frutas y verduras

1. Las verduras son aquellas plantas
comestibles cuyas hojas tienen color
verde. En este sentido pueden
incluirse en el grupo a diversas
partes de las plantas según lo que
forme parte de la alimentación
humana.

2. • Algunos alimentos que suelen considerarse
como verduras no se caracterizan, de todos
modos, por su color verde, como la
zanahoria, las papas o patatas, las cebollas o
la berenjena.

3. • El verde está dado por un pigmento natural
denominado clorofila, que varía de acuerdo a
diversas características y explica por qué los
tonos verdosos pueden variar incluso entre
plantas de la misma especie.

4. • Las verduras son consideradas como un
alimento muy saludable, ya que presentan
vitaminas, fibras, minerales y otros nutrientes
que sirven como antioxidantes o que ayudan a
prevenir diversas enfermedades, mientras que
su contenido calórico y de grasa es muy bajo.

5. • La fruta es el fruto comestible obtenido de
ciertas plantas cultivadas o silvestres. Suele
ser ingerida como postre (es decir, al final de
la comida), ya sea fresca o cocinada.

6. • Es posible clasificar a las frutas en distintas
categorías. Hay frutas de carozo o hueso, que
tienen cáscara dura y una semilla grande
(como el membrillo); frutas de pepita, que son
aquellas con varias semillas pequeñas
(manzana, pera); y frutas de grano, con
numerosas semillas minúsculas (higo).