El documento describe un proyecto para mejorar la capacidad competitiva de los alimentos argentinos mediante la adopción de sistemas de gestión de calidad y diferenciación por parte de las empresas alimentarias. El proyecto busca incrementar las ventas de alimentos argentinos diferenciados a través de la capacitación, proyectos piloto, e investigación. El proyecto se llevará a cabo en todas las regiones agrícolas de Argentina y apunta a beneficiar a industrias, productores, gobiernos y consumidores.