Harineras villamayor

CASO HARINERAS VILLAMAYOR

Aplicación del BSC en
Harineras Villamayor

1 V JORNADAS BSC - FUERTEVENTURA


Contenido
Presentación de Harineras Villamayor.
Antecedentes.
BSC en Harineras Villamayor.
Conclusiones.



Contenido
Antecedentes.
Conclusiones.



Empresa familiar fundada en 1945.
Desde sus orígenes, Harineras Villamayor se ha
basado en el principio: “Vender harinas y
sémolas de calidad”. - FUERTEVENTURA
V JORNADAS BSC
4


Fábrica “La Sotonera”,
Plasencia del Monte

Fábrica “Mercedes”,
Huesca



NUESTROS PRODUCTOS

Harinas, Sémolas, Salvados,
mixes y productos intermedios
de uso industrial.

INNOVACIÓN:
Harinas desecadas,
productos ecológicos, harinas y
sémolas para alimentación
infantil, productos a “la carta”.
Equipos con la ayuda de
proyectos comunitarios Kraft.


MERCADO

Para la harina es
eminentemente
nacional, los clientes
son panaderos y las
industrias de
panificación.

Para la sémola, la exportación representa más del 30%, en
países europeos y del norte de Africa. Nuestros clientes son
los fabricantes de pasta y alimentación infantil.



Contenido
Antecedentes.
Conclusiones.



1996: - Certificación Sistema Aseguramiento de la Calidad según ISO
9002:94

1999: - Certificación del Sistema APPCC

2000: - Certificación Sistema Gestión Medioambiental según ISO 14001:96

2001: - Certificación Sistema Gestión de Calidad según ISO 9001:00
- Consejo Rector del Código de Gobierno de la Empresa Sostenible

2002: - Premio Aragones a la Excelencia Empresarial según modelo EFQM
- Adhesión al Pacto Mundial de Naciones Unidad (09-04-2002)

2003: - Implantando la Responsabilidad Social Corporativa
2004: - Premio Aragonés a la Responsabilidad Social Corporativa
2005: - Certificación Sistema Gestión Medioambiental según ISO 14001:04
2006-7...: El futuro es cosa de todos: Cuadro de Mando Integral, ISO
22000…



ADAPTACIÓN A LA NORMA ISO 9001:00

Satisfacción

Expectativas Responsabilidad de la
Dirección

Administración Medidas, análisis
de los Recursos Mejoras

Gestión de los Procesos
Exigencias



MAPA DE PROCESOS DE HARINERAS VILLAMAYOR

ESTRATÉGICOS
Seguimiento, Planificación
Análisis y Mejora Estratégica

Diseño y Desarrollo de Gestión Retroalimentación
Productos Comercial del Cliente
REQUISITOS DEL CLIENTE

CLIENTE-SATISFACCIÓN
ENTORNO-IMPACTO
OPERATIVOS

Gestión de
Producción, Medición y Entrega
Pedidos

Distribución
desde Almacenes
Logística

Gestión de Compras productos/
Gestión de RRHH
DE APOYO

Infraestructuras Servicios

Gestión de
Gestión PRL Administración
Sistemas


DESPLIEGUE DE LOS PROCESOS

MISIÓN
VISIÓN
Nivel 0 Nivel 1 Nivel 2

Procesos
Estratégicos E
Procesos
Fundamentales P
Procesos de
S
Soporte
PROCESOS
ANÁLISIS
MAPA DE PROCESOS FUNCIONAL

x x
x
INNOVACIÓN Y MEJORA CONTINUA x

INDICADORES



Contenido
Antecedentes.

Conclusiones.



Cronograma de la Implantación.
FASE I: Formación de los Directores de Departamento y
Comunicación del Proyecto a la Organización.
FASE II: Análisis estratégico, metodología DAFO/CAME.
En primer lugar se construyó la matriz DAFO, a partir de
ésta, se obtuvo la matriz CAME, que recoge las
decisiones propuestas para Corregir las debilidades,
Afrontar las amenazas, Mantener o Mejorar las fortalezas
y Explotar las oportunidades.


Visión enfocada hacia el Liderazgo del sector de harinas, sémolas, salvados y derivados (en calidad, servicio,
Visión enfocada hacia el Liderazgo del sector de harinas, sémolas, salvados y derivados (en calidad, servicio,
seguridad alimentaria e Innovación), para satisfacer a sus clientes y con asunción de RSC.
Misión
Misión CAMBIOS DE ORDEN INTERNO
seguridad alimentaria e Innovación), para satisfacer a sus clientes y con asunción de RSC.
orientada a estar en este negocio con el objeto de satisfacer al cliente, a través de calidad (servicio y producto)
orientada a estar en este negocio con el objeto de satisfacer al cliente, a través de calidad (servicio y producto)

FASE III: Creación del Mapa Estratégico
y a través de personas comprometidas y ajustadas a unos valores fundamentales.
y a través de personas comprometidas y ajustadas a unos valores fundamentales.
Valores que apuntan a la Credibilidad, Identidad con la organización, Transparencia, Profesionalidad y Sentido Social.
Valores que apuntan a la Credibilidad, Identidad con la organización, Transparencia, Profesionalidad y Sentido Social.

A
DIVERSIFICACIÓN
Desarrollo Sostenible y
Desarrollo Sostenible y DIFERENCIACIÓN DISMINUCIÓN COSTES
DIVERSIFICACIÓN DIFERENCIACIÓN DISMINUCIÓN COSTES
Aumento del Valor
Aumento del Valor
FINANZAS
FINANZAS

AUMENTO
AUMENTO VENTAS RENTABILIDAD

DIVERSIFICAR
INGRESOS

INTIMIDAD CON LOS DISTRIBUIDORES // CLIENTELA
INTIMIDAD CON LOS DISTRIBUIDORES CLIENTELA
LEALTAD DE LA
MEJORAR POSICIONAMIENTO CLIENTELA
EN EL SECTOR
APOSTAR POR NUEVOS
CLIENTES
CLIENTES

MERCADOS, CLIENTES Y FORTALECER IMAGEN
SECTORES MANTENER LA OPTIMIZAR LA RED DE
FLEXIBILDAD EN FIDELIDAD DE LOS VENTAS Y EL EQUIPO
PRODUCTOS A MEDIDA CLIENTES ARTESANOS COMERCIAL

MEJORAR RELACIONES
INTERNAS CON LOS
PROVEEDORES DE TRIGO
ALTA CALIDAD G. E. COSTES
CONOCIMIENTO DE COORDINACIÓN
LOS MERCADOS LOGÍSTICA Y COMERCIAL
P. INTERNOS

MEJORAR LA
P. INTERNOS

INTERNACIONALES ANÁLISIS DE LOS DISTRIBUCIÓN EN
CUELLOS DE BOTELLA MEJORAR
PRODUCCIÓN Y CALIDAD CLIENTES
PEQUEÑOS
ANÁLISIS PREVIO DE LA DEFINIR PROCESO DEFINIR PLAN
CLIENTELA LOGÍSTICO COMERCIAL
APROVECHAR
INNOVACIÓN EN SERVICIO
MEJORAS DE
Y PRODUCTO
INFRAESTRUCTURAS

PERSONAL ALINEADO GRAN ORIENTACIÓN AL MAYOR PRESENCIA EN
CLIENTE EVENTOS, REVSITAS,
APRENDIZAJE Y

MEJORAR LA RESPUESTA
APRENDIZAJE Y

CULTURA DE GESTIÓN
CRECIMIENTO

FERIAS, ETC…
CRECIMIENTO

PARTICIPACIÓN CONJUNTA TÉCNICA I+D+i
(USO DE INDICADORES) ADAPTÁNDOSE A LAS
(ANÁLISIS DE COMPETENCIAS Y NECESIDADES DEL CLIENTE
CAPACIDADES) COLABORACIÓN CON
FORMACIÓN WEB - INNOVACIÓN UNIVERSIDADES Y CENTROS DE
ESPECÍFICA INVESTIGACIÓN PUNTEROS
MOTIVACIÓN
BENCHMARKING
DIRECCIÓN IMPLICADA COMPETITIVO


FASE IV: Priorización de los objetivos mediante una
matriz de puntuación, considerando:
Impacto en la Organización VS Coste.
Fase en la que se puede encontrar el Objetivo.
Pertenece a la Perspectiva de A.C., P.I., Clientes ó
Finanzas.
Incidencia en los Procesos.
F UNCI ONES
JV AL JVS LM - MO LM JP PL JPP JH CM DS RD RD JMB

DG F4 F1 F1A F1A F1B F1E F1C F1D F2 F2A F2B F2B1 F3

o)
-Produc

irecció Técnica (Lab

tor. dm anzas
Jefe A acén (F1F)

na
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Jefe Sum istro

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D Indu

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G
D
01 Planificación Estratégica P F * * * * F * F * F

02 Seguimiento, análisis y mejora
F P * * * * * * * * * *

07 Atención al Cliente P * F P F F F *

08 Gestión Comercial P * * * F P F F F *

09 I+D+i
F P * * F F F *
P R OC E S O S

03 Gestión de Pedidos
* F F F * F P F F

04 Producción, Medición y Entrega
* P F F F F F * * *

11 Compras productos/servicios
* * F F P * *

05 Logística
* * * F P F F F F

06 Distribución desde Almacenes
* F * F F * P F *

10 Gestión Infraestructuras P F F F F

12 Mantenimiento
* F F P F F *

14 Gestión de Sistemas
F * *

15 Gestión PRL
* P F F F F

13 Gestión RRHH
F P F * * * * * F

16 Gestión Administrativa
* * * * * * * * * * * * * P

P Propietario del Proceso F Participación frecuente

* Participación ocasional



FASE V:
Entrevistas a responsables para coordinar y conocer.
(conocer capacidades, fijar comunicaciones y funciones)
Organigrama y estudio de funciones (actuaciones,
dependencias, reportes...)

FASE VI: Despliegue de Objetivos e Implantación.
7-may-07 11:14
semestral

anual Objetivo Nº 1 Descripción del Objetivo Nº 1 Proceso BASEde discusión del Objetivo
AC.1
Para ot Deseamos que nuestra plantilla esté "Alineada" con los Objetivos de la Organización, que cada uno sepa por qué realiza su Fecha INICIAL Última reunión
PERSONAL ALINEADO cometido, cómo aporta valor a la empresa, en qué términos y bajo qué responsabilidad. Los trabajadores han de estar contentos 18-nov-06 18-nov-06
y satis

Principales aspectos considerados
José Villamayor Lloro Indicador(es) Descripción y Obtención del Indicador(es)
LuisMarzal
- Indice de Satisfacción del Empleado
JorgePáramo

Concha Tipo
Juan A. Meta(s) Revisión Origen de los Datos Responsable Objetivo
principal
Javier P
- a partir de la 1ª medición trimestral … encuestas de los empleados Antonio Lanceta
AntonioLanceta

MarianoGrasa Responsable Iniciativa
MarianoOperé Inductor(es)
Antonio Lanceta
José MaríaBergüa
…Empleados Felices (percepción)
José Villamayor Susín

Medición período previo
princip Iniciativa(s) Estratégica(s)
- sin datos
secund
Diseñar una Encuesta de medición de la satisfacción
oportuna, marcando posibles niveles de satisfacción.
Disponibilidad de histórico

- sin datos
Observaciones al Objetivo, Indicador y/o Iniciativa
En principio tomar estos resultados como orientativos, pueden darnos información interesante para otro tipo de
Tiempo de obtención acciones

- sin datos
Proceso de recogida de datos, cálculo y Limitaciones



FASE VII: SEGUIMIENTO



Contenido
Antecedentes.

Conclusiones.



CONCLUSIONES
+ Las diferencias entre una organización
y otras, la genera las personas que las
integramos.
+ Se ha creado expectativas e ilusión en
la organización.

+ Se ha trasmitido la estrategia a toda la
organización



CONCLUSIONES
+ La Cultura del control y gestión se ha
implantado gracias a los Reporting.

+ Queda mucho camino por recorrer,
muchos objetivos que cumplir.


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