Este documento habla sobre los carbohidratos y su metabolismo. Explica que todo organismo vivo necesita alimentarse para sobrevivir y que los seres humanos disfrutan de la alimentación a diferencia de otros mamíferos. Además, describe que los alimentos se descomponen en el cuerpo para distribuir los nutrientes a las células y obtener energía a través de un proceso complejo.

1. GENERALIDADES DE
LOS CARBOHIDRATOS
MI. AZUCENA DEL ROSARIO FRAIRE VÁZQUEZ

2. METABOLISMO
El ritmo de vida actual ha llevado al hombre a no concientizar sobre los alimentos que consume, es cierto
que el ser humano busca satisfacer su apetito con alimentos sabrosos; pero, es necesario indagar sobre los
elementos esenciales que contienen los alimentos para nutrirse adecuadamente y proporcionar a las células
los nutrimentos necesarios para realizar su función.
El metabolismo es el proceso que su cuerpo utiliza para producir energía a partir de los alimentos que
consume. Los alimentos se componen de proteínas, carbohidratos y grasas.

3. ● Todo organismo vivo necesita alimentarse para sobrevivir, desde los organismos más simples,
compuestos por una sola célula, hasta los organismos más desarrollados. Al microscopio, es posible
observar como una bacteria fagocita las macromoléculas que se encuentran en el medio, extendiendo
parte de su membrana celular para rodear completamente a las moléculas hasta introducirla al
citoplasma, donde posteriormente se llevará a cabo la digestión de los nutrientes y la obtención de
energía.

4. ● Las plantas desarrollaron estructuras especializadas (raíces) para absorber su alimento del suelo.
Por lo tanto, las plantas que se encuentran en suelos ricos en nutrientes crecerán más que
aquellas que se encuentran en suelos pobres. Sin embargo, a lo largo de la evolución algunas
plantas, como los cactus, se han adaptado al suelo árido donde viven, desarrollando raíces más
largas que les permitan encontrar los recursos necesarios para sobrevivir.

5. ● La alimentación de los mamíferos es mucho más compleja que la de otros organismos
vivos, pues están formados por sistemas de células especializadas que les permiten la
descomposición de los alimentos, la absorción de los nutrientes y su distribución a
todas las células de su cuerpo para así obtener la energía necesaria y desempeñar todos
los procesos vitales. En los mamíferos también se observan dietas muy variadas; esto
depende del metabolismo y de los nutrientes necesarios para su supervivencia

6. ● A diferencia de otros mamíferos, el ser humano como el ser más desarrollado del planeta, ha hecho de
su alimentación un placer; es decir, al hombre le gusta disfrutar sus alimentos, mezclando sabores y
texturas, aprovechando los recursos naturales de cada región e innovando en la elaboración de
platillos para la satisfacción de paladares exigentes. Pero, ¿qué pasa con los alimentos una vez
ingeridos? ¿Cómo es que obtenemos los nutrientes necesarios para nuestro desarrollo?

7. CARBOHIDRATOS

8. CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS