Este documento presenta los resultados de una evaluación sobre el conocimiento del pH en los alimentos realizada por estudiantes de ciencias naturales. Los estudiantes respondieron preguntas sobre su comprensión del pH antes y después de la lección utilizando una escala de 1 a 4. La mayoría de las sustancias analizadas como el limón, la mostaza y la mayonesa mostraron niveles ácidos de pH, mientras que el bicarbonato de sodio en agua fue neutral. El análisis demuestra que el pH es un indicador de la acidez de los alimentos