El documento proporciona información sobre la guanábana, un árbol originario de América tropical. Describe sus características físicas como su altura, hojas, flores y frutos. Explica su cultivo, requerimientos climáticos, plagas y enfermedades. Además, destaca sus usos como planta medicinal y en la preparación de diversos postres.

1. guanabana

2. La guanábana es un árbol originario de América Tropical
que alcanza hasta 10 m de altura. Ramifica desde su base
y desarrolla una copa algo cónica. Hojas de color verde
oscuro y brillante. Las flores abren al amanecer. El fruto
es un sincárpico ovoide. Mide entre 14 y 40 cm de largo
y entre 10 y 20 cm de ancho, llegando a pesar hasta 4
kilos. La cáscara es verde oscuro, brillante y delgada. La
pulpa es blanca, jugosa, aromática y sabor agridulce a
dulce. Las variedades preferidas en el mercado
internacional son las de sabor agridulce..

3. NOMBRE COMÚN O VULGAR
 Guanábana,
 Guanábanas,
 Guanábano,
 Catuche,
 Catoche,
 Anona de México,
 Graviola,
 Anona de la India,
 Mole
 Nombre científico o latino:
Annonamuricata
 Familia: Anonáceas.

4. 0RIGEN
• la Guanábana es oriunda del Perú y se cultiva
en la mayor parte de América tropical, pero
generalmente como plantas dispersas en los
huertos. También se planta en Hawai, la India,
Filipinas y Australia. La zona de producción en
el Perú es la Selva central de Chanchamayo.
• Su fruto se encuentra representado en la
cerámica precolombina de la costa peruana,
conforme lo testimonia la existencia de varias
piezas de cerámica de la Cultura Chimú.

5. EL CULTIVO
La guanábana es una planta permanente que empieza a
producir al tercer año del trasplante, aunque la cosecha
comercial se debe esperar al cuarto año en plantas francas
y al tercer año en plantas injertadas. Se utiliza
principalmente plantas injertadas debido al menor tiempo
de maduración. Las yemas para el injerto deben provenir de
plantas seleccionadas por su alta productividad.
. Las plantas a instalar deben tener un año de injertadas y
haber recibido la poda de formación. El distanciamiento a
utilizar es de 7 x 7 m entre plantas. Las malezas se pueden
controlar con herbicidas. La guanábana se puede asociar
con otros cultivos durante los dos primeros años, tales
como la yuca, la papaya, el maíz, etc.

6. CLIMAS Y SUELOS
• Es una especie susceptible al frío, cuyos requerimientos
de clima es el más tropical; cálidos y húmedos,
característicos de altitudes menores de 1.000 msnm.
• Requiere una temperatura promedio de 25 a 28oC y una
precipitación media anual de 1.000 a 3.000 mm bien
distribuida, aunque puede cultivarse en zonas con una
estación seca moderada.
• Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los
1.000 m, aunque la altitud óptima para el cultivo está
entre 400 a 600 m.
• Los suelos en que se plante guanábana comercialmente
deben ser profundos, arenosos y con muy buen drenaje.

7. PLANTACIONES

8. RIEGO
• La guanábana es un árbol tolerante a la sequía, ya
que se ha encontrado con frutos en lugares con una
estación seca marcada. Sin embargo, cuando se
prolonga, es conveniente aplicar riego abundante
antes de la floración, durante ella y posteriormente
durante el período en que empieza a fructificar hasta
la cosecha.
• El riego se puede efectuar por gravedad, en surcos y
lo más conveniente es aplicarlo una y dos veces por
semana, de acuerdo a la sequedad del clima.

9. PODA
 La poda se recomienda
realizar con el fin de dar
forma a los arbustos y para
evitar el excesivo
crecimiento foliar que
reduce la producción.
 Las podas son cortes de
ramas y ramillas que están
en exceso, se realizan para
facilitar las prácticas
culturales, ventilación y
reducción del desarrollo de
enfermedades. en
guanábana generalmente se
practica la poda de
formación.
 Eliminar ramas rotas,
enfermas y secas.

10. FRUTO
•
 Parecido a la chirimoya, la Guanábana es de la
misma familia
 Peso comprendido entre 2 y 4 kilos.
 La cáscara es de color verde oscuro brillante, que
se vuelve verde mate cuando está madura, y está
cubierta de espinas.
 La pulpa es blanda, generalmente de color blanco
puede ser ligeramente amarillenta, de una textura
carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido.
 El fruto alberga en su interior numerosas semillas de
color negro que se desprenden fácilmente.

11. ALGUNOS FRUTOS

12. ARBOL CON FRUTOS
 El árbol alcanza entre 8 y 12 m
de altura y su corona es poco
ramificada. Las hojas tienen
forma de laurel. Las flores son
oblongas y tienen tres sépalos
y pétalos de color verde y
amarillo.
 La fruta es muy delicada de
color verde oscuro cubierta de
espinas suaves. Es
relativamente grande y de
cáscara muy delgada. Se debe
cosechar antes de estar
madura.

13. COSECHA
• La guanábana tiende a florecer y fructificar en forma más o menos continua.
• En la zona Atlántica el cultivo tiene dos picos de producción: el primero se da en
febrero y marzo y el otro en los meses de junio, julio y agosto y es el más
importante.
• La recolección debe hacerse en el momento en que el fruto alcanza su madurez
botánica, es decir cuando pierde algo de su brillo y algo de su color verde oscuro y
las espinas de la cáscara se separan y se ponen más turgentes.
• Si el fruto madura en el árbol es atacado por pájaros y además se desprende
fácilmente.
• Se debe evitar cosechar el fruto muy verde porque la pulpa no madura bien y
adquiere sabor amargo.
• Algunos índices de cosecha que se pueden considerar son los siguientes:
 suavidad y, a veces, caída de los restos de las flores en los frutos.
 cambio de color verde oscuro a un verde claro mate.
 al acercarse a la madurez se nota una ligera suavidad en el fruto.
 Por último, para garantizar una madurez uniforme del fruto después de la
cosecha, se recomienda colocarlo con la parte del pedúnculo hacia abajo.

14. COSECHANDO

15. ES UNA PLANTA CURATIVA
• La Guanábana o la fruta del árbol de Grabiola es un producto
milagroso para matar las células cancerosas Y es 10,000 veces
más potente que la quimioterapia.
• Esta planta es un remedio de cáncer probado para los
cánceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de
gran utilidad en todas las variantes del cáncer.
• Se la considera además como un agente de anti-microbial de
ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por
hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos,
regula tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la
tensión y los desórdenes nerviosos.

16. ¿Quién lo dice?
• los investigadores del Instituto de Ciencias de la Salud.
• La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los
fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que
después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de
1970 los extractos revelaron que: Destruye las células malignas en 12
tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, del
pulmón y del páncreas…
• Los compuestos de este árbol demostraron actuar 10,000 veces mejor
retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto
Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el
mundo.
• Todas sus partes mostraron ser útiles: , hojas, raíces, la pulpa y las
semillas, han sido usada durante siglos por los curanderos y los indígenas
nativos en América del Sur , en el tratamiento de enfermedades del
corazón, asma, problemas artritis. Y otros.

17. Composición Química y valor nutricional del fruto)
•Humedad 80,6%
•Fibra 1,63%
•Cenizas 0,73%
•Grasa 0,31%
•Proteína 1,22%
•Almidón 1,62%
•Vitamina C 0,021%
•Azúcares ( Gluc., Fruct.)15,63%
•Potasio 45,8mg
•Sodio 23mg
•Magnesio 23,9mg
•Fósforo 26,0mg
•Hierro 47mg
•Citrulina (proteína) (10)
•Arginina (aminoácido) (10)
•Acidocaproico (lípido) (10)
•Anonaine (isoquinolina) (10)
•Anoniine (isoquinolina) (10)
•Asimilobine (isoquinolina) (10)

18. PLAGAS
• - Polilla de la Guanábana
(Theclaortygnus)
• - Avispa de la Guanábana
(Bephratamaculicollis)
• - Perforador de la semilla
(Cerconotaannonella)
• - Chinche de encaje
(Corithaicasp.)
• - Escama hemisférica o
globosa (Saissetiasp.)
• - Afidos (Pulgones)
• - Taladrador del tallo
(Cratosomussp.)
• - Acaros (Frophysanonae)

19. ENFERMEDADES
La principal enfermedad que ataca a
la guanábana es la Antracnosis
producida por el hongo
Colletrotrichumgloesporoides, el cual
ataca las ramas, el tallo, a las hojas y a
los frutos - Secamiento de ramas,
causado por Diplodiasp.
El síntoma principal radica en el
necrosamiento de las ramas
terminales y su posterior secamiento.
- Mancha de las hojas
(Scolecotrichumsp.)

20. USOS
Los frutos son comestibles; se utilizan en forma
fresca, en jugos, néctares, yogur, mermeladas,
postres, etc.

21. POSTRES CON GUANABANA

22. MUCHAS
GRACIAS.