El documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color contiene compuestos bioactivos específicos que brindan beneficios para la salud como prevención de enfermedades. Se recomienda consumir una variedad de colores diariamente para obtener una amplia gama de nutrientes y compuestos protectores.
Este documento clasifica las frutas y verduras en cinco grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color contiene compuestos bioactivos específicos como licopeno en rojo, carotenoides en amarillo/naranja, sulfúranos en verde y antocianinas en rojo púrpura/morado, que proporcionan beneficios para la salud como prevención de cáncer y enfermedades cardíacas. Las frutas y
Este documento clasifica las frutas y verduras según su color, explicando que cada color está asociado con nutrientes y compuestos benéficos específicos. Se dividen en rojas, amarillas/naranjas, verdes, moradas/púrpuras y blancas, detallando ejemplos de cada categoría y los carotenoides, flavonoides u otros fitoquímicos asociados que apoyan la salud. En general, el documento concluye que agrupar los alimentos por color no es una sobre-simplificación y puede ayudar a
06.09.2015 Professor Tony Bendell TOCICO Conference Keynote Slidesaliciaandrews
The document discusses the concept of organizational anti-fragility and the limitations of traditional risk management approaches. It argues that organizations need to move beyond robustness and managing constraints to become anti-fragile. Anti-fragile organizations are able to gain from disorder and uncertainty rather than being harmed by it. The document outlines various sources of organizational fragility and advocates transforming organizations at all levels to develop anti-fragile characteristics like flexibility, resilience and an ability to learn and improve in response to stressors.
10.09.2015 Professor Tony Bendell TOCICO Workshop Slidesaliciaandrews
This document announces a two-day workshop on anti-fragility and the theory of constraints. The workshop will be led by Tony Bendell on September 10-11, 2015. It aims to help participants transform organizational design and management by extending the theory of constraints model to account for links between flow and fragility. Participants will learn about anti-fragility, conduct an organizational assessment to identify fragilities, and develop an action plan to make their organization less fragile or more anti-fragile. The workshop will address why anti-fragility is important, its relationship to the theory of constraints, and how to start applying the concepts.
Building team resilience amended for slide sharealiciaandrews
This document summarizes a workshop aimed at building team resilience. The workshop objectives are to explore what resilience means and how it applies to the team, assess how resilient the team currently is, and develop ways to improve team resilience. Through various activities, the workshop examines the characteristics of resilient teams, identifies challenges the team faces, and has the team create an action plan to strengthen areas of weakness and achieve their goals.
Professor Tony Bendell's TOCICO Workshop Slidesaliciaandrews
The document describes a two-day workshop on anti-fragility and the Theory of Constraints hosted by Tony Bendell. Day 1 will introduce anti-fragility and answer how developing anti-fragility in an organization differs from a focus on robustness. Guest speakers will also present. Day 2 will explore the relationship between anti-fragility and the Theory of Constraints, guide an organizational assessment of fragilities, and help participants develop personal action plans to transform their organizations from fragile or robust to anti-fragile. The workshop aims to extend the Theory of Constraints model to account for links between flow and fragility in systems.
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo prohibirá las importaciones marítimas de petróleo ruso a la UE y pondrá fin a las entregas a través de oleoductos dentro de seis meses. Esta medida forma parte de un sexto paquete de sanciones de la UE destinadas a aumentar la presión económica sobre Moscú y privar al Kremlin de fondos para financiar su guerra.
Este documento clasifica las frutas y verduras en cinco grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color contiene compuestos bioactivos específicos como licopeno en rojo, carotenoides en amarillo/naranja, sulfúranos en verde y antocianinas en rojo púrpura/morado, que proporcionan beneficios para la salud como prevención de cáncer y enfermedades cardíacas. Las frutas y
Este documento clasifica las frutas y verduras según su color, explicando que cada color está asociado con nutrientes y compuestos benéficos específicos. Se dividen en rojas, amarillas/naranjas, verdes, moradas/púrpuras y blancas, detallando ejemplos de cada categoría y los carotenoides, flavonoides u otros fitoquímicos asociados que apoyan la salud. En general, el documento concluye que agrupar los alimentos por color no es una sobre-simplificación y puede ayudar a
06.09.2015 Professor Tony Bendell TOCICO Conference Keynote Slidesaliciaandrews
The document discusses the concept of organizational anti-fragility and the limitations of traditional risk management approaches. It argues that organizations need to move beyond robustness and managing constraints to become anti-fragile. Anti-fragile organizations are able to gain from disorder and uncertainty rather than being harmed by it. The document outlines various sources of organizational fragility and advocates transforming organizations at all levels to develop anti-fragile characteristics like flexibility, resilience and an ability to learn and improve in response to stressors.
10.09.2015 Professor Tony Bendell TOCICO Workshop Slidesaliciaandrews
This document announces a two-day workshop on anti-fragility and the theory of constraints. The workshop will be led by Tony Bendell on September 10-11, 2015. It aims to help participants transform organizational design and management by extending the theory of constraints model to account for links between flow and fragility. Participants will learn about anti-fragility, conduct an organizational assessment to identify fragilities, and develop an action plan to make their organization less fragile or more anti-fragile. The workshop will address why anti-fragility is important, its relationship to the theory of constraints, and how to start applying the concepts.
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This document summarizes a workshop aimed at building team resilience. The workshop objectives are to explore what resilience means and how it applies to the team, assess how resilient the team currently is, and develop ways to improve team resilience. Through various activities, the workshop examines the characteristics of resilient teams, identifies challenges the team faces, and has the team create an action plan to strengthen areas of weakness and achieve their goals.
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The document describes a two-day workshop on anti-fragility and the Theory of Constraints hosted by Tony Bendell. Day 1 will introduce anti-fragility and answer how developing anti-fragility in an organization differs from a focus on robustness. Guest speakers will also present. Day 2 will explore the relationship between anti-fragility and the Theory of Constraints, guide an organizational assessment of fragilities, and help participants develop personal action plans to transform their organizations from fragile or robust to anti-fragile. The workshop aims to extend the Theory of Constraints model to account for links between flow and fragility in systems.
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo prohibirá las importaciones marítimas de petróleo ruso a la UE y pondrá fin a las entregas a través de oleoductos dentro de seis meses. Esta medida forma parte de un sexto paquete de sanciones de la UE destinadas a aumentar la presión económica sobre Moscú y privar al Kremlin de fondos para financiar su guerra.
This document summarizes the movie The Mortal Instruments: City of Bones. It was produced in 2013, based on a novel by Cassandra Clare. The film follows Clary Fray, a teenage girl in New York City who can see demons that others cannot. She discovers she is part of a group called Shadowhunters that hunts demons. Clary teams up with Shadowhunter Jace Wayland to find her mother and uncover why she is being hunted. They search for an artifact called the Mortal Cup that has been stolen by the villain Valentine Morgenstern. While the storyline is simple, fans of Harry Potter and Twilight may enjoy it for similarities to those franchises. The reviewers gave the film
This document provides an introduction and overview of Big Bazaar and D-Mart, two large retail chains in India. It discusses:
1) Big Bazaar is a hypermarket chain owned by Pantaloon Retail that combines aspects of Indian bazaars with modern retail. It has over 330 stores across India.
2) D-Mart is a discount retail chain founded in 2002 that focuses on offering products at low costs.
3) The document serves as an introduction to a research project comparing the promotional strategies of Big Bazaar and D-Mart and how they influence customers. Primary and secondary research was conducted, including surveys.
This resume summarizes Thiagaraj's experience as a structural and architectural draughtsman. He has over 10 years of experience, including 7.5 years in the UAE. He is currently a senior draughtsman with Bam International in Abu Dhabi, where he prepares structural plans, architectural drawings, and coordinates with MEP services. Previously he has worked as a rebar detailer and structural draughtsman for companies in India and the UAE, working on projects such as stadiums, hotels, and commercial buildings.
This document describes a smart door knocker device that uses an Arduino, piezoelectric sensor, servo motor, and other components. The piezoelectric sensor detects knock signals which are processed by the Arduino microcontroller. The microcontroller then actuates the servo motor to unlock the door if the knock signal matches a programmed pattern, allowing authorized users to enter. The document outlines the components, wiring diagrams, programming process, and some troubleshooting for the smart door knocker system.
Society, business and technology are all dependent on effective communication. Without effective communication there is confusion, dissatisfaction and misunderstandings. In order to operate a business appropriately, one must understand the basics of business communication and its essential role in creating success.
1) Moataz Mohamed Ghanem is a Technical Supervisor at EMAAR RETAIL Group in Dubai, UAE since June 2014. He holds a B.Sc. in Engineering from Mansoura University in Egypt and is a Project Management Professional certified by Emaar.
2) Prior to his current role, he worked as a Senior Architect at Al-Assaf Consultants Engineering in Jeddah, KSA from 2010-2014. There, he was responsible for concept designs, drawings, and project supervision for various commercial, residential, educational and retail buildings.
3) As Technical Supervisor, his responsibilities include concept design, reviewing drawings and specifications, quality control, project
Dokumen tersebut membahas tentang toksikologi dan bahaya zat kimia beracun seperti karbon monoksida dan timbal yang dapat masuk ke tubuh melalui pernapasan, pencernaan, kulit, atau suntikan. Zat-zat beracun tersebut dapat menyebabkan berbagai gejala keracunan dan gangguan kesehatan jika terakumulasi dalam jumlah besar di tubuh. Langkah pencegahan dan pengobatan keracunan zat kimia se
La clasificación de las frutas y verduras según su colorLizethMozombite
Este documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color contiene compuestos bioactivos específicos que proporcionan beneficios para la salud como prevención de enfermedades. Se recomienda consumir una variedad de colores para obtener una amplia gama de estos compuestos y sus beneficios.
La clasificación de las frutas y verduras según su color1karenAlcantara14
El documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color - rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco - y describe los compuestos bioactivos asociados a cada color que proporcionan beneficios para la salud, como reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Explica que consumir una variedad de colores a través de las frutas y verduras es importante para obtener una amplia gama de nutrientes.
El documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color - rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco - y describe los compuestos bioactivos asociados a cada color que proporcionan beneficios para la salud, como antioxidantes, vitaminas y minerales. El consumo regular de una variedad de colores ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Este documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos diferentes que brindan beneficios para la salud como prevenir enfermedades crónicas. Al consumir una variedad de colores se obtiene una amplia gama de nutrientes que promueven la salud general.
Este documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos diferentes que brindan beneficios para la salud como prevenir enfermedades crónicas. Al consumir una variedad de colores se obtiene una amplia gama de nutrientes que promueven la salud general.
Este documento clasifica las frutas y verduras según su color, explicando que cada color está asociado con nutrientes y compuestos benéficos específicos. Se dividen en rojas, amarillas/naranjas, verdes, moradas/púrpuras y blancas, detallando ejemplos de cada categoría y los carotenoides, flavonoides u otros fitoquímicos asociados que pueden prevenir enfermedades.
El documento clasifica las frutas y verduras en cinco grupos según su color - rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco - y describe los compuestos bioactivos y beneficios para la salud asociados con cada grupo. Incluye ejemplos de frutas y verduras en cada categoría de color y explica cómo los pigmentos en cada grupo, como licopeno, carotenoides, antocianinas y sulforanos, pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Con
Clasificación de las frutas según sus coloressEdson Lachira
Este documento clasifica las frutas y hortalizas en cinco grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos como carotenoides, antocianinas y flavonoides que tienen beneficios para la salud como reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones. El documento describe los principales compuestos y beneficios de cada grupo de color.
El documento describe los beneficios de consumir frutas y verduras de diferentes colores. Estos alimentos proporcionan nutrientes, antioxidantes y fibra que ayudan a prevenir enfermedades, mejorar la salud cardiovascular y el sistema inmune, y frenar el envejecimiento. Las frutas y verduras naranjas/amarillas, blancas, rojas/moradas y verdes contienen vitaminas, minerales y compuestos que combaten infecciones y cáncer, y protegen la piel y circulación.
Este documento proporciona información general sobre verduras y hortalizas. Explica que las hortalizas son plantas herbáceas comestibles y que las verduras son hortalizas cuyas partes comestibles son verdes. Describe las características nutricionales de las verduras y hortalizas y cómo se clasifican según su parte comestible, familia botánica, color y forma de comercialización. Finalmente, incluye preguntas de autoevaluación.
Los antioxidantes son compuestos que protegen el cuerpo del daño oxidativo causado por radicales libres, lo cual puede provocar enfermedades degenerativas. Los vegetales sintetizan diversos antioxidantes, por lo que es importante consumir varios tipos de frutas y verduras para obtener los beneficios de sus antioxidantes complementarios. Además, ahora es posible extraer antioxidantes vegetales y preservarlos en forma de polvo para agregarlos a alimentos y cosméticos.
El documento describe los diferentes colores de frutas y verduras y los beneficios nutricionales asociados con cada color. Las frutas azul moradas contienen antocianinas que protegen el corazón e inhiben el colesterol. Las frutas rojas oscuras también contienen antocianinas beneficiosas. Las naranjas son ricas en beta-caroteno, que previene el cáncer y retrasa el envejecimiento. Las frutas amarillo anaranjadas contienen beta-criptoxantina, que previene enfermed
Fitonutrientes color y salud en su dietaelviritado
Es maravilloso mirar como cada fruta y verdura cumplen una función específica para nutrir nuestro cuerpo, les recomiendo abrir este archivo para alimentarnos mejor.
Los fitoquímicos son compuestos químicos producidos por las plantas que proveen beneficios para la salud humana. Incluyen flavonoides, carotenoides, fenoles y otros que actúan como antioxidantes y pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Se encuentran en muchas frutas, verduras, granos y otras plantas comestibles y proporcionan protección cuando se consumen regularmente como parte de una dieta balanceada y estilo de vida saludable.
This document summarizes the movie The Mortal Instruments: City of Bones. It was produced in 2013, based on a novel by Cassandra Clare. The film follows Clary Fray, a teenage girl in New York City who can see demons that others cannot. She discovers she is part of a group called Shadowhunters that hunts demons. Clary teams up with Shadowhunter Jace Wayland to find her mother and uncover why she is being hunted. They search for an artifact called the Mortal Cup that has been stolen by the villain Valentine Morgenstern. While the storyline is simple, fans of Harry Potter and Twilight may enjoy it for similarities to those franchises. The reviewers gave the film
This document provides an introduction and overview of Big Bazaar and D-Mart, two large retail chains in India. It discusses:
1) Big Bazaar is a hypermarket chain owned by Pantaloon Retail that combines aspects of Indian bazaars with modern retail. It has over 330 stores across India.
2) D-Mart is a discount retail chain founded in 2002 that focuses on offering products at low costs.
3) The document serves as an introduction to a research project comparing the promotional strategies of Big Bazaar and D-Mart and how they influence customers. Primary and secondary research was conducted, including surveys.
This resume summarizes Thiagaraj's experience as a structural and architectural draughtsman. He has over 10 years of experience, including 7.5 years in the UAE. He is currently a senior draughtsman with Bam International in Abu Dhabi, where he prepares structural plans, architectural drawings, and coordinates with MEP services. Previously he has worked as a rebar detailer and structural draughtsman for companies in India and the UAE, working on projects such as stadiums, hotels, and commercial buildings.
This document describes a smart door knocker device that uses an Arduino, piezoelectric sensor, servo motor, and other components. The piezoelectric sensor detects knock signals which are processed by the Arduino microcontroller. The microcontroller then actuates the servo motor to unlock the door if the knock signal matches a programmed pattern, allowing authorized users to enter. The document outlines the components, wiring diagrams, programming process, and some troubleshooting for the smart door knocker system.
Society, business and technology are all dependent on effective communication. Without effective communication there is confusion, dissatisfaction and misunderstandings. In order to operate a business appropriately, one must understand the basics of business communication and its essential role in creating success.
1) Moataz Mohamed Ghanem is a Technical Supervisor at EMAAR RETAIL Group in Dubai, UAE since June 2014. He holds a B.Sc. in Engineering from Mansoura University in Egypt and is a Project Management Professional certified by Emaar.
2) Prior to his current role, he worked as a Senior Architect at Al-Assaf Consultants Engineering in Jeddah, KSA from 2010-2014. There, he was responsible for concept designs, drawings, and project supervision for various commercial, residential, educational and retail buildings.
3) As Technical Supervisor, his responsibilities include concept design, reviewing drawings and specifications, quality control, project
Dokumen tersebut membahas tentang toksikologi dan bahaya zat kimia beracun seperti karbon monoksida dan timbal yang dapat masuk ke tubuh melalui pernapasan, pencernaan, kulit, atau suntikan. Zat-zat beracun tersebut dapat menyebabkan berbagai gejala keracunan dan gangguan kesehatan jika terakumulasi dalam jumlah besar di tubuh. Langkah pencegahan dan pengobatan keracunan zat kimia se
La clasificación de las frutas y verduras según su colorLizethMozombite
Este documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color contiene compuestos bioactivos específicos que proporcionan beneficios para la salud como prevención de enfermedades. Se recomienda consumir una variedad de colores para obtener una amplia gama de estos compuestos y sus beneficios.
La clasificación de las frutas y verduras según su color1karenAlcantara14
El documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color - rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco - y describe los compuestos bioactivos asociados a cada color que proporcionan beneficios para la salud, como reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Explica que consumir una variedad de colores a través de las frutas y verduras es importante para obtener una amplia gama de nutrientes.
El documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color - rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco - y describe los compuestos bioactivos asociados a cada color que proporcionan beneficios para la salud, como antioxidantes, vitaminas y minerales. El consumo regular de una variedad de colores ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Este documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos diferentes que brindan beneficios para la salud como prevenir enfermedades crónicas. Al consumir una variedad de colores se obtiene una amplia gama de nutrientes que promueven la salud general.
Este documento clasifica las frutas y verduras en 5 grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos diferentes que brindan beneficios para la salud como prevenir enfermedades crónicas. Al consumir una variedad de colores se obtiene una amplia gama de nutrientes que promueven la salud general.
Este documento clasifica las frutas y verduras según su color, explicando que cada color está asociado con nutrientes y compuestos benéficos específicos. Se dividen en rojas, amarillas/naranjas, verdes, moradas/púrpuras y blancas, detallando ejemplos de cada categoría y los carotenoides, flavonoides u otros fitoquímicos asociados que pueden prevenir enfermedades.
El documento clasifica las frutas y verduras en cinco grupos según su color - rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco - y describe los compuestos bioactivos y beneficios para la salud asociados con cada grupo. Incluye ejemplos de frutas y verduras en cada categoría de color y explica cómo los pigmentos en cada grupo, como licopeno, carotenoides, antocianinas y sulforanos, pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Con
Clasificación de las frutas según sus coloressEdson Lachira
Este documento clasifica las frutas y hortalizas en cinco grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos como carotenoides, antocianinas y flavonoides que tienen beneficios para la salud como reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones. El documento describe los principales compuestos y beneficios de cada grupo de color.
El documento describe los beneficios de consumir frutas y verduras de diferentes colores. Estos alimentos proporcionan nutrientes, antioxidantes y fibra que ayudan a prevenir enfermedades, mejorar la salud cardiovascular y el sistema inmune, y frenar el envejecimiento. Las frutas y verduras naranjas/amarillas, blancas, rojas/moradas y verdes contienen vitaminas, minerales y compuestos que combaten infecciones y cáncer, y protegen la piel y circulación.
Este documento proporciona información general sobre verduras y hortalizas. Explica que las hortalizas son plantas herbáceas comestibles y que las verduras son hortalizas cuyas partes comestibles son verdes. Describe las características nutricionales de las verduras y hortalizas y cómo se clasifican según su parte comestible, familia botánica, color y forma de comercialización. Finalmente, incluye preguntas de autoevaluación.
Los antioxidantes son compuestos que protegen el cuerpo del daño oxidativo causado por radicales libres, lo cual puede provocar enfermedades degenerativas. Los vegetales sintetizan diversos antioxidantes, por lo que es importante consumir varios tipos de frutas y verduras para obtener los beneficios de sus antioxidantes complementarios. Además, ahora es posible extraer antioxidantes vegetales y preservarlos en forma de polvo para agregarlos a alimentos y cosméticos.
El documento describe los diferentes colores de frutas y verduras y los beneficios nutricionales asociados con cada color. Las frutas azul moradas contienen antocianinas que protegen el corazón e inhiben el colesterol. Las frutas rojas oscuras también contienen antocianinas beneficiosas. Las naranjas son ricas en beta-caroteno, que previene el cáncer y retrasa el envejecimiento. Las frutas amarillo anaranjadas contienen beta-criptoxantina, que previene enfermed
Fitonutrientes color y salud en su dietaelviritado
Es maravilloso mirar como cada fruta y verdura cumplen una función específica para nutrir nuestro cuerpo, les recomiendo abrir este archivo para alimentarnos mejor.
Los fitoquímicos son compuestos químicos producidos por las plantas que proveen beneficios para la salud humana. Incluyen flavonoides, carotenoides, fenoles y otros que actúan como antioxidantes y pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Se encuentran en muchas frutas, verduras, granos y otras plantas comestibles y proporcionan protección cuando se consumen regularmente como parte de una dieta balanceada y estilo de vida saludable.
Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan un beneficio para la salud más allá de sus nutrientes básicos. Contienen sustancias como fibras, antioxidantes y ácidos grasos que pueden reducir el riesgo de enfermedades. Estos alimentos se presentan como alimentos convencionales y no como medicamentos. Pueden consumirlos todas las personas pero son especialmente útiles para aquellos con necesidades nutricionales especiales o en riesgo de ciertas enfermedades.
Este documento clasifica las frutas y verduras en cinco grupos según su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado y blanco. Cada color indica la presencia de compuestos bioactivos como carotenoides, antocianinas y flavonoides que proporcionan beneficios para la salud como reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes. Se recomienda consumir una variedad de colores de frutas y verduras para obtener una dieta equilib
Este documento presenta la receta de un plato de calamares a la gallega. Incluye una lista de ingredientes como chocos, patatas, pimientos, cebollas y ajos. Luego describe los grupos alimenticios a los que pertenecen estos ingredientes, como moluscos, verduras y hortalizas. Finalmente, detalla los nutrientes y propiedades saludables de cada ingrediente.
Los invito a comer más frutas y hortalizas para tener una vida de mayor calidad y más larga.
La presentación posee elementos técnicos y divertidos que hacen a estos alimentos más atrácivos.
Similar a La clasificación de las frutas y verduras actividad8 (20)
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2. La clasificación de las frutas y verduras según su color
¿Sabía usted que las frutas y hortalizas (F&H) han sido agrupadas de manera científica en cinco
grupos de acuerdo a su color: rojo, amarillo/naranja, verde, rojo púrpura/morado, y blanco?
Como se dijo en un artículo anterior, uno de los consejos prácticos para orientar a la población es
estimularlaaconsumiruna ampliavariedadde coloresproporcionadospor las F&H. El color de la
parte comestible refleja la presencia de importantes compuestos bioactivos pigmentados como
carotenoides, antocianinas, flavonoides, entre otros.
La ingestade entre 400 y 600 gr de F&H se ha asociadoa unareducciónde la incidenciade muchas
enfermedadescrónicas no transmisibles como varios tipos de cáncer, enfermedades coronarias,
accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo II y obesidad.
1. Revisemos los colores:
1.1.- Rojo:
Las F&H rojas contienen licopeno, pigmento soluble en grasas que es químicamente un
carotenoide y aporta el color rojo del tomate, patilla, guayaba, lechosa, toronja y
grapefruitrosada,pimentónyajírojo,etc.,que sonlasprincipalesfuentesde estepotente
antioxidante que no es sintetizado en el organismo y debe incorporarse a través de la
dieta. Hay muchas evidencias científicas de su posible acción preventiva de cáncer de
próstata.Tambiénse relacionaconuna reduccióndel riegode enfermedadescoronarias.
Hay otras F&H rojas como lasfresas,cerezas,granadas,rábanos,que debensucolora las
antocianinas,que soncompuestosfenólicos(flavonoides) antioxidantes.Ayudanareducir
el riesgode enfermedadesdel corazón,tienenefectosantitumorales,antiinflamatoriosy
antidiabéticos, además del mejoramiento de la agudeza visual y del comportamiento
cognitivo.
1.2.- Amarillo/Naranja:
Las F&H de este color,comola mandarina,piña,naranja,melón,lechosaamarilla,mango,
melocotón, durazno, nectarina, albaricoque zanahoria, auyama, calabaza, maíz, etc.,
contienen muchos compuestos benéficos como los carotenoides (Beta y Alfa-Caroteno)
que sonantioxidantesmuyefectivos.Estoscompuestospromuevenlavisiónal convertirse
3. envitaminaA,fortalecenel sistemainmunológicoyprotegencontrael cáncer al prevenir
el daño antioxidante.
1.3.- Verde:
Las hortalizas verdes como el apio españa, perejil, cilantro, brócoli, vainitas, guisantes,
lechuga, espinaca, contienen sulfúranos, isotiocianatos e índoles que combaten
numerosas enfermedades al estimular la formación de enzimas que pueden eliminar
tóxicosycarcinógenosdel organismo.Igualmente,contienenotroscompuestosbenéficos
como ácido fólico (vitamina B9) que interviene en la producción de glóbulos rojos y
blancos, en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos del sistema
inmunológico. Contiene también el mineral calcio y carotenos como la luteína que
mantienen los huesos y dientes fuertes y también ayudan a la vista.
Las frutas como el kiwi, uvas verdes, limón, contienen vitamina C, otras vitaminas y
muchos minerales. La vitamina C no puede ser sintetizada por el organismo, por lo que
hay que obtenerlaatravés de la ingestaequilibradade alimentoscomolasfrutasverdes.
La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y encías, huesos, cartílagos, absorción del
hierro, crecimiento y reparación del tejido conectivo, producción de colágeno,
metabolización de grasas, cicatrización de heridas. Y potencia el sistema inmune. Las
manzanasyperasverdesse puedenincluireneste color,perolamayorporcióncomestible
es blanca.
1.4.- Rojo púrpura/morado:
Las frutas moradas como las uvas moradas, moras, ciruelas frescas y secas, higos,
zarzamoras, grosellas negras, arándanos morados, y las hortalizas moradas como la
berenjena, repollo morado, cebolla morada, remolacha, contienen muchos compuestos
benéficosperosobresalen lasantocianinas,polifenoles, reservarlo,queayudanalasalud
de la memoria y de las vías urinarias. Estos compuestos junto a otros bioflavonoides
ayudanaprevenirlosefectosdel envejecimiento.Tambiénayudanenlaproteccióncontra
algunos tipos de cáncer. Contienen, además, vitamina C.
1.5.- Blanco:
Las hortalizas:blancasque tienenunolorazufradocomo el repolloblanco,coliflor,coles
de Bruselas, espárragos (blanco-verdoso), contienen sulfúranos, disocianatos e índoles
vinculados en numerosos estudios científicos a la reducción del riesgo de variostipos de
cáncer.
Otrashortalizasblancascomolacebolla,cebollín,ajo, ajoporro,hinojos,contienensulfuro
de dialillo (alicina), cuyos volátiles pasan al ambiente al ser cortados y nos hacen llorar.
Estoscompuestosnosayudanamantenernivelessanosde colesterol,amantenerlasalud
coronaria, y a evitar la formación de coágulos. Las frutas blancas como el cambur,
guanábana,chirimoya,anón,coco,manzanasyperas,nocontienenni alilosni compuestos
azufrados, pero contienen muchas vitaminas y minerales como el potasio.
Recientementese haencontradounarelaciónentre lasF&Hblancasyunriesgomenorde
accidentes cerebrovasculares,atribuidoal contenidode quercetina,unamoléculaincolora
del grupo de los flavonoides, que además de acción antioxidante tiene efectos
antiinflamatorios.Lainflamaciónse asociaal endurecimientode lasarteriascaracterístico
de las enfermedades cardio y cerebrovasculares.
4. Adicionalmente, la mayoría de las F&H de todos los colores son muy ricas en fibra
dietética, constituida por carbohidratos complejos que no se digieren, ayudan a las
funciones intestinales, a prevenir estreñimiento, cáncer de colon y recto, divertículos,
diabetes mellitus, obesidad, hipercolesterolemia. También, ayudan a mejorar el sistema
inmune.
Así pues,agrupar a las F&H por color no parece ser una sobre-simplificación.¿Nocreen?
Adelante: ¡A pintar de colores su plato para una mejor salud!
5. Bibliografía
(s.f.). OMS/FAO.2004. Dieta,nutriciónyprevenciónde enfermedadescrónicas.Informe de una
ConsultaMixtade ExpertosOMS/FAO.OMS.Serie de InformesTécnicos916.
Disponibleen: http://www.fao.org/wairdocs/who/ac911s/ac911s00.htm
Tapia,M.S. 2012. Una frutablancaal día, losACV alejaría.Disponibleen
http://miradorsalud.com/site/1076
A
Amarillo/Naranja, 1
B
bioactivos, 1
Blanco, 2
R
Rojo, 1
Rojo púrpura/morado, 2
V
Verde, 1