1. MAESTRÍA EN EDUCACIÓN
COMUNICACIÓN EDUCATIVA
4° CUATRIMESTRE
PRIMERA PARTE DEL PROYECTO
FINAL
CARLA MARLENE FLORES MEDINA
GÓMEZ PALACIO, DGO.
28 DE JUNIO 2017
5. • La salud y el cuidado de uno mismo.
• Acciones y situaciones que favorecen la salud y generan
bienestar propio y de los demás.
• La higiene personal.
• Utilización adecuada de espacios, elementos y objetos.
• Petición y aceptación de ayuda en situaciones que la
requieran.
• Gusto por un aspecto personal cuidado.
• Mantenimiento de limpieza y orden en el entorno.
• Aceptación de las normas de comportamiento
establecidas durante las comidas, los desplazamientos, el
descanso y la higiene.
• El dolor corporal y la enfermedad.
• Identificación y valoración crítica ante factores y prácticas
sociales cotidianas que favorecen o no la salud.
6. DEFINICION PARA LA SALUD
La definición de salud según la OMS (Organización
Mundial de la Salud) es: Estado de completo bienestar
físico, mental y social; y no solamente la ausencia de
enfermedad
Podemos conseguir una
buena salud si aplicamos los
siguientes hábitos:
-EL DESCANSO
-LA HIGIENE
-LA ACTIVIDAD FISICA
7. El centro escolar tiene una gran
incidencia en la salud de los niños, ya
que son ellos los que a través de
actividades escolares, los valores que
transmiten, las conductas etc. pueden
enseñar a los niños como debe ser
una buena salud, es un aprendizaje
desde la vida y para la vida porque la
salud es un valor importante en toda la
sociedad.
8. Definición: Los proyectos
EPS se realizan con el fin de
ser la clave que integre los
diferentes ámbitos de la
vida que favorezcan el
bienestar de las personas a
través de la Educación en
valores tanto individuales
como sociales.
Ideas para crear una EPS:
- Análisis de las
necesidades de salud del
centro y del entorno.
- Propuesta de trabajo.
-Evaluación.
- Presupuesto.
Guía EPS
9. EDUCACION PARA LA SALUD
(EPS)
Objetivo: promover estilos de vida
saludables enfatizándose en tres
aspectos: alimentación saludable,
actividad física y salud mental
Esta creado para orientar y
fortalecer las acciones
educativas que desarrollan
el personal de educación y
salud en la temática
En Asturias, desde 1992, existe un
acuerdo de colaboración entre la
Consejería de Educación y Ciencia y
la Consejería de Salud y Servicios
Sanitarios para favorecer el
desarrollo de la Educación para la
Salud en la escuela.
11. La importancia de la Alimentación
• La alimentación es la base necesaria para que se de un
buen desarrollo físico, psíquico, y social de los niños.
• Para que el crecimiento de los niños sea óptimo es vital
una dieta saludable.
• Es recomendable no abusar de las grasas vegetales y
comer al menos , cinco veces al día frutas y verduras.
• Una buena nutrición y la práctica de ejercicio favorecen
que no aparezcan determinadas enfermedades infantiles
• Durante la infancia los niños pueden adquirir buenos y
malos hábitos alimenticios.
• Los efectos de desnutrición en la primera infancia de (0-
8) años pueden ser devastadores y duraderos, pueden
impedir el desarrollo intelectual del niño, el rendimiento
escolar y debilitar la salud de los niños.
http://www.youtube.com/watch?v=vxICi528nsg
12. Desayuno
• El desayuno es la comida más importante del día y solo
el 7,5% de la población infantil y juvenil toma un
desayuno equilibrado, y que otro 6,2%no desayuna
habitualmente.
• Desde el punto de vista nutricional, esta cifra es` `muy
negativa´´, ya que si no desayuna en casa puede pasar
hasta 12 horas sin ingerir ningún alimentos.
14. ¿Qué efectos negativos tienen las
personas que no desayunan?
• Decaimiento
• falta de concentración
• Mal humor debido al déficit de glucosa
• No mantendrán su peso ideal.
15. HIDRATOS DE CARBONO
Se pueden clasificar en:
- Monosacáridos
- Disacáridos
- Polisacáridos
LÍPIDOS
- Ácidos Grasos Saturados
- Ácidos Grasos Monoinsaturados
- Ácidos Grasos Poliinsaturados
La clasificación
16. PROTEÍNAS
Se clasifican en:
a) esenciales, es decir no se sintetizan en el
organismo y por lo tanto es necesario que los
tomemos en nuestra alimentación diaria,
Y b) no esenciales, porque el organismo es capaz de
sintetizarlos.
MINERALES
Se clasifican en :
-Macrominerales
-Microminerales
18. RECOMENDACIONES PARA UNA ADECUADA
ALIMENTACION
1) Debe establecer un horario regular de comidas.
2) Hay que sentarse a la mesa para comer y dedicarle un tiempo determinado.
3) Hacer 5 comidas al día que incluyan desayuno, almuerzo, comida, merienda y
cena,
y evitar que el niño “pique” entre horas.
4) Planificar una dieta variada que incluya todos los grupos de alimentos.
5) Disminuir el aporte de proteínas animales, sobre todo carne, y potenciar el
consumo de cereales y legumbres.
6) Reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol; consumir pescado y
recomendar el uso de aceite de oliva.
7) Limitar el consumo de bollería industrial y de los azúcares refinados.
8) Controlar el consumo de sal de mesa.
9) Aumentar el consumo diario de frutas, verduras y pan.
10) Evitar la comida basura.
20. COMEDORES ESCOLARES:
• El objetivo debe ser fomentar el consumo de una dieta
equilibrada, mediante la variedad de alimentos.
• En los comedores escolares se deben potenciar buenos hábitos de
higiene y se debe aprender a comer de un modo más equilibrado.
• Los comedores escolares proporcionan comida a aquellos
alumnos que no pueden ir a comer a su casa, les aprenden a
comer lo que haya y no sólo lo que nos gusta, potencian buenos
hábitos y el compañerismo.
• En los comedores escolares el agua o la leche deben ser las únicas
bebidas.
• Se debería aumentar la cantidad de verdura, frutas y legumbres y
disminuir el consumo de carne, grasas y azúcares .
• La dieta debe variar en función a la edad, debe estar adecuada a
cada estación y se debe controlar la dieta para los niños con
diabetes, celiaquía, alergias etc...
21. Ejemplo de un menú infantil :
Menú escolar 2011-2012 Colegio Ntra.
Sra. Del buen consejo (Avilés)
22. La gestión de los comedores en Asturias puede ser:
• Gestionados por la Consejería de Educación:
• Gestionados por empresas:
• Gestionados por los ayuntamientos:
• Comedores de colegios privados y
concertados:
23.
24. Un artículo del periódico “EL PAÍS”:
MARÍA R. SAHUQUILLO 20/11/2007
“Los niños sólo comen 1,3 raciones de pescado, 1,4 de
legumbre y dos de verdura en el colegio”
ENCUESTA :
¿Crees que niños y adolescentes comen mal en el
comedor?
• Sí, porque los menús no son adecuados
• No, creo que se sirven alimentos de todo tipo
• El problema son los hábitos alimentarios y no
el menú
26. ¿Qué es una alimentación variada
y equilibrada?
• En el caso de la alimentación infantil podemos definir la
alimentación variada y equilibrada como aquella que contiene
todo tipo de alimentos, que aportan todos los nutrientes
necesarios para el correcto crecimiento y desarrollo del niño.
• La alimentación es un factor clave en el crecimiento y
desarrollo del niño desde las primeras etapas de la vida, por
ello es muy importante que durante la infancia se adquieran
unos hábitos de alimentación saludable, que ayuden a evitar
posibles enfermedades en la edad adulta.
• Nosotros nos vamos a centrar en las recomendaciones que
hacen referencia a la “Dieta Mediterránea” que,
precisamente, no coinciden con los gustos actuales de los
niños.
27. • http://www.youtube.com/watch?v=gqdNdGCWnAA&feature=relmfuç
• Se conoce como dieta mediterránea al modo de alimentarse basado en
patrones dietéticos de los países mediterráneos[] especialmente: España
,sur de Francia, Italia, Grecia y Malta.
Las características principales de esta alimentación son:
• Un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres,
frutos secos), pan y otros cereales .
• El aceite de oliva como grasa principal y el consumo regular de vino en
cantidades moderadas.
Dieta mediterránea:
28. Las propiedades saludables:
• Incidencia de enfermedades cardiovasculares menor.
• Mayor consumo de productos ricos en ácidos grasos
mono insaturados( aceite de oliva)
• Consumo de pescado azul
• Consumo moderado de vino tinto
• Parece ser que la dieta mediterránea está asociada
con un menor riesgo de deterioro cognitivo.
30. • La obesidad es una enfermedad crónica que tiene su
origen en interacción genética y ambiental , se
caracteriza por una excesiva acumulación de grasa
corporal y se manifiesta por un exceso de peso y valor.
• Muchos estudios confirman que la obesidad infantil y el
sobrepeso son las principales causas de enfermedades
cardiovasculares y la obesidad en la edad adulta.
• Nuestro país presenta unas cifras muy altas en obesidad
infantil ,la obesidad infantil en España es solo superada
en Europa por los niños de Italia ,Malta y Grecia .
• En los últimos años ha aumentado el numero de niños
obesos debido a los malos hábitos alimentarios y
sedentarios por este aumento de niños obesos uno de
los principales retos es prevenir la obesidad infantil.
31. ¿Cuáles son los factores
determinantes para que se produzca
una obesidad?
• Consumo excesivo de alimentos.
• Falta de ejercicio físico.
• Cambios demográficos y culturales como el menor
tiempo disponible de las familias,
33. Ejemplo de como se puede
prevenir la obesidad
• Eric Macías un estudiante de ingeniería gano el premio de plata en
el Global Health Challenge 2010 con su proyecto final de grado
superior , en él se reta a universitarios de todo el mundo a crear
aplicaciones multimedia para niños menores de 10 años. "En
Glooveth al enemigo se le elimina haciendo deporte y
alimentándose de fruta, verdura, leche, pescado y arroz. El malo
es la comida basura.
• Este programa es un videojuego educativo porque les entretiene y
además instruye a los niños sobre la importancia de hacer deporte
y comer de forma saludable.
(http://www.youtube.com/watch?v=GYoOGueNsAU)
34. La obesidad infantil se duplica en
Asturias en cinco años y afecta ya
a 20.000 niños
Este titular nos da información incompleta, no nos dice
cuanto se duplica la obesidad infantil ni las edades a las
que afecta al niño la obesidad, por lo tanto se convierte
en una noticia con unos datos sin importancia e incluso
falsos.
36. • La anorexia y la bulimia son enfermedades, de
origen incierto y muchas veces de pronóstico
muy grave , deben mantenernos en alerta
cuando hablamos de consumo energético a niños
y niñas que pueden presentar riesgos de padecer
estas enfermedades.
38. ¿Qué es un centro de interés?
• Un centro de interés es un método pedagógico que
consiste en organizar los contenidos sobre la base de un
eje central elegido en función de las necesidades e
intereses naturales de los niños y niñas.
• Las actividades se tienen que programar relacionadas
con las áreas de contenido.
39. ¿Cómo se organiza un centro de
interés?
• Fijaremos la finalidad que tiene .
• Debe ser interesante para los alumnos.
• La organización del espacio y el tiempo es muy
importante para estos niños ya que a esas
edades necesitan espacios amplios y
reconocibles.
• Las actividades del centro de interés se tienen
primero que desarrollar en el aula pero también
puede desarrollarse en el comedor , patio.
40. ¿Cómo deben ser las actividades
de un centro de interés?
• Ni largas ni exhaustivas.
• Incorporadas a los ritmos habituales de las rutinas o
actividades cotidianas(alimentación ,higiene...) dejando
que estas sean prioritarias a las otras.
41. Reseñas bibliográficas:
• Centro de Interés(Unidad didáctica 7, Recursos educativos
y opciones metodológicas en la programación de
Educación infantil.
• Videos (www.avanzakids.com)
• Desayuno (Articulo PREOCUPACION POR LA
ALIMENTACION DE LOS MAS PEQUEÑOS)
• Articulo Obesidad Infantil de Venancio Martínez
• www.guiainfantil.com
• Sradelbuenconsejo@educastur.princast.es
• http://www.perseo.aesan.msssi.gob.es/docs/docs/programa_
perseo/material_divulgativo/Chuches2.pdf