Consumo de alimentos saludables en una unidad educativa de Alto Pampahasi

1
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCAIÓN
CARRERA CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN LA UNIDAD EDUCATIVA
“NACIONAL MIXTO TOPATER” DE LA ZONA DE ALTO PAMPAHASI
UNIVERSITARIOS:
CONDORI HUANCA MERY
MEDINA MAMANI ZULMA
PAREDES ALÍ FRANCO GABRIEL
QUISPE CHAMBI TANIA BIBI
2014

2
RESUMEN EJECUTIVO
En el presente trabajo daremos a conocer la gran magnitud el consumo de
alimentos saludables en la Unidad Educativa “Nacional Mixto Topater” de la zona
de AltoPampahasique se observará los productos alimenticios no saludables en
lasUnidades Educativas cual es la causa de muchas enfermedades en nuestro
país.
Daremos a conocer los factores primordiales que influyen una mala
alimentación en nuestro trabajo tomamos en cuenta la Unidad Educativa Topater,
ya podrían ser varios factores, psicológicos como familiares o económicos. La
ciudad de La Paz cuenta con varios colegios que se encuentran al margen del
tema, si lo saben lo ignoran esto afecta a niños y adolescentes es su desarrollo
físico e intelectual ya que primordialmente la buena alimentación consume todos
los alimentos nutritivos.

3
DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo al director de nuestra carrera y
a la señora Sofía quienes nos ayudaron a poder
acceder a la una unidad; al igual que a la Lic. Consuelo
Ríos directora de la Unidad Educativa “Nacional Mixto
Topater” y como olvidarnos de los profesores quienes
no dieron un poco de su tiempo al igual que los
alumnos, por ellos tenemos aquí este trabajo por todos
ellos este trabajo se concluyó.

4
AGRADECIMIENTOS
Tenemos el placer de agradecer a la Lic. BhyleniaRios el habernos
concedido la oportunidad de poder trabajar e interactuar con los
procesos de investigación. Agradecemos de igual manera a la Lic.
Consuelo Ríos, Directora de la Unidad Educativa Nacional Mixto
Topater, como también a los profesores de la Unidad los cuales nos
permitieron trabajar con sus alumnos, como olvidarnos de los
alumnos que nos dieron la atención y colaboración pararealizar este
trabajó
EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN LA UNIDAD EDUCATIVA
“NACIONAL MIXTO TOPATER” DE LA ZONA DE ALTO PAMPAHASI
Índice
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………… 5
CAPÍTULO I
1.1. Descripción de problema……………………………………………………………… 6

6
La presente investigación, titulada: “El Consumo de Alimentos
Saludables en la Unidad Educativa Nacional Mixto Toparte de la
Zona de Alto Pampahasi, va enfocada en describir la situación en la
que se encuentra dicha unidad, con relación a la alimentación que no
es saludable, ya que en la actualidad hace falta concientizar a los
adolescentes y tomamos la importancia de la teoría de la pirámide de
las necesidades de Maslow en la cual nos menciona que una de las
primordiales necesidades es la alimentación entre otras, a la cual
tomamos como base del trabajo para la importancia del desarrollo de
una buena educación al igual que este articulo.
“ALIMENTOS NUTRITIVOS EN EL DESAYUNO REFUERZAN EL
ESCOLAR”
“Ingerir alimentos nutritivos durante el desayuno, fomenta los buenos
hábitos alimenticios y contribuye a mejorar el desempeño de los
menores en el colegio. “La primera comida del día es fundamental
para recargar el cuerpo y la mente: aporta la energía y nutrientes
necesarios para empezar la jornada, activa el metabolismo y
potencia el desempeño.”
El propósito de una equilibrada alimentación para los niños y niñas
en edad escolar es asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados,
consolidando hábitos alimentarios saludables y contribuyendo a
prevenir enfermedades de corto y largo
plazohttp://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y
futuro/20130412/alimentos-nutritivos-en-el-desayuno-refuerzan-el-
desempeno_209023_448352.htmla.”
Analizando la importancia de este texto él desayuno es uno de los alimentos más
esenciales en la alimentación la que este debe ser proporcionado por las mañanas
y los niños (as) y adolescentes antes de ir a las unidades educativas en la
cualrealizaran distintas actividades; físicas y mentales esencialmente, este
suplemento da a conocer la importancia del desayuno.

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Los factores sociales, psicológicos y económicos en la actualidad en nuestro país
son más latentes, ya que todos en algún momento han vivido esta realidad la mala
alimentación o la falta de buena distribución alimentaria, por la cual en edades
maduras presentan dificultades como ser las enfermedades (diabetes, obesidad,
osteoporosis, etc.). Es muy evidente que en las unidades educativas no se da el
incentivo de poder proporcionar alimentos que beneficien al desarrollo de los
estudiantes, los cuales tampoco toman conciencia del daño que ocasiona el masivo
consumo de alimentos no saludables como lo son: los dulces, gaseosas, etc.
CAPÍTULO I
1.1. Descripción de problema
Bolivia se encuentran entre los países sub desarrollados de América Latina,
esto afecta a las familias provocando que la alimentación no sea la adecuada. Al
ser un país sub desarrollado cuenta con recursos pero los cuales solo se utiliza
para la implementación de nuevas áreasprogramas de forestación y medio
ambiente pero no ven que la alimentación es uno de los factores que afecta al país;
ya en la actualidad en el país van ingresando una gran cantidad de productos que
no son beneficiosos en ningún sentido y estos van llegando a las unidades
educativas de todo el país.
Al estar a disposición muchosestos productos,las personas con bajos
recursos optan por comercializarlos indiscriminadamente, no se toman la molestia
de la verificación sanitaria del Ministerio de Salud, la tabla nutricional, la fecha de
vencimiento; en muchos de los puestos que se encuentran alrededor de las
unidades se encuentra un gran variedad de golosinas y no tienen ni el mínimo
cuidado de no exponerlas en el sol ni lugares adecuados y estos van afectando a
los estudiantes. La mayoría de los niños, niñas, adolecentes, jóvenes, consumen
estos productos solo por agrado ya sea por sabor o por la curiosidad en probar
nuevas cosas. Lo que debemos tomar en cuenta es que la gran mayoría de estos
no tienen conocimiento de la importancia de una buena alimentación, o si lo tienen
es muy vago ya que no le dan la importancia debida.

8
1.2. Formulaciones del problema
Con la consideración ya expuestas, nos planteamos nuestro problema que sería
¿Cuál será la preferencia de los estudiantes de la Unidad Educativa
Nacional Mixto Topater de la zona de Alto Pampahasi, por el consumo
de los alimentos saludables?
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general
Mostrar el grado de preferencia que tienen los estudiantes por el
consumo de alimentos saludables durante la estadía en la Unidad
Educativa.
1.3.2. Objetivos específicos
- Identificar los tipos de alimentos que consumen los estudiantes.
- Analizar las causas por las cuales los estudiantes no llevan una
alimentación saludable.
- Distinguir la alimentación saludable de la no saludable.
- Determinar las preferencias alimenticias que tienen los estudiantes.

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2. CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Jerarquía de necesidades
La escala de las necesidades se describe como una pirámide de cinco niveles: los
cuatro primeros niveles pueden ser agrupados como «necesidades de déficit»
(deficit needs o D-needs) (primordiales); al nivel superior lo denominó por última vez
«autorrealización», «motivación de crecimiento», o «necesidad de ser» (being
needs o B-needs).
La idea básica es: solo se atienden necesidades superiores cuando se han
satisfecho las necesidades inferiores, es decir, todos aspiramos a satisfacer
necesidades superiores. Las fuerzas de crecimiento dan lugar a un movimiento
ascendente en la jerarquía, mientras que las fuerzas regresivas empujan las
necesidades prepotentes hacia abajo en la jerarquía. Según la pirámide de Maslow
dispondríamos de:
Necesidades básicas
Son necesidades fisiológicas básicas para mantener la homeostasis (referentes a la
supervivencia):
 Necesidad de respirar, beber agua (hidratarse) y alimentarse.
 Necesidad de dormir (descansar) y eliminar los desechos corporales.
 Necesidad de evitar el dolor y tener relaciones sexuales.
 Necesidad de mantener la temperatura corporal, en un ambiente cálido o con
vestimenta.
2.2. Definición Alimento
“Alimento es cualquier sustancia natural o sintética que contenga uno o varios de
los principios que la química a catalogado como hidratos de carbono, grasas,
proteínas, vitaminas y sales orgánicas. Se define como alimento a cualquier

10
sustancia que introducida en la sangre, nutre, repara el desgaste y da energía y
calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”
2.2.1. Fines del alimento
“El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres
vivos con fines:
2.2.1.1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las
funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
2.2.1.2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones
gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia
sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen
interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas
alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se
ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del
organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y
demás drogas no se consideran alimentos. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”
“Tomando en cuenta estos datos podemos decir que la mayoría de los estudiantes
consumen alimentos sin tomar en cuenta los fines nutricionales; por tal motivo
consumen los distintos productos que se encuentran en su entorno por fines
psicológicos” fuente propia.
2.3. Disciplinas que estudian los alimentos
“Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la
biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de
digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los
desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas
alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los
alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican

11
procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la
elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados
al consumo humano. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”
2.4. Definición de alimentación
“Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por
factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas,
accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la publicidad, recursos
económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la
educación intervenga primero desde la familia y después desde la escuela
en la construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a
tomar decisiones sobre su propia alimentación. Mendoza, Ministerio de Salud
de Madrid- España, “Maletín Educativo”, pág. 5.”
2.5. ¿Qué significa tener una Alimentación saludable?
“La alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y
la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes
esenciales son: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales
y agua. OLIVERA S., ZACARIAS I., Instituto de nutrición y tecnología de los
alimentos (INTA),2OOO, “Guía de alimentación saludable …” pág. 18.”
2.6. ¿Por qué procuramos tener una alimentación saludable?
“Porque se da demostrado que una buena alimentación previene las
enfermedades crónicas, como la obesidad, la hipertensión, las
enfermedades. Cardiovasculares, la diabetes tipo2, la osteoporosis y
algunos tipos de cáncer. De esta manera, la alimentación saludable permite
mejorar la calidad de vida en todas edades
Para orientar a la población sobre el tipo de alimentos que debemos
comer para mantenernos sanos y prevenir un conjunto de mensajes
educativos llamados guías alimenticias. OLIVERA S., ZACARIAS I.,“Guía de

12
alimentación saludable…” ,Instituto de nutrición y tecnología de los alimentos
(INTA),2OOO, pág. 18.”
2.7. Importancia de la alimentación en la salud
“Los abundantes resultados de los múltiples estudios que relacionan la
dieta y las enfermedades crónicas –cardiovasculares, obesidad, diabetes
mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc. han puesto de
manifiesto, sin ninguna duda, que dieta y salud caminan de la mano, van
juntas. (…)
Podría pensarse que esto es algo poco esperanzador, pues tenemos que
comer todos los días. Sin embargo, este aspecto negativo tiene la
contrapartida de que, a diferencia de otros factores como los genéticos,
por ejemplo, tenemos la posibilidad de modificar la dieta como una medida
preventiva o, más exactamente, como una manera de retrasar la aparición
de la enfermedad. PINTO J. A., CARBAJAL A., “Dieta equilibrada, prudente y
saludable”, editorial Nueva Imprenta S.A. 2006, pág.11”
2.8. Alimentos saludables
Un alimento saludable es aquel que carece de algún ingrediente, o no lo contiene
en grandes cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa
cuando su consumo se repite.
Además, son aquellos que por su composición igual o por el particular proceso de
su fabricación, se distinguen de los productos de consumo corriente. Son
apropiados para el objetivo nutritivo señalado y se comercializan indicando que
responden a dicho objetivo.
Podemos encontrar estos alimentos saludables en:
 Alimentos con reducido contenido en calorías;
 Alimentos con reducido contenido en grasa, colesterol y ácidos grasos
saturados;;

13
 Alimentos no refinados y productos a base de fibra alimentaria;
 Alimentos que son bajos en colesterol.
Fuente:http://ahoraeseltiempo.wordpress.com/2013/04/14/alimentos-no-
saludables/.
2.9. Leyes de alimentación
Las leyes de la alimentación son: (según las doctoras Rosa Isabel
Esquivel Hernández, Silvia María Martínez)
2.9.1. Ley de la cantidadLa cantidad de alimentos debe ser
suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo.
2.9.2. Ley de la calidad: Toda dieta deberá ser completa en su
composición, asegurando el correcto funcionamiento de órganos y
sistemas
2.9.3. Ley de la armonía…Las cantidades de los diversos principios
que componen la alimentación deberán guardar una relación de
proporción entre ellos, de manera tal que cada uno aporte una parte
del valor calórico total.
2.9.4. Ley de la adecuaciónToda dieta deberá ser la apropiada para
cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad,
estado de salud, hábitos culturales y economía.
Fuente: ESQUIVEL R., MARTINEZ S., “Nutrición y Salud”, El Manual
Moderno S.A., México, D.F., 1998, pág. 34, 35, 36.”
2.10.Tipos o Clasificación de Alimentos
2.10.1. Según la función que cumplen los nutrientes
Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que
cumplen los nutrientes que contienen:

14
Grupo Alimentos que lo conforman
Alimentos plásticos o reparadores
Contienen en mayor cantidad proteínas
La leche, carnes (de res, aves, cacería), huevos,
pescado, embutidos, queso, yogurt.
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad vitaminas y
minerales.
Las frutas (melón, patilla, naranja, manzana) y las
hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate).
Alimentos energéticos
Contienen en mayor cantidad
carbohidratos y grasas.
Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), granos
(caraotas, frijoles, lentejas), tubérculos (también
llamadas verduras como ocumo, papa, yuca),
plátano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa.
Cuadro 1.Fuente:http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/
2.10.2. Pirámide de los alimentos
Fuente:http://4.bp.blogspot.com/UKgWGJStQSU/ULvpUM7OOTI/AAAAAAAAAD0/LLCYUU67hwU/s1600/
Piramide-alimenticia.jpg

15
2.11.Problemas Alimenticios
2.12.Factores que Influyen en la alimentación según el licenciado
Velarde P?
2.12.1. Factores psicológicos
2.12.1.1. Ambiente familiar
La familia influye en los niños de forma decisiva. Éstos aprenden
imitando a sus mayores en todo. Así adquieren los buenos y los malos
hábitos en todos los órdenes de la vida, incluida la alimentación
2.12.1.2. Factor publicitario
El número de horas de televisión que cada niño soporta en el
periodo de su infancia es muy elevado. La influencia se ejerce
a varios niveles
2.12.1.3. Factor económico
Habitualmente de penuria económica, condicionan la selección
de comidas de peor calidad, sin hacer el esfuerzo de pensar en
posibles combinaciones que no suponen una mayor carga
económica
2.12.1.4. Factor de moda
Al igual que en todos los demás aspectos de la vida, la moda
condiciona la alimentación en un momento determinado..
2.12.1.5. Periodos en la enfermedad
Los niños que enferman con frecuencia, o que pasan largos periodos
de tiempo en cama, o después de un simple catarro, lo reflejan de
forma drástica en sus hábitos alimentarios.
En este sentido, hay que saber que cuando el problema exige la
modificación de la alimentación, no hay duda, hay que modificar la
dieta. Pero cuando no es así, hay que intentar modificar los caprichos

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y no los alimentos, pues a veces se puede hasta complicar el
problema de partida.
2.12.1.6. Comidas fuera de casa
Actualmente, los cambios sociales han obligado a que los niños pasen
gran parte del día fuera de casa, con lo que de 2 a 3 comidas las
hacen fuera a tenor de lo que decidan los servicios de comida o
catering, o bien sirviéndose de bocadillos.
Este condicionante se debe tener muy en cuenta a la hora de elaborar
las comidas que se realizan dentro de la casa, de forma que se
compensen los difícil que se puedan producir. Fuente: Lic. Velarde P.,
programa de complementación de grupos en mayor (2007) Vol.2, pág.
9-10.
2.13.Hábitos inadecuados de alimentación en edad infantil y
adolescente:
“Los hábitos alimentarios de las diferentes poblaciones son la
expresión de sus creencias, su religión y de sus tradiciones y están
estrechamente ligados al medio geográfico.
Uno de los cambios de hábitos de consumo observados en los últimos años
es la disponibilidad económica de los niños, unida a una oferta ilimitada de
productos fuente de “calorías vacías” como las golosinas.
En la actualidad la dieta de niños y adolescentes se caracteriza por ser
desequilibrada y excesivamente calórica. En general, los niños toman más
cantidad de alimentos de la que precisan y su alimentación es rica en
grasas, azúcares sencillos y, en consecuencia, en calorías. Hay un gran
consumo de preparados precocinados y dulces y un consumo insuficiente de
verduras, legumbres, frutas y pescado. P., (2008), Archivos de Medicina del
Deporte.”
2.14.Recomendaciones para una alimentación saludable

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2.14.1. Recomendaciones para padres y escolares
1. Conocer los alimentos que componen el menú, lo que permitirá hacer un
menú compensador para la cena.
2. El desayuno es una comida indispensable. Debe ser lo más equilibrado
posible en composición y en cantidad, no deben faltar los alimentos lácteos,
frutas y cereales. Aporta un 25% de la energía del día y debe ser suficiente
para cubrir toda una mañana de trabajo.
3. La merienda se debe aprovechar para incluir fruta y lácteos.
4. La cena es una comida de esquema similar al almuerzo pero con cantidades
reducidas, sin olvidar el aporte lácteo.
5. La alimentación debe ser variada.
6. Se deben utilizar lo menos posible los dulces y la bollería industrial. Se debe
elegir que en el menú del comedor se mantenga el postre lácteo y/o la fruta
fresca.
7. En cuanto a la fibra, se debe cuidar que se cumpla el aporte de verduras,
cereales y pan integrales.
8. Prohibición estricta del alcohol.
9. Se deben evitar salsas y fritos.
10.Se debe promover la educación nutricional desde todos los estamentos.
2.14.2. Alimentos nutritivos en el desayuno refuerzan el
desempeño escolar
2.14.2.1. Dieta saludable
Una dieta y la buena alimentación nos ayuda a nuestra salud para que esta
nos permite tener buenas defensas es importante. En nuestro plato diario
tenemos que tener verduras (zanahoria, espinaca, coliflor brócoli…….)
frutas (manzana, plátano, naranja…..)Y carne de los animales (pescado,
vacuno...) como también las legumbres (arroz, lenteja, avenas…..) tener
una porción de todos estos alimentos es importante para los niños,

18
adolescentes, jóvenes y adultos, coma sabroso y tome se su tiempo al elegir
sus porciones.
2.14.2.2. Verduras y frutas
Este grupo aporta vitaminas y minerales, como A, C y potasio, fibra y
antioxidantes. Se recomienda consumir por los menos cinco raciones
diarias (una ración equivale a, por ejemplo, tres ciruelas, cuatro
chabacanos, una taza de fresas, dos mandarinas o una manzana). De
preferencia consuma verduras de hojas verdes, y frutas de color amarillo o
anaranjado..
2.14.2.3. Cereales
De estos alimentos se obtiene la mayor cantidad de energía que utiliza el
organismo, sin embargo, deben consumirse con moderación y de acuerdo
con sus actividades físicas, para mantener un peso adecuado.
2.14.2.4. Leguminosas y productos de origen animal
Se encuentran en el mismo grupo porque tienen un alto contenido de
proteína. Los alimentos de este grupo son fuente importante de energía y
de fibra.
| Los productos de origen animal son fuente de proteínas, pero tienen un alto
contenido de grasa saturada y colesterol. Por eso, conviene consumir carne
blanca, pescado y ave (de preferencia sin piel), por su bajo contenido de
grasa saturada. Debe fomentarse un bajo consumo de carne roja, y al
consumirla, elegir cortes magros.

19
Capitulo 3
3,1. DATOS DEL CUESTIONARIO
EDAD
Statistics
EDAD
N Valid 134
Missing 0
EDAD
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid 14 14 10,4 10,4 10,4
15 24 17,9 17,9 28,4
16 34 25,4 25,4 53,7
17 36 26,9 26,9 80,6
18 23 17,2 17,2 97,8
19 3 2,2 2,2 100,0
Total 134 100,0 100,0

20
Teniendo en cuenta los datos a través de la encuesta se puede señalar que el
26,9% que equivale a 36 jóvenes y señoritas son de 17 años y un 2,2% que
equivale a 3 estudiantes son de 19 años de edad.
SEXO
Statistics
SEXO
N Valid 134
Missing 0
SEXO
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid FEMENINO 69 51,5 51,5 51,5
MASCULINO 65 48,5 48,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
De acuerdo al cuadro correspondiente nos muestra la mayoría del sexo femenino
con un 51,5% que equivale a 69 mujeres y una minoría del sexo masculino con un
48,5% que equivale a 65 varones.

21
CURSO
Statistics
CURSO
N Valid 134
Missing 0
CURSO
Frequenc
y Percent
ValidPercen
t
CumulativeP
ercent
Valid 3B 36 26,9 26,9 26,9
4B 25 18,7 18,7 45,5
5B 25 18,7 18,7 64,2
6A 26 19,4 19,4 83,6
6B 22 16,4 16,4 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se trabajo con cinco cursos del cual del 3B son 36 estudiantes, 4B con 25
estudiantes, 5B con 25 estudiantes, 6B con 26 estudiantes y 6B con 22 estudiantes
lo cual nos da un total de 134estudiantes tanto varones y mujeres.

22
DESAYUNAS ANTES DE BENIR AL COLEGIO
Statistics
N Valid 134
Missing 0
DESAYUNAS ANTES DE BENIR AL COLEGIO
Frequenc
y Percent
ValidPercen
t
CumulativeP
ercent
Valid SIEMPRE 34 25,4 25,4 25,4
CASI
SIEMPRE
28 20,9 20,9 46,3
AVECES 49 36,6 36,6 82,8
CASI NUNCA 13 9,7 9,7 92,5
NUNCA 10 7,5 7,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según los resultados muestra que los estudiantes consumen desayuno siempre
antes de venir a clases un 25,4% y una mayoría de que solo a veces consumen
desayuno antes de venir al colegio un 36.6% que equivale a 49 estudiantes la cual
sería la causa de no dar un buen rendimiento en aula por que el desayuno es
importante antes de iniciar el día.

23
CONSUMES EL DESAYUNO ESCOLAR
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CONSUMES EL DESAYUNO ESCOLAR
Frequenc
y Percent
ValidPercen
t
CumulativeP
ercent
Valid SIEMPRE 51 38,1 38,1 38,1
CASI
SIEMPRE
39 29,1 29,1 67,2
A VECES 41 30,6 30,6 97,8
CASI NUNCA 1 ,7 ,7 98,5
NUNCA 2 1,5 1,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se observa que los estudiantes siempre consumen el desayuno escolar con un 38%
que esto equivale a 51 estudiantes, y los que nunca consumen el desayuno escolar
son un 1,5% que equivale a 2 estudiantes, y los demás están entre casi siempre, a
veces y casi nunca.

24
CONSUMES MUCHA AZUCAR O SAL
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CONSUMES MUCHA AZUCAR O SAL
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 18 13,4 13,4 13,4
CASI
SIEMPRE
30 22,4 22,4 35,8
AVECES 71 53,0 53,0 88,8
CASI NUNCA 10 7,5 7,5 96,3
NUNCA 5 3,7 3,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según el cuadro un 53% que equivale a 71 estudiantes son los que a veces
consumen mucha azúcar y sal y un 28% que equivale a 18 estudiantes son lo que
siempre consumen azúcar y sal.

25
REALIZAS EJERCICIOS
Statistics
N Valid 134
Missing 0
REALIZAS EJERCICIOS
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 38 28,4 28,4 28,4
CASI
SIEMPRE
30 22,4 22,4 50,7
A VECES 53 39,6 39,6 90,3
CASI NUNCA 9 6,7 6,7 97,0
NUNCA 4 3,0 3,0 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se observa los datos reflejados en el cuadro que el 39,6% a veces realizan
ejercicios y un 28% que equivale a 38 estudiantes son los que siempre realizan
ejercicios y la minoría de un 3% que equivale a 4 estudiantes nunca realizan
ejercicios.

26
CONSUMES 2 LITROS DE AGUA O MÁS POR DIA
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CONSUMES 2 LITROS DE AGUA O MAS POR DIA
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 21 15,7 15,7 15,7
CASI
SIEMPRE
24 17,9 17,9 33,6
A VECES 60 44,8 44,8 78,4
CASI NUNCA 19 14,2 14,2 92,5
NUNCA 10 7,5 7,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se puede apreciar en el cuadro que los estudiantes no consumen la cantidad
necesaria de agua por día ya que un 45% lo consumen a veces y un 7% que
equivale a 10 estudiantes que nunca consumen agua, lo cual es recomendable
tomar por lo menos 6 a 8 vasos por día.

27
CUANDO VEZ UN COMERCIAL DE UN NUEVO ALIMENTO LO
COMPRAS EN CUANTO LO VEAS
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CUANDO VEZ UN COMERCIAL DE UN NUEVO ALIMENTO LO
COMPRAS EN CUANTO LO VEAS
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 2 1,5 1,5 1,5
CASI
SIEMPRE
5 3,7 3,7 5,2
AVECES 42 31,3 31,3 36,6
CASI NUNCA 40 29,9 29,9 66,4
NUNCA 45 33,6 33,6 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se denota en el cuadro que un 31% de estudiantes a veces compran estos
productos que se comercializan en las unidades educativas ya que los estudiantes
son fáciles de manipular, y un 4% que equivale a 5 estudiantes que casi siempre lo
compran cuando algo nuevo sale.

28
TUS PADRES TE ORIENTAN (ACONSEJAN) SOBRE LA ALIMENTACION QUE
DEBES DE LLEVA
Statistics
N Valid 134
Missing 0
TUS PADRES TE ORIENTAN (ACONSEJAN) SOBRE LA
ALIMENTACION QUE DEBES DE LLEVAR
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 57 42,5 42,5 42,5
CASI SIEMPRE 28 20,9 20,9 63,4
A VECES 29 21,6 21,6 85,1
CASI NUNCA 9 6,7 6,7 91,8
NUNCA 11 8,2 8,2 100,0
Total 134 100,0 100,0
Los padres no tienen información de que es una buena alimentación y hay padres
que no toman interés en la alimentación de sus hijos, pero en este caso se puede
observar en el cuadro un 42,5% que equivale a 57 estudiantes sus padres si les
orientan a llevar una buena alimentación, y un 8% que equivale a 11 estudiantes
que nunca recibieron una orientación de cómo llevar una buena alimentación de
parte de sus padres.

29
CUANDO TUS AMIGOS COMEN DULCES O REFRESCOS, ETC., OPTAS POR
CONSUMIR LO MISMO
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CUANDO TUS AMIGOS COMEN DULCES O REFRESCOS, ETC.,
OPTAS POR CONSUMIR LO MISMO
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 6 4,5 4,5 4,5
CASI
SIEMPRE
23 17,2 17,2 21,6
A VECES 67 50,0 50,0 71,6
CASI NUNCA 19 14,2 14,2 85,8
NUNCA 19 14,2 14,2 100,0
Total 134 100,0 100,0
Los estudiantes de esta Unidad Educativa se dejan influir de los habitos
alimenticios de sus compañeros ya que un 50% que equivale a 67 estudiantes
optan por consumir lo mismo que sus compañeros y un 14% que equivale a 19
estudiantes que nunca consumen lo mismo que sus otros compañeros.

30
AL CONSUMIR ALGUN PRODUCTO DEL KIOSCO DE TU COLEGIO VEZ LA
FECHA DE VENCIMIENTOO O LA TABLA NUTRICIONAL
Statistics
N Valid 134
Missing 0
AL CONSUMIR ALGUN PRODUCTO DEL KIOSCO DE TU COLEGIO
VEZ LA FECHA DE VENCIMIENTOO O LA TABLA NUTRICIONAL
Frequency Percent
ValidPerc
ent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 36 26,9 26,9 26,9
CASI
SIEMPRE
22 16,4 16,4 43,3
A VECES 41 30,6 30,6 73,9
CASI NUNCA 20 14,9 14,9 88,8
NUNCA 15 11,2 11,2 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se observa en el cuadro que el 30,6% que equivale a 41 estudiantes solo a veces
verifica la fecha de vencimiento o la tabla nutricional y un 11% de estudiantes que
nunca verifica la fecha de vencimiento lo cual es preocupante y haría daño a su
cuerpo y un nivel bajo en la educación.

31
ALMUERZAS EN TU CASA
Statistics
N Valid 134
Missing 0
ALMUERZAS EN TU CASA
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 103 76,9 76,9 76,9
CASI
SIEMPRE
18 13,4 13,4 90,3
A VECES 9 6,7 6,7 97,0
CASI NUNCA 3 2,2 2,2 99,3
NUNCA 1 ,7 ,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
En este cuadro se observa que el 77% que equivale a 103 estudiantes almuerzan
en su casa, pero esto no significa que haya una buena alimentación ya que
evaluando los anteriores cuadros los resultados no son satisfactorios y un 7% de
estudiantes que casi nunca almuerzan en su casa por diversas razones.

32
CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES VERDURAS, ENSALADAS, ETC.
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES VERDURAS,
ENSALADAS, ETC.
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 48 35,8 35,8 35,8
CASI
SIEMPRE
54 40,3 40,3 76,1
A AVECES 25 18,7 18,7 94,8
CASI NUNCA 5 3,7 3,7 98,5
NUNCA 2 1,5 1,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según el cuadro observamos que un 40% que equivale a 54 estudiantes consumen
verduras y ensaladas casi siempre, y un 18,7% de estudiantes que solo a veces
consumen verduras y ensaladas lo cual es un problema.

33
CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES FRUTAS
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES FRUTAS
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 52 38,8 38,8 38,8
CASI
SIEMPRE
49 36,6 36,6 75,4
A VECES 28 20,9 20,9 96,3
CASI NUNCA 4 3,0 3,0 99,3
NUNCA 1 ,7 ,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
Teniendo en cuenta los datos del cuadro un 39% que equivale a 52 estudiantes
siempre consumen frutas pero no todas son equilibradas, 21% que equivale a 28
estudiantes que solo a veces consumen frutas, esto debería consumirse más por
qué sirve para nutrir al cuerpo y para desarrollar un cuerpo sano.

34
TE INFORMAS SOBRE UNA BUENA ALIMENTACION
Statistics
N Valid 134
Missing 0
TE INFORMAS SOBRE UNA BUENA ALIMENTACION
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid SIEMPRE 38 28,4 28,4 28,4
CASI
SIEMPRE
19 14,2 14,2 42,5
A VECES 55 41,0 41,0 83,6
CASI NUNCA 11 8,2 8,2 91,8
NUNCA 11 8,2 8,2 100,0
Total 134 100,0 100,0
En el cuadro nos muestra que los estudiantes no toman conciencia sobre la
alimentación, ya que no buscan información por su cuenta un 41% que equivale a
55 estudiantes solo lo hacen a veces, y un 28% que equivale a 38 estudiantes que
si acceden a este tipo de de información. Ya sea por seminarios o por otras.

35
CON QUIENES VIVES
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CON QUIENES VIVES
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid CON MI PADRE Y
MADRE
95 70,9 70,9 70,9
SOLO MI MADRE 19 14,2 14,2 85,1
SOLO PADRE 8 6,0 6,0 91,0
MI PADRE Y SU NUEVA
PAREJA
1 ,7 ,7 91,8
MI MADRE Y SU NUEVA
PAREJA
2 1,5 1,5 93,3
CON OTROS (TIO, TIA,
TUTOR)
9 6,7 6,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según el cuadro el 70,9% que equivale a 95 estudiantes viven con su madre y
padre, pero el gran problema es que no reciben la orientación para mejorar su
alimentación y para un mejor rendimiento académico.

36
CUANTOS SON EN TU FAMILIA
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CUANTOS SON EN TU FAMILIA
Frequenc
y Percent
ValidPercen
t
CumulativeP
ercent
Valid DE 2 A 3 16 11,9 11,9 11,9
DE3 4 A 5 57 42,5 42,5 54,5
SON 6 O
MAS
61 45,5 45,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según los datos del cuadro nos muestra que la mayoría de las familias son
numerosas un 45.5% que equivale a 61 estudiantes son más de 6 integrantes en
su familia este puede ser el motivo por el cual los estudiantes no tiene una buena
alimentación por los recursos económicos.

37
CUANTO DE RECREO TRAES POR DIA
Statistics
N Valid 134
Missing 0
CUANTO DE RECREO TRAES POR DIA
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid 0 2 1,5 1,5 1,5
1 A 3 Bs. 89 66,4 66,4 67,9
4 a 5 Bs. 29 21,6 21,6 89,6
6 o mas
Bs.
14 10,4 10,4 100,0
Total 134 100,0 100,0
La mayoría de los estudiantes un 66% que equivale a 89 estudiantes cuentan con
1 a 3 bs esto nos indica de que la mayoría no cuenta con el dinero suficiente esto
sería el problema de las familias numerosas que vimos en el anterior cuadro.

38
EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN CON LECHE
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN CON LECHE
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 73 54,5 54,5 54,5
SIEMPRE O CASI
SIEMPRE
44 32,8 32,8 87,3
AVECES 17 12,7 12,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según el cuadro correspondiente un 54,5% que equivale a 73 estudiantes la gran
mayoría de los estudiantes no con consume pan con leche lo cual es desayuno
saludable ya que la leche nos da energía y vitaminas para realizar distintas
actividades.

39
EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO LECHE
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO LECHE
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 99 73,9 73,9 73,9
SIEMPRE CASI
SIEMPRE
22 16,4 16,4 90,3
A VECES 13 9,7 9,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
Teniendo los datos del cuadro nos muestra que un 74% que equivale a 99
estudiantes la gran mayoría de ellos no desayuna o no consume la leche que es lo
primordial desayuno para un estudiante pero esto es problema del factor
económico, y un 8% de estudiantes lo consume a veces.

40
EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN, TE O CAFE
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN, TE O CAFE
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 75 56,0 56,0 56,0
SIEMPR
E
44 32,8 32,8 88,8
A
VECES
15 11,2 11,2 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según el cuadro se puede observar que el 56% que equivale a 75 estudiantes no
consumen ni te café ni mucho menos leche esto es una desventaja para el proceso
de enseñanza aprendizaje. Un 32,8% de estudiantes son los que consumen este
desayuno que es primordial para cualquier persona y más para los niños y
estudiantes.

41
EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO TE O CAFE
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO TE O CAFE
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 108 80,6 80,6 80,6
SIEMPRE 14 10,4 10,4 91,0
AVECES 12 9,0 9,0 100,0
Total 134 100,0 100,0
Viendo los datos de este cuadro los estudiantes no desayunan al inicio del dia ya
que el 80% que equivale a 108 estudiantes no consumen te o café, y un 9% de
estudiantes que son muy pocos que desayunan los padres son los que deberían
orientarles y brindarles este suplemento importante.

42
EN TU DESAYUNO CONSUMES CEREALES
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN TU DESAYUNO CONSUMES CEREALES
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 105 78,4 78,4 78,4
SIEMPRE 17 12,7 12,7 91,0
A VECES 12 9,0 9,0 100,0
Total 134 100,0 100,0
Se puede observar los datos del cuadro correspondiente que los estudiantes no
consumen cereales y hay otros que ni tienen la posibilidad de adquirirlos ya que un
78% que equivale a 105 estudiantes respondieron que nunca consumieron estos
cereales que son los que nos dan vitaminas y una gran minoría el 9% de
estudiantes solos a veces lo consumen.

43
EN TU DESAYUNO CONSUMES JUGOS (DE PLATANO,ETC.)
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN TU DESAYUNO CONSUMES JUGOS (DE
PLATANO,ETC.)
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 82 61,2 61,2 61,2
SIEMPRE 35 26,1 26,1 87,3
AVECES 17 12,7 12,7 100,0
Total 134 100,0 100,0
Teniendo en cuenta los resultados nos muestra que el 61% que equivale a 82
estudiantes no consumen jugos ya sea de plátano o de otras frutas y el 12,7% de
estudiantes que solo a veces lo consume esto puede ser por falta de recursos
económicos de las familias.

44
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES ALGO RICO ( PAPAS FRITAS
DULCES HELADOS, ETC.)
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES ALGO RICO (
PAPAS FRITAS DULCES HELADOS, ETC.)
Frequenc
y Percent
ValidPercen
t
CumulativeP
ercent
Valid NUNCA 53 39,6 39,6 39,6
SIEMPR
E
55 41,0 41,0 80,6
AVECES 26 19,4 19,4 100,0
Total 134 100,0 100,0
Este caso el cuadro nos muestra que el 41% que equivale a 55 estudiantes la
mayoría consume papas fritas dulces y otros, esto por falta de información de lo que
es una buena alimentación solo consumen comidas chatarras y no se alimentan y
un 39% de estudiantes son los que equilibran su alimentación.

45
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES DE YUGURT, CEREALES, FRUTAS,
AGUA
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES DE YUGURT,
CEREALES, FRUTAS , AGUA
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 102 76,1 76,1 76,1
SIEMPRE 22 16,4 16,4 92,5
A VECES 10 7,5 7,5 100,0
Total 134 100,0 100,0
Observamos los datos del cuadro que el 76% que equivale a 102 estudiantes no
consumen yogurt, cereales y otras están limitados en comer papas fritas y otros
alimentos que no nos ayudan en el desarrollo de nuestro cuerpo y mucho menos
nos alimentan y un 7% son pocos los que consumen el yogurt y otros.

46
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES SOPAS DE FIDEOS
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES SOPAS DE
FIDEOS
Frequency Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid NUNCA 96 71,6 71,6 71,6
SIEMPRE 26 19,4 19,4 91,0
A VECES 12 9,0 9,0 100,0
Total 134 100,0 100,0
Según el cuadro podemos observar que el 71% que equivale a 96 estudiantes no
consumen sopas de fideo en la hora de recreo viendo que en el anterior cuadro
consumen más golosinas que alimentos sanos y nutritivos que nos den vitaminas.

47
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES? NINGUNA DE LAS OPCIONES
Statistics
N Valid 134
Missing 0
EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES? NINGUNA DE LAS
OPCIONES
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid 0 114 85,1 85,1 85,1
OTRAS
OPCIONES
20 14,9 14,9 100,0
Total 134 100,0 100,0
Revisando los datos de este cuadro podemos observar que muchos de los
estudiantes no tienen una buena alimentación no tiene información de una
alimentación sana y saludable. El consumir alimentos nutritivos aumenta nuestra
actitud de aprender y comprender mejor en la clase por eso importante la
alimentación para un rendimiento en todas las actividades.

48
3.2. ANALISIS Y PROPUESTA DE SOLUCION
Tomando en cuenta los resultados que nos nuestra el cuestionario realizado en la
U.E. Toparte, pudimos notar que los estudiantes de este establecimiento no
cuentan con una buena información sobre los alimentos que deben o no consumir
para mejorar o mantener su desarrollo integral. Además podemos decir que las
familias de estos estudiantes por motivos varios no cuentan con los recursos
económicos suficientes como para brindar a estos una alimentación de calidad, un
motivo de este fenómeno es que las familias son muy numerosas x lo que
suponemos que los padres de familia no tienen el tiempo necesario, para brindar al
estudiante una adecuada información ni formación alimenticia, mucho menos
prepararles un buen desayuno con los nutrientes suficientes, antes de que su
hijo(a) salga a clases, por lo que los estudiantes se ven obligados a consumir
comida “chatarra” que los puestitos de venta ofrecen también discernimos que en
esta unidad educativa, ni los maestros ni los estudiantes optan por brindar a poner
interés para mejorar su calidad alimenticia ya que esta es fundamental para que el
estudiante logre mejorar su nivel académico.
Por este motivo nosotros proponemos la elaboración de programas educativos que
vayan dirigidos a las unidades educativas con estas características, para luego
implementar gradualmente a las demás unidades educativas. De esta manera
mejorar el desarrollo de los estudiantes.
Si bien es cierto que en Bolivia la educación alimenticia no es la mejor también es
cierto que nosotros no hacemos nada para mejorarla.
3.3. Conclusión
El análisis realizado en el presente trabajo de investigación en relación a la
alimentación en la Unidad Educativa Nacional Mixto Topater de la Zona de Alto
Pampahasi, la cual es una acción para la supervivencia de todo ser humano, y que a
la vez es necesario.
Realizar este acto voluntario ayuda al ser humano a fortalecerse tanto física como
intelectualmente y de esa manera desenvolverse frente a los problemas de la vida
diaria.

49
La alimentación en los estudiantes debe ser la mejor con elecciones a los
requerimientos según el funcionamiento de cada órgano. El acto de la alimentación
tiene por objeto primordial hacer que la persona adquiera los nutrientes necesarios
para contribuir con el desarrollo y el buen funcionamiento del cuerpo.
El consumo de los alimentos no saludables son perjudiciales para el organismo
puede traer muchas consecuencias que en la actualidad aqueja a la sociedad y en
muchos casos estas enfermedades son muy peligrosas para nuestro organismo y
desarrollo como: la diabetes, cáncer, y enfermedades cardio vasculares y crónicas.
Se puede observar que la mayoría de los estudiantes optan por alimentos no tan
buenos lo malo es que lo consumen en bastante cantidad en los alimentos diarios:
desayuno, almuerzo, etc.
Al realizar nuestra investigación pudimos ver que hay grandes factores que afectan
a nuestro desarrollo como ser: los psicosociales ya mencionados anteriormente.
Capitulo 4
4.1. Bibliografía
1. ESQUIVEL R., MARTINEZ S., “Nutrición y Salud”, El Manual Moderno
S.A., México, D.F., 1998, pág. 34, 35, 36.
2. Juan José Güemes B., Concepción María Aguilar G., Juan M.
Barberá, y otros. Alimentos Funcionales. En Madrid (2009) pág14 Y
15
3. Lic. Velarde P., programa de complementación de grupos en mayor (2007)
Vol.2, pág. 9-10.
4. Mendoza, Ministerio de Salud de Madrid- España, “ Maletín
Educativo”, pág. 5
5. OLIVERA S., ZACARIAS I., Instituto de nutrición y tecnología de los
alimentos (INTA),2OOO, “Guia de alimentación saludable …” pág. 18
6. PINTO J. A., CARBAJAL A., “Dieta equilibrada, prudente y saludable”,
editorial Nueva Imprenta S.A. 2006, pág.11

50
7. Richard A. Koria Paz, La Metodología de la Investigación desde la
Práctica Didáctica, la Razón, 2004, pág. 232”
8. Dr. Martínez j. Alergias a los alimentos, España.(2007) pág. 11-12.
4.2. WED GRAFIA
1. http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/
2. http://4.bp.blogspot.com/UKgWGJStQSU/ULvpUM7OOTI/AAAAAAAAAD0/LL
CYUU67hwU/s1600/Piramide-alimenticia.jpg
3. http://ahoraeseltiempo.wordpress.com/2013/04/14/alimentos-no-
saludables/.
4. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”
5. http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y
futuro/20130412/alimentos-nutritivos-en-el-desayuno-refuerzan-el-
desempeno_209023_448352.htmla.”

51
4.3.ANEXO
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
EDAD: SEXO: F M
CURSO:
COMPLETA EL SIGUIENTE CUESTIONARIO MARCANDO CON UNA “X” LA OPCION DE TÚ PREFERENCIA
N
°
SITUACIÓN SIEMPRE CASI
SIEMPRE
AVECES CASI
NUNCA
NUNCA
1 Desayunas antes de venir al colegio
2 Consumes el desayunó escolar
3 Consumes mucha azúcar o sal
4 Realizas ejercicios
5 Consumes 2 litros o más de agua por día
6 Cuando vez un comercial de un muevo
alimento lo compras en cuanto lo veas
7 Tus padres te orientan (aconsejan) sobre la
alimentación que debes de llevar
8 Cuando tus amigos comen dulces o
refresco, etc., optas por consumir lo mismo
9 Al consumir algún producto del kiosco de
tu colegio ves la fecha de vencimiento la
tabla nutricional
10 Almuerzas en tu casa
11 Con cuanta frecuencia Consumes
verduras, ensaladas, etc.
12 Con cuanta frecuencia consumes frutas
13 Te informas sobre una buena alimentación
CUESTIONARIO

Universidad Mayor De San Andrés
Carrera Ciencias De La Educación
52
14.- Con quien vives?
Con mi padre y madre
Solo con mi madre
Solo con mi padre
Mi padre y su nueva pareja
Mi madre y su nueva pareja
con otros (tío, tía, tutor)
15.- ¿cuánto son en tu familia (papás , hermanos, etc.)?
Solo son 2 a 3
Son entre 4 a 5
Son 6 o más
16.- ¿cuánto de recreo traes por día?
De 1 a 3 bs.
De 4 a 5 bs
De 6 o más
II. EN LAS SIGUIENTES PREGUNTAS,
17.- EN TU DESAYUNO CONSUMES:
Pan con leche
Solo leche
Pan ,Te o café
Solo Te o café
Cereales
Jugos (de plátano, quinua avena,
etc.)
18.- EN EL LA HORA DEL RECHEO CONSUMES:
ALGO RÍCO( papa fritas, dulces, galletas
muy dulces, helados, gaseosas, etc.)
Yogurt, cereales, fruta, agua
Sopas de fideo
NINGUNO

Universidad Mayor De San Andrés
Carrera Ciencias De La Educación
53

Consumo de alimentos saludables en una unidad educativa de Alto Pampahasi

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