Presentación realizada en el marco del I Congreso Internacional Red PaPaz (julio 2015 - Cartagena de Indias) bajo la temática "Hábitos responsables en niños, niñas y adolescentes".

1. #CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz
I Congreso Internacional
Red PaPaz
Centro de Convenciones Cartagena de Indias
3 de Julio de 2015
#CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz

2. #CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz
Con el apoyo de:
#CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz

3. #CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz
Desde la gestación hasta las
loncheras y las tiendas
escolares
Carolina Camacho – Doctora Gourmet
#CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz
Temática: Hábitos responsables

4. Por: Carolina Camacho
Nutricionista U.J.
ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS,
RESPONSABILIDAD DE TODOS

5. 1/7 Paquetes Diariamente
1/3 Dulces Golosinas
1/10 Retraso en Crecimiento
¼ Incremento Sobrepeso
y Obesidad
Incremento de Consumo de
Comidas Rápidas
Bajo Consumo de Frutas y
Verduras
Gaseosas y Refrescos
ENSIN 2010
(5 – 18 AÑOS)

6. RELACIÓN ALIMENTACIÓN Y SALUD
NUESTRO ORGANISMO
Diseñado para renovarse, regularse y curarse por si mismo de una manera natural.
ALIMENTOS SALUDABLES

7. ¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Según la FAO:
“Alimentación saludable es
aquella que nos
proporciona todas las
calorías y nutrientes que un
ser humano necesita para
estar saludable en cualquier
etapa del ciclo vital
humano-lactancia, niñez,
adolescencia, adultez ,
embarazo, etc.”

8. Según la OMS:
• Favorece equilibrio entre la
energía que necesitamos
consumir y el peso adecuado.
• Invita a reducir el consumo de
grasas, azúcares añadidos y sal.
• Nos sugiere aumentar el
consumo de frutas , verduras,
hortalizas, legumbres, cereales
integrales y frutos secos.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE

9. RECOMENDACIONES DEL ICBF
1. Consumir alimentos frescos y naturales.
2. Consumir productos lácteos y huevos
diariamente.
3. Consumir frutas y verduras en cada una de
las comidas.
4. Consumir 2 veces a la semana leguminosas.
5. Consumir vísceras una vez por semana.
6. Reducir el consumo de alimentos de
“paquete”, comidas rápidas, gaseosas y
bebidas azucaradas.
7. Reducir el consumo de sal y de embutidos y
enlatados.
8. Aumentar el consumo de aguacate y nueces
y disminuir el consumo de grasas.
9. Hacer ejercicio al menos 30 minutos diarios.

10. MALA ALIMENTACIÓN
OBESIDADBAJA AUTOESTIMA
ENFERMEDADES CRÓNICAS
NO TRANSMISIBLES DEL ADULTO
• PROBLEMAS
CARDIOVASCULARES
• DIABETES
• HIPERTENSION
• ENFERMEDADES
OSTEOARTICULARES
• BAJA AUTOESTIMA• Deterioro en la calidad de vida
• Disminución en Productividad
• Altos costos en el Sistema de Salud = Insostenible
CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ALERGIAS / PROBLEMAS RESPIRATORIOS

11. IMPORTANTE
PREVENIBLE
ADULTO SANO

12. HABITOS ALIMENTARIOS NIÑOS
GOBIERNO
ENTORNO
HOGAR
COLEGIO
• Políticas
• Industria
• Servicio de Alimentos
• Amigos
• Publicidad
• Moda
• Estilo de Vida
• Papás
• Educadores
• Políticas del Colegio
• Restaurante
• Tiendas Escolares

13. ADULTO
HABITOS ALIMENTARIOS
EN LOS NIÑOS
COMPRAMOS
OFRECEMOS
¿MENU INFANTIL?
ASUMIMOS
PUBLICIDADES

14. ACCIONES

15. PLANTELES EDUCATIVOS
ENSEÑANZA
HUERTA ESCOLAR
LONCHERA SALUDABLE
SERVICIO DE ALIMENTOS
Almuerzo y Refrigerios
TIENDAS ESCOLARES

16. TIENDAS ESCOLARES DE HOY

17. TIENDAS ESCOLARES
SUPRIMIR INCLUIR
• Productos empacados
• Dulces y Golosinas
• Gaseosas
• Alimentos Fritos
• Frutas (Presentación atractiva)
• Productos Naturales (Elaboración
casera)
• Verduras (Presentación atractiva)
• Jugos Naturales
• Productos Integrales, bajos en grasas y
azúcar.

18. SERVICIO DE ALIMENTOS
• Controlar la buena práctica de la higiene y manipulación de los alimentos.
• PROFESIONAL: Supervisión de menús (Nutrición y Variedad).
• Ofrecer de manera atractiva las VERDURAS y las FRUTAS.
• Hábitos de mesa.

19. ENSEÑANZA
• Ventajas de alimentarse bien.
• Enseñarles a los niños a escoger y comer alimentos saludables.
• Mostrar la variedad de alimentos existentes.
• Llevarlos a conocer huertas donde se promuevan los alimentos.
• Diferencia entre alimentos nutritivos y los que no lo son.

20. LONCHERAS SALUDABLES
• Educación a padres y familia.
• Diferentes Alternativas

21. PROYECTO COLEGIO SAN JORGE DE INGLATERRA
(Servicio de Alimentación)
• Autosuficientes en TODOS los
productos del Colegio.
• Control de Calidad Excepcional.
• Programa de Educación en
alimentos.
• Control de talla y peso en niños.
• Huerta orgánica.
• Certificación de Calidad ISO.
• Rentabilidad.

22. COMIDA NO SALUDABLE – EXISTE?
VIDA MODERNA
ALEJARNOS DE LA COMIDA NATURAL
COMIDA INDUSTRIALIZADA
• Alta en grasa.
• Con conservantes,
colorantes, saborizantes.
• Altas en sodio.

23. CARACTERÍSTICAS COMIDA NO SALUDABLE
¿CÓMO RECONOCERLA?
• Viene empacada
• Tiene ingredientes que nos
cuesta trabajo nombrar.
• Su origen no es natural
• Alta en grasas y sodio
• Baja en fibra

24. Rica en frutas, verduras,
cereales integrales y baja en
grasa.
Favorecerá su crecimiento y
desarrollo y le dará la
energía que requiere para
sus actividades diarias.
Baja en fibra, rica en
alimentos procesados, en
sal, harinas y dulces.
Favorecerá el aumento de peso
que puede llevar a la obesidad
y a otras enfermedades de tipo
cardiovascular, problemas de
azúcar en sangre , problemas
de movilidad y hasta algunos
tipos de cáncer.
SANA NO SANA
ALIMENTACIÓN EN NUESTROS HIJOS

25. CASA
EDUCAR CON
EJEMPLO
MOMENTO
AGRADABLE
LLEVARLOS AL
CAMPO - HUERTAS
OFRECER
ALIMENTOS
SALUDABLES
INCLUIRLOS A TODOS
AL HACER MERCADO
PARTICIPACIÓN
AL COCINAR
COMER EN
FAMILIA

26. ¿Y FUERA DE CASA, QUÉ?
¿QUÉ HACER?
80/20CASA Y COLEGIO FUERA DE CASA

27. ALIMENTACIÓN SANA FUERA DE CASA
1. Escoger sitios limpios y aseados
2. Controlar el tamaño de porciones de los restaurantes.
3. Evitar tentaciones ante las promociones.
4. Escoger preparaciones más saludables.
5. En reuniones y fiestas con amigos preferir preparaciones
saludables hechas en casa.

28. CONDUCTAS A
CAMBIAR
PREMIAR O CASTIGAR
CON COMIDA
COMPENSAR CON
COMIDA
MENUS DE FIESTAS
INFANTILES
MENUS INFANTILES
EN RESTAURANTES

29. GOBIERNO
ESCUELAS
SALUDABLES
PLAN NACIONAL DE
DESARROLLO
(2010-2014)
CÓDIGO DE
INFANCIA Y
ADOLESCENCIA
LEY DE OBESIDAD
CONSTITUCIÓN
POLÍTICA

31. MUCHAS GRACIAS!!!
Carolina Camacho Mackenzie
Nutricionista Universidad Javeriana
ccmnutricion@yahoo.com - Tel 6201676 - 2149803

32. #CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz#CongresoRedPaPaz - @RedPaPaz