El documento describe las comidas típicas de varios departamentos de Guatemala. En Alta Verapaz se come kaq'ik, un platillo picante servido sin bebida hasta después de la comida cuando se sirve chocolate caliente. En Chimaltenango el pepián negro se come en eventos especiales. En Huehuetenango se habla principalmente español y varios idiomas mayas como mam, tectiteco y chuj.

1. ALTA VERAPAZ
COMIDA
as deliciosas comidas como el Kaq ik con tamalitos o pochitos
y chile en abundacia. Aunque el kaq ik es muy picante no
sirven nada para tomar sino hasta después de la comida se
sirve chocolate caliente para eliminar la incomodidad
causada por el Chile.
CHIMALTENANGO
COMIDA
PEPIAN NEGRO de origen cakchiquel es muy propio del municipio de Chimaltenango se
deleita especialmente en un evento de casamiento celebración de cumpleaños e inclusive
en el entierro de un difunto.
CHIQUIMULA
.
COMIDA
el pollo con loroco y tambien pollo con pepian
ESCUINTLA
COMIDA
Por ejemplo, en Palín su plato principal es la carne guisada. En
Escuintla, no se cuenta con un platillo específico que pueda
llamarse originario o típico de allí, pero si cuentan con el producto

2. marítimo. Se consume mucho el pescado y los mariscos. El Chirmol de Zapatero es un
platillo original de Escuintla.
GUATEMALa
COMIDA
El caldo de res.
HUEHUETENANGO
IDIOMA
Huehuetenango es uno de los departamentos de Guatemala en el que más idiomas mayas
se habla, sin dejar de predominar el español.
Entre otros idiomas hablados en la región se encuentra: el mam que se habla en los
municipios de La Libertad, San Pedro Necta, Santiago Chimaltenango, Todos Santos
Cuchumatán, Cuilco, San Ildefonso Ixtahuacán, Colotenango, San Rafaél Petzal, San Juan
Atitán, San Gaspar Ixchil, Santa Bárbara, San Sebastián Huehuetenango, Chiantla y
Tectitán; compartiendo su uso con el tectiteco, que se habla en Cuilco y Tectitán, con el
acateco en San Miguel Acatán, el cual también se habla
en San Rafaél la Independencia. El chuj se habla en San
Mateo Ixtatán, San Sebastián Coatán y parte de Nentón,
en donde comparte con el poptí'. Este último, que
también es conocido como jacalteco, se habla en
Jacaltenango, La Democracia, Concepción, San Antonio
Huista y en Santa Ana Huista. El kanjobal se habla en San
Pedro Soloma, San Juan Ixcoy, Santa Eulalia y Santa Cruz
Barillas. El aguacateco que se habla en parte de
Aguacatán donde también se habla el chalchiteco.
IZABAL
COMIDA
El tapado de mariscos.

3. JALAPA
COMIDA
 Cocido de Vegetales
 Gallina en Crema
 Pulique de Espinazo
 Quesadilla de Invierno
 Criadillas con Crema
 Chiquiadores
JUTIAPA
COMIDA
Los antepasados Los Xincas, eran personas muy humildes y sencillas que vivían en casas
construidas de sacate y bajareque, las familias más lujosas usaban cotones de manta
hasta la pantorrilla, caites de cuero crudo, vivían de la pesca y la casería. El cotón y el
tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre sus hábitos más comunes
encontramos que se levantaban a las cuatro de la
mañana y dejaban de trabajar a las cinco de la
tarde, antes de que llegara la hora de la oración.
El tamal de viaje no solo era comida, sino que era
uno de los compañeros de viaje de los Xincas.
Entre cuyos ingredientes rituales estaba la ceniza
como un símbolo de la vida y la muerte.
PETÉN
COMIDA
Bollitos de chaya, tamales peteneros, palmito, coshan, pescado petenero, itzites, ixpelon,
ixpasaa, empanadas de shiquinchée, diversidad de carnes.

4. EL PROGRESO
COMIDA
Flor de izote, estofado de gallina
Quetzaltenango
COMIDA
Tamales de cerdo, pollo
elaborados con masa de maíz o papa
Quiche
COMIDA
Sacatepéquez

5. COMIDA
Caldo de res (cuando son días de plazas)
Caldo de pollo (cuando son días de plazas
San Marcos
COMIDA
MOTE DE QUESO
SANCOCHO DE BOCACHICO
Santa Rosa
COMIDADestaca la carne en amarillo y el estofado de carne. En cuanto a los mariscos,
el pescado seco también se prepara en amarillo. La sopa de tortilla frita también es
muy característica del lugar. Como plato dulce, los nuégados de yuca y tamalitos de
elote.