ES U A EXPOSICION QUE DESCRIBE EL PROCESO DE PRODUCCION DE CONSERVAS DE FREJOL DE PALO REALIZADA EN LA EMPRESA "ALPES CHICLAYO SAC" DE PACORA, LAMBAYEQUE, pERU.

1. “IMPACTOS AMBIENTALES
SIGNIFICATIVOS DE LA
PRODUCCIÓN DE CONSERVAS DE
FREJOL DE PALO EN LA REGIÓN
LAMBAYEQUE"Dr. Antero Vásquez García
Lambayeque, 12 de Febrero de 2015
1FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

2. 2
TRIANGULO DEL DESARROLLO SOSTENIBLE
AMBIENTE SOCIAL
ECONOMICO $
DESARROLLO
SOSTENIBLE

3. LA PRODUCCION INDUSTRIAL
3

4. Utilizan grandes cantidades de materia prima y energía. Producen bienes
semielaborados para abastecer a otras industrias.
1.1 Extractivas (minería).
1.2 Siderúrgicas (Hierro y acero).
1.3 Metalúrgicas (todo tipo de aparatos etc metales).
1.4 Petroquímicas (utilizan derivados del petróleo).
1.5 Química pesada (elaboran productos químicos indispensables
para otras industrias).
Algunos tratadistas económicos modernos consideran al Sector
Agricola como parte de las actividades extractivas.
CLASES DE INDUSTRIAS
A. INDUSTRIA PESADA O BASICA
4

5. Producen bienes directamente para el consumidor:
1. Alimentación y bebida.
2. Electrodomésticos y aparatos eléctricos
3. Informática y telecomunicaciones
4. Farmacia y Química ligera.
5. Biotecnología
6. Textil, cuero y calzado
7. Muebles de todo tipo de materiales.
8. Papel y artes gráficas
Industrias ligeras o de uso y consumo
5

6. INDUSTRIAS PRODUCTIVAS
PROCESOS
PRODUCTIVOS
MATERIAS
PRIMAS
INSUMOS
PRODUCTOS
RESIDUOS
INDUSTRIALES
LIQUIDOS
RESIDUOS
SOLIDOS
6
ENERGIA

7. EL MEDIO AMBIENTE
7

8. Recursos
Arqueológicos
Clima
Aire
Suelo
Agua
Flora
Fauna
Población
Estructura
Paisajística
8

9. MEDIO
AMBIENTE
PERCEPCION
COGNICION
ACTITUDES
COMPORTAMIENTOS
MODELO DE INTERACCION HOMBRE AMBIENTE
9

10. 10
M
E
D
I
O
A
M
B
I
E
N
T
E
FUENTE DE
RECURSOS
NATURALES
SOPORTE
DE
ACTIVIDADES
RECEPTOR
DE EFLUENTES
RENOVABLES
NO
RENOVABLES NO
CONSUMIBLES
CONSUMIBLES
APTITUD DEL
TERRITORIO
VECTOR AIRE
VECTOR AGUA
VECTOR SUELO
Tasa de
RENOVACION
RITMO DE
CONSUMO
INTENSIDAD DE
USO
CAPACIDAD
DE ACOGIDA
CAPACIDAD DE
FILTRADO
CAPACIDAD DE
DISPERSION ATM.
CAPACIDAD DE
AUTODEPURACION
P
R
O
Y
E
C
T
O
O
A
C
T
I
V
I
D
A
D
OUTPUTS
Emision
de
efluentes
TRANFORM
De
ESPACIOS
INPUTS
APROVECHAMI
ENTO DE
RECURSOS
Un proyecto o actividad forma par5te del desarrollo sostenible, cuando sus efectos no superan los índices
de renovación o consumo, ni la capacidad de acogida del territorio o de asimilación de los componentes
ambientales

11. 11
INSTRUMENTOS DE LA GESTION AMBIENTA.L EN
LA EMPRESA
P
R
E
V
E
N
T
I
V
O
S
I
N
D
I
R
E
C
T
O
S
D
I
R
E
C
T
O
S
PRIMARIOS(EA)
SECUNDARIOS
GESTION
CALIDAD
ECONOMICOS
Educación ambiental reglada,
Información
Sensibilización++++
Educación extraescolar
formación
Investigación: básica, aplicada,
experimental
Innovación tecnológica
Normativa legal y control
Normalización
Calidad total
Planificación; Diseño;
Cartografía; prevención y
Control de Impactos
EEA; EIA; PVA
Autorregulación
Instrumentos económicos
Programas de inversión etica

12. 12
INSTRUMENTOS DE LA GESTION AMBIENTAL
C
O
R
R
E
C
T
I
V
O
S
ETIQUETADO
ECOLOGICO
(EE)
VERIFICACIONES
ECOBALANCES
TRATAMIENTOS
ETIQUETA
LOGOTIPO
SELLO
CERTIFICAICON INDIVIDUAL
TARJETAS INFORMATIVAS
FOLLETOS
REVELACION DE INFORMACION
ADVERTENCIAS DE RIESGOS Y PELIGROS
LIBROS Y PUBLICACIONES SOBRE
PRODUCTOS
ANALISIS DE CICLO DE VIDA(ACV)
DISTINTIVOS
INFORMATIVOS
FEDATARIOS
EJECUTIVOS
AUDITORIAS
RECUPERACION
COMPENSACION
AUDITORIAS DEL sgma; DEL ma ; DE
CUMPLIMIENTO
REVISION AMBIENTAL
PROGRAMA DE VIGILANCIA AMBIENTAL
CONSERVCION, MEJORA, REUTILIAACIÓ;
PUESTA EN VALOR
RESTAURACION; REHABILITACION
SUSTITUCION;
CONTRAPRESTACION

13. 13INSTRUMENTOS DE LA GESTION AMBIENTA.L
A
U
X
I
L
I
A
R
E
S
ESPECIFICOS
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EsIA
TECNICAS DE VALORACION DE IMPACTOS
METODOS DE SIMULACION
TECNICAS DE ENTREVISTAS
DOCUMENTOS DE TRABAJO
- CUESTIONARIOS
-LISTAS DE CHEQUEO
-INFORMES
TECNICOS
SOCIALES
INDIVIDUALES
ANALITICOS TECNICAS ANALITICAS
GENERICOS
TECNOLOGICOS
LEGALES
TECNICAS GENERALES DE VALORACION
TECNICAS DE EVALUACION DE ALTERNATIVAS
TECNICAS DE PROCESOS
TECNICAS CORRECTORAS DE IMPACTOS
NORMATIVAS
COLECTIVOS
TECNICAS DE GRUPOS
REUNIONES
ENCUESTAS
EQUIPOS DE TRABAJO
. Equipo interdisciplinar
-panel de expertos
Técnicas de convergencia:
M. Delphi

14. EMPRESA
PROYECTO
INDUSTRIA
ACC.
HUMANA
AII
AID
Entorno
Agua
Aire
Suelo
Clima
Flora
Fauna
Rec. Arqueologico
Poblacion
Oficina de
Medio
Ambiente
FICA
DIA
EIAsd
EIAdms
s
ps
Mitigar
Minimizar
Disminuir
ACCIONES
F.AMBIENTALES
DS O19-2009 MINAM
S/.
Ambiente Sociedad
PAMA
5-Crìtico
4-Severo
3-Muy significativo
2-Significativo
1-Poco significativo
14

15. LA PRODUCCION DE
CONSERVAS DE
FREJOL DE PALO
15

19. DIAGRAMA

41. F0

50. 50
MATRIZ

51. Clasificación de recipientes para segregación
de residuos sólidos no Peligrosos por Colores
Clasificación de Residuos Sólidos Industriales Peligrosos
51

52. Tratamiento Primario de
Aguas Residuales
INDUSTRIALES
52

53. Tratamiento SECUNDARIO de
Aguas Residuales
INDUSTRIALES
Comprende procesos de
anaerobosis y aerobiosis
53

54. 54

55. 55

56. 56

57. 57

62. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL
62

63. 63

64. 64

65. 65

66. USO DE PROBIOTICOS EN
TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES INDUSTRIALES
66

67. 67

68. 68

69. 69

70. 70

71. 71

72. 72

73. FOTO15: Aguas residuales de las lagunas de oxidación 2 y 4 de INDUPALSA, sin olor
a podrido ni rancio y mas clara, notese que ya hay poca turbidez en el
agua de las probetas
73

74. ANALISIS MICROBIOLOGICOS 74

75. 75

76. MUCHAS GRACIAS
Dr. ANTERO VASQUEZ GARCIA
anterovasquez110@gmail.com
76