La hierbabuena (Mentha spicata) es una planta perenne aromática cultivada comúnmente. Tiene propiedades medicinales como analgésico, antiinflamatorio y estimulante del sistema digestivo. Se usa comúnmente para tratar indigestión, gases y dolores estomacales. También tiene usos culinarios como hierba aromática en ensaladas, sopas y carnes.

1. Taxonómica
Nombre científico: Mentha sativaL
Nombre común: Hierbabuena,Mentapiperita
Phylum: Euphyta
Reino Vegetal
División: Angiospermae
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Tubiflorae
Familia: Labiatae
Género: Mentha
Especie: sativa
Descripción agronómicade la hierbabuena
La hierbabuena es una planta herbácea, perenne de porte robusto, muy aromática con
caracteresde especiesconocidascomomentas;derivade lahibridaciónde lamentanegra,que
tiene untonovioláceo,yla mentablanca,de uncolorverde másuniforme (Herbotecnia,2009).
La hierbabuena ofrece un fuerte aroma que la distingue de otro tipo de mentas. Se cultiva
normalmente en huerta, pero puede aparecer espontáneamente en terrenos húmedos
(Herbotecnia, 2009).
Su talloespubescentes,halados,rojizosomorados,conestoloneslargosde tamaño de 40 a 60
cm de altura (Herbotecnia, 2008).
Las hojas son de tipo elíptico-lanceoladas, largamente pecioladas y con el margen dentado o
aserrado, vellosas por ambos lados, de color muy verde intenso, el olor agradable se debe al
mentol, un componente de sus aceites esenciales.
Mentha spicata(Crantz , sinónimoM. viridis(L.) L.) conocida popularmentecomohierbabuena
o yerbabuena, es una especie del género Mentha, una hierba aromática muy empleada en
gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco.
Descripción
Alcanzalos30 cm de altura.Las hojasle dan su nombre porsu formalanceolada(spicasignifica
"lanza"en latín);son muy aromáticas,cerradas,glabras,pilosaspor el envés.Lasfloresposeen
un cáliz con cinco sépalos aproximadamente iguales y garganta glabra. La corola es lila, rosa o
blanca, y muy glandulosa, de hasta 3 mm de largo. Las raíces son extensas e invasivas.
Historia
El usomedicinal de lahierbabuenaesviejo,comolodemuestrasupresenciaenlaCapitularede
villisvel curtisimperii,unaorden emitidaporCarlomagnoque reclamaa sus campos para que
cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "mentam" identificada actualmente
como Mentha spicata.

2. Usos Medicinales
Tiene propiedades útiles, antiespasmódicas, es carminativo, antiséptico, analgésico,
antiinflamatorio y estimulante.
La formamás común de usar la hierbabuenaeshaciendoinfusiónconsushojas.De estaforma
se ayudaa tratar losproblemasde indigestión,gasesintestinalesylasinflamacionesdelhígado,
actúa sobre la vesícula biliar ya que activa la producción de la bilis,además alivia los mareos y
dolores.
Contiene mentol como principal componente activo, pudiendo actuar directamente sobre los
nerviosque transmitenlasensacióndolorosa,amortiguandoasítal sensación.Tambiéncontiene
mentona, felandreno y limoneno.
Estudios recientes han mostrado que la infusión de hierbabuena puede ser usada como un
tratamiento leve de hirsutismo en las mujeres. Sus propiedades antiandrogénicas reducen el
nivel de testosterona en la sangre.1
En su uso tópico, el aceite con hierbabuena tiene acción relajante y actúa como antiirritante y
analgésicoconcapacidadde reducirel dolory de mejorarel flujode lasangre al área afectada.
Al mezclarlainfusiónconaceite deolivase obtieneunexcelenteungüentoque puedeserusado
en compresas para curar las quemaduras y como calmante de calambres musculares, o como
lubricante.
Gastronómicos
La hierbabuenase consume comobebidaeninfusión,elaboradacon5 a 6 ml de agua a unos 80
ºC. Se utiliza como hierba aromática, siendo uno de los aromas utilizados para caramelos,
chicles, helados y otras preparaciones de repostería aromatizadas con menta. Se utiliza para
aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero. Las hojas de Mentha spicata o
hierbabuena también se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el mojito
cubano y para aromatizar platos como el puchero, procedente de Andalucía. La infusión de té
con hierbabuena es el conocido té moruno.
Nombre común
Batán, hierbabuena,hierbabuena,hierbabuenacomún,hierbaromana,hojasde Santa María,
hortelana,mastranzo,mastranzomenor,menta,mentagriega,mentahortense,mentaromana,
mentaverde,salviaromana,sándalo,sándalode jardín,yerbabuena,yerbabuena,yerbabuena
común, yerba buena de los huertos, yerba buena española, yerba de huerto (hierbahuerto o
yerbahuerto en Canarias), yerba del tiñoso, yerba olorosa, yerba santa.4