2. El Vivero
En el vivero nacen millones de
plantitas seleccionadas por
expertos de las mejores
plantaciones, garantizando la
calidad superior de la yerba
desde el origen.

3. Plantación:
Luego de seis meses las pequeñas
plantas son llevadas a su lugar
definitivo en el campo. El delicado
cuidado de cada una de ellas permite
que crezcan vigorosas, sanas y con
todas las cualidades de la genuina
yerba mate.

4. La Cosecha:
Tradición y tecnología se combinan en
la recolección de la yerba mate. Las
hojas son recolectadas solamente
cuando están maduras y en su punto
justo, para asegurar una yerba de
calidad superior.
La reproducción de semillas es de Oct.
A Dic. Se planta en lomadas siempre.
También se debe dejar a 2m. De altura

5. El Secadero:
En el secadero, las hojas son expuestas a
la acción directa del fuego para detener su
fermentación y oxidación. Luego, durante
tres horas son sometidas a una
temperatura de 100°. Ya secas, son
trituradas para convertirse en "yerba
canchada".
La yerba mate una vez que se cosecha
pasa por la maquina despeinadora luego
pasa por una cinta y va al horno del
sapecado

6. - El Estacionamiento:
El sabor, color y aroma que distinguen a
cada una de las yerbas que se
producen en Las Marías, se logran
luego de un estacionamiento
rigurosamente controlado por
especialistas.

7. El Molino:
En el Molino se lleva a cabo el
procesamiento teniendo en cuenta los
distintos tipos de yerba mate según sus
orígenes, tipo de cosecha y época de
elaboración. Esta es luego mezclada en
las proporciones adecuadas de acuerdo
a la personalidad de cada una de las
marcas de Las Marías.

8. El Envasado:
Es el último eslabón de la cadena y es
de fundamental importancia para
conservar intactas todas las cualidades
de la buena yerba. Pasos: Se unifica y
cuando se llena el paquete se sella,
luego pasa por una cinta y se guarda

9. El Catado:
El irremplazable paladar de los
catadores es el que controla todas las
etapas del proceso para lograr el
perfecto equilibrio y el rendimiento de
cada una de las yerbas de Las Marías.
Si o Si siempre se debe usar vasos de
vidrio, el catado se debe hacer en el
laboratorio.