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Programa de Expertos en E learning FATLA
     Módulo 9, Educación con Soporte Virtual




Curso: Fundamentos de Gastronomía
    Costarricense (Código 5155)



               MAP. Mildred Acuña Sossa
                         UNED
MAP. Mildred Acuña Sossa
          UNED
Ross M., lo define de acuerdo a cinco elementos:

                      ¿Considerado
                       comestible o
                          no?


      ¿Quién y cómo
                                           Rituales y
       prepara los
                                            tabúes
       alimentos?




             Nociones y         Obtención y
           creencias sobre    almacenamiento
              nutrición         del alimento.


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Gastronómico

Enfoque
                                 Culinario




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  • 3. Ross M., lo define de acuerdo a cinco elementos: ¿Considerado comestible o no? ¿Quién y cómo Rituales y prepara los tabúes alimentos? Nociones y Obtención y creencias sobre almacenamiento nutrición del alimento. MAP. Mildred Acuña Sossa UNED
  • 4. Gastronómico Enfoque Culinario MAP. Mildred Acuña Sossa UNED
  • 5. MAP. Mildred Acuña Sossa UNED
  • 6. Física o Psicológica Biológica Social MAP. Mildred Acuña Sossa UNED
  • 7. Muchas Gracias!!! MAP. Mildred Acuña Sossa UNED