La cultura Caral se ubicó en el valle de Supe en la provincia de Barranca al norte de Lima. Fue considerada la ciudad más antigua de América y utilizó piedras, maderas y fibras de maguey en sus construcciones como un templo mayor en forma de pirámide y un templo del anfiteatro. La doctora Ruth Shady descubrió la cultura Caral. El principal cultivo fue el algodón que usaron para hacer ropa, y también produjeron mates, tutumas y alimentos como frijoles, calabaz