Caso de Estudio "Panadería La Michoacana"

1. Ventajas competitivas. PANADERIA LA MICHOACANA Ana Higuera. José Valenzuela. Pedro Gastelum.

2. 1. Evalué a la empresa de acuerdo a los 4 elementos genéricos de una ventaja competitiva: Calidad: Cuenta con una excelente calidad en cuanto a sus productos Eficiencia: Debido a su gran variedad de productos en ocasiones se les acaba un tipo de pan y no se dan cuenta hasta que los clientes preguntan si tienen, por lo cual tienen una pequeña deficiencia en cuanto a la elaboración de variedad de productos. Servicio y respuesta al cliente: La respuesta al cliente si es muy buena debido a que cuentan con 2 cajas para agilizar los pagos, y para entregas a domicilio solo necesitan que el pedido se realice con un día de anticipación. En cuanto al servicio es bueno, pero para alguno es molesto que los empleados se te queden viendo constantemente como si te estuvieran vigilando. Innovación: Son innovadores en cuanto a variedad de panes y pasteles, debido a que cuentan con muchos productos diferentes con los que no cuenta su competencia.

3. 2. Determine cuáles son las ventajas competitivas actuales de la empresa basados en los elementos de una ventaja competitiva. La ventaja competitiva de la empresa es externa y está enfocada al producto porque se ha dedicado a crear sus propios productos tanto de panes como de pasteles para eventos especiales, y a la vez se ha ido adecuando a las exigencias del mercado.

4. 3. Proponga ventajas competitivas para la empresa. La primer propuesta para este negocio esta enfocada tanto a la eficiencia como al servicio: Implementar charolas con sensores, los cuales mandaran un aviso a la computadora cuando queden 3 o menos piezas de pan de un tipo, esto aumentara la eficiencia de la producción de pan debido a que siempre se sabrá de cual pan es del que menos para ponerlo como prioridad en la elaboración de pan.

5. Segunda propuesta: La segunda propuesta esta enfocada al servicio al cliente: Implementar unas pantallas electrónicas con el precio de cada pieza de pan, el cual se pueda modificar desde una computadora servidor (la del gerente o administrador), debido a que cuenta con mucha variedad de pan y utiliza diferentes materias primas para la elaboración de ellos, si la materia prima sube la elaboración de determinado pan también subirá y es mas fácil cambiar los precios desde la computadora, además muchos de los panes no tienen el precio a la vista y en ocasiones es molesto para los clientes tener que preguntar el precio de varios panes.

6. Tercer propuesta: La tercera propuesta esta enfocada a servicio al cliente: Implementar cámaras de seguridad, la empresa ya cuenta con alarma, pero para muchos de los clientes es molesto que los empleados se les quede viendo, debido a que los clientes sienten que los están vigilando. Por lo cual se sugiere implementar cámaras de seguridad dentro de la tienda para monitorear lo que sucede a lo largo del día.

7. 4. Describa claramente que papel juegan las TI en ambas propuestas Al implementar la propuesta de charolas con sensores las T.I, Juegan un papel importante debido a que se reducirá el estar checando personalmente la cantidad de pan que queda en cada una de las charolas, en cuanto a las pantallas los clientes ya sabrán el precio de los productos antes de llegar a caja y se evitara la pena de estar preguntando al personal. Las T.I En esta empresa y casi en la mayoría Juegan un papel muy importante debido a que con nuestras sugerencias se tendrían que utilizar cámaras de monitoreo, sensores que se comunican a una computadora, y pantallas configurables desde un servidor. En conclusión las TI apoyaran a reducir costo, cliente satisfecho, mayor control, etc.

8. 5. ¿Cuales son los resultados esperados de la implantación? cuantitativos y cualitativo