocitos
Ajo 5 dientes
Cebolla ¼ de pza.
Hoja de aguacate 2 pzas.
Tomillo 1 ramita
Sal Al gusto

7.  Gusano de pochote
video

8.  Los
tempesquisquistles
son también parte
de la gastronomía
de Ajalpan, estos
suelen venderse en
el mercado;
hervidos, con rajas
y cilantro.

9.  Los nopales son parte de nuestra comida
típica, en el mercado de Ajalpan los venden
de dos maneras:
Con cebolla, chile
y cilantro picados
Los nopales con
salsa roja

11.  Si de postres hablamos el
dulce de durazno es uno de
los más ricos, el cual
acostumbra a preparase en
Ajalpan.

12. Existen otros dulces que también son típicos
de la comunidad de Ajalpan:
Conserva de
tejocote
Dulce de
membrillo

13. TRAJE TÍPICO

14.  En las mujeres existen dos trajes típicos: el
traje de gala y el de diario.

15. El traje típico de diario
consta de:
 Blusa blanca con bordado
 Falda blanca de manta
 Delantal azul que cubre la
falda blanca
 Cinto de palma en la
cintura
 Huaraches
 Listones rojos en las
trenzas
 Rebozo negro
 Collares rojos con negro

16. El traje típico de gala consta
de:
 Blusa blanca con bordado
 Falda azul marino con
listones a los lados de
distintos colores
 Huaraches
 Listones rojos en las
trenzas
 Rebozo negro
 Collares rojos

17. El traje típico del
hombre esta
formado por:
 Camisa de
manta
 Calzón de
manta
 Sombrero de
palma
 Huaraches

18. Video de Ajalpan