El documento describe una acción para posicionar a Guanajuato como destino gastronómico reconocido. La acción incluye la creación de un grupo de líderes gastronómicos y un programa de formación continua para restauranteros con cursos sobre estándares de calidad, innovación culinaria y más. El objetivo general es mejorar la calidad, el servicio y la autenticidad de la oferta gastronómica de Guanajuato.