Segundo

1. El girasol

2. Así lo estimó un informe de la
Bolsa de Cereales de
Buenos Aires. Se
cosecharían apenas 2,05
millones de toneladas
sobre un área de Al 14 de
enero se cosechó un 7,4%
del área apta de girasol a
nivel nacional. Se
levantaron 44.144
hectáreas en el NEA
(fundamentalmente en
Chaco) con un rinde
promedio de 7,0 q/ha y
otras 44.800 en el centro-
norte de Santa Fe con 11,0
qq/ha.1,26 M/ha.

3.  En Argentina, el área
potencialmente cultivable
con girasol se extiende
desde Chaco en el
norte, hasta el sur de la
región pampeana Según
la producción total, área
sembrada y los
rendimientos por hectárea
promedio de las últimas
campañas se observa el
desplazamiento de las
áreas productivas hacia el
oeste de la región
pampeana y el área
chaqueña, además de su
consolidación en la región
sudeste de Buenos Aires

4. Productos
 La pipa o semilla de girasol
contiene hasta un 49,6%
de grasas, de las que se
obtiene un excelente
ACEITE CULINARIO; un
22,8% de
proteínas, cantidad muy
similar a la de la carne y
hasta un 8%,3% de hidratos
de carbono.
Es una planta anual de la
familia de las Solanáceas
Compuestas que alcanza
hasta dos metros de altura.
Ahora cultivada por todo
el mundo.

5. Características
 Las principales características
botánicas del girasol son:
 El girasol presenta una raíz
pivotante (principal) de grandes
dimensiones, pudiendo alcanzar
en algunos casos los 150
centímetros de longitud.
 El girasol presenta un único tallo
erecto, este no presenta
ramificación, y es parecido a una
caña, el tallo de la planta del
girasol puede alcanzar los 3
metros de longitud.
 Las flores del girasol se agrupan
en una
inflorescencia, compuestas por
alrededor de 1500 flores cada
una de ellas. Las flores del girasol
son exclusivamente de color
amarillo, presentando mínimas
variaciones de la tonalidad. Esta
inflorescencia puede medir desde
10 a 50 centímetros de diámetro.

6. La producción de girasol en la
Argentina
 hubo un fuerte entusiasmo por el una abrupta caída del área
cultivo, que se reflejó en un record en nuestro país como
(1998/1999) de 4,24 millones de
hectáreas y una producción de 7,1 consecuencia del quebranto
millones de toneladas. ése año, el económico inducido por los
rinde fue muy bueno en la magros precios
comparación histórica (1762 internacionales. La superficie
Kg./ha). En la campaña siguiente, se cayó 45% en 2000-01 y la
produjeron más de 6 millones de
toneladas. Ambas ofertas fueron producción apenas llegó a
volcadas a un mercado mundial 3,18 millones de toneladas.
fuertemente debilitado en materia Desde entonces, ha habido
de precios, a raíz de la irrupción de una recuperación gradual en
la oferta del aceite de palma el área sembrada, que
(cultivo perenne, muy significativo
en Asia, cuya producción entró al alcanzó las 2,7 millones de
mercado masivamente hacia fines hectáreas en 2007/2008
de la década de los ´90). Por esta (36,6% más que el valor piso).
razón, se vieron precios La producción ha crecido
inusitadamente bajos para los 41,9%, hasta las 4,51 millones
aceites: valores en torno a US$/TN
Rotterdam 235 para la palma y de toneladas y los rindes
apenas US$/TN 413 para girasol. apenas aumentaron 2,5%.

7. Exportación de girasol
 Argentina es el segundo  El 92 % del grano de
productor y primer GIRASOL producido en la
exportador mundial de Argentina es procesado. El
aceite de girasol. Las 70 % de ese valor se
exportaciones de girasol exporta como aceite
están integradas por crudo a granel y harina
granos, aceites (crudo y proteica y 30% restante
refinado) y los pellets. El como aceite refinado
cultivo de girasol es el envasado. A partir de una
segundo cultivo oleaginoso tonelada de girasol se
en importancia a escala extrae un 41% de aceite,
nacional siendo la soja el 42% de subproductos y 7%
primero. de desperdicio. Este es el
aceite comestible más
utilizado para la
alimentación

8. Feoli, presidente
 El Ing. Carlos Feoli es el nuevo presidente de la Asociación
Internacional de Girasol (ISA). En el marco de la 17 Conferencia
internacional que se llevó a cabo en Córdoba (España), Feoli
agradeció a sus colegas del Comité Ejecutivo por haber elegido a
la Argentina como sede de la 18 Conferencia Internacional de
Girasol, prevista para marzo de 2012, y destacó la importancia que
el cultivo tiene en el país, con 3,2 millones de hectáreas sembradas.
"El principal desafío para la Cadena de Valor del Girasol en
Argentina es mejorar la competitividad del cultivo", dijo Feoli. Hacia
allí se orientan una gran cantidad de investigaciones en ciencia y
tecnología promovidas y patrocinadas por agencias
gubernamentales, como el INTA, universidades y organizaciones
privadas. "Entendemos que el aceite de girasol es un alimento de
alto valor y este concepto debe ser consolidado", dijo Feoli. "Por
otro lado, los tipos Alto Oleico y los cultivares Alto Palmítico y Alto
Esteárico, asociados a una vida sana, necesitan reconocimiento y
difusión pública", agregó. "El futuro se acerca más rápido de lo que
podemos imaginar. La tecnología digital está disponible para
nuestro beneficio, para eliminar las distancias y permitir operaciones
en tiempo real o dar "valor" a los usuarios", agregó.