Grupo Caterdata es una empresa creada en 1989 que ofrece servicios para el sector horeca como publicaciones, el Concurso Cocinero del Año en España y Alemania, una agencia de chefs, selección de personal, y estudios de mercado. La empresa también publica las revistas RRR y Caternews sobre la industria horeca.

1. SERVICIOS
SECTOR HORECA
www.grupocaterdata.com
www.concursococinero.com
www.chefservices.es
www.sephoreca.com

2. QUIÉNES SOMOS
 Empresa creada en el año 1989.
 Principal actividad: servicios para el sector horeca (publicaciones técnico-
profesionales, Concurso Cocinero del Año (España y Alemania) , agencia de chefs,
selección estratégica de personal, estudios del mercado nacional y Task Force en el
sector HORECA.).
 Participa mayoritariamente en otras sociedades llevando a cabo otras actividades
paralelas y complementarias siempre en el mundo profesional.
 Público objetivo: empresas, proveedores, operadores, consultorías, agencias… del
mundo de la restauración y el mundo hotelero.

3. LÍNEAS DE NEGOCIO:
 CONCURSO COCINERO DEL AÑO (España) Y KOCH DES JAHRES (Alemania)
 CHEFSERVICES (agencia de chefs, someliers, baristas, coctelería…) TESTED BY CHEFSERVICES
 SEP HORECA (selección estratégica de personal para el canal Horeca)
 SEP HORECA STRATEGY ( consultoría en estudios del mercado nacional para el canal Horeca)
 TASK FORCE (La externalización comercial especializada en HORECA)
 PUBLICACIÓN
 RRR y CATERNEWS (restauración organizada, restauración social y catering.

4. CONCURSO COCINERO DEL AÑO (CCA)
Concurso Cocinero del Año (CCA), evento presidido
por el prestigioso chef Martín Berasategui,
contribuye desde 2004 al desarrollo de la
gastronomía y la restauración, con el objetivo de
descubrir y dar a conocer los nuevos talentos de la
cocina. El concurso tiene carácter bienal con seis
semifinales por toda España que culmina con la
gran final en el salón Restaurama de la Feria
Internacional Alimentaria de Barcelona.
El CCA es un concurso con gran repercusión
mediática, patrocinado por destacadas empresas
del sector alimentario y avalado por prestigiosas
asociaciones e instituciones.

5. CONCURSO COCINERO DEL AÑO (CCA)
Importantes firmas del sector están dando apoyo a Concurso Cocinero del Año (CCA)
con su patrocinio:

6. KOCH DES JAHRES (KDJ) - Alemania
Evento presidido por el prestigioso chef
Dieter Müller, contribuye desde 2010 al
desarrollo de la gastronomía y la
restauración, con el objetivo de descubrir
y dar a conocer los nuevos talentos de la
cocina en Alemania, Suiza y Austria
(DACH). El concurso tiene carácter bienal
con cuatro semifinales que culmina con la
gran final en la Feria Internacional de
Anuga en Colonia.
Koch des Jahres es un concurso destinado
a profesionales, con el objetivo de
DIETER MÜLLER
descubrir nuevos talentos y ensalzar la
profesión. *** Michelín

7. KOCH DES JAHRES (KDJ) - Alemania
Importantes firmas del sector están dando apoyo a Koch Des Jahres(KDJ)
con su patrocinio:
Patrocinadores Principales
Patrocinadores Preferentes

8. Nuestra misión. Ofrecer alternativas y
soluciones válidas a proyectos empresariales
de restauración y hostelería, a través de la
ayuda y soporte de grandes profesionales y
expertos de la cocina.
Nuestro objetivo. Que las empresas que
contratan los servicios de Chefservices
consigan un correcto posicionamiento de sus
marcas además de un consecuente y
notable incremento de sus ventas.
Desde 2011 Chefservices ha abierto oficina
también en Freiburg (Alemania). El éxito
conseguido en España nos ha dado el valor
y la fuerza de exportar nuestroknow how,
con el fin de que nuestros clientes alemanes
tengan la oportunidad de explorar y aplicar
al mundo empresarial, el valor añadido que
ofrece actualmente el mundo de la alta
gastronomía.

9. Tested by Chefservices)
Es un servicio innovador que ofrece la agencia Chefservices.
Gracias a la ayuda y al know how de un comité técnico de
excelencia, compuesto por Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, José Carlos
Fuentes y Víctor Manuel Rodrigo proporcionaremos a nuestros
clientes la posibilidad de testar sus productos para ver su posible
desarrollo en el mercado horeca.
Los citados tres chefs han resultado vencedores en las tres
primeras ediciones del Concurso Cocinero del Año, ganando
entre más de 4.000 cocineros que se han presentado al
prestigioso certamen a lo largo y ancho del país. Son, en este
momento, los cocineros con más proyección de futuro en el
mundo de la gastronomía, dos de los cuales, están
galardonados con la renombrada estrella Michelin (Jordi
Cruz tiene dos estrellas en el restaurante 'Abac' y una en 'L'Angle'
y Beatriz Sotelo tiene una en su restaurante 'A Estación'.
Mediante una completa y exhaustiva ficha técnica, el citado
comité, aplicando sus conocimientos, experiencia y técnicas,
auditará el producto en cuestión, dando una visión objetiva
sobre sus posibilidades de éxito en el mercado.

10. SEP HORECA
UN ENFOQUE ESPECIALIZADO Y ORIENTADO A LA COBERTURA HUMANA
 Grupo Caterdata ha desarrollado Sep Horeca, un servicio de selección e
incorporación de profesionales que está sustentado en las siguientes premisas:
 Un servicio orientado sólo al proveedor de horeca; por tanto, especializado en
los perfiles y naturaleza de este sector.
 Un servicio que tiene como misión no sólo buscar el mejor profesional sino
buscar el candidato idóneo para el entorno, evolución y situación actual de
nuestro cliente.
 Un servicio que cubre tanto puestos operativos como mandos
intermedios/técnicos y directivos.
– Por tanto, la unión del expertise de negocio en el sector de proveedores horeca con la experiencia
técnica y metodológica en el campo de los recursos humanos hacen un servicio único, exclusivo y sin
precedentes.
– Creemos firmemente que la aportación de las personas en un proyecto empresarial tiene que ser
diferencial y tener impacto en los resultados finales de la empresa. La trayectoria y el paso del
profesional dentro de la compañía deben dejar una huella positiva y evidenciable.
– Nuestro servicio está sustentado en esta creencia y nos permite discriminar, elegir y asesorar a nuestros
clientes sobre la idoneidad e introducción de los profesionales en sus organizaciones.

11. SEP HORECA STRATEGY
SERVICIO DE CONSULTORÍA DEL NEGOCIO DE HORECA: ESTUDIOS DEL MERCADO NACIONAL HORECA STRATEGY
ENFOQUE DEL ESTUDIO Y OBJETIVOS PRINCIPALES
Misión:
Dotar de información fiable y veraz sobre la gestión y consumo de producto en HORECA y definir el grado de
ajuste en el mercado actual y potencial a nivel nacional y en todos los subsegmentos del canal HORECA.
Objetivos:
1. Encuestar a puntos de venta, colectividades, 5. Radiografiar la red de distribución nacional
distribuidores, cadenas de restauración y hoteleras con el fin de definir forma y contenido de la
con el fin de conseguir información cualitativa y capilaridad a cliente final.
cuantitativa para el posicionamiento comercial y
negocial de la empresa. 6. Analizar el grado de viabilidad de producto,
comercial y de negocio que posee la
2. Evaluar el mercado de HORECA, su potencialidad y empresa, con el fin tomar una acción
funcionamiento con el fin de tomar acción propositiva.
empresarial sobre dicho canal.
7. Diseñar un modelo de negocio comercial, con
3. Evaluar y analizar el mercado nacional del consumo el fin de medir las exigencias de recursos
de producto en HORECA, con el fin de vislumbrar la necesarios para la puesta en marcha, así
potencial penetración del producto. como desarrollar todos los elementos
necesarios (comerciales, procesales,
4. Identificar el grado de atractividad del producto en operacionales y estructurales) para la
todos los subsegmentos del mercado HORECA, con potenciación y éxito de la empresa en el
el fin de evaluar la apertura del mercado. canal.

12. TASK FORCE HORECA
La externalización comercial especializada en HORECA
Misión de una TASK FORCE:
Prospectar, introducir y/o vender productos de nuestros clientes a HORECA en áreas geográficas específicas y
por un tiempo determinado, a través de recursos humanos externos gestionados por SEPHORECA, con el fin de
alcanzar los objetivos de prospección/venta pactados.
BENEFICIOS TASK FORCE SEPHORECA
•Desarrollo comercial en áreas geográficas poco explotadas o • Conocimiento profundo de HORECA y de sus interlocutores
inalcanzables para nuestro cliente por falta de recursos.
•Equipo gestor marcadamente directivo y especializado en
•Desarrollo de una actividad comercial /prospectiva eficiente, HORECA.
eficaz y de calidad
•Venta directa •Especialistas en la selección de profesionales tanto internos
•Venta transfer para los distribuidores de nuestro cliente como externos.
•Identificación de clientes potenciales a corto, medio y largo •Empleamos profesionales de campo con amplia
plazo experiencia en el sector.
•Adquisición de información sensible de carácter comercial •Exclusividad del promotor de su actividad para el ciente
(competencia, atractividad, solvencia y viabilidad del
producto). •Método y rigurosidad de nuestro enfoque y actividad.
•Presentación y divulgación del producto o categoría de •Capacidad para identificar y trabajar con el/los perfil/les de
productos de nuestro cliente al canal HORECA cliente potencial real de nuestro cliente.
•Refuerzo del prestigio y posicionamiento de las marcas de
nuestro cliente. •Capacidad para diseñar herramientas y procesos de
prospección y venta ajustadas a nuestro cliente.
•Ahorro de costes laborales y económicos
•Ahorro en procesos burocráticos y administrativos. •Capacidad para integrar información de campo y definir
•Ahorro de tiempo en la gestión de capital humano. líneas de beneficio.
•Flexibilidad en la durabilidad de la fuerza comercial. •Orientados a resultados tangibles y medibles.

13. 6 números anuales – 5.000 ejemplares
 Restauración organizada y nuevos conceptos:
restauración rápida, cadenas de restauración,
franquicias, temáticos, étnicos, coffee shops,
heladerías, bocadillerías, hamburgueserías, pizzerías…
 Restauración colectiva, social y catering: centros
hospitalarios, geriátricos, colegios, comedores de
empresa, centros de ocio…
 Los contenidos de la nueva revista incluirán asuntos de
plena actualidad, novedades, ferias, formación,
informes, entrevistas y numerosas artículos firmados por
expertos especializados en los diversos ámbitos
relacionados con el sector.

14. Con una periodicidad bimestral (6 NÚMEROS AL AÑO) y una tirada de 5.000 ejemplares
en soporte papel, la revista abordará las siguientes temáticas:
TEMARIO REVISTA RRR+CATERNEWS (2012)
• Nº 1 (enero-febrero): Especial Feria Alimentaria.
• Nº 2 (marzo-abril): Nuevas tendencias gastronómicas en la restauración.
• Nº 3 (mayo-junio): Diseño e Interiorismo (Equipamiento).
• Nº 4 (julio-agosto): Franquicias.
• Nº 5 (septiembre-octubre): Especial Feria Hostelco.
• Nº 6 (noviembre-diciembre): IV y V gama.

15. Todas aquellas empresas que contraten publicidad en RRR+CATERNEWS verán aparecer sus anuncios en la
Versión ON-LINE de la revista, que se distribuye a más de 20.000 empresas del territorio nacional. El formato no
Supone COSTE alguno para nuestros clientes.
Este servicio de valor añadido logra incrementar la visibilidad de su marca, dotándola de un mayor número de
impactos (20.000).
Los datos de contacto, incluidos en los anuncios, logotipo, web y dirección de correo electrónico, se convierten
en herramientas interactivas, pudiendo redirigir de manera precisa a los lectores la información
(productos/servicios) que usted precise.

16. Tuset, 20, 6º 7ª
08006 - BARCELONA
Tel.: 93 487 62 00
Fax: 93 487 33 31
comercial@grupocaterdata.com
www.grupocaterdata.com