Este documento presenta información sobre el manejo agronómico del cultivo de café, incluyendo secciones sobre tipos de poda, fertilización, cosecha, poscosecha, y control de plagas y enfermedades. Describe los tipos de poda selectiva, sistemática y por lote, así como el proceso de deshije. También cubre temas como la importancia de la fertilización y las etapas de crecimiento de la planta, y las principales plagas como la broca, roya y enfermedades como la antracnosis.

1. UNIVERSIDAD DE LAS REGIONES
AUTÓNOMAS DE LA COSTA CARIBE
NICARAGÜENSE - RECINTO LAS MINAS
Asignatura: Cultivos perenne
Docente: MSc. Óscar Montalván
Año y carrera: V ingeniería agroforestal

2. • Yasser Castro Blandon
• Jilmer López laguna
• Mijaíl Mairena Castillo
• Damaris Margarita Centeno Torrez
• Faber Balbeny Ibarra Ramírez
• Alexander Esmir Mercado Aguilar

3. Manejo agronómico del cultivo de café:
• Tabla de Contenidos:
1. Tipos de podas…¿cuando y como?
2. La fertilización…importancia y secuencia.
3. Cosecha…
4. Pos cosecha…
5. Control de plagas y enfermedades…

4. LA PODA: La poda es una práctica necesaria
que se viene realizando de forma sistemática
desde el siglo XVIII, es una de las técnicas que
permiten tener controlado el nivel de sombra.
Como se debe realizar? de manera que sus
ramas no interfieran con el libre desarrollo
de las plantas.
Cuando? Luego de un numero de cosechas
variables la planta entra en un agotamiento
productivo, que requiere del inicio de la
poda, La altura de la poda puede variar
dependiendo del estado de agotamiento que
presenta la planta.

5. TIPOS DE PODA EN EL
CAFÉ
1. Selectiva= solo arboles con
apariencia enferma.
2. sistemática= cada 3-5 calles se poda.
3. por lote= al azar se poda una área de
cualquier dimendicion y estado de las
plantas.

6. El deshije, un importante complemento de la
poda, para el rendimiento productivo.
Realice la primera deshija de 2 o 3 meses, después de realizada la poda.
Raleo y selección de los brotes para elegir, mas vigorosos
Localizados 2-3 cm hacia abajo del corte.
Con la mayor separación posible entre ellos. Elimine los hijos que brotan
juntos o unidos por su base

7. LA TÉCNICA DEL DESHIJE
• Es el complemento de una buena poda.
• Consiste en seleccionar 2 a 3 brotes, dependiendo de la densidad de la siembra.
• Se seleccionan los hijos mejor desarrollados, eliminando los más débiles.
• Los brotes que se seleccionan, de preferencia que están en forma opuesta.
• El deshije, efectuarlo a los 4 ó 6 meses después de la recepa, dependiendo del desarrollo de
los brotes.
• En zonas con problemas de Phoma, efectuar el deshije al año siguiente de realizada la poda.
• En poda de descope no deben de dejarse más de 3 brotes para el segundo piso.
• El mejor método para realizar el deshije es el desgaje.

8.  Ahora veamos sobre la fertilización:
El objetivo principal del uso de fertilizantes es obtener
el mayor rendimiento posible con el mínimo de costo.
1. Antes de la floración: necesita NP
2. Después de la floración: necesita NK
Es fundamental
mantener el balance de
nutrientes

9. Fertilización foliar
Fertilización al suelo
Conocer las propiedades
del suelo.
TIPOSDE
FERTILIZACIÓN
Con de urea al 1%, bórax al
1%, sulfato de amonio al 3%,
fosfato monoamónico
(MAP) al
3%,
para cafetales en producción,
una mezcla de urea con la
fórmula granulada 12-12-17
(N, P2O5, K2O)
El conocimiento del valor del
pH del suelo es muy útil para
el manejo de una buena
fertilización. Valores entre
5.0 y 5.5 se consideran
adecuados para café.

10. ¿COMO SE DEBE
FERTILIZAR PARA EL
CULTIVO DE CAFÉ?
Para esto debemos hacernos las
siguientes preguntas:
 ¿Dónde?
 ¿Cuándo?
 ¿Cuánto?
 ¿qué fertilizante aplicar?
Esto es la iniciativa, Para hacer una
fertilización racional, lógica, ecológica
y económica.
El sitio de fertilización es bajo la gotera del
árbol. Este sitio debe mantenerse libre de
malezas y las calles del cafetal cubiertas y
protegidas con coberturas nobles que no
compitan con el cafeto por aire, luz, agua y
nutrientes, y que protejan el suelo de la erosión.
La prioridad son los cafetos jóvenes hasta los 18
meses después de la siembra.
Valiéndonos del análisis de suelo podemos decir
que, Una fórmula que entrega este balance es 17
– 6 – 18 – 6 – 7 (N - P2O5 – K2O – MgO – S).
Se recomienda aplicar de 700 a 800 kg/ha de
esta fórmula en el cafetal. Esta cantidad se divide
por el numero de arboles, y se obtiene la dosis
por planta.

11. Etapas de crecimiento Cantidad de fertilizante
(gr/planta)
Un mes después de la siembra 10 gramos de DAP O MAP
Cinco meses después de la
siembra
15 gramos de urea
Nueve meses después de la
siembra
20 gramos de urea
Trece meses después de la
siembra
25 gramos de urea
Diecisiete meses después de la
siembra
30 gramos de urea

12. ¿CUALES SON LAS PRINCIPALES
ENFERMEDADES Y PLAGAS
COMO SE CONTROLAN?
Ocurre en el vivero, manchas oscuras en las
raíces y cancros en el tallo inferior genera
problemas de translocación de nutrientes por
lo que la planta muere. Se observan manchas
oscuras en las raíces y cancros en la base del
tallo.
Control: se recomienda mantener los viveros
muy ambientados, sin humedad, Cambie
periódicamente la arena del germinador y
aplique un fumigante registrado antes de la
siembra. Utilice semilla limpia, seleccionada
y propicie la aireación entre plántulas
sembrándolas a la densidad recomendada.
SANCOCHO (damping off)
Rizoctonia solani y fusarium ssp.

13. Nematodos (Meloidogyne
exigua (agallas en raíces).
- Pratylenchus spp
(pudrición de raíces).
• Realizar muestreo de raíces finas de 0-
20 cm de profundidad. Se recomienda
Usar almácigo sano.
• Control: Carbofuran, Terbufos,
Fenamifos (5 g/planta).
• Son animales del suelo que causan
pudrición por causa de la humedad,
como una de las técnicas de control
cultural esta la misma poda.

14. LA PALOMILLA
DE LA RAÍZ.
• Se caracteriza por su tamaño, su forma
es oval, el cuerpo es blando y estriado
de color amarillento, cubierto de una
sustancia harinosa.
• inician desde el almácigo, donde afectan
el cuello de la raíz de las plantas, llagas,
que ocasionan el marchitamiento
generalizado de la planta.
• Su control es preventivo. Se pueden
hacer aplicaciones con mezclas de un
insecticida de contacto de baja toxicidad

15. LA BROCA
(Hypothenemus hampey).
En los frutos causan la parcial o total
destrucción de la semilla. Una de las formas
de prevenirla es acatar la resolución de
sanidad vegetal la cual prohíbe la
importación de semillas. Son de color
marrón oscuro brillante y solo se reproduce
en el grano.
• CONTROL: Aplicación del hongo
Beauveria bassiana 1 kg/ha, cuando la broca
está empezando a penetrar el fruto. El
método químico solo se usa cuando el
daño es mayor al 5%. Control biológico
con avispas y hongos

16. HORMIGAS Y
ZOMPOPOS (atta
ssp y acromyrmex)
• Estas especies de insectos son una de las plagas
mas temidas por los productores de centro
américa, debido a son los des foliadores mas
difíciles de controlar, esto se debe a que tienen
una biología y ecología compleja en cuanto a sus
sociedades y organización. Atacan las hojas y en
poco tiempo pueden desfoliara y secar una planta
de 3 metros de altura.
• Control: estas se pueden controlar mediante la
aplicación de insecticidas orgánicos, como el
detergente con agua, agua con ajo y chile es un
repelente que ha funcionado muy bien en los
cultivos de cacao, también en el café, no mata solo
repele y eliminando las galerías o colonias.

17. EL GORGOJO
DE LA
SEMILLA
• Es masticador y pertenece a
los coleópteros
• Deterioro del grano seco
• El control de estas
poblaciones requiere de un
programa de manejo
integral a nivel de las
bodegas de
almacenamiento.

18. LA ROYA DEL CAFÉ
Hemielia vastatrix.
• En el envés de las hojas aparecen
manchas de un color amarillo pálido,
estas manchas evolucionan hasta alcanzar
un diámetro de 2 cm.
• Daños: principalmente la defoliación, El
control efectivo &e obtiene mediante
aspersión fungicida sobre todo en el
período de lluvias, haciendo un control
cada 30 a 45 días. Es necesario hacer
aplicaciones en los periodos de mayo-
junio, agosto, setiembre-octubre.

19. DEBIDO A SU IMPORTANCIA SE HA DESTACADO VARIOS SISTEMAS DE
CONTROL QUÍMICA PARA LA ENFERMEDAD DE LA ROYA
Nombre comercial Ingrediente activo Dosis por manzana
FUNGICIDAS DE CONTACTO
Caldo Bordelés sulfato de cobre + hidróxido de calcio 4 - 5 libras
Hidróxido de cobre cobre 4 libras
Óxido de cobre cobre 4 libras
Oxicloruro de cobre cobre 5 libras
Timorex Gold Melaleuca alternifolia 1000 cc
FUNGICIDAS SISTÉMICOS CON UN INGREDIENTE ACTIVO
Opus 12.5 SC epoxiconazole 350 cc
Alto 10 SL cyproconazole 280 cc
Caporal 25 DC triadimenol 350 - 500 cc
Atlas 25 EW tebuconazole 400 - 560 cc
FUNGICIDAS SISTÉMICOS EN MEZCLAS DE DOS INGREDIENTES ACTIVOS
Silvacur Combi 30 EC tebuconazole + triadimenol 350 - 500 cc
Duett 25 SC epoxiconazole + carbendazim 350 cc

20. ANTRACNOSIS (Colletrotichum
coffanum).
• Ataca principalmente a los frutos. Se
presenta en café arábico. Aparecen
manchas de color pardo, se ennegrecen y
posteriormente se pudre el fruto, enlas
ramas causa la muerte, regresiva de las
mismas, el síntoma inicial son manchas
oscuras.
• Control: • Atemi (200-250 ml por estañón
de 200L), Duett (500 ml por estañón de
200L)
• Cultural : reducir los niveles de sombra
cuando hay demasiada humedad-

21. EL OJO DE GALLO
(Mycena citricolor)
• Es una enfermedad que se presenta con mayor
importancia en zonas altas de cultivo, se ve
favorecida por condiciones de precipitaciones
constantes, alta humedad y temperaturas frescas.
• manchas circulares de color café grisáceo que se
desarrollan sobre las hojas, los tallos tiernos y los
frutos; donde se forman las gemas se reproduce
mas en la época lluviosa.
• Utilizar alguna de las siguientes 2
recomendaciones para un mejor control de la
enfermedad en zonas muy favorables: Atemi (250
ml) + Cepex (1 L) por estañón de 200 L, Silvacur
(350ml) + Cepex (1 L) por estañón de 200 L.

22. PHOMA, DERRITE O
QUEMA: (Phoma costarricense ).
(Phyllosticta coffeicola).
• Además del fruto, también afecta
ramas y hojas, se da en las épocas
lluviosas.
• CONTROL y DOSIS: Fosfato
diamónico o Superfosfato triple 2
kg., Benlate 60 grs., adherente 50
cc , y agua 100 Its.
• En hojas jóvenes grandes aparecen
manchas de color negro mate y la
punta se pliega en torno a esas
manchas. Ataca en zonas altas por
encima de los 1.300 msnm

23. MANCHASCERCOSORICA:
(Cercóspora coffeicola).
• Ataca tanto la hoja como el fruto.
La hoja presenta manchas
circulares de 3-10 mm., de
diámetro que van creciendo en el
centro, un anillo color rojizo y
luego un halo amarillo.
• El uso de fertilizantes ayuda a
disminuir el efecto de la
enfermedad. Antracol, Manzate,
Dithane M- 45 o Zineb, a razón de
300 grs/100 lts. de agua.

24. LA LLAGA MACANA
(Ceratocystis
fimbriata).
• Marchitamiento y muerte de la planta. Se
produce a través de heridas por
herramientas.
• DAÑOS: Ataca troncos y ramas.
CONTROL: Renovar lotes muy afectados.
• Podar las plantas agotadas o enfermas,
protegiendo los cortes con fungicidas como
Butrol (1,5 ml por litro de agua) Carbendazim
(dosis de 4 gramos por litro de agua.

25. COCHINILLAS Geococcus, Rhizoecus (piojillo
blanco de la raíz), Dysmicoccus, Pseudococcus,
Planococcus (cochinilla
del tallo en plantas jóvenes)
• Son chupadores de savia, debilitan el árbol
y reducen la producción.
• Medidas de control:
• - Uso de almácigo sano- Buena
fertilización
• - Diazinon, 1 L/estañón (100 cc de
mezcla/planta).
Raíz
Tallo

26. LA COSECHA Y POS COSECHA DEL
CULTIVO DE CAFÉ
COSECHA
• La cosecha depende estrictamente de
las condiciones climáticas del cultivo,
en el caso de zonas secas la plantación
puede solamente dar una cosecha por
año y rinde 2400 y los 2500 kg de café
de baya por hectárea, y en el caso de
zonas lluviosas puede dar hasta tres
cosechas por año.
POS COSECHA
• La pos cosecha del cultivo va en
dependencia de la cosecha y esta a su vez
de las condiciones climáticas como la
precipitación. Constituye un 20% de la
cosecha total por lo general las bayas son
de menor calidad debido a plantas tardías
o plantas que produjeron de nuevo pero
con menos fuerza, pero de cualquier
manera se obtienen los ingresos extras.

27. GRACIAS POR
SU
ATENCIÓN!!