La idea propone instalar monitores touchscreen en las mesas de los restaurantes para que los clientes puedan ordenar su comida a través de una interfaz interactiva, lo que reduciría los tiempos de espera y costos al no requerir tantos meseros. El mercado objetivo son los más de 2000 restaurantes registrados en Guadalajara. Se generarían ingresos diseñando menús personalizados y cobrando por la instalación de los monitores. Los principales riesgos son la resistencia cultural al cambio tecnológico y posibles daños a los

1. Incubadora de Ideas,
Tecnológico de
Monterrey, Campus
Guadalajara
Inodoros de
Daniel Iván Ramírez Dávalos, ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
Gel

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Campus Guadalajara
La oportunidad
Descripción de producto o servicio y dibujo industrial: La idea es diseñar un menú interactivo que
se encuentra en un monitor touchscreen empotrado en cada una de las mesas de los restaurantes
para ordenar por medio de ellas.
Oportunidad de negocios y problema que se resuelve: Vender los software de los monitores así
como cobrar por la instalación de estos en las mesas, se resuelve el problema de órdenes mal
tomadas y mucho tiempo de espera.
Unique Selling Proposition: El USP de esta idea está en que se pretende disminuir el tiempo para
ordenar la comida, reduces costos al no tener tantos meseros, ya que la pantalla se queda activa
todo el tiempo, y creas una nueva experiencia al consumidor, porque esta tecnología todavía no
está presente en Guadalajara.
El mercado
Mercado principal y cuantificación: De acuerdo con el Ayuntamiento de Guadalajara (2)existen
2137 restaurantes registrados a los cuales les podemos vender los monitores.
Mercado secundario y cuantificación: Se puede vender en Home depot y office depot con un
software básico para que ese instale en cualquier restaurant que se requiera.
Tendencias favorables y desfavorables para el desarrollo del mercado: El uso de los sistemas
ópticos de gran velocidad como los monitores touchscreen y el uso de tecnologías inalámbricas
Pará más información contacta a Richard Huett, Centro de Emprendimiento, Tecnológico de
Monterrey, Campus Guadalajara. Tel: (33) 3669 3000 ext. 3236, rhuett@itesm.mx

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son tendencias favorables. Las tendencias desfavorables: la gente prefiere pedir todo para llevar
que estar esperando en los restaurants y así quedarse en casa a descansar.
Principales canales de comercialización hacia al consumidor al final:
Principales canales de comercialización hacia al consumidor final: Punto de venta propio, con
servicio a domicilio. Los otros canales son los de office depot y home depot, con las tecnologías
que ellos tienen para vender al público, como página de internet, catálogos, compra por teléfono.
La competencia
Productos o servicios que actúan como competencia directa: El método clásico de tener meseros
asignados a cada mesa para que tomen la orden de los clientes
Principales proveedores de productos de competencia directa: No es un producto si no un servicio,
y cada restaurant tiene sus propios meseros que serian nuestra competencia directa.
Precio promedio de producto o servicio de competencia directa: Es costumbre que se deje el 10%
del total consumido para darle al mesero de propina pero no es obligatorio
Productos o servicios que actúan como competencia indirecta : Pedir la comida a domicilio por
teléfono, Pedir la comida a domicilio por internet
Principales proveedores de productos de competencia indirecta: Cada restaurant tiene su propio
servicio a domicilio y algunos pueden pedir por internet.
Precio promedio de producto o servicio de competencia indirecta: En la mayoría de los caso, no se
cobra por el servicio, pero esto depende de cada establecimiento.
Modelo de Negocios
Explicación de cómo el negocio genera ingresos: El modelo de negocios genera ingresos al diseñar
un menú personal para cada restaurant, programarlo en el monitor tocuhscreen para después
instalarlo, se cobraría por todo el proceso. Lo único que tiene que hacer el restaurantero es dar su
menú.
Que se necesita para desarrollar la idea: Investigación de funcionamiento técnico del monitor,
diseño de software y producción de prototipo del monitor.
Costos principales de arranque: Investigación de funcionalidad técnica, diseño de software,
producción de prototipo, comercialización con mercado principal.
Proveedores principales potenciales:
POSIFLEX http://www.posiflex.com (1)
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Monterrey, Campus Guadalajara. Tel: (33) 3669 3000 ext. 3236, rhuett@itesm.mx

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POSLINE http://www.posline.com.mx (3)
LOGISTMARKET http://www.logismarket.com.mx (4)
Factores de riesgo
Los principales factores de riesgo son los siguientes:
Cultural: En México existe un miedo por la nueva tecnología y algunos preferirían ya no ir a los
restaurants para no “pasar la vergüenza de no saber utilizarlo.
Mercado: Se necesita hacer un estudio de mercado para ver si la gente preferiría la rapidez y
tecnología contra el trato humano o el hacer sentir como en casa a los clientes con la
interacción humana. Lo ideal seria combinarlas pero se elevarían los costos al tener ambos:
pantallas y meseros.
Operacional: Según el fabricante las pantallas estan aptas para el uso rudo, pero los clientes
de los restaurantes pueden romperlas o maltratarlas muy rápido al no saber utilizarlas y
utilizar fuerza excesiva, lo que elevaría mucho los costos en mantenimiento.
Fuentes
(1) Terminales punto de venta Posiflex. http://www.posiflex.
(2) Giros comerciales. Padron y licencias del Ayuntamiento de Guadalajara
http://www.guadalajara.gob.mx/dependencias/pyl/vigentes.asp
(3) POSLINE http://www.posline.com.mx
(4) LOGISTMARKET http://www.logismarket.com.mx
Nombre de alumnos quien desarrolló la idea: DANIEL IVAN RAMIREZ DAVALOS
Matricula:a01081670
Campus: Guadalajara
Correo electrónico: a01081670@itesm.mx)
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Monterrey, Campus Guadalajara. Tel: (33) 3669 3000 ext. 3236, rhuett@itesm.mx