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LA FRESA 
La fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla, es un género de plantas 
rastreras estoloniferas de la familia Rosaceae. Agrupa unos 400 taxones descritos, 
de los cuales solo unos 20 están aceptados.1 Son cultivadas por su fruto (eterio) 
comestible llamado de la misma manera, fresa o frutilla. Las variedades cultivadas 
comercialmente son por lo general híbridos, en especial Fragaria x ananassa, que 
ha reemplazado casi universalmente a la especies silvestre locales, como la 
eurasiática Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos. 
Son plantas herbáceas, perennifolias, con rizomas y estolones epigeos, más o 
menos desarrollados, que enraízan en los nudos donde nacen hojas arrosetadas 
tri-partidas. Los tallos son generalmente simples, más o menos erectos y anuales. 
Las hojas se agrupan en falsas rosetas, con los segmentos ovalo-rómbicos, 
distalmente dentados. Las inflorescencias se organizan en cimas con brácteas. 
Las flores, hermafroditas o funcionalmente unisexuales, tienen unreceptáculo con 
la zona axial algo cónica, acrescente y carnosa en la fructificación. Los 
5 sépalosson lanceolados y en general enteros, más o menos acrescentes, 
erectos, patentes o reflejos en la fructificación. El calículo tiene 5 piezas más 
estrechas que los sépalos y son usualmente enteros. Los pétalos, en general en 
número de 5, son habitualmente mayores que los sépalos; son obovados, no 
escotados, con la uña corta, blancos, blanco-verdosos o de color crema. Hay unos 
10–20 estambres y numerosos carpelos libres implantados en la zona axial del 
receptáculo. El fruto es un poliaquenio de aquenios ovoides incrustados en dicho 
receptáculo (eterio) que se vuelve carnoso al madurar.2

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La fresa

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