El documento presenta las recetas de varios platos típicos españoles, incluyendo la paella valenciana, pulpo a la gallega, gazpacho andaluz, fabada asturiana y cocido madrileño. Cada receta lista los ingredientes necesarios para preparar el plato.

1. NUESTRO LIBRO
DE RECETAS
Platos típicos españoles

2. PAELLA VALENCIANA
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1 y ½ taza de arroz.
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Carne de cerdo o pollo.
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Calamares y camares.
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2 cebollas moradas.
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2 tomates.
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Arvejas.
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½ taza de vino blanco.
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½ taza de caldo maggie disuelto en agua.
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1 taza de agua.
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1 cucharada azafrán.
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Aceite.
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2 ajos.
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Cilantro y pimiento.

3. PULPO A LA GALLEGA
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800 g de pulpo.
150 g de patatas.
100 ml de aceite de oliva.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
Una pizca de sal.

4. GAZPACHO ANDALUZ
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1 kg. de tomates maduros.
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1 pepino.
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1 pimiento verde.
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1 pimiento rojo.
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1 cebolla.
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1/4 de ajo.
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Aceite de oliva virgen extra.
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Vinagre.
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Agua.

5. FABADA ASTURIANA
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350 g de fabes de la granja.
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1 chorizo.
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1 morcilla.
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1 tocino o panceta de cerdo.
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1 lacón.
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1 cebolla pequeña.
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1 diente de ajo.
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1 azafrán.
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Agua y sal.

6. COCIDO MADRILEÑO
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Garbanzos.
Un hueso de jamón y dos de caña de vaca.
¼ de gallina.
Carne de morcilla de ternera.
Chorizo.
Tocino y repollo.
Variedad de verduras.
Varias patatas.