2. Desde que el hombre inició en el
neolítico aproximadamente en el año
6000 a. C., “la era de la tecnología, al
convertirse en sedentario y permanecer
en un solo lugar; donde en el transcurso
de ser recolector a agricultor, tuvo la
necesidad de conservar sus alimentos
por medio de la deshidratación Y la
obtención de frutos obtenidos por el
cultivo y recolección.
3. En su origen los envases.
La utilización de materiales
nativos de su región, en la que
encontramos canastas, cestos
de varas, cortezas o tallos
huecos; platos o bandejas
fabricados con conchas o
huesos de animales.
4. En su origen los envases.
Envoltorios fabricados con hojas o
tallos de diferentes tipos de plantas
y pieles o membranas orgánicas de
distintos animales. En la mayoría de
estos materiales se observaban
ciertas propiedades conocidas y
aprovechadas, como la resistencia a
ciertos hongos o insectos; es decir
características higroscópicas.
8. Envases para la conservación.
“Luis Pasteur, fundador de la
microbiología, al estudiar la
fermentación, descubrió la
pasteurización, que es un
proceso que permite la
esterilización, eliminando por
medio de la aplicación de
calor los microorganismos
causantes de la
descomposición y toxicidad
de los alimentos.
9. El siglo xx y el desarrollo de los envases
El siglo XX trajo consigo sucesos
vertiginosos. Los cambios
técnicos, científicos y sociales
fueron impredecibles; el avance
del “progreso” fue explosivo. Aún
hoy los cambios suceden con una
velocidad y dinamismo difíciles
de creer.
