El documento describe la gastronomía del Perú, que cuenta con más de 500 platos típicos y 250 postres en la costa norte. La cocina peruana es considerada una de las más variadas del mundo debido a las influencias pre-incaicas, incaicas, españolas, africanas, chino-cantonesas, japonesas e italianas, ofreciendo una gran variedad de sabores únicos. Algunos platos típicos de las diferentes regiones del Perú incluyen el ceviche, anticuchos y ají de gallina en

1. GASTRONOMÍA DEL PERÚ
Galilea Alva

2. En el Perú hay mas de 500
platos típicos, y mas de 250
postres en la costa norte.
Además, la cocina peruana es
considerada como una de las
más variadas y originales del
mundo. Gracias a la herencia
pre incaica, incaica y a la
inmigración española , africana ,
chino-cantonesa, japonesa e
italiana, reúne una gastronomía
de exquisitos sabores,
ofreciendo una variedad
inigualable e impresionante de
platos típicos de arte culinario
peruano.

3. PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACIÓN
 El pisco, el 7 de abril de 19883
 La pachamanca, el 8 de julio de 20034
 El ceviche, el 26 de marzo de 20045
 El pisco sour, el 7 de septiembre de 20076

4. PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA
Cebiche Anticucho
Ají de gallina

5. PLATOS TÍPICOS DE LA SIERRA
Pachamanca Cuy chactado Patasca

6. PLATOS TÍPICOS DE LA SELVA
Tacaho con Cecina Juane

7. POSTRES TÍPICOS DEL PERÚ
Suspiro a
la limeña
Alfajores
Picarones