es una refercnia sobre frutas y hortalizas

2. • https://www.youtube.com/watch?v=EVrRQkGnjqs
• https://www.youtube.com/watch?v=HO0LZf6nIRA
(que es la pos cosecha)

10. FRUTAS

11. • Se denomina fruta al “fruto, la inflorescencia,
la semilla o partes carnosas de órganos
florales que hayan alcanzado el grado de
madurez y sean adecuadas para el
consumo humano”, según el Código
Alimentario Español. En otras palabras, es el
fruto comestible de ciertas plantas cultivadas.

14. Las 7 verduras que en realidad son frutas • En
Estado Crudo

15. • ¿Cómo diferenciar una fruta de una
verdura?
• La botánica explica que todo producto
desarrollado en una planta posteriormente a su
flor y que contiene semillas, es un fruto, pero
para nutricionistas, fruteros y gente corriente
nos fijamos más en el sabor (¿es dulce?), en
la textura o el uso que le damos. Básicamente
si lo usamos de postre o no, lo llamamos fruta
o no.

16. HORTALIZAS

18. Hortalizas
• El Código Alimentario
Español define hortalizas como “cualquier planta
herbácea hortícola, en sazón, que se puede
utilizar como alimento, ya sea crudo o cocinado”.
Además indica que las verduras son un grupo de
hortalizas, en las que la parte comestible está
constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos,
inflorescencias). Sin embargo, coloquialmente se
emplea el término verduras para referirse a las
hortalizas. Desde un punto de vista botánico, se
trata de un grupo muy diverso en el que se
encuentran representadas familias muy diferentes,
así como distintas partes de las plantas (Figura
sig).

20. Qué diferencias hay entre
verdura y hortaliza
• Qué diferencia hay entre las verduras y las
hortalizas es una pregunta común si nos
paramos a pensar en la cesta de la compra. O
si lo pregunta un niño, por ejemplo. Muchas
veces las confundimos, igual que nos pasa con
el tomate que, lejos de ser una hortaliza, es
una fruta.

21. • ¿QUÉ ES UNA HORTALIZA?
• Según el Código Alimentario Español (CAE),
"las hortalizas son cualquier planta herbácea
hortícola que se puede utilizar como alimento,
ya sea en crudo o cocinado". Las verduras
"son las hortalizas en las que la parte
comestible está constituida por sus órganos
verdes (hojas, tallos, inflorescencia)".

22. • Las hortalizas incluyen las verduras y las
legumbres, pero excluyen a las frutas y a los
cereales. Por tanto, las verduras son esas
hortalizas en las que predomina el verde. La
lechuga, las acelgas y el brócoli serían
ejemplos de verduras. También son verduras
las coliflores, de las que nos comemos la
flores.

23. Según RAE:
• Hortaliza: f. Planta comestible que se cultiva e
n las huertas.
• Verdura: f. Hortaliza, especialmente la de hoja
s verdes.
• Fruta: f. Fruto comestible de ciertas plantas cu
ltivadas.
• Vegetal: adj. Perteneciente o relativo a las pla
ntas.

24. TIPOS DE HORTALIZAS
• 1.- .Verduras. Son la parte verde de los
vegetales que existen en un huerto, aunque a
veces algunos tallos tiernos también se
consideran verduras. Las espinacas, las
lechugas o las acelgas son algunos
ejemplos.

25. • 2. Bulbos. Son vegetales de forma redonda
que crecen bajo tierra. Por ejemplo, la cebolla
y el ajo, que crecen bajo la tierra y dejan ver
en la superficie una planta que no se utiliza
para la alimentación.

26. • 3. Tallos comestibles. Son plantas que tienen
la particularidad de tener en su tallo un
alimento sumamente comestible y dotado de
importantes nutrientes. Esta parte de la planta
es la que, físicamente, sostiene a las flores y a
los frutos. Los más comunes son los
espárragos, el apio, el ruibarbo, entre otros.

27. • 4. Raíces comestibles. Son las raíces de una
planta que son además la parte que sí se
puede comer. Zanahorias, rábanos o nabos
son unas de las más comunes.

28. • 5. Frutos. Es donde están las semillas, como
los pepinos, por ejemplo. También puede
recolectarse cuando el fruto ya ha alcanzado
un grado de madurez preferente, como en el
caso de los tomates o sandías.
• 6. Hojas. Son muy comunes en ensaladas.
Aquí están las lechugas, acelgas, escarolas...

29. Clasificación

38. CUESTIONARIO
1.- Hortalizas, verduras, vegetales y frutas. ¿Qué
son?
2.- Mencione ejemplos de Hortalizas, verduras y
frutas
3.- ¿Por qué el tomate es una fruta y no es una
hortaliza o verdura?
4.- ¿Para qué sirve saber clasificar frutas,
verduras y hortalizas en una planta de
poscosecha y procesado?
5.- menciones 5 Ejemplos de frutas climatéricas
y no climatericas