La guaba (Inga edulis) es una leguminosa perenne originaria de la Amazonía y América Central. El documento describe las características botánicas, usos, valor nutricional y producción de la guaba. Se usa para agroforestería, protege cuencas hidrográficas y su madera y frutos son usados localmente. Produce frutos a los 3-4 años y rinde hasta 45 kg/árbol. Su costo de producción es mínimo cuando se asocia con cultivos como cacao y café.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE
SAN MARTÍN
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO AGROSILVO PASTORIL
Leguminosa perenne – GUABA

2. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo trata la
investigación de la Guaba (Inga
edulis) con la finalidad de conocer
sus propiedades y tipos de usos que
se puede dar a esta especie con
fines agronómicos y así mismo
conoces su valor nutritivo e
importancia como cultivo asociado
de los principales productos de
exportación de la región San Martín.

3. ORIGEN
Planta que se encuentra silvestre en la
Amazonia, América Central y las Indias
Occidentales. Por la alta variabilidad existente
y por el alto número de especies de inga
observado, probablemente tenga como centro
de distribución la región amazónica. En el
Perú, se cultiva en toda la selva.

4. TAXONOMÍA
Familia : Fabaceae
Sub-familia : Mimosoideae
Reino : Plantae
Filo : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Orden : Fabales
N. Científico : Inga edulis
var.grenadensis Urb.

5. BOTÁNICA DEL
CULTIVO
Con cáliz
verdoso y
corola
blanquecina,
perfumadas,
sésiles,
agrupadas en
el ápice del
raquis.
Vaina cilíndrica
indehiscente, de
color verde,
multisurcado
longitudinalment
e y de largo
variable,
pudiendo llegar
hasta un metro.
Son negras de 3
cm de longitud,
con un rango
entre 1,4 y 4,5
cm, cubiertas
por una pulpa
(arilo) blanca,
suave y
azucarada.
Compuestas
pinnadas, raquis
alado con cuatro
a seis pares de
foliolos
subsésiles,
elípticos u
ovalados
se compone de
una raíz
principal, fuerte
y profunda y de
numerosas
raicillas laterales
RAÍZ
HOJAS HOJAS FRUTO SEMILLA

6. CARACTERÍSTIC
AS BOTÁNICA
DEL CULTIVO
Es un árbol con 8 a 15 m de altura,
tronco bajo, ramificando algunas veces
casi desde la base, copa algo rala.

7. USOS DEL
CULTIVO :
AGROFOREST
ALES:
ECOLÓGICOS:
INDUSTRIALES:
En barbechos mejorados,
callejones forrajeros, cultivos
mixtos (cacao, yuca), plantaciones
energéticas y sombra para cultivos
perennes (cacao, café).
Apoyo en la dieta de poblaciones
de avifauna silvestre, protección
de cuencas hidrográficas,
recuperación de suelos (por ser
una especie fijadora de
nitrógeno).La madera se emplea para postes
para cercas, construcciones rurales
y como combustible (leña y
carbón). El arilo de las semillas es
comestible, y los frutos se venden
regularmente en mercados locales

8. FENOLOGÍA :
Germinación Trasplante
Crecimiento
vegetativo
Fructificación
4 días posteriores
a la siembra
A 6 meses pasa de
vivero a campo
definitivo
Se inicia a 3 años
del trasplante.
Desde 6 meses de
trasplante hasta antes
de los 3 años
Floración
Antes de los tres
años.

9. IMPORTANCIA
ECONÓMICA
DEL CULTIVO
El mercado de consumo es
principalmente el local, debido a que se
produce en la mayor parte de la
Amazonia. Sin embargo, existe la
posibilidad de tener un mercado de
exportación si se seleccionan
variedades y una metodología para
conservar fresca la pulpa o arilo de la
semilla.

10. VALOR
NUTRICIONAL
Valor nutricional de 10 g de pulpa de guaba.

11. ALTITU
D hasta 2 000 msnm.
SUELO
S
Fraco-arcillosos, arcillosos o calizos,
profundos y bien drenados, pH (4,5) ,5-
6,5 .
REQUERIMIENT
OS
AMBIENTALES
TEMPERATUR
A
MEDIA
MÍNIMA 18ºC
20-26
°C
MÁXIMA 35ºC

12. Mosca de la fruta
Anastrepha spp
La larva penetra los
frutos,
consumiendo el
arilo y perforando
las semillas y las
vainas
CONTROL
-El tratamiento se efectuará
cuando se observen los
estados adultos con
trampas etologicas
PLAGAS Y
ENFERMEDADES

13. Rhizoctonia spp
En el vivero, el ataque
de enfermedades
fungosas, que
ocasionan
podredumbre en el
nivel del cuello de la
plántula
CONTROL
-Se hace un control
preventivo llevando al
suelo para el almácigo a
solarización .
PLAGAS Y
ENFERMEDADES

14. PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS,
TRATAMIENTOS
PREGERMINATIVOS Y
VIABILIDAD
Se reporta que en un kilogramo pueden haber
alrededor de 330 semillas. Éstas no requieren de
ningún tratamiento pregerminativo. Las semillas
suelen germinar aproximadamente en los 4 días
posteriores a la siembra. Se recomienda sembrarlas
inmediatamente después de cosecharlas ya que su
viabilidad es muy corta, principalmente si se secan.
Las plántulas necesitan pasar de 4 a 5 meses en el
vivero antes de su traslado al campo.

15. DATOS DE
GERMINACIÓN:
La germinación es epígea. Con
semillas frescas se reportan
porcentajes de germinación que
oscilan entre 95 y 100%.
Las semillas suelen germinar
aproximadamente en los 4 días
posteriores a la siembra

16. MANEJO AGRONÓMICO
PRODUCCIÓN EN
VIVEROS:
El sustrato debe tener 25% de
drenaje Con el sistema de
producción en bolsas, con una
semilla por bolsa a 2 cm de
profundidad y semisombreado, al
inicio las semillas germinan de dos a
tres días después de la siembra
(95% a 100% de germinación) y
dos meses después las plántulas
están listas para ser plantadas.

17. MANEJO AGRONÓMICO
SIEMBRA:
En vivero la semilla es germinada
en camas de almácigo con diferentes
sustratos, por ejemplo tierra orgánica
más arena gruesa en la proporción 2: 1
La germinación se inicia a los tres días
(si es que aún no se ha iniciado al
cosechar la fruta) y alcanza el máximo
en trece días. Las plántulas alcanzan 28
cm en 20 semanas. Las semillas
pierden viabilidad muy rápidamente y
no toleran el secado

18. MANEJO AGRONÓMICO
TRASPLANTE Y
DENSIDAD:
Las plantas se llevan a campo definitivo
cuando tienen entre 40 y 60 cm de altura.
Para uso como sombra en plantaciones de
café o cacao se utilizan distanciamientos
entre 10 y 15 m, mientras que para
cultivos en callejones se utiliza 4 m entre
hilera y 0,5 m entre plantas. No se tiene
experiencia para establecer plantaciones
para el cultivo puro de guaba, pero se
espera que el distanciamiento esté entre
6 y 8 m entre plantas y entre hileras. Las
plantas alcanzan 2,0 a 4,5 m de altura en
12 meses

19. MANEJO AGRONÓMICO
FRUCTIFICACIÓN
La fructificación se inicia a los
tres a cuatro años del
trasplante en L edulis y a los
dos a tres años en L cetifera,
aumentando hasta el año ocho
a diez en que alcanza el
máximo. La vida útil de una
planta es estimada en 20 años.

20. RENDIMIENTO
En plantas con nueve años de edad, la
producción de frutos está alrededor de 45
kg/árbol. En la región de Belém, Brasil y en
muchas otras zonas de la Amazonia, la
producción se distribuye en todos los meses
del año, excepto enero, con mayor
concentración en mayo, julio, octubre y
noviembre.

21. COSTO DE
PRODUCCIÓN
Debido a la producción en baja
escala y no como un monocultivo
, su costo de producción se ve
relacionada con otros cultivos
como café , cacao debido a que
son los cultivos con los que es
posible su asociación.

22. COSTO DE PRODUCCIÓN DE CACAO – ASOCIADO A GUABA

25. EL COSTO DE PRODUCCIÓN DE GUABA ES MÍNIMA Y AL SER
ASOCIADO SE LOGRA RECUPERAR SU COSTO.