Este documento describe una actividad de una semana para estudiantes de cocina y restauración. El objetivo es desarrollar el pensamiento crítico mediante el trabajo colaborativo y aplicando la teoría de las inteligencias múltiples. Los estudiantes investigarán el origen de la tarta Sacher de Viena y elaborarán la receta, calculando su coste. Presentarán su trabajo y probarán las tartas al final de la semana.

1. INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
NOMBRE LA TARTA SACHER
OBJETIVO Desarrollar el pensamiento crítico y reflexivo
para que desde el punto de vista cognoscitivo
pueda desarrollar estrategias para aprender
por sí mismos, mediante un trabajo
colaborativo y poniendo en práctica la teoría
de las inteligencias múltiples.
Conocer el origen de la tarta Sacher.
Elaborar una tarta Sacher.
RECURSOS NECESARIOS Internet, herramientas Tic.
Ingredientes para la elaboración de la tarta.
ESPACIOS:
En casa
En clase
En cocina
PROFESORADO:
Profesora-Tutora
Técnico de cocina
TEMPORALIZACIÓN Una semana
 Investigar el origen de la tarta Sacher.
 Actividades sobre el texto.
 Elaborar receta: Ingredientes y
elaboración.
 Calcular el coste de la receta.
 Preparar los ingredientes.
 Presentar a los compañeros el trabajo

2. completo:
 Historia, receta y coste.
 Elaboración de la Tarta.
 Valorar los resultados. Probar la tarta y
ver las presentaciones.
DESCRIPCIÓN Actividad programada para alumnos de FPB
cocina y restauración .
EVALUACIÓN DE LA
ACTIVIDAD
Indicadores de evaluación:
 Obtienen la información sobre el origen
de la tarta y la presenta a sus
compañeros.
 Elaboran la receta con los ingredientes
adecuados.
 El coste de la receta corresponde con la
realidad.
 La tarta presenta una estética
adecuada y esta buena.
 Las presentaciones de los trabajos son
adecuadas y atractivas.
 Han trabajado conjuntamente ,
respetando los espacios y han
disfrutado con ello.

4. INTELIGENCIA ACTIVIDAD
LINGÜÍSTICA-VERBAL
Buscar y escribir la historia de la tarta
Sacher.
Redactar la receta.
VISUAL-ESPACIAL
Diseñar la receta y la presentación de
la información.
INTERPERSONAL
Trabajar de forma cooperativa,
respetando a los demás.
LÓGICO-MATEMÁTICA
Cálculo del coste de la receta.
CINÉTICA-CORPORAL
Moverse por el espacio respetando a
los demás
Presentación del trabajo de forma
atractiva.
MUSICAL
Información de la música de Viena.
Trabajar con música.
Saber elegir la música para el trabajo.
INTRAPERSONAL
Aportación de su trabajo individual.
Reflexionar sobre sus intereses y
aportaciones .
NATURALISTA
Trabajar en la cocina de forma
responsable, separando residuos
.Conocer el origen de los alimentos.