1. La Yerba Mate
Julián Yáñez y Braian González

2. ¿Dónde se planta la yerba
mate?
 Pero si la costumbre de mateadas creció
hasta invadirlo todo, la producción todavía
se concentra en el noreste de Corrientes,
Misiones, Paraguay y el Sur de Brasil.
Nuestro país es el principal productor
mundial (un 60 % del total, seguida del
Brasil con un 38 %), y el 90 % de esa
producción está concentraba en
la provincia de Misiones, mientras que en
Corrientes se cultiva el restante 10 por
ciento. La mayoría de los sembrarios de
yerba son pequeñas parcelas de entre una
y veinticinco hectáreas. Los campesinos
dueños de esas chacras siempre tienen
dos opciones: o trabajan para los molinos
y las grandes marcas, o se agrupan con
sus iguales e intentan hacerse fuertes
juntos. En Misiones, los productores
eligen la segunda opción. Alrededor de
veintinueve emprendimientos
yerbateros adoptaron la forma
de cooperativas, uniendo a colonos que
llegan a sumar más del 20 por ciento de la
producción total de yerba en la provincia.

3. La Plantacion
 En el vivero nacen millones de Luego de seis meses las pequeñas plantas son llevadas a su lugar definitivo en el
campo. El delicado cuidado de cada una de ellas permite que crezcan
plantas seleccionadas por vigorosas, sanas y con todas las cualidades de la genuina yerba mate.
expertos de las mejores
plantaciones Luego de seis
meses las pequeñas plantas son
llevadas a su lugar definitivo en el
campo. El delicado cuidado de
cada una de ellas permite que
crezcan vigorosas, sanas y con
todas las cualidades de la Luego de seis meses las pequeñas plantas son llevadas a su lugar definitivo en el
campo. El delicado cuidado de cada una de ellas permite que crezcan
genuina yerba mate. vigorosas, sanas y con todas las cualidades de la genuina yerba mate.

4. La Cosecha
 Tradición y tecnología se combinan en la
recolección de la yerba mate. Las hojas
son recolectadas solamente cuando
están maduras y en su punto justo, para
asegurar una yerba de una calidad
superior