Presentación_las vitaminas para el ser humano.pptx
Las vitaminas, que són, cuáles son, para que sirven
1. Luisa Fernada Martelo Agámez
Jose Andrés Martelo Martelo
Danays Yulieth Martelo Martelo
María Milagros Barros Martelo
2. Las Vitaminas
Son sustancias químicas que no son
para nada sintetizables por el
organismo, las cuales están
presentes en mínimas cantidades
en los alimentos, por lo que son
esenciales para una vida más sana.
Estas sustancias son compuestos orgánicos específicos formados
principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno,
necesarios en la dieta para evitar ciertas enfermedades.
3. Composición química del cuerpo
humano
Un análisis químico completo de la
composición corporal del hombre
indica que está formado por
materiales similares a los que se
encuentran en los alimentos, pues no
olvidemos que el hombre es
producto de su propia nutrición.
4. Composición Química del
Cuerpo Humano
El cuerpo tiene una
composición química,
es decir, se compone
de varios elementos
químicos que en
conjunto dan lugar a
los tejidos y demás
partes.
5. El estudio de la composición corporal es un aspecto importante
de la valoración del estado nutricional pues permite cuantificar
las reservas corporales del organismo, y por tanto, detectar y
corregir problemas nutricionales como situaciones de:
Obesidad, en las que existe un
exceso de grasa o, por el contrario,
desnutriciones, en las que la masa
grasa y la masa muscular podrían
verse sustancialmente
disminuidas.
6. Así, a través del estudio de la
composición corporal, se pueden
juzgar y valorar la ingesta de
energía y los diferentes nutrientes,
el crecimiento o la actividad física.
Los nutrientes de los alimentos pasan
a formar parte del cuerpo por lo que
las necesidades nutricionales
dependen de la composición corporal.
7. La función de las
vitaminas es:
proporcionar
nutrientes
esenciales para
una buena salud y
mantener el
correcto
funcionamiento de
nuestro
organismo.
8. No se puede sobrevivir sin
vitaminas; se necesitan en
cantidades específicas
denominadas
"ingesta diaria” o
“CDR” (Cantidad Diaria
Recomendada).
9. El cuerpo no produce
vitaminas por sí mismo, sino
que las obtiene de los
alimentos que ingiere, a
excepción de la vitamina D,
que en su mayor parte es
sintetizada por el organismo
por acción de los rayos
solares, y la vitamina K, que
es producida por la flora
intestinal.
10. HISTORIA DE LAS VITAMINAS
Desde la antigüedad ya se pensaba
que existía ciertos componentes en
los alimentos necesarios para una
buena salud, pero no fue hasta el siglo
XX que se aislaron y se descubrió la
composición química de estas
sustancias.
11. La palabra Vitamina fue desarrollada por el bioquímico
Polaco Casimir Funk en 1912 para referirse a los
componentes de los alimentos y se ha convertido en un
término común.
Los suplementos vitamínicos se introdujeron en el mercado
en la década de 1930, antes la gente adquiría sus
vitaminas diarias de los alimentos.
12. La palabra vitamina deriva de «Vitalamina»:
vita - Vida
amina - Sustancia nitrogenada que necesitamos
para vivir.
Su nombre significa
vital para la vida
13. QUE SON Y CUALES SON LAS
FUNCIONES DE LAS VITAMINAS
14. Las vitaminas son
micronutrientes saludables que el
organismo necesita para
funcionar.
Las vitaminas para las
defensas son
esenciales, por ello es
importante revisar
nuestro estilo de vida
y alimentación.
A través de una dieta
rica en frutas,
verduras, cereales y
fuentes de proteínas
puedes recibir las
vitaminas y minerales
suficientes.
15. Existen situaciones en los que la
función de las vitaminas se
imposibilita debido a una ingesta
insuficiente de vitaminas con los
alimentos, o un aumento, como
ocurre por ejemplo:
● En el embarazo
● Tras ejercicio intenso
● En la convalecencia, o
● En la presencia de alteraciones
intestinales que impiden su
absorción.
16. Las vitaminas se clasifican con
base en su solubilidad en:
Vitaminas Liposolubles
Vitaminas Hidrosolubles
17. Las vitaminas liposolubles (que se
disuelven en grasas) como las vitaminas A,
D, E, K se almacenan en el tejido adiposo
del organismo o en el hígado y se van
liberando a medida que el organismo las
necesita, lo que a veces puede llevar meses.
Por ello, no será imprescindible tomarlas a
diario. Si se toman en exceso pueden ser
tóxicas.
Vitaminas
Liposolubles:
18. Las Vitaminas Liposolubles se
asocia con el sistema
inmunitario, mejoran la
absorción de calcio y fósforo y
ayudar a la coagulación de la
sangre, entre otras múltiples
funciones, para mantener la
salud del organismo.
19. Vitaminas
Hidrosolubles:
Las vitaminas hidrosolubles, (que se
disuelven en agua) se desplazan
libremente por el organismo como las
vitaminas del grupo B y la vitamina C, no
permanecen en el organismo y se elimina
su exceso a través de la orina y el sudor.
20. Las vitaminas Hidrosolubles
Son todas las vitaminas del
grupo B y la vitamina C. La
función de las vitaminas del
grupo B se asocia con la
formación de glóbulos rojos y
con la obtención de energía de
los alimentos, por otro lado, la
función de la vitamina C tiene
una relación directa con las
defensas y la absorción del
hierro.
21. Fuentes individuales de cada tipo
de vitamina y Función
Vitamina
A
zanahorias, brócoli,
papa, espinacas,
huevos,
albaricoques y
leche
Vitamina
D
El sol es una fuente
de vitamina D, al
igual que el
pescado, los
huevos, el hígado
de ternera y las
setas.
22. Vitamina
E
Kiwi, el germen de trigo,
las almendras, los
huevos, los frutos
secos, las verduras de
hoja verde y los aceites
vegetales.
Vitamina
K
Incluyen verduras de
hoja verde, aceites
vegetales como el de
canola y soja
23. Vitamina B1
o Tiamina
Carnes, pescados
y cereales
integrales
Vitamina B2
o
Riboflavina
Carne y alimentos
enriquecidos, pero
también en algunos
frutos secos y
verduras de hoja
verde
26. Vitamina B9
o Ácido
Fólico
Verduras de hoja
verde oscura, judías,
cacahuetes, frutas
frescas, cereales,
hígado, marisco .
Vitamina
B12 o
Cobalamina
Alimentos de origen
animal.
27. Vitamina C
Frutas cítricas (por
ejemplo: naranjas y
pomelos/toronjas) y
sus jugos, así como
pimientos rojos y
verdes y kiwi, otras
frutas y verduras,
como brócoli, fresas,
melón, papas
horneadas y tomates
