STOP ANAFILAXIA Llamamiento a la Acción Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica Campaña 2012-2013 Informe completo: http://www.eaaci.org/attachments/FoodAllergy&AnaphylaxisPublicDeclarationSP.pdf

1. La alergia a los alimentos es uno de los trastornos alérgicos más comunes, ha sido
reconocidacomounproblemapediátricodeimportanciaparalasaludenlospaíses
occidentales. Esto se debe a la potencial gravedad de las reacciones, incluida la
anafilaxia, y a un dramático aumento de la prevalencia en las últimas décadas.
Se ha informado que la prevalencia de la alergia a los alimentos en Europa va del
6% al 8% en niños hasta la edad de 3 años. Más de 17 millones de personas
en Europa sufren alergia a los alimentos. La investigación disponible indica
que el número de admisiones en hospitales por reacciones alérgicas severas en
niños ha aumentado 7 veces en los últimos 10 años. Por consiguiente, se necesita
una mayor concienciación en torno a la alergia y a la anafilaxia y la Campaña
sobre la Alergia a los alimentos y la Anafilaxia de la Academia Europea
de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI, del inglés European Academy
of Allergy and Clinical Immunology) está tratando de promover una
mayor concienciación durante 2012-2013. Parte de la Campaña ¡Stop a la
anafilaxia! trata de que estén disponibles en las escuelas auto-inyectores
de adrenalina y pide a los políticos de la UE que propongan directrices para que
los gobiernos nacionales apoyen su disponibilidad.
Más de 17 millones de personas en Europa sufren alergia a los alimentos.
La investigación disponible indica que el número de admisiones
en hospitales por reacciones alérgicas severas en niños ha aumentado
7 veces en los últimos 10 años.
Dado que muchos aspectos importantes de la alergia a los alimentos y de
la anafilaxia no se comprenden todavía suficientemente, Horizonte 2020
y el tercer programa de salud pública de la UE debe priorizar la
investigación sobre la alergia a los alimentos y la anafilaxia.
La UE debe establecer directrices claras para el etiquetado de productos
alimenticios para alérgenos para facilitar su legibilidad. Esto incluye productos
que pueden contener derivados de alérgenos. La composición de tipos utilizada
para alertar sobre los alérgenos debe ser diferente de la utilizada para otros
ingredientes. Debe haber también mejor formación para los profesionales
sanitarios que les ayude a que el diagnóstico sea más preciso.
Llamamiento a la Acción -
EAACI exige a los responsables
de las políticas que apoyen la
campaña ¡STOP a la anafilaxia!

2. Un punto clave de la Campaña sobre Alergia a los alimentos y Anafilaxia de
EAACI consiste en producir metodologías comunes y mejoradas para el
diagnóstico de la alergia a los alimentos, la gestión en la comunidad y
la prevención en sus directrices integrales, que abarcarán una gama de partes
interesadas de expertos y pacientes. EAACI también exige el registro
sistemático de las alergias alimentarias por parte de la UE. Dada la
creciente incidencia de la alergia a los alimentos, resulta particularmente
importante monitorizar la enfermedad con el fin de aprender más sobre las
causas e investigar mejores métodos de tratamiento.
EAACI está preparando también la publicación de los Estándares Mínimos
para el Niño Alérgico en la Escuela, que tiene como objetivo armonizar los
estándares para la gestión de un niño alérgico en la escuela, y como tales, deben
actuar como un punto de referencia para los Estados Miembros de la UE.
EAACI PIDE A LOS POLÍTICOS DE EUROPA A NIVEL DE LA UE Y DE LOS ESTADOS MIEMBROS, QUE HAGAN
FRENTE A LA ALERGIA A LOS ALIMENTOS Y A LOS RIESGOS QUE ACOMPAÑAN A LA ANAFILAXIA:
1 - Promoviendo la concienciación sobre la alergia a los alimentos y
la anafilaxia
La Campaña sobre la Alergia a los alimentos y la Anafilaxia de EAACI se
realizará durante 2012-2013 y tiene como objetivo clave aumentar
la concienciación sobre estas cuestiones y las soluciones disponibles. Las
actividades de EAACI van desde: una importante conferencia sobre alergia
a los alimentos y anafilaxia celebrada en Niza en febrero de 2013 donde se
lanzó la declaración pública, formando una plataforma que implicó a todas
las partes interesadas; a la emisión de directrices, junto con comunicados
de prensa, pósters y pegatinas que tratan de “¡Parar la Anafilaxia!”. Las
campañas de concienciación y los programas educativos para
pacientes a niveles paneuropeo y nacional deben fomentarse
también con el fin de mejorar la gestión de la alergia a los alimentos
y la anafilaxia. EAACI se reunirá con políticos de la UE con el objetivo de
que se incluya el problema de la Alergia a los alimentos y la Anafilaxia en la
agenda política.
2 - Teniendo disponibles auto-inyectores de adrenalina en las escuelas -
Una solución sencilla que puede salvar vidas
Un aspecto clave de la iniciativa sobre la alergia a los alimentos y la anafilaxia
es exigir que haya disponibles auto-inyectores de adrenalina en
las escuelas. En 2011, los Estados Unidos introdujeron un proyecto de
ley federal que alentaba a los estados a adoptar leyes que permitiesen a
las escuelas tener a mano un stock de auto-inyectores de adrenalina. Leyes
similares también se han aprobado en Canadá y en Australia. Europa puede
aprender de estos avances en la gestión de la alergia a los alimentos y la
anafilaxia asegurándose de que salvaguardamos las vidas de nuestros hijos.
Por consiguiente, EAACI pide a los políticos de la UE que suban a bordo esta
recomendación y que emitan directrices en este área.

3. 3 - Priorizando la financiación para la investigación de la alergia a los
alimentos y la anafilaxia
Aunque la alergia a los alimentos ha alcanzado proporciones alarmantes,
todavía se desconoce mucho sobre sus causas y cómo tratarla. De ahí que
sea importante que se prioricen los proyectos relacionados con la
alergia en la convocatoria periódica de solicitudes en virtud del
programa de investigación Horizonte 2020 y del tercer programa
de salud pública de la UE. EAACI hace hincapié en que se necesitan
estudios de caracterización profundos tanto de alérgenos alimentarios
como de los co-factores relacionados para comprender como la intolerancia
inmune hacia los antígenos de la dieta se ve afectada y la sensibilización
alérgica iniciada. Se necesitan enfoques de investigación diversos
e integrativos, que aborden el papel de la exposición (el momento, la
dosis, otros factores contributivos) y los factores del anfitrión, incluidas
investigaciones sobre el papel de la predisposición genética, la amplitud y la
composición del microbioma intestinal y la implicación del sistema inmune
innato y adaptativo. También deben centrarse en aportar herramientas de
diagnóstico y tratamientos más efectivos al mercado.
4 - Exigiendo un etiquetado claro de los productos alimenticios
Algunos alimentos tienen la etiqueta “puede contener cacahuetes” o “puede
contener leche” pero este tipo de etiquetado (etiquetado preventivo) no
está suficientemente regulado a nivel de la UE. El etiquetado es un aspecto
fundamental para gestionar la alergia a los alimentos, especialmente dado
que dicho etiquetado puede representar también diferentes niveles de
contaminación y por lo tanto diferentes niveles de riesgo. Por consiguiente,
la UE debe establecer directrices claras para etiquetar los
productos alimenticios con alérgenos. Esto incluye productos que
pueden contener derivados alérgenos y deben estar claramente
vinculados al nombre del alérgeno para evitar confusión. Adicionalmente,
para facilitar la legibilidad, la composición con tipos utilizada
para alertar de los alérgenos debe ser diferente de la utilizada
para otros ingredientes. EAACI exige también a la Unión Europea que
recomienda a los Estados Miembros directrices basadas en la ciencia
para enmarcar sus medidas en alimentos no pre-envasados.
5 - Proporcionando mejor formación a los facultativos de medicina
general para ayudarles con diagnósticos más precisos
La mayoría de las alergias alimentarias pasan sin detectarse o se adoptan
estrategias de auto-ayuda. Esto puede llevar a situaciones potencialmente
peligrosas, tales como la anafilaxia. EAACI está exigiendo mejor
formación de los estudiantes de medicina y de los facultativos
de medicina general para diagnosticar la alergia a los alimentos,
de forma que los pacientes puedan ser tratados más precozmente, y los
incidentes graves, tales como la anafilaxia, sean advertidos. También debe
existir reconocimiento de la cualificación médica de un alergólogo
en toda la UE.

4. PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN, POR FAVOR CONTACTAR:
EAACI Sede Central I Hagenholzstrasse 111 I 8050 Zurich I Suiza I Tel +41 44 255 55 23 I Fax +41 44 255 55 39
info@eaaci.org
www.eaaci.org
6 - Creando y promoviendo directrices basadas en evidencias en toda la UE para los
profesionales de la salud
EAACI lanzará sus directrices integrales sobre alergia a los alimentos y anafilaxia
cubriendo el diagnóstico, el tratamiento, la gestión en la comunidad y la
prevención que engloban a diferentes partes interesadas, incluidos médicos clínicos,
inmunólogos, epidemiólogos, tecnólogos alimentarios, representantes del departamento de
investigación de la industria alimentaria, y organizaciones de pacientes. Será importante que
estas directrices sean adoptadas a nivel de la UE y por los gobiernos nacionales,
en particular dado que sólo algunos Estados Miembros tienen directrices sobre alergias
alimentarias. Actualmente existe un nivel diferente de protección en los Estados Miembros.
En el Reino Unido, Francia e Irlanda, las directrices son desarrolladas por el gobierno, mientras
que en Suecia, Italia y los Países Bajos, la industria alimentaria establece las directrices.
Porconsiguiente,existe la necesidad de armonizar las directrices en la Unión Europea
para asegurarse de adoptar un enfoque efectivo y sistemático en este área.
7 - Monitorizando las tendencias epidemiológicas, los parámetros macroeconómicos
y económicos de la salud en la alergia a los alimentos
Dada la creciente incidencia de la alergia a los alimentos, resulta especialmente importante
monitorizar la enfermedad con el fin de aprender más sobre las causas e investigar
mejores métodos de tratamiento. También es importante seguir el rastro de los
parámetros coste/beneficio y coste/rendimiento de la alergia a los alimentos
ya que está afectando cada vez más a un gran número de la población. Dado que la alergia
a los alimentos afecta a menudo a los niños, además de ser angustiosas, tiene un impacto
económico en los padres que necesitan dejar de trabajar por un tiempo para cuidar a los hijos
afectados. Además de los costes tangibles del tiempo perdido en el trabajo, etc., también
debe señalarse el efecto sobre la calidad de vida. Se ha observado que los que sufren alergia
a los alimentos tienen una menor calidad de vida que las personas que sufren enfermedades
consideradas algunas veces más graves, tales como la diabetes. Por consiguiente, EAACI
exige un registro sistemático de alergias alimentarias por parte de la UE y
exige la inclusión de la anafilaxia como causa de fallecimiento en la Clasificación
Internacional de Enfermedades (ICD-11) a refrendar por la Asamblea Mundial de la
Salud en 2015.
8 - Gestionando la alergia a los alimentos y la anafilaxia en la comunidad
Además de exigir acciones sobre la alergia a los alimentos y la anafilaxia en general, EAACI
ha trabajado a lo largo de 2012 y continuará a lo largo de 2013 promoviendo el documento
Estándares Mínimos para el Niño Alérgico en la Escuela. Esto tiene como objetivo
armonizar los requisitos mínimos para la seguridad de un niño con alergia en la escuela en
todo el mundo dado que las reacciones alérgicas se producen en su mayoría en la escuela.
EAACI exige que estos estándares mínimos sean tomados como un punto de
referencia para los Estados Miembros de la UE. El Equipo de Trabajo de EAACI sobre el
Niño Alérgico en la Escuela y su Comité de Organizaciones de Pacientes están abogando por
esto en colaboración con la Asociación para la Educación del Profesorado en Europa (ATEE,
del inglés Association of Teacher Education in Europe).