El documento describe las funciones y responsabilidades del departamento de mantenimiento de un hotel 5 estrellas, incluyendo el mantenimiento preventivo y correctivo. El mantenimiento preventivo implica inspecciones periódicas y tareas programadas para evitar fallas, mientras que el correctivo involucra reparaciones ante desperfectos. Se destaca la importancia de contar con un plan de mantenimiento y recursos tanto propios como externos.

1. LIC HENRRI VILLAVICENCIO
GUTIERREZ
GESTION DE MANTENIMIENTO
HOTELERO

2. DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO DE
UN HOTEL 5 ESTRELLAS
Misión: Garantizar el correcto funcionamiento
de las instalaciones y maquinarias del Hotel a
través de su permanente monitoreo, refacción
y/o reemplazo.
Funciones.
1.Controlar el correcto funcionamiento de las
maquinarias del hotel y coordinar las
reparaciones con los proveedores de servicios
externos.
2.Coordinar las reparaciones y operaciones
de mantenimiento de la estructura edilicia del

3. 3.Confeccionar el Plan Anual de mantenimiento, elevándolo
a la Gerencia General para su aprobación
4.Analizar y justificar los desvíos con el plan anual de
mantenimiento trazado e informarlos a la Gerencia General
5.Coordinar los cursos de capacitación de seguridad para
todo el personal del hotel, junto con la Dirección
de Recursos Humanos según la política definida (p.ej..
Simulacro de Evacuación)
6.Establecer las prioridades sobre las reparaciones
solicitadas por los diversos sectores
7.Mantener y controlar los elementos de seguridad de la
estructura edilicia y de los mecanismos de prevención (p.ej.
extintores)
8.Coordinar con Ama de Llaves las tareas a efectuarse en
las habitaciones
9.Coordinar con Recepción la disponibilidad de habitaciones
para efectuar las tareas de mantenimiento.

4. 10.Mantener las condiciones de temperatura del aire y del
agua programadas para cada sector del hotel
11. Solicitar la provisión de materiales al Sector Compras con
la autorización pertinente
12.Evaluar la performance de los servicios prestados por
proveedores externo Estandarizar los tiempos insumidos en
cada una de las tareas desarrolladas en su sector
13.Planificar y efectuar las tareas de mantenimiento en pisos,
techos y paredes como ser: pintura, empapelado, tratamiento
de maderas, yesería, etc. aprobadas por la Dirección
14.Resolver las urgencias de electricidad, plomería,
calefacción, aire acondicionado y tareas diversas
15.Velar por la aplicación de la política de atención al cliente
que compete a su sector
16.Diagramar los turnos, actividades y tiempos del personal a
cargo
17.Efectuar las guardias ejecutivas nocturnas y/o de fines de

5. GERENTE GENERAL
ELECTRICIST
AS
ENCARGADO
DE LIMPIEZA
CARPINTEROS
TECNICO EN
VENTILACION
Y
CALEFACCION
JEFE DE
MANTENIMIENTO
PLOMEROS O
GASFITEROS
PINTORES ALBAÑILES
MECANICOS
TECNICO EN
REFRIGERACIO
N Y LINEA
BLANCATAPICEROS

6. MANTENIMIENTO DE HOTEL
Mantenimiento es el sistema de control
que se utiliza para detectar y corregir
los defectos que surjan por patologías
edilicias, defectos de diseño, defectos
constructivos o por el simple uso de la
infraestructura y equipamiento.
Se presentan dos tipos de acciones a
desarrollar:
- Mantenimiento preventivo
- Mantenimiento correctivo

7. MANTENIMIENTO PREVENTIVO
 Este tipo de
mantenimiento, que se
aplica al sistema de
instalaciones
hidráulicas, gas y
eléctricas. Busca
anticiparse a la falla y
evitar reparaciones
urgentes que ocasionan
pérdidas económicas y
operativas al
establecimiento así como
molestias al huésped.

8. MANTENIMIENTO
PREVENTIVO
 Generalmente se
programan cuatro tipos
de acciones: inspección,
servicio , corrección y
reparación.
 1- Inspección: debe
efectuarse de la
siguiente forma:
 a) Ocular: se detectan
las fallas que se
encuentran a la

9. .
 b) Sensible al olfato: en
este caso, pueden
percibirse
 fugas de gas, elementos
a punto de quemarse.
 c) Sensibles al tacto: se
advierten vibraciones,
humedales,
temperaturas, etc.
 2- Servicio: es el
conjunto de acciones
periódicas programadas
 para que el sistema
funcione correctamente.

10. .
 Los servicios más comunes
que requieren tareas de
mantenimiento son
 ascensores, limpieza de
tanques, equipos
informáticos y tecnológicos,
etc.
 3- Corrección y Reparación:
es el conjunto de acciones
 implementadas ante
desperfectos, desgastes por
paso
 del tiempo y emergencias
para que el sistema funcione

11. Se debe implementar un Plan de Mantenimiento
preventivo
que incluye los siguientes puntos:
a) Especificar detalladamente a qué área del edificio e
instalaciones se proporcionará servicio de
mantenimiento,
para lo cual es necesario detallar e identificar los
equipos
involucrados.
b) Contar con datos acerca de la operación de
mantenimiento
requerida, partes componentes y exigencias de cada
equipo.
c) Disponer de manuales de revisión que incluyan:
métodos, rutas, herramientas e instrumentos
necesarios.

12. Métodos. Dentro del programa de
mantenimiento se debe establecer métodos
de trabajo basados en la revisión y el
control; por ejemplo las instalaciones
electromecánicas (ascensores, equipos de
cocina, filtros de aire, etc.) y de la obra civil
(cerrajería, reparaciones de pisos, pintura en
paredes, etc.)
Rutas. Se denomina ruta al recorrido de
áreas de trabajo con el fin de detectar
desperfectos en alguna de éstas y en el
caso de hallarlos, aplicar los trabajos de
reparación correspondientes.

13. .
 Herramientas e
instrumentos
necesarios. Además de
 disponer del material y
del personal idóneo
para realizar
 las reparaciones, es
imprescindible contar
con Fichas
 técnicas en donde se
especifiquen los
desperfectos,
 las tareas realizadas,
etc. y herramientas que
permitan

14. MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Consiste en el conjunto de actividades destinadas a
corregir
desperfectos o fallas en el momento en que se
presentan.
Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues
resulta
generalmente más caro que el mantenimiento
preventivo, ya que las reparaciones son regularmente
más onerosas, consumen más tiempo y además,
podrían ocasionar molestias al huésped.
¿Cómo se debe hacer?
Básicamente, hay que relacionar todo aquello
(instalaciones, edificios) que ha de estar bajo la
vigilancia y control de mantenimiento. Determinar
sobre que elementos concretos debemos aplicar las

15. MANTENIMIENTO CORRECTIVO
 Debemos disponer de la
información técnica
adecuada que permita
determinar los recursos
humanos (propios o
ajenos) y recursos
técnicos necesarios en
cada caso para poder
aplicar el plan previsto.
 Es importante que
podamos evaluar los
resultados a largo plazo,
o sea, que habrá que
tener un archivo histórico
de las medidas tomadas

16. MANTENIMIENTO CORRECTIVO
 ¿Cuándo se debe hacer?
 Desde el mismo instante en
que se compra una máquina
o se
amplía un local, el
mantenimiento debe estar
presente y debería ser
consultado en el momento de
la compra y/o nueva
instalación para que en
función de su experiencia y
forma de trabajar indique qué
materiales son los más
aconsejables o solucione
técnicas más adecuadas con
el fin de reducir recambios y

17. MANTENIMIENTO CORRECTIVO
 ¿Quién lo debe hacer?
 Sólo dos respuestas: recursos
propios o recursos ajenos.
 Es preciso tener en cuenta
factores como: ubicación del
hotel, talleres próximos,
confianza en esto talleres,
costos que representan, etc.
 Si se realiza el mantenimiento
con recursos propios o
externos se debe controlar y
exigir calidad, o sea que debe
haber una persona de
confianza, interna o externa,
que evalúe a corto y
largo plazo si lo que se hace

18. MANTENIMIENTO CORRECTIVO
 Recursos propios
 Entre los diferentes factores que
aconseja utilizar para los recursos
propios se resumen los que son
más importantes:
 - Volumen de trabajo previsto.
 - Temporada de actividad.
 - Magnitud de las instalaciones.
Proximidad de recursos externos.
 - Dimensiones y categoría de
centro hotelero.
 - Complejidad técnica de las
instalaciones.
 En todos los casos es seguro que
una parte del mantenimiento

19. Recursos ajenos
Son aquellos que no forman parte directamente de la plantilla del Hotel
y que su contratación depende de factores variables.
1- Contratación: el objetivo fundamental de la contratación ha
de ser que se solucione un problema a un precio aceptable
sin depender de ellos en el futuro.
2- La empresa a contratar debe cumplir, básicamente, los
siguientes requisitos:
- Saber
- Tener infraestructura suficiente
- Capacidad de reacción rápida
- Precio razonable
El costo tiene que ser el menor posible pero que permita a la
empresa contratada tener su beneficio.
3- El tiempo depende mucho de las condiciones generales
tales como ubicación, especialmente, etc. No importa que
el período pueda ser largo (varios años) si hay una cláusula
que permita rescindir el contrato.

20. MANTENIMIENTO CORRECTIVO
 En cualquier caso es
aconsejable que una
tercera persona supervise y
controle los trabajos que
realizan (hay que disponer
de información de
modificaciones, calidad de
los materiales utilizados,
dirección de los
suministradores, etc.).