Investigacion de vitaminas por frank

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“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y COMPROMISO CLIMÁTICO”
UNIVERSIDAD NACIONAL“HERMILIO VALDIZÁN”
ASIGNATURA : QUÍMICA ORGÁNICA
DOCENTE : Quím. Ranal Ney, VISAG SALAS
ALUMNO : Espinoza Huertas, Franklin
: III
Unheval – Huánuco
2014
Tema: Vitaminas, Minerales, Alcaloides, Medicamentos

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AGRADECIMIENTOS
Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar conmigo en cada paso
que doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi
camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el
periodo de estudio.
Agradecer hoy y siempre a mi familia por el esfuerzo realizado por ellos. El apoyo
en mis estudios, de ser así no hubiese sido posible. A mis padres y demás
familiares ya que me brindan el apoyo, la alegría y me dan la fortaleza necesaria
para seguir adelante.
DEDICATORIA
Este trabajo dedico a mis padres por el gran apoyo incondicional
Que me brinda en mi labor de estudiante, día a día brindándome
Fortalezas y aspectos importantes para
Seguir estudiando.
Al Quím. Ranal Ney VISAG SALAS, por
Su ardua labor y enseñanza, cada día enseñándonos los nuevos avances de la
química para así superarnos
Cada día, y llegar a ser buenos profesionales.

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PRESENTACIÓN
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el
organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar
deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la
combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos
de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de
todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas
puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una
alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y
el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no
aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos
constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de
algunas vitaminas por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad o
hacer un aporte suplementario teniendo en cuenta que las que vienen
naturalmente en los alimentos es más efectivas que las que se producen en
laboratorio.

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CONCEPTO
Las vitaminas son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada.
Imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los
seres vivos. No aportan energía, ya que no se utilizan como combustible, pero sin
ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y
energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el
interior de las células como antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales
se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que
viven las células. Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en
energía. La ingestión de cantidades extras de vitaminas no eleva la
capacidad física, salvo en el caso de existir un déficit vitamínico (debido, por
ejemplo, a un régimen de comidas desequilibrado y a la fatiga). Entonces se
puede mejorar dicha capacidad ingiriendo cantidades extras de vitaminas. Las
necesidades vitamínicas varían según las especies, con la edad y con la actividad.
Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que
el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se
puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido
fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.
Ciertas vitaminas son ingeridas como provitaminas (inactivas) y posteriormente el
metabolismo animal las transforma en activas (en el intestino, en el hígado, en la
piel, etc.), tras alguna modificación en sus moléculas.

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VITAMINAS
HISTORIA
En 1912 el bioquímico inglés F. Hopkins descubrió que las ratas sometidas a una
dieta de productos "purificados", conteniendo todas las sustancias consideradas
hasta ese momento necesarias para la nutrición, detenían su proceso de
crecimiento, que se volvía a iniciar cuando a las ratas se les suministraba a diario
una pequeña cantidad de leche fresca.
Este y otros experimentos similares demostraron la existencia en los alimentos de
ciertas sustancias orgánicas, desconocidas hasta entonces, indispensables para el
desarrollo animal. Sustancias a las que, posteriormente, el bioquímico C. Funk
propuso denominar Vitaminas.
En tan solo veinte años (de 1928 a 1948) se identificaron todas las vitaminas; se
determinó su estructura química; se produjeron de forma sintética en el laboratorio
y se estableció su papel en los procesos nutritivos.
Los vegetales, hongos y microorganismos son capaces de elaborarlas por sí
mismos. Los animales, salvo algunas excepciones, carecen de esta capacidad,
por lo que deben obtenerlas a partir de los alimentos de la dieta. En algunos casos
los animales obtienen algunas vitaminas a través de sus paredes intestinales,
cuya flora bacteriana las producen.
Son sustancias débiles, ya que se alteran fácilmente por cambios
de temperatura y PH, y también por almacenamientos prolongados.

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TIPOS DE VITAMINAS
a) VITAMINAS LIPOSOLUBLES :
Son vitaminas no solubles en agua y químicamente se trata de lípidos
insaponificables, caracterizados por su incapacidad para formar jabones, ya que
carecen en sus moléculas de ácidos grasos unidos mediante enlaces éster. Son
las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en
los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no
es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo
suficiente, subsistir una época sin su aporte.
Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas)
pueden resultar tóxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a deportistas, que
aunque mantienen una dieta equilibrada recurren a suplementos vitamínicos en
dosis elevadas, con la idea de que así pueden aumentar su rendimiento físico.
Esto es totalmente falso, así como la creencia de que los niños van a crecer si
toman más vitaminas de las necesarias.
Las Vitaminas Liposolubles son:
 Vitamina A (Retinol)
 Vitamina D (Calciferol)
 Vitamina E (Tocoferol)
 Vitamina K (Antihemorrágica)

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VITAMINA A:
La vitamina A también se conoce como Retinol o Antixeroftálmica.
La vitamina A sólo está presente como tal en los alimentos de origen animal,
aunque en los vegetales se encuentra como provitamina A, en forma de
carotenos. Los diferentes carotenos se transforman en vitamina A en el cuerpo
humano. Se almacena en el hígado en grandes cantidades y también en el tejido
graso de la piel (palmas de las manos y pies principalmente), por lo que podemos
subsistir largos períodos sin su consumo. Es una sustancia antioxidante, ya que
elimina radicales libres y protege al ADN de su acción mutágena, contribuyendo,
por tanto, a frenar el envejecimiento celular. La función principal de la vitamina A
es intervenir en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas,
dientes y huesos. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y
de hormonas sexuales y suprarrenales. Uno de los primeros síntomas de
insuficiencia es la ceguera nocturna (dificultad para adaptarse a la oscuridad).
Otros síntomas son excesiva sequedad en la piel; falta de secreción de la
membrana mucosa y sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del
lagrimal. En cambio, el exceso de esta vitamina produce interferencia en el
crecimiento, trastornos como alteraciones óseas, detenimiento de la menstruación
y además, puede perjudicar los glóbulos rojos de la sangre.
El consumo de alimentos ricos en vitamina A es recomendable en personas
propensas a sufrir infecciones respiratorias (gripas, amigdalitis o
inflamaciones), problemas oculares (fotofobia, sequedad o ceguera nocturna) o
con la piel reseca y áspera (acné incluido).
Al cocinar los alimentos poco tiempo se puede lograr un mejor aprovechamiento
de las vitaminas que contienen, pero dejarlos por largo tiempo reduce sus
propiedades vitamínicas, por lo que es más conveniente consumir, en lo posible,
los alimentos frescos.

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Principales fuentes de vitamina A:
 En vegetales que contengan -carotenos (pimientos, zanahorias, tomates,
espinacas, lechuga, etc.), moléculas que actúan como provitaminas, dando lugar a
dos moléculas de vitamina A en el intestino.
 Debido a que se almacena en el hígado, son fuentes importantes, éste órgano y
los aceites que se extraen de él (aceite de hígado de bacalao).
 Abundante en pescados "azules".
 También se encuentra en la yema de huevo, la leche y la mantequilla.
Acción fisiológica (Función):
o Es una sustancia antioxidante, ya que elimina radicales libres y protege al ADN de
su acción mutágena, contribuyendo, por tanto, a frenar el envejecimiento celular.
o Participa en la protección y mantenimiento de los tejidos epiteliales (piel,
mucosas,..)

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Estructura que presentan

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VITAMINA D
Calciferol o Antirraquítica.
Esta vitamina da la energía suficiente al intestino para la absorción de nutrientes
como el calcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y protección
de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo de calcio. Esta
vitamina se obtiene a través de provitaminas de origen animal que se activan en la
piel por la acción de los rayos ultravioleta cuando tomamos "baños de sol". La
carencia de vitamina D produce en los niños malformaciones óseas, caries dental
y hasta Raquitismo, una enfermedad que produce malformación de los huesos. En
los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u
osteomalacia. Dosis insuficientes de vitamina D puede contribuir a la aparición del
cáncer de mama, colon y próstata; y también En niños, las perturbaciones en la
osificación de los huesos producen deformaciones en los mismos (Raquitismo) y
en adultos, reblandecimiento óseo (Osteomalacia). Debido a que la vitamina D es
soluble en grasa y se almacena en el cuerpo, exceder su consumo produce
trastornos digestivos, vómito, diarrea, daños al riñón, hígado, corazón y pérdida de
apetito.
Principales fuentes de vitamina D:
 Los seres humanos podemos obtener las vitaminas D2 y D3 a partir de
provitaminas de origen vegetal (ergosterol) o animal (7-deshidrocolesterol),
respectivamente, que se activan en la piel por la acción de los rayos ultravioleta,
cuando tomamos "baños de sol".
 Por ingestión de alimentos como: arenques, salmón, sardinas, hígado, leche,
huevos,...etc.

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 Regula la absorción intestinal de calcio (Ca) y fósforo (P); la concentración de
éstos bioelementos en la sangre, y por tanto, la estabilidad y formación ósea.

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Estructura de la vitamina D

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VITAMINA E
Tocoferol o restauradora de la fertilidad.
Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos.
Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en la anti
esterilización.
Tiene como función principal participar como antioxidante, es algo así como un
escudo protector de las membranas de las células que hace que no envejezcan o
se deterioren por los radicales libres que contienen oxígeno y que pueden resultar
tóxicas y cancerígenas. La participación de la vitamina E como antioxidante es de
suma importancia en la prevención de enfermedades donde existe una
destrucción de células importantes. Protege al pulmón contra la contaminación.
Proporciona oxígeno al organismo y retarda el envejecimiento celular, por lo que
mantiene joven el cuerpo. También acelera la cicatrización de las quemaduras,
ayuda a prevenir los abortos espontáneos y calambres en las piernas.
La deficiencia de la vitamina E puede ser por dos causas, por no consumir
alimentos que la contenga o por mala absorción de las grasas; la vitamina E por
ser una vitamina liposoluble, necesita que para su absorción en el intestino se
encuentren presentes las grasas. Su deficiencia produce distrofia muscular,
pérdida de la fertilidad y Anemia.
Al parecer, su exceso no produce efectos tóxicos masivos.
Principales fuentes de vitamina E:
 En vegetales, sobre todo en los de hoja verde y en aceites vegetales (oliva virgen,
algodón,..).También, en semillas (especialmente de cereales, como el trigo).
 En alimentos de origen animal, escasea, aunque está presente en algunos como
la yema de huevo y la mantequilla.
 Tiene capacidad antioxidante frente a los radicales libres. Parece ser que
desempeña cierta actividad protectora para ciertas moléculas lipídicas (ácidos
grasos,...) al impedir su oxidación, retardando el catabolismo celular. Actúan, por
tanto, contra el envejecimiento celular, contribuyendo, por extensión, al aumento
de la longevidad.
Estructuras que presentan

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VITAMINA K
Antihemorrágica o filoquinona.
Es un di-terpeno (C20 H32) con cuatro formas moleculares: K1, K2, K3, K4 (ésta
última se obtuvo sintéticamente). La vitamina K participa en diferentes reacciones
en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy
importante llamada protombina que es la proteína que participa en la coagulación
de la sangre.
La deficiencia de vitamina K en una persona normal es muy rara, solo puede
ocurrir por una mala absorción de grasas. Dosis altas de vitamina K sintética
puede producir lesión cerebral en los niños y anemia en algunos adultos.
Su deficiencia produce alteraciones en la coagulación de la sangre y Hemorragias
difíciles de detener.
K1 se obtiene a partir de vegetales de hoja verde (espinacas, coles,
lechuga, tomate,..)
K2 se obtiene a partir de derivados de pescados.

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K3 se obtiene a partir de la producción de la flora bacteriana intestinal. Por ello, las
necesidades de esta vitamina en la dieta son poco importantes.
Principales fuentes de vitamina K:
 K1 se obtiene a partir de vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechuga,
tomate,..)
 K2 se obtiene a partir de derivados de pescados.
 K3 se obtiene a partir de la producción de nuestra flora bacteriana intestinal. Por
ello, las necesidades de esta vitamina en la dieta son poco importantes.
 K4 sintético.
Acción fisiológica (Función)
 Participa en el mecanismo de coagulación de la sangre, concretamente en la
síntesis de protrombina, proceso que tiene lugar en el hígado. La protrombina es
la molécula precursora de la trombina o enzima que transforma el fibrinógeno en
fibrina. La fibrina es una proteína necesaria para la coagulación de la sangre.

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Estructura que presenta
b) VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de
coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones
químicas del metabolismo.
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua
del lavado o de la cocción de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo
de vitaminas no nos aportan al final de prepararlos la misma cantidad que
contenían inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se
destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de cocción de las verduras
para caldos o sopas.
A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el organismo. Esto
hace que deban aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas
durante algunos días.

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El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen
efecto tóxico por elevada que sea su ingesta, aunque se podría sufrir
anormalidades en el riñón por no poder evacuar la totalidad de líquido.
Las vitaminas hidrosolubles son:
 VITAMINA C. Ácido Ascórbico. Antiescorbútica.
 VITAMINA B1. Tiamina. Antiberibérica.
 VITAMINA B2. Riboflavina.
 VITAMINA B3. Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa.
 VITAMINA B5. Ácido Pantoténico. Vitamina W.
 VITAMINA B6. Piridoxina.
 VITAMINA B8. Biotina. Vitamina H.
 VITAMINA B9. Ácido Fólico.
 VITAMINA B12. Cobalamina.
VITAMINA C
Ácido Ascórbico o vitamina Antiescorbútica.
Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria
para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación de
las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas, por lo
que se le atribuye el poder de reducir el colesterol.

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El consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina C es muy importante porque
es parte de las sustancias que une a las células para formar los tejidos. Las
necesidades de vitamina C no son iguales para todos, durante el crecimiento,
el embarazo y las heridas hay requerimientos aumentados de este nutrimento.
El contenido de vitamina C en las frutas y verduras varía dependiendo del grado
de madurez, el menor cuando están verdes, aumenta su cantidad cuando esta en
su punto y luego vuelve a disminuir; por lo que la fruta madura a perdido parte de
su contenido de vitamina C. Lo más recomendable es comer las frutas y verduras
frescas puesto la acción del calor destruye a la vitamina C. También hay que
mencionar que la vitamina C en contacto con el aire se oxida y pierde su actividad,
y esto hay que recordarlo cuando uno se prepara un jugo de fruta como el de
naranja, de no tomárselo rápidamente habrá perdido un gran cantidad de vitamina
C. La otra forma de destrucción de la vitamina C, es al tener contacto con alcohol
etílico, por ejemplo con la cerveza o el tequila.
El déficit de vitamina C produce Escorbuto, que se caracteriza por hinchamientos,
hemorragias en las encías y caída de los dientes.
Algunos otros efectos atribuidos a esta vitamina son: mejor cicatrización de
heridas, alivio de encías sangrantes, reducción de alergias, prevención del
resfriado común, y en general fortalecimiento del organismo.
Principales fuentes de vitamina C:
 Abundante en cítricos, hortalizas y leche de vaca.
 Los vegetales y casi todos los animales (no el hombre) son capaces de sintetizarla
a partir de la glucosa.
 Es un agente antioxidante, eliminador de radicales libres en el metabolismo
celular.
 Actúa como coenzima en la síntesis del colágeno y de la sustancia intercelular
cementante de los capilares sanguíneos.
 Estimula las defensas contra las infecciones.
 Es indispensable para el buen funcionamiento de las hormonas antiestrés
producidas por las glándulas suprarrenales.

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Estructura:
VITAMINA B1
Tiamina, Aneurina o Antiberibérica.
Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos, es
decir, en la producción de energía.
Es la gran aliada del estado de ánimo por su efecto benéfico sobre el sistema
nervioso y la actitud mental. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida
de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y
ayuda a la digestión de carbohidratos.
Regula las funciones nerviosas y cardiacas. Su deficiencia puede causar una
enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por debilidad
muscular, inflamación del corazón y calambres en las piernas y, en casos graves,
incluso ataque al corazón y muerte.
Principales fuentes de vitamina B1:
 La producen bacterias, hongos (levaduras) y vegetales.
 Es abundante en las envolturas de cereales (cáscara de arroz,...) y legumbres,
donde se encuentra de forma inactiva (tiamina). Ingresada con los alimentos pasa
al hígado, donde es transformada en pirofosfato de tiamina (TPP) (forma activa)
por unión de dos moléculas de ácido fosfórico.
 Es un coenzima de las descarboxilasas (en la oxidación de los -cetoácidos) y de
las enzimas que transfieren grupos aldehído.
 Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo oxidativo de los glúcidos y
lípidos, es decir, en la producción de energía.

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Estructura:
VITAMINA B2
Riboflavina. Al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe
combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo
de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las
proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También actúa en el
mantenimiento de las membranas mucosas.
La insuficiencia de riboflavina puede complicarse si hay carencia de otras
vitaminas del grupo B. Sus síntomas, no tan definidos como los de la insuficiencia
de tiamina, son lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz, y
sensibilidad a la luz.
 Se encuentra en casi todos los alimentos.
 Es producida por bacterias, levaduras y vegetales que contengan pigmentos
amarillos.

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 Forma parte de las coenzimas FAD y FMN, que participan en los procesos de
obtención de energía, en la respiración celular.
 Ejerce un papel importante en el mantenimiento de las mucosas y de la piel.
Estructura:
VITAMINA B3
Vitamina PP o nicotinamida. Interviene en el metabolismo de los hidratos de
carbono, las grasas y las proteínas. Es un vasodilatador que mejora la circulación

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sanguínea, participa en el mantenimiento fisiológico de la piel, la lengua y
el sistema digestivo.
Es poco frecuente encontrarnos con estados carenciales, ya que nuestro
organismo es capaz de producir una cierta cantidad de niacina a partir del
triptófano, aminoácido que forma parte de muchas proteínas que tomamos en una
alimentación mixta. Consumirla en grandes cantidades reduce los niveles de
colesterol en la sangre. Aunque las grandes dosis en periodos prolongados
pueden ser perjudiciales para el hígado. Sin embargo, en países del Tercer
Mundo, que se alimentan a base de maíz aparece la pelagra, enfermedad
caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia (las tres D de la pelagra).
Es vital en la liberación de energía para el mantenimiento de la integridad de todas
las células del organismo y para formar neurotransmisores. Es esencial para
la síntesis de hormonas sexuales, y la elaboración de cortisona, tiroxina e insulina
en el organismo, ayudando, por tanto a mantener una piel sana y un sistema
digestivo eficiente. Es indispensable para la salud del cerebro y del sistema
nervioso.
 En alimentos obtenidos por fermentación con levaduras.
 Los animales pueden sintetizarla a partir del aminoácido triptófano. Abunda, por
tanto, en carnes, leche y pescado.
 Forma parte de las coenzimas NAD y NADP que actúan con enzimas en los
procesos de oxidación de glúcidos y prótidos, en la respiración celular.

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 Es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea.
 Participa en el mantenimiento fisiológico del sistema nervioso, la piel, la lengua y
el sistema digestivo.
Estructura:
VITAMINA B5
Ácido Pantoténico o vitamina W. Desempeña un papel aun no definido en el
metabolismo de las proteínas. Interviene en el metabolismo celular como
coenzima en la liberación de energía a partir de las grasas, proteínas y
carbohidratos. Se encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos
(pantothen en griego significa "en todas partes"). Forma parte de la Coenzima A,
que actúa en la activación de ciertas moléculas que intervienen en el metabolismo
energético, es necesaria para la síntesis de hormonas antiestrés, a partir del
colesterol, necesaria para la síntesis y degradación de los ácidos grasos, para la
formación de anticuerpos, para la biotransformación y detoxificación de las
sustancias tóxicas.
Su carencia provoca falta de atención, apatía, alergias y bajo rendimiento
energético en general. Su falta en los animales produce caída del pelo y canicie;
en los humanos se observa malestar general, molestias intestinales y ardor en los
pies. A veces se administra para mejorar la cicatrización de las heridas, sobre todo
en el campo de la cirugía.
 Es sintetizada por bacterias, levaduras y vegetales verdes.
 Aparece en todos los tejidos animales, donde se almacena.

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 Forma parte de la Coenzima A, que actúa en la activación de ciertas moléculas
que intervienen en el metabolismo energético.
 Necesaria para la síntesis de hormonas antiestres, a partir del colesterol.
 Necesaria para la síntesis y degradación de los ácidos grasos.
 Necesaria para la formación de anticuerpos
 Necesaria para la biotransformación y detoxificación de las sustancias tóxicas.
Estructura:
VITAMINA B6
Piridoxina. Actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de
glóbulos rojos. Mejora la capacidad de regeneración del tejido nervioso, para
contrarrestar los efectos negativos de la radioterapia y contra el mareo en
los viajes.
El déficit de vitamina B6 produce alteraciones como depresión, convulsiones,
fatiga, alteraciones de la piel, grietas en la comisura de los labios, lengua
depapilada, convulsiones, mareos, náuseas, anemia y piedras en el riñón.... Es
esencial para el crecimiento ya que ayuda a asimilar adecuadamente las
proteínas, los carbohidratos y las grasas y sin ella el organismo no puede fabricar
anticuerpos ni glóbulos rojos. Es básica para la formación de niacina (vitamina
B3), ayuda a absorber la vitamina B12, a producir el ácido clorhídrico del
estómago e interviene en el metabolismo del magnesio. También ayuda a prevenir
enfermedades nerviosas y de la piel.
Esta vitamina se halla en casi todos los alimentos tanto de origen animal como
vegetal, por lo que es muy raro encontrarse con estados deficitarios.

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 Es sintetizada por vegetales y levaduras.
 Los animales la acumulan en el hígado, por lo que éste órgano es rico en dicha
vitamina.
 Su forma activa, el piridoxal fosfato, actúa como coenzima de las enzimas
transferasas implicadas en el metabolismo (transaminaciones) de los aminoácidos.
 Muchas de estas acciones están encaminadas a la síntesis de neurotransmisores.
Estructura:

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VITAMINA B8
Vitamina H o Biotina. Es una coenzima que participa en la transferencia de grupos
carboxilo (-COOH), interviene en las reacciones que producen energía y en el
metabolismo de los ácidos grasos. Interviene en la formación de la glucosa a partir
de los carbohidratos y de las grasas.
Es necesaria para el crecimiento y el buen funcionamiento de la piel y sus órganos
anexos (pelo, glándulas sebáceas, glándulas sudoríparas) así como para el
desarrollo de las glándulas sexuales. Una posible causa de deficiencia puede ser
la ingestión de clara de huevo cruda, que contiene una proteína llamada avidina
que impide la absorción de la biotina. Su carencia produce depresión, dolores
musculares, anemia, fatiga, nauseas, dermatitis seborreica, alopecia y
alteraciones en el crecimiento.
 Es producida por vegetales y bacterias.
 Los animales la obtienen a través de la pared del intestino, cuya flora bacteriana la
produce.
 Es un coenzima que participan en la transferencia de grupos carboxilo (-COOH).
 Interviene en las reacciones que producen energía y en el metabolismo de los
ácidos grasos poliinsaturados.
 Es necesaria para el crecimiento y el buen funcionamiento de la piel y sus órganos
anexos (pelo, glándulas sebáceas, glándulas sudoríparas) así como para el
desarrollo de las glándulas sexuales.
Estructura que presenta

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VITAMINA B9
El ácido fólico, folacina o ácido pteroil-L-glutámico (la forma aniónica se
llama folato), conocida también como vitamina B9 es
unavitamina hidrosoluble del complejo de vitaminas B, necesaria para la formación
de proteínas estructurales y hemoglobina (y por esto, transitivamente, de
los glóbulos rojos); su insuficiencia en los humanos es muy rara. Los términos
"fólico" y "folato" derivan su nombre de la palabra latina folium, que significa hoja
de árbol.
La actividad coenzimática del ácido fólico es el THF o tetrahidrofolato.
El ácido fólico es efectivo en el tratamiento de ciertas anemias y la psilosis. Se
encuentra en las vísceras de animales, verduras de hoja
verde,legumbres, levadura de cerveza y en frutos secos y granos enteros, como
las almendras, así como en alimentos enriquecidos. El ácido fólico se pierde en los
alimentos conservados a temperatura ambiente y durante la cocción. A diferencia
de otras vitaminas hidrosolubles, el ácido fólico se almacena en el hígado y no es
necesario ingerirlo diariamente.
Las causas de su carencia son la mala alimentación y un déficit de hidratación del
folato genético que es asintomático hasta que la mujer se queda embarazada.
Si la mujer tiene suficiente ácido fólico en el cuerpo antes de
quedarse embarazada, esta vitamina puede prevenir deformaciones en la placenta
que supondrían el aborto, defectos de nacimiento en el cerebro (anencefalia) y

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la columna vertebral (espina bífida) del bebé por mal cierre del tubo neural en los
extremos cefálico y caudal respectivamente. La espina bífida, un defecto de
nacimiento en la columna, puede producir la parálisis de la parte inferior del
cuerpo, la falta de control del intestino y la vejiga, y dificultades en el aprendizaje.
Si el feto sufre déficit de ácido fólico durante la gestación también puede
padecer anemia megaloblástica, ser prematuro o presentar bajo peso al nacer. La
madre puede sufrireclampsia, un proceso que cursa
con hipertensión y albuminuria. El ácido fólico también ayuda a mantener
una matriz sana.
 En gran variedad de alimentos: verduras, hígado, huevos, leche,...
 Actúa como coenzima de las enzimas que participan en la transferencia de
grupos monocarbonados.
 Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, y por ello, participa en el
metabolismo del ADN y ARN y en la síntesis de proteínas.
 Es un factor antianémico, porque es necesaria para la formación de las células
sanguíneas, concretamente, de los glóbulos rojos.

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Estructura
VITAMINA B12:
Cianocobalamina. Esta vitamina Interviene en la síntesis de ADN, ARN. Es
necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos y para el
funcionamiento del sistema nervioso, para la movilización (oxidación) de las
grasas y para mantener la reserva energética de los músculos. La insuficiencia de
vitamina B12 se debe con frecuencia a la incapacidad del estómago para producir
una glicoproteína que ayuda a absorber esta vitamina. El resultado es una anemia
perniciosa, con los característicos síntomas de mala producción de glóbulos rojos,
síntesis defectuosa de la mielina, pérdida del tejido del tracto intestinal, psicosis,
degeneración nerviosa, desarreglos menstruales, úlceras en la lengua y excesiva
pigmentación en las manos (sólo afecta a las personas de color).
Es la única vitamina que no se encuentra en productos vegetales.

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 Los animales la obtienen gracias a las bacterias simbiontes de su tracto digestivo.
 Acción fisiológica (Función):
 Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas.
 Actúa en la formación de glóbulos rojos.
 Participa en el mantenimiento de la vaina de mielina de las células nerviosas y en
la síntesis de neurotransmisores.
 Es necesaria para la movilización (oxidación) de las grasas y para mantener la
reserva energética de los músculos.
Estructura:

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HORMONAS
HISTORIA
Mientras estudiaban el funcionamiento del estómago, William Maddock
Bayliss (1860-1924) y Ernest Henry Starling (1866-1927) en sus trabajos
legendarios de 1902, descubrieron un tipo de elementos químicos que actuaban
como mensajeros en el cuerpo y obtuvieron una sustancia de la membrana
mucosa intestinal (duodeno y yeyuno) que tenía una acción sobre el páncreas.
Desacreditando la teoría ampliamente aceptada de Ivan Pavlov de que el sistema
nervioso únicamente activaba la digestión, los investigadores ingleses
descubrieron que, aunque los nervios del estómago estén alterados, las órdenes
del intestino llegan al páncreas a través de la corriente sanguínea.
Llamaron a la molécula mensajera secretina y acuñaron el término hormona (del
griego: hormon, excitar, despertar) para referirse a otras sustancias similares.
CONCEPTO
Las hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas
en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos),
o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es la de afectar la función
de otras células. También hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las
sintetiza (autocrinas). Hay algunas hormonas animales y hormonas
vegetales como las auxinas, ácido abscítico, citoquinona, giberelina y el etileno.
Son transportadas por vía sanguínea o por el espacio intersticial, solas
(biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas que extienden su vida media al
protegerlas de la degradación y hacen su efecto en
determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde
se sintetizaron, sobre la misma célula que la sintetiza (acción autocrina) o sobre
células contiguas (acción paracrina) interviniendo en la comunicación celular.

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FISIOLOGÍA
Cada célula es capaz de producir una gran cantidad de moléculas reguladoras.
Las glándulas endocrinas y sus productos hormonales están especializados en la
regulación general del organismo así como también en la autorregulación de un
órgano o tejido. El método que utiliza el organismo para regular la concentración
de hormonas es balance entre la retroalimentación positiva y negativa,
fundamentado en la regulación de su producción, metabolismo y excreción.
También hay hormonas tróficas y no tróficas, según el blanco sobre el cual actúan.
Las hormonas pueden ser estimuladas o inhibidas por:
 Otras hormonas.
 Concentración plasmática de iones o nutrientes.
 Neuronas y actividad mental.
 Cambios ambientales, por ejemplo luz, temperatura, presión atmosférica.
Un grupo especial de hormonas son las hormonas tróficas que actúan estimulando
la producción de nuevas hormonas por parte de las glándulas endócrinas. Por
ejemplo, la TSH producida por la hipófisis estimula la liberación de hormonas
tiroideas además de estimular el crecimiento de dicha glándula. Recientemente se
han descubierto las hormonas del hambre: ghrelina, orexina y péptido y sus
antagonistas como la leptina.
Las hormonas pueden segregarse en forma cíclica, contribuyendo verdaderos
biorritmos (ej.: secreción de prolactina durante la lactancia, secreción de
esteroides sexuales durante el ciclo menstrual). Con respecto a su regulación, el
sistema endocrino constituye un sistema cibernético, capaz de autorregularse a
través de los mecanismos de retroalimentación (feed-back), los cuales pueden ser
de dos tipos:
Feed-Back positivo: es cuando una glándula segrega una hormona que estimula a
otra glándula para que segregue otra hormona que estimule la primera glándula.
Ej.: la FSH segregada por la hipófisis estimula el desarrollo de folículos ováricos
que segrega estrógenos que estimulan una mayor secreción de FSH por la
hipófisis.
Feed-Back negativo: cuando una glándula segrega una hormona que estimula a
otra glándula para que segregue una hormona que inhibe a la primera glándula.
Ej.: la ACTH segregada por la hipófisis estimula la secreción de glucocorticoides
adrenales que inhiben la secreción de ACTH por la hipófisis.

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A su vez, según el número de glándulas involucradas en los mecanismos de
regulación, los circuitos glandulares pueden clasificarse en:
 Circuitos largos: Una glándula regula otra glándula que regula a una tercera
glándula que regula a la primera glándula, por lo que en el eje están involucradas
tres glándulas.
 Circuito corto: Una glándula regula otra glándula que regula a la primera glándula,
por lo que en el eje están involucradas sólo dos glándulas.
 Circuitos ultra cortos: Una glándula se regula a sí misma.
TIPOS
 Derivadas de aminoácidos.
 Hormonas peptídicas.
 Hormonas lipídicas.
a) HORMONAS DERIVADAS DE LOS AMINOÁCIDOS:
Se derivan de los aminoácidos tirosina y triptófano, como ejemplo tenemos
las catecolaminas y la tiroxina.

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Catecolaminas
Son neurotransmisores que se vierten al torrente sanguíneo (además de a las
hendiduras sinápticas, como corresponde a los neurotransmisores). Son un grupo
de sustancias que incluyen la adrenalina, la noradrenalina y la dopamina, las
cuales son sintetizadas a partir del aminoácido tirosina. Contienen un
grupocatecol y un grupo amino.
Las catecolaminas pueden ser producidas en las glándulas suprarrenales,
ejerciendo una función hormonal, o en las terminaciones nerviosas, por lo que se
consideran neurotransmisores. El precursor de todos ellos es la tirosina, que se
usa como fuente en las neuronas catecolaminérgicas (productoras de
catecolaminas).
Las catecolaminas están asociadas al estrés y la obesidad.
Tiroxina
La tiroxina es la pro hormona y reserva de la hormona tiroidea
activa triyodotironina (T3), que es alrededor de cuatro veces más potente. La
T4 es convertida en los tejidos por deyodinasas, incluyendo la hormona tiroidea
yodo peroxidasa (TPO), a T3. El isómero "D" es llamada "Dextrotiroxina"8 y es
usado como un agente modificador de lípidos.9
La tiroxina regula el metabolismo celular. La hiposecreción de la hormona tiroidea
ralentiza el metabolismo, lo que puede producir aumento de peso, debilitamiento
muscular, aumento de la sensibilidad al frío, disminución del ritmo cardiaco y una
pérdida de las actividades mentales de alerta. La hipersecreción acelera el

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metabolismo, produciendo aumento del apetito, pérdida de peso, irritabilidad,
nerviosismo, taquicardia e intolerancia a los lugares cálidos.
La tiroxina junto con la hormona del crecimiento, interviene en la regulación del
crecimiento corporal, especialmente del sistema nervioso. Durante el desarrollo
del feto un déficit en tiroxina produce la formación de un número menor
de neuronas. Un déficit de la hormona tiroidea durante los primeros años de vida
ocasiona una menor estatura y un desarrollo menor de los órganos reproductores
y del cerebro.
La tiroxina también actúa en vertebrados, como los peces y los anfibios. El salmón
es un pez que inicia su vida en agua dulce, luego emigra al agua salada y
finalmente vuele al agua dulce a desovar y morir. En el agua dulce, esta tiende a
entrar dentro del pez por ósmosis, mientras que en el agua salada puede
deshidratarse por perdida de agua. La hormona tiroxina genera los cambios
metabólicos que permiten al salmón pasar de un medio a otro sin reventar o
deshidratarse.
b) HORMONAS PEPTÍDICAS:
Están constituidas por cadenas de aminoácidos, bien oligopéptidos (como
la vasopresina) o polipéptidos (como la hormona del crecimiento). En general, este
tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula diana,
por lo cual los receptores para estas hormonas se hallan en la superficie celular.
Son péptidos de diferente longitud o derivados de aminoácidos; dado que la
mayoría no atraviesan la membrana plasmática de las células diana, éstas
disponen de receptores específicos para tales hormonas en su superficie.

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Melatonina
Esta hormona es un antioxidante y causa sueño. Su origen es de la glándula
pineal, su tejido diana son: el hipocampo, el tronco encefálico, la retina, los
intestinos, etc.
Serótina
También conocida como 5-TH, se origina en el sistema nervioso central y en el
tracto gastrointestinal. Su tejido diana es el tallo encefálico. Su función es controlar
el apetito, el sueño y el humor.

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Adrenalina
También llamada epinefrina o EPI. Se origina en la médula adrenal y no es una
hormona, se considera sólo como neurotransmisor, actúa en la respuesta de lucha
o huida.
Noradrenalina
También conocida como NRE y se origina en la médula adrenal y no es una
hormona, se considera sólo como neurotransmisor que da respuesta de lucha o
huida: como la adrenalina.

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Dopamina
También conocida como DMP, PIH o DA y se originan en el
riñón, hipotálamo (neuronas del núcleo infundibular). Esta hormona ocasiona
aumento del ritmo cardíaco y de la presión arterial inhibe la liberación
de prolactina y hormona liberadora de tirotropina.
Antimulleriana
También conocida como AMH, esta se origina en el testículo, en las células de
Sértoli. Su célula diana está en los testículos específicamente en los conductos de
Műller, su función en estas es de inhibir el desarrollo de este en el embrión
masculino.
Adiponectina
También llamada Acrp30. Esta es originada en el tejido adiposo, sus células
blancas están: el hígado, músculo esquelético y tejido adiposo. Su función es
aumentar la sensibilidad a la insulina por lo que regula el metabolismo de la
glucosa y los ácidos grasos.

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Adrenocorticotrópica
También llamada ACTH, se origina en la hipófisis anterior, su mecanismo de
acción es el AMPC. Sus células blancas están en la corteza adrenal y su función
es estimular la producción de corticosteroides (glucocorticoides y andrógenos).
Estructura.

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Angiotensina y Angiotensinógeno
También conocidas como AGT, estas se originan en el hígado. Su mecanismo de
acción es el IP3 y sus células blancas están en vasos sanguíneos y la corteza
adrenal. Ocasionan vasoconstricción y liberación de aldosterona.
Vasopresina
También llamada hormona antidiurética o ADH y se originan en el Hipotálamo (se
acumula en la hipófisis posterior para su posterior liberación). Sus células blanco
están en los riñones, vasos sanguíneos e hipófisis anterior. Su mecanismo de
acción es variable y su función es retener el agua en
el riñón, vasoconstricción moderada; liberación de hormona
adrenocorticotrópica de la hipófisis anterior.

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Péptido Natri urético Auricular
También llamada atriopeptina o ANP y se origina en el corazón específicamente
en las células musculares de la aurícula derecha. Su mecanismo de reacción es el
GMPC y sus células blanco se encuentran en el riñón. Su función es regular el
balance entre agua y electrolitos, reduce la presión sanguínea.

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Calcitonina
También conocida como CP y se origina en la tiroides. Su mecanismo de acción
es el AMP. Sus células blancas están en el riñón, intestinos y hueso. Su función es
la construcción del hueso, reducción del nivel de Ca2+ sanguíneo, incrementa el
almacenamiento de Ca2+ en los huesos y su reabsorción en el riñón.

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Colecistoquinina
También conocida como CCK se origina en el duodeno y sus células blanco están
localizadas en el páncreas y la vesícula biliar. Su función es la producción
de enzimas digestivas (páncreas) y de bilis (vesícula biliar) y la supresión del
apetito.
Glucagón
También llamado GCG, se origina en el páncreas y sus células blanco se localizan
en el hígado. Su mecanismo de acción depende de AMPC y su función es
glucogenólisis y gluconeogénesis, lo que incrementa el nivel de glucosa en
sangre.

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Lipotropina
También llamada PRH es originada en la hipófisis anterior. Estimula la lipólisis y la
síntesis de esteroides; estimula la producción de melanina.
Péptido Natri-urético Cerebral
También llamadas BNP, se origina en el corazón en las células del miocardio.
Controla la reducción de la presión sanguínea por reducción de la
resistencia vascular de la circulación sistémica, de la cantidad de
agua, sodio y grasas en la sangre.

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Neuroléptico
También llamado NPY, se origina en el estómago. Su función es aumentar la
ingestión de alimentos y disminución de la actividad física.
Histamina
Se produce en el estómago en las células ECL. Estimula la secreción de ácidos
gástricos.
Endotelina
Se produce en el estómago en las células X. Su célula diana está en el músculo
liso del estómago. Se encarga de la contracción del músculo liso del estómago.
Péptido Pancreático
Se produce en el páncreas en las células PP.

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Renina
Se produce en el riñón, en las células yuxtaglomerulares. Su principal función es
activar el sistema renina-angiotensina mediante la producción de angiotensina I
por el angiotensinógeno.
Encefalina
Proviene de las células del riñón (células cromafines) y sirve para regular el dolor.
c) HORMONAS LIPÍDICAS
Son esteroides (como la testosterona) o eicosanoídes (como las prostaglandinas).
Dado su carácter lipófilo, atraviesan sin problemas la bicapa lipídica de las
membranas celulares y sus receptores específicos se hallan en el interior de la
célula diana.

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Cortisol
Su origen se da en la corteza suprarrenal (células reticuladas y fasciculadas).
Tiene un mecanismo de acción directo y su efecto es estimular
la gluconeogénesis; inhibe la captación de glucosa en el músculo y en el tejido
adiposo; moviliza los aminoácidos de los tejidos extra hepáticos; estimula
la lipólisis en el tejido adiposo; efectos antiinflamatorios e inmunodepresivos.
Aldosterona
Se sintetizan en la corteza adrenal en las células glomerulares. Su mecanismo de
acción es directo, y su función principal es estimular la reabsorción de sodio y la
secreción de potasio e iones hidrógeno en el riñón, lo que hace aumentar el
volumen sanguíneo.

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Testosterona
Estas se originan en las células de Leydig. Su mecanismo de acción es directo. La
testosterona es producida principalmente en los testículos de los machos y en los
ovarios de las hembras, aunque pequeñas cantidades son secretadas por las
glándulas suprarrenales. Es la hormona sexual principal masculina y esteroide
anabólico. Su función es el crecimiento, aumento de la masa muscular y de
la densidad ósea; maduración de los testículos, formación del escroto, crecimiento
del vello púbico y axilar, modificación del aparato vocal (la voz se hace más
grave).
Dehidroepiandrosterona
También conocida como DHEA, esta se origina en el testículo (células de Leydig),
ovario (células de la teca), riñón (zona fasciculada zona reticular). Es similar a la
testosterona.

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Androstenediona
Se originan en las glándulas adrenales, gónadas, sirve de substrato para los
estrógenos.
Dihidrotestosterona
También se le conoce con DTH, tiene varios orígenes y su mecanismo de reacción
es directo. Controla el incremento del pelo en el cuerpo y la cara, influye sobre la
secreción de las glándulas sebáceas (causa acné), produce pérdida de cabello,
HPB y cáncer de la próstata.

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Estradiol
También llamado 17β-estradiol o E2 se originan en Ovario (folículo de
Graaf, cuerpo lúteo), testículo (células de Sértoli). Estimula el crecimiento del
vello púbico y axilar en la mujer principalmente, promueve la diferenciación de
los caracteres sexuales secundarios femeninos; estimula diversos factores
de coagulación; incrementa la retención de agua y sodio. Refuerza los cánceres
de mama sensibles a hormonas (la supresión de la producción de estrógenos es
un tratamiento para dichos cánceres). En los hombres, previene la apoptosis de
las células germinales, retroinhibidor negativo de la síntesis de testosterona en
las células de Leydig.
Estrona
Se origina en ovario (células granulosas), adipocitos. Actúa en el desarrollo de los
caracteres sexuales y órganos reproductores femeninos, realiza el mantenimiento
del control electrolítico y aumenta el anabolismo de proteínas.

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Progesterona
Se origina en ovario (cuerpo lúteo), glándulas adrenales, placenta (durante el
embarazo). Su mecanismo de acción es directo. Mantiene el embarazo, convierte
el endometrio en órgano secretor, hace al moco cervical impermeable al esperma,
inhibe la respuesta inmunitaria contra el embrión, disminuye
la coagulación sanguínea: incrementan la formación y la
agregación plaquetarias, vasoconstricción; broncoconstricción.

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MEDICAMENTOS
HISTORIA
Desde las más antiguas civilizaciones el hombre ha utilizado como forma de
alcanzar mejoría en distintas enfermedades productos de origen vegetal, mineral,
animal o en los últimos tiempos sintéticos. El cuidado de la salud estaba en
manos de personas que ejercen la doble función de médicos y farmacéuticos. Son
en realidad médicos que preparan sus propios remedios curativos, llegando
alguno de ellos a alcanzar un gran renombre en su época, como es el caso del
griego Galeno (130-200d.C.). De él proviene el nombre de la Galénica, como la
forma adecuada de preparar, dosificar y administrar los fármacos. En la cultura
romana existían numerosas formas de administrar las sustancias utilizadas para
curar enfermedades. Así, se utilizaban los electuarios como una mezcla de varios
polvos de hierbas y raíces medicinales a los que se les añadía una porción de miel
fresca. La miel además de ser la sustancia que sirve como vehículo de los
principios activos, daba mejor sabor al preparado. En ocasiones se usaba azúcar.
También se utilizaba un jarabe, el cual ya contenía azúcar disuelta, en vez de
agua y el conjunto se preparaba formando una masa pastosa. Precisamente
Galeno hizo famosa la gran triaca a la que dedicó una obra completa, y que
consistía en un electuario que llegaba a contener más de 60 principios activos
diferentes. Por la importancia de Galeno en la Edad Media, se hizo muy popular
durante esta época dejando de estar autorizada para su uso en España en pleno
siglo XX.
Es precisamente en la Edad Media donde comienza su actividad el farmacéutico
separado del médico. En su botica realiza sus preparaciones magistrales,
entendidas como la preparación individualizada para cada paciente de los
remedios prescritos, y se agrupan en gremios junto a los médicos. En el
renacimiento se va produciendo una separación más clara de la actividad
farmacéutica frente a médicos, cirujanos y especieros, mientras que se va
produciendo una revolución en el conocimiento farmacéutico que se consolida
como ciencia en la edad moderna. La formulación magistral es la base de la
actividad farmacéutica conjuntamente con la formulación oficinal, debido al
nacimiento y proliferación de farmacopeas y formularios, y esta situación continúa
hasta la segunda mitad del siglo XIX.

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CONCEPTO
Un medicamento es una sustancia con propiedades para el tratamiento o la
prevención de enfermedades en los seres humanos. También se consideran
medicamentos aquellas substancias que se utilizan o se administran con el
objetivo de restaurar, corregir o modificar funciones fisiológicas del organismo o
aquellas para establecer un diagnóstico médico. Los medicamentos se emplean a
dosis tan pequeñas, que para poder administrar la dosis exacta, se deben
preparar de forma que sean manejables. Las diferentes maneras en qué se
preparan (pastillas, jarabes, supositorios, inyectables, pomadas, etc.) se
denominan formas farmacéuticas. Los medicamentos no sólo están formados por
substancias medicinales, a menudo van acompañados de otras substancias que
no tienen actividad terapéutica, pero que tienen un papel relevante. Estas
substancias son las que permiten que el medicamento tenga estabilidad y se
conserve adecuadamente. Estas sustancias sin actividad terapéutica tienen un
papel muy importante en la elaboración, almacenamiento y liberación de
substancias medicinales se denominan excipientes. Algunos de ellos son de
declaración obligatoria, mientras que las substancias medicinales, que son las que
tienen actividad terapéutica, se denominan principios activos.
En la actualidad, la mayoría de medicamentos son preparados por laboratorios
farmacéuticos y, para su preparación y distribución, estos deben ser autorizados
por el Ministerio de Sanidad y Consumo con un nombre propio registrado. Todos
los procesos relacionados con la investigación, fabricación y distribución están
estrictamente regulados por las leyes que protegen la salud de los ciudadanos.
PARTES DE UN MEDICAMENTO
 Sustancia medicamentosa o parte activa:
 Porción del medicamento con capacidad terapéutica.
 Forma medicamentosa o forma farmacéutica:
 Es la disposición externa que se le da a la sustancia medicamentosa para facilitar
su administración y asimilación por el organismo.
 Excipiente o base: Es la sustancia añadida a las formas medicamentosas sólidas o
semisólidas para darles masa y forma.
 Vehículo: Es la sustancia añadida a las formas medicamentosas líquidas.

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Los medicamentos se dividen en cinco grupos:
 Especialidad farmacéutica: Es el medicamento de composición e información
definidas, de forma farmacéutica y dosificación determinadas, preparado para su
uso medicinal inmediato, dispuesto y acondicionado para su dispensación al
público, con denominación, embalaje, envase y etiquetado uniformes según lo
dispongan las autoridades sanitarias.
 Fórmula magistral: Es el medicamento destinado a un paciente individualizado,
preparado por el farmacéutico, o bajo su dirección, para cumplimentar
expresamente una prescripción facultativa detallada de las sustancias medicinales
que incluye, según las normas técnicas y científicas del arte farmacéutico,
dispensado en su farmacia o servicio farmacéutico y con la debida información al
usuario.
 Preparado o fórmula oficinal: Es aquel medicamento elaborado y garantizado por
un farmacéutico o bajo su dirección, dispensado en su oficina de farmacia o
servicio farmacéutico, enumerado y descrito por el Formulario, destinado a la
entrega directa a los enfermos a los que abastece dicha farmacia o servicio
farmacéutico.
 Medicamento prefabricado: Es el medicamento que no se ajusta a la definición de
especialidad farmacéutica y que se comercializa en una forma farmacéutica que
puede utilizarse sin necesidad de tratamiento industrial y al que la autoridad
farmacéutica otorgue autorización e inscriba en el registro correspondiente.
 Medicamento en investigación: Forma farmacéutica de una sustancia activa
o placebo, que se investiga o se utiliza como referencia en un ensayo clínico,
incluidos los productos con autorización de comercialización cuando se utilicen o
combinen, en la formulación o en el envase, de forma diferente a la autorizada, o
cuando se utilicen para tratar una indicación no autorizada, o para obtener más
información sobre un uso autorizado.

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Además, pueden recibir algunos calificativos específicos como:
 Medicamento citostático: Son los medicamentos empleados principalmente como
antineoplásicos (anticancerosos). También se les conoce como citotóxicos o
quimioterápicos.
 Medicamento compasivo: Son aquellos medicamentos que se administran a
un paciente antes de que el fármaco haya recibido su aprobación oficial para esa
indicación en concreto. Puede ocurrir que el medicamento este aprobado
oficialmente y comercializado pero para otras patologías o indicaciones y no para
la situación clínica del paciente en concreto. La selección viene dada por darse
situaciones extremas o debidas a que otros tratamientos no hayan funcionado con
anterioridad.
 Medicamento esencial: Son aquellos medicamentos que satisfacen las
necesidades prioritarias de salud en la población. La selección viene dada por:
pertinencia para la salud pública, prueba de su eficacia y seguridad, y su eficacia
comparativa en relación a su costo.
 Medicamento heroico: de acción muy enérgica que solo se aplica en casos
extremos.
 Medicamento huérfano: son medicamentos no desarrollados ampliamente por la
industria farmacéutica por razones financieras, ya que van destinados a un
reducido grupo de pacientes, y que, sin embargo responden a necesidades
de salud pública
 Medicamento milagroso: también denominados "medicamentos milagro", son
productos, actividades o servicios con aparente finalidad sanitaria, pero que
realmente suponen un riesgo para la salud de los consumidores y usuarios.
 Medicamentos similares: los medicamentos fabricados por laboratorios
farmacéuticos diferentes al dueño de la patente a nivel mundial. Los
medicamentos similares pueden presentar el mismo principio activo, la misma
dosis e incluso cumplir con la misma forma farmacéutica sin embargo tienen que
cumplir con los estándares de calidad oficiales establecidos por la autoridad
sanitaria de cada país.

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TIPOS
 SEGÚN LA VÍA DE ADMINISTRACIÓN:
 Oral
 Tópica
 Rectal
 Vaginal
 Parenteral
 SEGÚN LOS SISTEMAS DISPERSOS:
 D. Molecular: Soluciones
 D. Miscelar: Coloides
 D. Groseras
 Suspensiones
 Emulsiones
 SEGÚN LA FORMA MEDICAMENTOSA:
 Sólidas
 Polvos
Son medicamentos para uso externo e interno cuyos componentes se encuentran
pulverizados y mezclados o no, con o sin coadyuvantes y subdivididos en dosis
unitarias.

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 Granulados
Mezcla de polvos, con o sin azúcar, repartida en pequeños granos, que se
consigues añadiendo jarabe u otro líquido a la mezcla y haciéndola pasar a través
de un tamiz, secando luego en estufa o al aire libre el granulado obtenido.
 Capsulas
Envase de gelatina que se llena de sustancias sólidas o líquidas y se administran
por ingestión. Existen tres tipos: Duras, elásticas y perlas.
 Tabletas
Obtenidas por comprensión, constituida por polvos medicamentosos y excipientes
adecuados. Pueden recubrirse de una capa de azúcar u otro tipo de cubierta,
denominándose grageas (a veces recubierta de una capa entérica)

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 Pastillas
Constituidas por fármacos unidos a un excipiente que consta de azúcar y una
sustancia gomosa, destinadas a disolverse en la boca.
 Píldoras
De forma esférica y constituida por una masa plástica formada por uno o varios
fármacos unidos con un excipiente adecuado. Si son de tamaño muy adecuado se
denominan gránulos.
 Supositorios
De forma cónica o de bala, que se funden a la temperatura del organismo y
destinados a ser administrados por vía rectal.
 Óvulos
Parecidos a los supositorios pero más anchos, destinados a ser administrados por
vía vaginal y que contienen medicamentos de acción local.

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 Semisólidas
 Pomadas
Preparados para uso externo, de consistencia blanda untuosos y destinados a ser
extendidos por fricción suave sobre una superficie del cuerpo.
 Pastas
Pomadas de consistencia más sólida debido a que tienen mayor cantidad de
polvos incorporados a la base o excipiente, por lo que maceran menos la piel que
las pomadas.
 Cremas

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Pomadas en forma de emulsión y de consistencia más fluida que las pastas o
pomadas.
 Emplastos
Forma sólida que se adhiere a la piel, se emplea extendida sobre una tela.
 Líquidas

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 Jarabes
Constituidos por una solución acuosa concentrada de azúcar a la que se
incorporan los fármacos convenientes.
 Elixires
Soluciones en la que el disolvente es una mezcla de agua y alcohol, empleados
para higiene bucal.
 Lociones
Preparados líquidos para aplicación externa sin fricción y de vehículo
generalmente acuoso.

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 Linimentos
Preparados líquidos constituidos por una solución o emulsión de sustancias
activas en un vehículo y destinado para aplicación externa con fricción, con el fin
de facilitar su aplicación.
 Inyecciones
Soluciones o suspensiones de sustancias, en vehículos acuosos u oleosos, estéril
y empleado en su administración parenteral.
 Gaseosas
 Inhalador
Es un dispositivo médico utilizado para suministrar un medicamento en forma de
partículas de polvo al organismo a través de los pulmones, y de aquí a los tejidos
blandos. Es ampliamente utilizado para el tratamiento del asma y enfermedades
pulmonares obstructivas.

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 Aerosol
La forma galénica consistente en cualquier sistema presurizado dentro de un
recipiente de aluminio, hojalata o vidrio, provisto de una válvula para la liberación
del medicamento reducido a gotas muy finas.
ALCALOIDES
HISTORIA
Plantas que contienen alcaloides han sido utilizadas por los seres humanos desde
la antigüedad con fines terapéuticos y recreativos. Por ejemplo, las plantas
medicinales se han conocido en la Mesopotamia, al menos, alrededor del año
2000 antes de Cristo. La Odisea de Homero se refiere a un regalo dado a Helen
por la reina egipcia, una droga con lo olvido. Se cree que el regalo era un
medicamento que contiene opio. Un libro chino sobre plantas de interior escritas
en primera a tercera siglos antes de Cristo se menciona un uso médico de la
efedra y amapola. Además, las hojas de coca se han utilizado por los indios de
América del Sur desde la antigüedad.
Los extractos de plantas que contienen alcaloides tóxicos, tales como aconitina y
tubo curarina, fueron utilizados desde la antigüedad para las flechas
envenenamiento.
Estudios de alcaloides se inició en el siglo 19. En 1804, el químico alemán
Friedrich Sartre aislada del opio al "principio somnífero", que él llamó "morphium"
en honor a Morfeo, el dios griego de los sueños, en alemán y otros idiomas de
Europa Central, éste sigue siendo el nombre de la droga. El término "morfina",
usado en Inglés y francés, fue dada por el físico francés Joseph Louis Gay-
Lussac).

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Una importante contribución a la química de los alcaloides en los primeros años de
su desarrollo fue realizado por investigadores del francés Pierre Joseph Pelletier y
Joseph Bienaim Caventou, que descubrió la quinina y la estricnina. Varios otros
alcaloides fueron descubiertos alrededor de ese tiempo, incluyendo la xantina,
atropina, cafeína, coniina, la nicotina, la colchicina, esparteína y la cocaína.
La primera síntesis completa de un alcaloide que se logró en 1886 por el químico
alemán Albert Ladenburg. Produjo coniina por reacción de 2-metil-piridina con
acetaldehído y la reducción de la resultante piridina 2-propenilo con sodio. El
desarrollo de la química de los alcaloides se vio acelerado por la aparición de
métodos espectroscópicos y cromatográficos en el siglo 20, por lo que en 2008 se
habían identificado más de 12.000 alcaloides.
DENOMINACIÓN
Los alcaloides son un grupo de compuestos químicos naturales que contienen
principalmente átomos de nitrógeno básicos. Este grupo también incluye algunos
compuestos relacionados con propiedades neutras e incluso débilmente ácido.
Algunos compuestos sintéticos de estructura similar también se atribuyen a los
alcaloides. Además de carbono, hidrógeno y nitrógeno, alcaloides también pueden
contener oxígeno, azufre y más raramente otros elementos como cloro, bromo, y
fósforo.
Alcaloides son producidos por una gran variedad de organismos, incluyendo
bacterias, hongos, plantas y animales, y son parte del grupo de productos
naturales. Muchos alcaloides pueden ser purificados a partir de extractos crudos
mediante extracción ácido-base. Muchos alcaloides son tóxicos para otros
organismos. A menudo tienen efectos farmacológicos y se utilizan como
medicamentos, como drogas recreativas, o en los rituales enteógenos. Ejemplos
de ello son la anestesia local y la cocaína estimulante, la psilocina psicodélico, el
estimulante cafeína, la nicotina, la morfina analgésico, la berberina antibacteriano,
el compuesto anticáncer vincristina, la reserpina agente antihipertensivo, la
galantamina cholinomimeric, el spasmolysis agente de la atropina, la vincamina
vasodilatador; la quinidina anti-arritmia compuesto, la efedrina terapéutica
antiasmática, y la quinina contra la malaria. Aunque alcaloides actúan sobre una
diversidad de sistemas metabólicos en los seres humanos y otros animales, que
casi uniformemente invocan un sabor amargo.
El límite entre los alcaloides y otros compuestos naturales que contienen nitrógeno
no es clara. Compuestos como péptidos de aminoácidos, proteínas, nucleótidos,
ácidos nucleicos, aminas, y los antibióticos no suelen ser llamados alcaloides. Los
compuestos naturales que contienen nitrógeno en la posición exocíclico se

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atribuyen generalmente a las aminas en lugar de alcaloides. Algunos autores, sin
embargo, consideran alcaloides un caso especial de aminas.
PROPIEDADES
La mayoría de los alcaloides contienen oxígeno en su estructura molecular, los
compuestos son por lo general forma de cristales incoloros en condiciones
ambientales. Alcaloides libres de oxígeno, tales como la nicotina o coniina, son
típicamente líquidos volátiles, incoloros, oleosos. Algunos alcaloides son de color,
al igual que la berberina y sanguinaria.
La mayoría de los alcaloides son bases débiles, pero algunas, como la teobromina
y la teofilina, son anfóteras. Muchos alcaloides se disuelven mal en agua pero se
disuelven fácilmente en disolventes orgánicos, tales como éter dietílico, cloroformo
o 1,2-dicloroetano. La cafeína, cocaína, codeína y la nicotina son solubles en
agua, mientras que otros, incluyendo la morfina y la yohimbina son altamente
soluble en agua. Alcaloides y ácidos forman sales de varias fuerzas. Estas sales
son por lo general solubles en agua y alcohol y poco soluble en la mayoría de
disolventes orgánicos. Las excepciones incluyen bromhidrato de escopolamina,
que es soluble en disolventes orgánicos, y el sulfato de quinina soluble en agua.
La mayoría de los alcaloides tienen un sabor amargo o son venenosas al ingerirse.
Producción de alcaloides en las plantas parecía haber evolucionado en respuesta
a la alimentación de los animales herbívoros, sin embargo, algunos animales han
desarrollado la capacidad para desintoxicar alcaloides. Algunos alcaloides pueden
producir defectos en el desarrollo de las crías de animales que consumen pero no
puede desintoxicar los alcaloides. Un ejemplo es la ciclopamina alcaloide,
producido en las hojas de lirio de maíz. Durante la década de 1950, hasta el 25%
de los corderos nacidos de las ovejas que habían pastado en lirio de maíz tenía
deformaciones faciales graves. Estos van desde las mandíbulas deformadas a
ciclopia. Después de décadas de investigación, en la década de 1980, el
compuesto responsable de estas deformidades fue identificado como el alcaloide
de 11 deoxyjervine, más tarde renombrado a ciclopamina.

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EXTRACCIÓN
Debido a la diversidad estructural de alcaloides, no existe un método único de su
extracción a partir de materias primas naturales. La mayoría de los métodos
explotan la propiedad de la mayoría de los alcaloides a ser solubles en disolventes
orgánicos, pero no en agua, y la tendencia opuesta de sus sales.
La mayoría de las plantas contienen varios alcaloides. Su mezcla se extrae
primero y a continuación, se separan los alcaloides individuales. Las plantas se
muelen a fondo antes de la extracción. La mayoría de los alcaloides están
presentes en las plantas primas en la forma de sales de ácidos orgánicos. Los
alcaloides extraídos pueden permanecer sales o cambiar en bases. Base de
extracción se consigue mediante el procesamiento de la materia prima con
soluciones alcalinas y la extracción de las bases de alcaloides con disolventes
orgánicos, tales como 1,2-dicloroetano, cloroformo, éter dietílico o benceno.
Entonces, las impurezas se disuelven por ácidos débiles, lo que convierte bases
de alcaloides en sales que se eliminan por lavado con agua. Si es necesario, una
solución acuosa de sales de alcaloides de nuevo se hizo alcalina y se trató con un
disolvente orgánico. El proceso se repite hasta que se alcanza la pureza deseada.
En la extracción ácida, la materia prima vegetal es procesada por una solución
ácida débil. A continuación se añade una base para convertir los alcaloides a las
formas básicas que se extraen con un disolvente orgánico. La solución se purifica
como se describió anteriormente.
Alcaloides son separados de su mezcla con su diferente solubilidad en ciertos
disolventes y diferente reactividad con ciertos reactivos o por destilación.

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CLASIFICACIÓN
En comparación con la mayoría de otras clases de compuestos naturales,
alcaloides se caracterizan por una gran diversidad estructural y no hay
clasificación uniforme de alcaloides. Métodos primera clasificación se han
combinado históricamente alcaloides por la fuente natural común, por ejemplo, un
cierto tipo de plantas. Esta clasificación se justifica por la falta de conocimiento
acerca de la estructura química de los alcaloides y ahora se considera obsoleto.
Clasificaciones más recientes se basan en la similitud de la estructura carbonada
o precursor biogenético. Sin embargo, se requieren compromisos en casos límite,
por ejemplo, la nicotina contiene un fragmento de piridina de nicotinamida y parte
pirrolidina de ornitina y por lo tanto se puede asignar a ambas clases.
Alcaloides suelen dividirse en los siguientes grupos principales:
 Alcaloides "verdaderos", que contienen nitrógeno en el heterociclo y se originan a
partir de aminoácidos. Sus ejemplos característicos son la atropina, la nicotina, y
la morfina. Este grupo también incluye algunos alcaloides que además de
nitrógeno heterociclo contienen fragmentos de terpeno o péptido. Este grupo
también incluye piperidina alcaloides coniina y coniceine a pesar de que no se
originan a partir de aminoácidos.

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 "Protoalkaloids", que contienen nitrógeno y también se originan a partir de
aminoácidos. Algunos ejemplos son la mescalina, la adrenalina y la efedrina.
 Alcaloides de poliamina - derivados de putrescina, espermidina, espermina y.
 Alcaloides peptídicos y ciclopéptido.

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 Pseudalkaloids - compuestos alcaloides como que no se originan a partir de
aminoácidos. Este grupo incluye, alcaloides de terpeno-como y similares a los
esteroides, así como alcaloides purina-como tales como la cafeína, teobromina, y
teofilina theacrine. Algunos autores clasifican como pseudoalkaloids compuestos
tales como la efedrina y la catinona. Los que se originan a partir del aminoácido
fenilalanina, pero adquieren su átomo de nitrógeno no a partir del aminoácido sino
a través de transaminación.

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APLICACIONES
 EN LA MEDICINA
El uso médico de las plantas que contienen alcaloides tiene una larga historia, y,
por lo tanto, cuando los primero alcaloides se aislaron en el siglo 19, que
inmediatamente encontrado aplicación en la práctica clínica. Muchos alcaloides
todavía se utilizan en la medicina, por lo general en la forma de sales, incluyendo
las siguientes:
Muchos fármacos sintéticos y semisintéticos son modificaciones estructurales de
los alcaloides, que fueron diseñados para mejorar o cambiar el efecto principal del
fármaco y reducir los efectos secundarios no deseados. Por ejemplo, la naloxona,
un antagonista del receptor opioide, es un derivado de tebaína que está presente
en el opio.
 Tebaína
 La naloxona
 EN LA AGRICULTURA

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Antes del desarrollo de una amplia gama de relativamente baja toxicidad
pesticidas sintéticos, algunos alcaloides, tales como sales de nicotina y anabasina,
fueron utilizados como insecticidas. Su uso ha sido limitado por su alta toxicidad
para los seres humanos.
 UTILIZACIÓN COMO DROGAS PSICOACTIVAS
Preparaciones a base de plantas que contienen alcaloides y sus extractos, y
alcaloides puros más adelante, han sido utilizadas como sustancias psicoactivas.
La cocaína y catinona son estimulantes del sistema nervioso central. Mezcalina y
muchos de alcaloides tienen efecto alucinógeno. La morfina y la codeína son
fuertes analgésicos narcóticos.
Hay alcaloides que no tienen efecto psicoactivo fuerte a sí mismos, pero son
precursores de las drogas psicoactivas semi-sintéticos. Por ejemplo, la efedrina y
la pseudoefedrina se utilizan para producir metcatinona y metanfetamina.
CONCLUSIONES

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Las vitaminas son parte esencial de nuestro desarrollo, participan en el
metabolismo de muchas sustancias ayudando a liberar energía necesaria para las
actividades que el cuerpo necesita llevar a cabo.
Una adecuada alimentación es la fuente perfecta de vitaminas, minerales y demás
elementos necesarios para un buen desarrollo.
Todas las vitaminas son importantes ya que cada una de ellas desempeña
papeles diferentes, una sola vitamina no puede sustituir a las demás ya que no
poseen propiedades iguales.
La carencia de vitaminas puede conducirnos a contraer graves enfermedades que
evitaríamos con una balanceada alimentación, cuidándonos de no consumir unas
en exceso y otras en poca o nula cantidad.
La millonaria industria vitamínica crece a medida que se dan más descubrimientos
científicos. La demanda de suplementos vitamínicos conduce a tener grandes
reservas de éste.
Debe hacerse un control sanitario más estricto a las vitaminas de farmacia para
corroborar su calidad y que si se cumplan las expectativas brindadas por el
fabricante.

Pagina 74
BIBLIOGRAFÍA
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 https //www.google.com.pe imágenes
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naturaleza, Extracción, Biosíntesis, Alcaloides Dímero, El papel biológico,
Aplicaciones centrodeartigos.com
 Pseudoalcaloide - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org

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