Este documento trata sobre el origen y uso del pan del árbol. Explica que el pan del árbol proviene originalmente de las islas del Pacífico y el sudeste asiático, y fue domesticado por primera vez en el Pacífico occidental hace unos 3,000 años. Ahora, la harina hecha del fruto del pan del árbol se considera un producto nutritivo y saludable que puede sustituir otras harinas.

1. Harina hecha del fruto de pan del árbol mas conocido
como “Pandisho”

2. Pan del árbol
Antecedent
es
Origen Historia
El antepasado del árbol
del pan fue
probablemente
el Artocarpus camansi ,
originado en las
islas Molucas y en las
Filipinas. Las dos
variedades de árbol del
pan (la que tiene
semillas y la que no) no
se encontraban en
estado salvaje en la
mayoría de islas
del Pacífico.
La planta fue domesticada por
primera vez en el Pacífico
occidental, y su distribución
por el resto de la región se
debió a causa de las
migraciones y colonizaciones
humanas que empezaron hace
unos 3.000 años. Siguiendo las
migraciones por Oceanía, se
puede trazar la distribución del
árbol del pan, que acompañó
la humanización de las islas.
Además, esto sirve de apoyo a
las teorías que afirman que
la Polinesia fue poblada a
partir de la Melanesia, tal y
como afirman estudios de
otros ámbitos
(lingüísticos, culturales,
Origen, proviene de las
islas del Pacífico y del
sudeste asiático,
específicamente en los
países de Indonesia y
Nueva Guinea, según
literatura especializada.
El árbol del pan ya
aparece en la
prehistoria en su forma
de cultivo silvestre en
Polinesia, desde donde
fue importado por
viajeros al continente
europeo.

3.  Definición de insumos:
_ Pan del árbol: es el fruto mas productivo en la región
_ Maquina de moler: sirve para darle la base para la harina
 Características del producto:
_El fruto es consumido solo sus semillas que cuando tienden a madurar caen del árbol
_El fruto es de tamaño pequeño pero produce una buena cantidad
_También es comestible
 Beneficio del producto
_Es altamente considerado natural y nutritivo
_Tiene como prioridad sustituir a las otras harina
_0% azúcar
 Novedad del producto
_Producto 100% REGIONAL
 Soporte del producto
_ se puede conservar
_ producto saludable
_ prevención del diabetes

4.  Ingredientes:
_ fruto del árbol
_agua hervida
 Preparación
a) Cocinar en agua hervida al fruto
b) Sacar su cascara al fruto
c) Moler al fruto pasando 4 veces a la maquina
d) Mantener en un lugar ventilado durante una hora hasta ver el tono de la harina
e) Conservar en bolsa de papel kraft

5. Fortalezas :
_ trabajo en equipo
_ liquidez financiero
Debilidad
a)Falta de markenting
b)Etapas de cosechas del producto
Amenazas
-cambio climático
-productos sustitutos