Este documento describe varios platos típicos de la comida turca, incluyendo el pita de pollo que combina carne, ensalada y una masa crujiente; el rollo que usa los mismos ingredientes pero con una masa más delgada; y la carne del kebab que se cocina girando alrededor de un calentador. También menciona platos combinados que ofrecen las mejores mezclas de la cocina mediterránea.