El documento presenta un resumen de un proyecto de creación de empresa para un restaurante ambulante llamado "EL GOLOSITO". El restaurante ofrecerá comida a domicilio a albañiles, empleados de oficina y familias. La misión de la empresa es crear alimentos de calidad utilizando ingredientes frescos y herramientas actualizadas para satisfacer a los clientes y tener ventajas sobre la competencia a través de la mejora continua.