El documento describe la feria Alimentaria 2012, que presentó nuevos productos alimenticios innovadores y tendencias. El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas tuvo lugar en Barcelona y reunió a cerca de 4,000 empresas expostioras. Empresas de la Región de Murcia mostraron sus innovaciones y la excelencia de sus productos. La feria facilitó 8,000 reuniones entre firmas españolas e importadores de todo el mundo.

1. 6 DOMINGO, 15 DE ABRIL, 2012 LaOpinión
Especial ALIMENTARIA
Desde helados
de mejillones
hasta paellas
en lata
El salón internacional estrenó un
espacio dedicado a las últimas tendencias
alimentarias y a la investigación
REDACCIÓN
Alimentaria  no es solo un EN INTERNET
mercado internacional, también
constituye un ágora para el diálo- SEGUIMIENTO EN LA RED
go, el intercambio y el conoci- Twitter registra 30 millones El nuevo espacio The Alimentaria Hub acogió exposiciones y congresos en torno a la I+D+i. ALIMENTARIA
miento de las tendencias y los re- de comentarios sobre la feria
tos del sector de la alimentación. Más de 1.700 periodistas se empresariales de FIAB, AMEC, mestible, palomitas de pollo, tes ve- nización Mundial de la Salud.
Una de las novedades del Salón ha han acreditado para dar cobertu- ACCÓ y la Cámara de Comercio getales en polvo y salchichas de The Alimentaria Hub ocupó un
sido The Alimentaria Hub, espa- ra de Alimentaria, aunque el se- de Barcelona, además de los Mun- atún. espacio de . m en el pabellón
cio que ha englobado todas aque- guimiento del salón no ha sido didulce Business Meetings y Ola- The Alimentaria Hub ha conta-  de Alimentaria, distribuidos en
llas actividades de la feria dirigidas únicamente presencial. La red so- varia Business Meetings han co- do con personalidades de prestigio una zona dedicada a exposición de
a potenciar el carácter innovador cial Twitter ha sido una gran pla- sechado un gran éxito de partici- internacional, como el doctor José productos y contenidos, dos audi-
y multidimensional del sector y taforma de difusión del salón, con pación. María Ordovás, uno de los princi- torios con un aforo para más de 
detectar nuevas oportunidades de más de 30 millones de comenta- pales expertos mundiales en nu- personas, varias salas de reuniones
negocio. rios. Unos 3.500 tuiteros han emi- Gusto por lo original trigenómica (la ciencia que estudia y un lounge de libre acceso con áre-
En The Alimentaria Hub se han tido más de 13.000 ‘tuits’ referen- Alimentaria ha presentado las úl- la relación de los genes con la nu- as dedicadas al trabajo en red em-
sucedido diversas actividades, con- tes al Salón barcelonés. timas novedades de la industria, trición); Juan Marín, director mun- presarial y al descanso. Además,
gresos y exposiciones en torno a la desde helados de mejillones, qui- dial de grandes cuentas de Google; contó un área exclusiva para ‘blog-
I+D+i, la nutrición, la globalización, cos o chistorra, hasta tequila rosa, Adam Tucker, ‘managing partner’ gers’ de todo el mundo, especiali-
el marketing y la responsabilidad los Premios Best Pack, las Jornadas cerveza de romero, agua con cafe- de la agencia de publicidad AMV zados en diferentes sectores, que
social corporativa, entre otros te- de Transferencia de I+D+i de FIAB, ína y embutidos con frutos secos; BBDO, y María Neira, directora van a ir explicando en directo lo
mas. El Congreso Internacional el I Foro Nestlé de Creación de Va- pasando por paellas ecológicas en del departamento de Salud Públi- que estaba sucediendo en el en-
de la Dieta Mediterránea, Innoval, lor Compartido, los encuentros lata, turrones cubiertos de oro co- ca y Medio Ambiente de la Orga- cuentro.
¿Imagina una aceituna rellena
de queso azul o sobrasada?
dos desde , combina el máxi-
Jupema triunfa en mo respeto a las tradiciones en la «Esta cita supone una
el certamen barcelonés producción con el uso de las nue- gran oportunidad de tener
con la inimaginable variedad vas tecnologías y la imaginación contacto directo con el
para lanzar al mercado propues- cliente», dice Alonso Pastor
de rellenos que ofrece
tas que sorprenden por su origi-
nalidad y calidad. Fruto de esta lí-
ABR COMUNICACIÓN nea de trabajo, Jupema ha lanza- y rellena de anchoa», añade.
Queso azul, sobrasada vegetal, do su gama de rellenos naturales En este sentido, Jupema tam- Delegación de Jupema en Alimentaria. ÓSCAR CARRA
guindilla, limón, naranja... ¿Es po- que ha causado furor en Alimen- bién cuenta con Secretos de Fa-
sible imaginarlo como relleno de taria y ha llamado la atención de milia, una línea de productos muy ductos dedicados al sector de la supone una excelente oportunidad
una aceituna? La empresa mur- varios distribuidores internacio- fiel a las tradiciones y que es muy hostelería), que mantiene su alto para tener un contacto más direc-
ciana Jupema no sólo lo ha imagi- nales. «Aunque en el extranjero lo apreciada entre sus clientes, debi- nivel en unos formatos más ade- to y distendido con nuestros clien-
nado sino que lo ha convertido en que mejor funciona es la aceituna do a su altísima calidad, que a lo cuados al consumo de los estable- tes. Nos da la posibilidad de afian-
una realidad que ha presentado en española de toda la vida», explica largo de los años no ha decepcio- cimientos de restauración, como zar negocios que ya están en mar-
la feria de alimentación de Barce- Alonso Pastor, director comercial. nado a los consumidores más exi- son tarros de cristal, latas y cubos cha y de presentarnos a gente que
lona, Alimentaria. Esta compañía, «La aceituna española es sinóni- gentes de esta firma. de plástico. no nos conoce. Por eso, siempre es
que trabaja en la elaboración y dis- mo de prestigio y fuera de nuestras Jupema también ofrece su gama «Un evento como Alimentaria, una buena idea acudir», sostiene
tribución de aceitunas y encurti- fronteras se aprecia la Manzanilla orientada al canal Horeca (pro- que es una feria importantísima, Alonso Pastor.

2. LaOpinión DOMINGO, 15 DE ABRIL, 2012 1
Especial
Alimentaria
ALIMENTARIA
La despensa más variada
Empresas de la Región sorprenden en el Salón de Alimentación y Bebidas de Barcelona
con productos innovadores que satisfacen las demandas de los consumidores más exigentes

3. 2 DOMINGO, 15 DE ABRIL, 2012 LaOpinión
Especial ALIMENTARIA
Cerca de cuatro mil empresas se dieron cita en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria. ÓSCAR CARRA
La calidad, llave de los mercados
Destacadas empresas del sector agroalimentario de la Región mostraron sus innovaciones en el salón de
Barcelona La feria facilitó 8.000 reuniones entre firmas españolas e importadores de todo el mundo
REDACCIÓN
La última edición del Salón In- La afluencia de profesionales
ternacional de la Alimentación y internacionales batió todos
Bebidas, Alimentaria, permitió a los récords, con 40.000
destacadas empresas del sector visitantes de sesenta países
de la Región mostrar sus innova-
ciones y la excelencia de sus pro-
ductos en un escenario donde se el alimentario, que «está plantan-
dieron cita . operadores. do cara a la crisis con datos posi-
Con la calidad como bandera, las tivos y que tiene una gran tras-
firmas murcianas aprovecharon cendencia económica en el pre-
el encuentro para establecer con- sente y futuro del país».
tacto con nuevos clientes a fin de De hecho, ésta ha sido una de
consolidar su posición en el exte- las constantes de la XIX edición de
rior y conquistar nuevos merca- Alimentaria, la reivindicación de
dos. mayor visibilidad y reconoci-
La muestra concluyó el  de miento de un motor económico
marzo tras cuatro jornadas de in- como la industria alimentaria,
tensa actividad en el recinto Gran sólo superada por la turística en
Vía de Fira de Barcelona. El salón aportación al PIB nacional (un
congregó a . profesionales ,), con una producción por
y a cerca de . empresas expo- encima de los . millones de
sitoras. «Estas cifras cobran espe- euros y un incremento del  en
cial relevancia en el actual con- las exportaciones durante ,
ÓSCAR CARRA
texto de crisis y constatan la forta- según datos de la Federación Es-
leza de la industria alimentaria pañola de Industrias de Alimen- Plataforma Los vínculos entre alimentación y turismo
como claro motor de recupera- tación y Bebidas (Fiab). Alimentaria es una gran plataforma comercial, de contactos y nuevas oportunidades de negocio que tam-
ción para la economía española», bién pone de manifiesto el vigor de la gastronomía española y la relación entre la alimentación y el turismo.
explicaron fuentes de la organiza- Salud y economía Según datos de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab), el consumo de ali-
ción, que vieron superadas sus Por su parte, Josep Antoni Valls, mentos españoles en los países de origen de los turistas una vez nos visitan llega a incrementarse un 40%.
previsiones de asistencia. director de Alimentaria y director Es un claro ejemplo de que el sector de la alimentación debe ejercer como gran aliado del turismo y aprove-
La afluencia de profesionales general adjunto de Alimentaria char la oportunidad que proporcionan los más de 57 millones de turistas que visitan España cada año.
internacionales batió todos los ré- Exhibitions, empresa organiza-
cords, con . visitantes pro- dora de la feria, destacó que el ali- de los principales valores de la de Walmart (Argentina), Pao de estrenaron participación en Ali-
venientes de  países, un  mentario es un sector «que verte- muestra, que representa a un sec- Açucar, (Brasil), H-E-B y Palacio mentaria. También estuvieron
más que la última edición de Ali- bra la economía y el progreso, to- tor formado en el  por pymes del Hierro (México), Pomobel presentes China –que duplicó es-
mentaria, en . El salón reva- talmente comprometido con la que tienen en el salón una gran (Angola), Azbuka Vskuza (Rusia), pacio–, Indonesia, India, Irán,
lidó así su condición de certamen salud, la sostenibilidad, el em- plataforma de promoción y sali- Meijer, H-E-B Group y Central Brasil, Chile, Estados Unidos y la
español de referencia para el sec- pleo, la economía, la cohesión so- da al exterior. Para favorecer el ne- Market (Estados Unidos), Spar e práctica totalidad de los países de
tor agroalimentario y su posición cial, la cultura, la innovación, el gocio internacional, Alimentaria Hyper City (India), Park’n Shop, la Unión Europea. Importante fue
entre las tres ferias alimentarias mundo rural y la marca España». propició más de . reuniones City Super y Cofco (China), Shins- el crecimiento de la participación
más importantes del mundo. Alimentaria  dio testimo- entre empresas españolas e im- hegae (Corea), Ace y Zas (Japón) asiática, que constató el interés
Y es que Alimentaria  des- nio de la gran calidad de la indus- portadores de todo el mundo e in- y Central Foods y Makro (Tailan- del continente por la gastronomía
tacó tanto por la cantidad como tria alimentaria, que se ha volca- vitó a unos  profesionales in- dia). española. México estrenó en Ali-
por la calidad de los profesionales do con la feria «proyectando una ternacionales junto a Fiab, ICEX, De las cerca de . empresas mentaria  la distinción de
asistentes al evento, lo que en pa- imagen impecable y con enormes AMEC, ACCÓ y la Cámara de expositoras de Alimentaria, . país invitado con la aportación de
labras de su presidente, Josep Llu- ganas de salir adelante», subrayó Comercio de Barcelona. Entre los (un ) fueron extranjeras, pro-  expositores y la dinamización
ís Bonet, supone la confirmación Valls. asistentes a estas reuniones bila- cedentes de  países como Tai- de actividades vinculadas a la gas-
de la fortaleza de un sector como La internacionalización es uno terales destacaron representantes landia, Dubai, Suecia y Japón, que tronomía del país azteca.