Este documento discute la importancia de consumir frutas y verduras todos los días debido a sus beneficios para la salud. Explica que la clasificación de frutas y verduras es culinaria en lugar de botánica, y que ambas son necesarias en una dieta equilibrada. Resalta que las frutas y verduras contienen fibra, vitaminas y minerales que mejoran la salud y la energía.

1. Frutas y verduras
Sabor y salud

2. Frutas y verduras
• Nunca se insistirá demasiado sobre la importancia
de consumir, todos los días, una cantidad
considerable de frutas y verduras.

3. Frutas y verduras
• Interesante es hacer notar que esta clasificación
no es botánica sino culinaria. Muchas de las
llamadas verduras u hortalizas son también frutas,
como el tomate por ejemplo. Otras son hojas,
flores, bulbos, raíces, tallos o flores.

4. Frutas y verduras
• En algunos lugares no se considera como verduras
a la papa, la batata o la mandioca o los porotos
o las lentejas por razones similares a aquellas por
las que los cereales no suelen ser consideradas
verduras: Son alimentos imperecederos o de
larga vida.

5. Frutas y verduras
• La diferencia entre fruta y verdura, en general,
sería la diferencia entre lo dulce y lo salado. Las
frutas son dulces y las verduras, saladas. Las frutas
se suelen consumir sin modificaciones ni
agregados (aunque también existen). Las
verduras se modifican, aunque sea bajo la simple
forma de una ensalada.

6. Frutas y verduras
• Tanto las frutas como las verduras son necesarias
en una dieta equilibrada y se encuentran en el
segundo peldaño de la Pirámide Alimentaria. Se
considera importante consumirlas todos los días y
que no falten en cada comida.

7. Frutas y verduras
• Su alto contenido de fibras (las únicas frutas sin
fibra son la banana y la manzana), vitaminas y
minerales las vuelven un aliado indispensable
para la salud, mejoran el ánimo y proporcionan
energía.

8. Frutas y verduras
• Frescas, en ensalada, en jugo o en diversas
preparaciones, las frutas y verduras son
excelentes.