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LA ZANAHORIA
SANDRA NOEMÍ CARRO MIRANDA
YOBANI GONZALEZ YÁÑEZ
QUE ES LA
ZANAHORIA
LA ZANAHORIA ES UNA DE LAS
HORTALIZAS MÁS CULTIVADAS EN EL
MUNDO. SU CONSUMO SE HA
EXTENDIDO AMPLIAMENTE, YA QUE
ACTUALMENTE SE ENCUENTRA
DISPONIBLE EN LOS MERCADOS
DURANTE TODO EL AÑO. LA PARTE
CONSUMIDA DE LA ZANAHORIA ES SU
RAÍZ, DE LA QUE EXISTEN MÚLTIPLES
FORMAS Y SABORES. DESTACA POR
SU CONTENIDO EN CAROTENO Y
VITAMINAS A, B Y C
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN DE LA
ZANAHORIA
LA ZANAHORIA ES RICA EN CAROTENO, SUSTANCIA
PRECURSORA DE LA VITAMINA A, NECESARIA EN EL
CRECIMIENTO, DESARROLLO DE HUESOS, VISTA,
MANTENIMIENTO DE LOS TEJIDOS, REPRODUCCIÓN Y EN
EL SISTEMA HORMONAL. ADEMÁS, SE CREE QUE
PREVIENE CONTRA EL CÁNCER, APARTE DE SER UN
ALIMENTO RICO EN FIBRA Y BAJO EN CALORÍAS
SIEMBRA
PROCESO DE SIEMBRA
• DIRECTAMENTE AL SUELO EN SURCOS O EN HUECOS. SI ES EN HUECO SE ECHAN
DE 5 A 10 SEMILLAS POR HUECO. SE DEBEN TAPAR LA CAMA CON HOJAS DE
PLÁTANO HASTA QUE GERMINEN LAS SEMILLAS Y CUANDO LLUEVA NO SE
PIERDA LA SEMILLA. LAS SEMILLAS GERMINAN DE 10 A 20 DÍAS
BENEFICIOS DE LA
ZANAHORIA
CRUDA, HERVIDA, COCIDA O AL
VAPOR, EN SMOOTHIES, ZUMO O
PURÉS. VERSÁTIL COMO NINGUNA Y
CON MENOS DE 40 CALORÍAS Y 2
GRAMOS DE GRASA POR CADA 100
GRAMOS, LA ZANAHORIA SE PUEDE
CONVERTIR EN EL ALIADO PERFECTO
PARA COMER MUY RICO Y BIEN,
CUIDARTE, Y SOBRE TODO HACER
CUALQUIER TIPO DE DIETA.
BENEFICIOS DE LA
ZANAHORIA
ES RICA EN FÓSFORO, EL CUAL VIGORIZA LAS MENTES Y
CUERPOS CANSADOS. ES MUY ÚTIL PARA ELIMINAR LOS
CÓLICOS Y FAVORECE LA DIGESTIÓN. ES UN VEGETAL
DIURÉTICO QUE EVITA LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS. NO
PUEDE FALTAR EN VERANO, YA QUE FACILITA EL
BRONCEADO DE MANERA SALUDABLE Y TOTALMENTE
NATURAL.
TIPOS DE ZANAHORIA
DANVERS
- DANVERS: LAS ZANAHORIAS DE
ESTE TIPO SON DE LONGITUD
MEDIA A LARGA, CON EL CUELLO
ANCHO
Y PUNTIAGUDAS.
IMPERATOR
IMPERATOR: ES UN TIPO MUCHO
MÁS ESBELTO QUE EL ANTERIOR EN
LA ZONA DEL CUELLO Y
BASTANTE MÁS LARGO.
NANTES
- NANTES: ESTAS ZANAHORIAS
TIENEN FORMA CILÍNDRICA, RECTA
Y LISA. TANTO EL CUELLO COMO LA
BASE SON REDONDEADOS O
DESPUNTADOS. ESTE TIPO ES EL
MAYORITARIO PARA CONSUMO EN
FRESCO.
FLAKEE
ESTE TIPO ES DE RAÍCES GRANDES,
LARGAS Y CÓNICAS, CON HOJAS
VIGOROSAS. SE USA
TANTO EN EL MERCADO EN FRESCO
COMO PARA LA INDUSTRIA.
- PARÍS
ESTAS ZANAHORIAS SE
CARACTERIZAN POR UN FINAL
DESPUNTADO Y UN TAMAÑO
MENOR
CHANTENAY
: SON UN POCO MÁS ALARGADAS
QUE LAS DEL TIPO PARÍS Y
TERMINAN EN PUNTA.
PLAGAS
Los más comunes son los gusanos de alambre, que
producen daños en las raíces al formar galerías en
ellas y, además, suelen producir pudriciones.
También son peligrosos los gusanos grises, una
especie de orugas que devoran la masa foliar de las
zanahorias durante la noche

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  • 1. LA ZANAHORIA SANDRA NOEMÍ CARRO MIRANDA YOBANI GONZALEZ YÁÑEZ
  • 2. QUE ES LA ZANAHORIA LA ZANAHORIA ES UNA DE LAS HORTALIZAS MÁS CULTIVADAS EN EL MUNDO. SU CONSUMO SE HA EXTENDIDO AMPLIAMENTE, YA QUE ACTUALMENTE SE ENCUENTRA DISPONIBLE EN LOS MERCADOS DURANTE TODO EL AÑO. LA PARTE CONSUMIDA DE LA ZANAHORIA ES SU RAÍZ, DE LA QUE EXISTEN MÚLTIPLES FORMAS Y SABORES. DESTACA POR SU CONTENIDO EN CAROTENO Y VITAMINAS A, B Y C
  • 3. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LA ZANAHORIA LA ZANAHORIA ES RICA EN CAROTENO, SUSTANCIA PRECURSORA DE LA VITAMINA A, NECESARIA EN EL CRECIMIENTO, DESARROLLO DE HUESOS, VISTA, MANTENIMIENTO DE LOS TEJIDOS, REPRODUCCIÓN Y EN EL SISTEMA HORMONAL. ADEMÁS, SE CREE QUE PREVIENE CONTRA EL CÁNCER, APARTE DE SER UN ALIMENTO RICO EN FIBRA Y BAJO EN CALORÍAS
  • 5. PROCESO DE SIEMBRA • DIRECTAMENTE AL SUELO EN SURCOS O EN HUECOS. SI ES EN HUECO SE ECHAN DE 5 A 10 SEMILLAS POR HUECO. SE DEBEN TAPAR LA CAMA CON HOJAS DE PLÁTANO HASTA QUE GERMINEN LAS SEMILLAS Y CUANDO LLUEVA NO SE PIERDA LA SEMILLA. LAS SEMILLAS GERMINAN DE 10 A 20 DÍAS
  • 6. BENEFICIOS DE LA ZANAHORIA CRUDA, HERVIDA, COCIDA O AL VAPOR, EN SMOOTHIES, ZUMO O PURÉS. VERSÁTIL COMO NINGUNA Y CON MENOS DE 40 CALORÍAS Y 2 GRAMOS DE GRASA POR CADA 100 GRAMOS, LA ZANAHORIA SE PUEDE CONVERTIR EN EL ALIADO PERFECTO PARA COMER MUY RICO Y BIEN, CUIDARTE, Y SOBRE TODO HACER CUALQUIER TIPO DE DIETA.
  • 7. BENEFICIOS DE LA ZANAHORIA ES RICA EN FÓSFORO, EL CUAL VIGORIZA LAS MENTES Y CUERPOS CANSADOS. ES MUY ÚTIL PARA ELIMINAR LOS CÓLICOS Y FAVORECE LA DIGESTIÓN. ES UN VEGETAL DIURÉTICO QUE EVITA LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS. NO PUEDE FALTAR EN VERANO, YA QUE FACILITA EL BRONCEADO DE MANERA SALUDABLE Y TOTALMENTE NATURAL.
  • 8. TIPOS DE ZANAHORIA DANVERS - DANVERS: LAS ZANAHORIAS DE ESTE TIPO SON DE LONGITUD MEDIA A LARGA, CON EL CUELLO ANCHO Y PUNTIAGUDAS. IMPERATOR IMPERATOR: ES UN TIPO MUCHO MÁS ESBELTO QUE EL ANTERIOR EN LA ZONA DEL CUELLO Y BASTANTE MÁS LARGO. NANTES - NANTES: ESTAS ZANAHORIAS TIENEN FORMA CILÍNDRICA, RECTA Y LISA. TANTO EL CUELLO COMO LA BASE SON REDONDEADOS O DESPUNTADOS. ESTE TIPO ES EL MAYORITARIO PARA CONSUMO EN FRESCO.
  • 9. FLAKEE ESTE TIPO ES DE RAÍCES GRANDES, LARGAS Y CÓNICAS, CON HOJAS VIGOROSAS. SE USA TANTO EN EL MERCADO EN FRESCO COMO PARA LA INDUSTRIA. - PARÍS ESTAS ZANAHORIAS SE CARACTERIZAN POR UN FINAL DESPUNTADO Y UN TAMAÑO MENOR CHANTENAY : SON UN POCO MÁS ALARGADAS QUE LAS DEL TIPO PARÍS Y TERMINAN EN PUNTA.
  • 10. PLAGAS Los más comunes son los gusanos de alambre, que producen daños en las raíces al formar galerías en ellas y, además, suelen producir pudriciones. También son peligrosos los gusanos grises, una especie de orugas que devoran la masa foliar de las zanahorias durante la noche