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1. NUTRILIVE
PARA UN BUEN DESARROLLO Y CRECIMIENTO
INFOMENTAR COMIDA SALUDABLE Y
PLANTEAR UN COMERDOR PARA ESTUANTES
DE EMF.
ESTUDIANTE: LUISA FERNANDA LYNN MUNAR

2. NUTRILIVE
LUISA FERNANDA LYNN MUNAR
1102
INSTITUCION EDUCATIVA DISTRITAL VENECIA
GESTION DE PROYECTOS
2014
NUTRILIVE

3. PRESENTADO POR: LUISA LYNN ,
PRESENTADO A: Sergio Quintero
INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL VENECIA
GESTIÓN DE PROYECTOS
2014

4. INTRODUCCION
1. NUTRILIVE…………………………………………………………………………………..…………………….………….1
2 OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………………………….…..2
2.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………………………………………..3
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………………………………………………………………….....3
3. MARCO TEORICO………………………………………………………………………………………………………..…4
3.1 CONTEXTUALIZACION………………………………………………………………………………………..………..5
3.2 ESTADO DEL ARTE…………………………………….………………………………………………………………….6
3.3 MARCO CONCEPTUAL…………………………………………………………………………………………....…..7
3.4 MARCO LEGAL………………………………………………………………………………………………………..……8
4.1 PREGUNTA PROBLEMA.……………………………………………………………………………………………….9
4.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………………………………………..10
5 HIPOTESIS…………….………………………………………………………………………………………………………11

5. NUTRILIVE
esta echo para ayudar a los niños para los que tiene
mala alimentación para que puedan obtener una buena
nutrición para desarrollar su buen crecimiento y
desarrollo .
para fomentar esta información para los niños de mala
alimentación y sobre protegerlos para que se alimente
mejor y también para llevar acabo un comedor para los
estudiantes del colegio Venecia que hacen parte de la
jornada de la mañana y de la tarde para que puedan
almorzar tranquilamente

6. 2. OBJETIVOS
los objetivos nutricionales tienen como finalidad promover la
salud, reducir el riesgo de desarrollar patologías relacionadas
con la alimentación y controlar enfermedades específicas
causadas por una ingesta excesiva o insuficiente de ciertos
alimentos .a diferencia de las ingestas recomendadas, que
hacen referencia a individuos sanos y se expresan por grupos
de edad, sexo y situación fisiológica embarazo jactancia los
objetivos nutricionales para lograr unos objetivos nutricionales
se necesitan unas recomendaciones fáciles y comprensibles.
las guías dietéticas representan la forma práctica de alcanzar
los objetivos nutricionales por la población. deben tener en
cuenta el patrón de consumo alimentario los objetivos
Nutricionales expresan un concepto complementario. Se
refieren a las ingestas deseables que pueden contribuir a un
estado óptimo de nutrición y salud. son útiles en la
planificación y en las políticas nutricionales nacionales,
regionales o locales, a medio y a largo plazo. Habitualmente
se expresan en función del perfil medio de ingesta
poblacional actual,
Formulándose objetivos parciales, intermedios o finales .las
metas nutricionales son los fines específicos que se desean
alcanzar progresivamente hasta conseguir los objetivos
nutricionales comunitarios, en el contexto de una política
global de actuación en nutrición y salud. se formulan en
términos sencillos de cuantificar, de manera que pueda
hacerse un fácil proceso de seguimiento y evaluación. los
objetivos nutricionales deben ser específicos para cada
entorno ecológico. su finalidad es promover la salud global,

7. controlar enfermedades nutricionales concretas inducidas ya
sea por ingesta insuficiente o excesiva y reducir el riesgo
2.1 OBJETIVO GENERAL
Generar una cultura de buena alimentación entre los
estudiantes del colegio Venecia IED.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Informar a los niños sobre los factores de la
alimentación
2. Agregar una mejor alimentación en los refrigerios del
colegio
3. Reducir las grasas en la cafetería
4. Buscar un sitio estable y cómodo para almorzar con los
estudiantes
5. Hablar con el coordinador para comprar mesas armables
para los estudiantes

8. 3. MARCO TEORICO
Nutrición
el cuerpo humano actual de la misma manera que una maquina por lo
tanto su buen funcionamiento dependerá a través del contar con
diferentes factores como la calidad de su diseño y composición, contar
con los materiales apropiados para que produzcan, así como contar
con lo indispensable para su correcto mantenimiento de la misma
forma que la maquina para que el cuerpo humano funcione
eficientemente será necesario contar con diversos factores que se
relacionan entre si tales como: la salud y un buen estado físico del
cuerpo humano , el cual dependerá de ciertas características
genéticas , la calidad de su dieta, el estilo de vida ,cuidado de la salud
la consistencia de una dieta balanceada a partir de esto se puede
decir que los factores anteriores van a ejercer una fuerte influencia en
la salud y la longevidad de una persona.
la nutrición encierra el estudio de los alimentos y sus efectos en la
salud su actividad se centra en los alimentos, sus nutrientes y otras
sustancias químicas en lo que constituyen, además de los efectos que
se logran en los procesos del cuerpo humano y su salud.
los nutrientes
los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos
ingeridos por los individuos, son considerados indispensables para el
desarrollo y el mantenimiento del cuerpo humano estos se clasifican
en esenciales y no esenciales son aquellas que el organismo es capaz
de formar por si mismo
los micronutrientes son las proteínas, líquidos, carbohidratos y el agua
estos son consumidos en grandes cantidades por el ser humano en la
ingesta diaria. por otro lado, a las vitaminas y minerales se les conoce
como micronutrientes ya que solo se consumen cantidades pequeñas
al día. es difícil encontrar todos los nutrientes necesarios para el
cuerpo humano en un solo alimento, por esta razón es fundamental
balancear los alimento ingeridos con tal de lograr obtenerlos.

9. 3.1 CONTEXTUALIZACION:
LOCALIDAD DE TUNJUELITO:
Nuestro proyecto es para el colegio Venecia
y establecer un sitio adecuado para almorzar
dignamente
1000 Estudiantes
Predomina el estrato 3
Los estudiantes tiene la edad
aproximadamente 10 a 20 años

10. 3.2 marco conceptual
NUTRICI0N Y ALIMENTACION
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
1. ESTUDIANTES
2. COLEGIO
3. COMUNIDAD
VENECIANA
la nutrición de nuestro cuerpo
es el fin de un camino que
nos lleva a mantenerle en
un estado de salud óptimo.
definir una dieta nutricional
adecuada a cada individuo es
el objetivo que nos conduce
al estado ideal de salud.
1MESAS
2COMEDOR
3 NUTRIENTES
ECOSISTEMA

11. 3.4 MARCO LEGAL
Desde el año 1905 se iniciaron los primeros esfuerzos estatales para
dotar de adecuada alimentación a la población estudiantil. A partir de
1975 se consolidan dichos esfuerzos mediante la asignación de
recursos para los comedores estudiantiles, con e propósito de
mejorarla nutrición de nuestros estudiantes de edad escolar.
Actualmente este programa atiende una población de más de 650.000
beneficiarios en todo el país. Este programa opera al amparo del
Ministerio de Educación Público
Por su parte, desde 1952 se creó el programa de Centros de Nutrición,
que luego pasaron a llamarse Centros de Educación y Nutrición y
Centros Infantiles de Atención Integral (CEN-CINAI), que funcionan al
amparo del Ministerio de Salud. Los servicios prestados por estos
programas se agrupan en tres grandes áreas de intervención: nutrición
preventiva; atención y protección infantil; y promoción del crecimiento
y desarrollo. Actualmente existen más de 600 de estos centros y se
atienden más 170.000 beneficiarios.
En el primer caso, el sustento legal de la existencia de los comedores
estudiantiles se encuentra en la Ley de Desarrollo Social y
Asignaciones Familiares, Nº 5662 del 23 de diciembre de 1974, que
fuera luego reformada por la Ley Nº 8783, del 13 de octubre del 2009.
La Ley Nº 5662 establece en el artículo 3, inciso e) el mecanismo de
financiamiento con que cuenta el programa de comedores
estudiantiles, disponiendo que del Fondo de Desarrollo Social y
Asignaciones Familiares (Fodesaf), se debe destinar un porcentaje de
por lo menos un cinco coma dieciocho por ciento (5,18%) al Ministerio
de Educación
La seguridad alimentaria y nutricional es un determinante fundamental
de la salud y la nutrición. Se define como "el estado en que todas las
personas gozan en forma oportuna y permanente de acceso físico,
económico y social, a los alimentos que necesitan, en calidad y
cantidad, para su adecuado consumo y utilización biológica,

12. garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro
de su desarrollo". Se ha llegado incluso a determinar que los
programas de alimentación y nutrición escolar son estrategias
altamente efectivas para proteger y prevenir en la población la
obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Un problema común que hay en los niños es que la mayoría la mama
y el papa trabajan y les dejan el almuerzo para que ellos los calienten
y la mayoría por la pereza de calentar no comen por eso es que ha
habido niños desnutridos sin una buena alimentación
PREGUNTA PROBLEMA
¿cómo identificar los principales factores que influyen en la posible
desnutrición de los niños del colegio Venecia ied, y qué mecanismos
pueden ser utilizados para evitar que estos factores se presenten
dentro de la comunidad veneciana?
5. HIPOTESIS
una intervención dietética personalizada de tipo conductual con una
dieta de tipo mediterráneo suplementada con aceite de oliva virgen o
frutos secos nueces, almendras y avellanas reducirá de forma
significativa la incidencia de enfermedades cardiovasculares muerte
de causa vascular, infarto de miocardio y accidente vascular cerebral
en individuos asintomáticos con alto riesgo de enfermedad
cardiovascular, en comparación con los efectos de una dieta baja en
todo tipo de grasa, que es la recomendación dietética nutrición es
el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y
los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y
el mantenimiento de
sus funciones vitales. la nutrición también es la ciencia que estudia la
relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.
la nutrición de nuestro cuerpo es el fin de un camino que nos lleva a
mantenerle en un estado de salud óptimo.

13. Definir una dieta nutricional adecuada a cada individuo es
el objetivo que nos conduce al estado ideal de salud. esa dieta debe
tener en cuenta las necesidades y apetencias de cada individuo,
cuidando de que el equilibrio de los componentes de la alimentación le
mantenga en un peso y estado adecuado.
Entre los nutrientes esenciales hay vitaminas, elementos,
aminoácidos, ácidos grasos y cierta cantidad de hidratos