Las gomitas son pequeñas golosinas azucaradas con textura similar a la gelatina pero más firme, que se encuentran en diversos sabores frutales. Se hacen principalmente de una mezcla de grenetina, azúcar, glucosa, saborizante, colorante y ácido cítrico. Para hacerlas se calienta la mezcla y se vierte en moldes tomando formas deseadas como osos, frutas o figuras geométricas.

1. ¡Atrévete a aventurar tus papilas gustativas en el extraordinario mundo de las GOMITAS!<br />Cuando sepas todo sobre ellas, no solo tus conocimientos, no, tu vida cambiará por completo y tus deseos por comprar gomitas aumentarán radicalmente… <br />Las gomitas son pequeñas golosinas azucaradas, con una textura parecida a la de gelatina pero mucho más firme y las encontramos de diversos sabores, principalmente frutales. Hacerlas es realmente sencillo, aunque se necesitan ingredientes que sólo se encuentran en tiendas especializadas en materia prima para repostería, pero la ida a la tienda se compensa con la sencillez de la preparación.<br />Las gomitas que conocemos están hechas principalmente de una mezcla de grenetina, azúcar, glucosa, saborizante , colorante y ácido cítrico, esas son las más baratas, también se pueden hacer de pulpa de fruta natural, leche, infusiones, alguna bebida alcohólica, enchiladas y lo que se les antoje (que no interfiera con el poder de la grenetina). La preparación se calienta y se vierte en moldes para formar las figuras deseadas.<br />Las gominolas se originaron en el año 1905 mediante el vino fermentado en una mezcla en presencia de un agente espesante (por esta razón se denominan en inglés: Wine gum o gomas de vino).[1] Las gominolas que se elaboran en la actualidad no emplean vino.[1] Substituyendo su textura por la de gelatinas.<br />Curiosidades<br />En España se les llama gominolas, término no reconocido por la RAE ya que es una marca registrada.<br />En Argentina, Bolivia, Chile, Uruguay, Ecuador, Venezuela, Colombia, Perú y México se les llama gomitas(o chuches). El uso de este término está extendido en algunas zonas de Andalucía, donde es más común que el propio gominola.[cita requerida]<br />En otros países reciben el nombre de pastillas de goma (no confundir con la goma de mascar)<br />Pueden ser azucaradas, abrillantadas o enchiladas (solo en México), donde las enchiladas están recubiertas de chile de árbol en polvo<br />Con forma de oso, de frutas, geométricas, con caras humanas y de animales... todo vale para atraer la curiosidad de los más golosos. Si a todas estas atrayentes características, le unimos sus sugerentes sabores y aromas, también de una gran variedad, podemos afirmar sin equivocarnos que nadie se puede resistir a los encantos de una dulce gominola. Otra de sus propiedades es el placer que obtenemos al masticarlas, por eso no sólo los más pequeños de la casa disfrutan de su sabor, sino que cada vez más los adultos se aficionan a estas pequeñas delicias. Gracias a los hidrocoloides, un término técnico que engloba un grupo de sustancias con capacidad para espesar agua, se consigue la textura propia de las gominolas.<br />Recetas<br />Gomitas 3 cucharadas de grenetina* • 1 1/4 tazas de agua purificada • 1 taza de azúcar blanco (refinado) • 3 cucharadas de miel de maíz* • 1/2 cucharadita de esencia del sabor de su preferencia* • colorante vegetal líquido o en polvo* • 1 cucharadita de ácido cítrico** • 2 tazas de fécula de maíz * Se consiguen en tiendas de autoservicio o de materias primas. ** Se consigue en droguerías o tiendas de materias primas. Manera de hacerse:1. Mezcle la grenetina en media taza de agua y deje reposar durante 5 minutos para que se hidrate. 2. Vierta en la cacerola el agua restante junto con el azúcar y la miel de maíz. Ponga a fuego alto y revuelva hasta que tome la consistencia de un almíbar (vea “Puntos de cocción del azúcar” en el vínculo “Procedimientos y técnicas”). 3. Retire la mezcla del fuego y agregue la grenetina hidratada, así como la esencia, el colorante y el ácido cítrico. Mezcle bien y deje enfriar 2 minutos sin dejar endurecer. 4. Vacíe la fécula de maíz en el molde refractario formando una capa de 2 cm de espesor. Con una cuchara u otro objeto, haga orificios sobre la fécula del tamaño y la forma que desee. Estos orificios servirán para dar forma a las gomitas. 5. Con la ayuda de una cuchara, vierta la mezcla en cada uno de los huecos que formó en la fécula de maíz y deje reposar hasta que las gomitas estén bien duras (aproximadamente 30 minutos). 6. Pasado este tiempo, y con ayuda de una cuchara limpia, retire las gomitas una por una y sacúdalas con una brocha de cocina. • Puede dar distintas formas a las gomitas utilizando moldes espolvoreados con fécula de maíz, por ejemplo con forma de ositos. También puede darles forma de lombrices o víboras. • Para evitar que el almíbar se adhiera a las paredes de la cacerola –con lo cual se obscurecería y la apariencia de las gomitas no sería tan agradable–, procure pasar una brocha de cocina humedecida con agua por las paredes de la cacerola durante el paso 2 del procedimiento.<br />