El documento detalla aspectos técnicos del cultivo de café, incluyendo su origen, variedades, sistema radicular, y condiciones óptimas para su crecimiento en Venezuela. Se abordan prácticas de cuidado como la fertilización, control de malezas y plagas, así como las enfermedades más comunes que afectan las plantas de café y sus respectivos controles. También se menciona la importancia de la cosecha manual y la coordinación de esfuerzos del Ejecutivo Nacional en la protección fitosanitaria.

1. Diseño: Kleyber Castellano
Por:
Katiuska Castellano
Mariandreina Esis

2. Género: Coffea
Familia: Rubiáceas (Rubiaceae)
Especies: Arábigo ( Coffea arabica )
Robusta ( Coffea canephora )
Origen: Etiopía
Variedades en Venezuela:
catuai, caturra, mundo nuevo y
Colombia 27

3. SISTEMA RADICULAR
 Raíz principal puede alcanzar 50 cm
 El desarrollo normal del sistema radicular
del cafeto es muy importante para su
crecimiento, producción y longevidad.
 En etapa de semillero y vivero se debe
lograr una raíz principal bien formada.

4.  Formado por un tallo central.
 De los nudos se forman las ramas
laterales.
 A través de ambos tipos de
crecimiento se conforma la
arquitectura del cafeto.

5.  Nacen en la parte terminal del tallo y
en las ramas.
 Crecen en disposición opuesta, son
de forma elíptica.
 Su tamaño, color y cantidad varía de
acuerdo a la especie y variedad.

6.  El cafeto es una planta autógama
Cuando la flor se abre, una porción
del polen ya se ha liberado
internamente, habiendo ocurrido
entre el 90 a 95% de
autofecundación.

7.  El fruto es de tipo drupa, de forma
ovoide elíptica, pedúnculo corto y
ligeramente aplanado de superficie
lisa, brillante y pulpa delgada

8. Para la siembra del café, el terreno debe estar
bien limpio y listos los hoyos donde se hará el
trasplante del vivero al sitio definitivo
Se recomienda la realización de análisis de
suelos para determinar la disponibilidad de
nutrientes
La topografía se recomienda de 10 a 15% de
pendientes.
Buen contenido de materia orgánica
Con pH de 2.9 a 4.5
El terreno definitivo debe coincidir con las
épocas de mayor precipitación

9. El café se propaga en gran escala por
medio de plantas obtenidas de semilla, por
medio de injertos o estacas.
El vivero es una plantación típica; está
situado en el mejor terreno disponible. Si
es posible se utiliza tierra virgen para
minimizar las enfermedades.
Cuando las plantas alcanzan una altura de
15 a 20 cm, o sea aproximadamente de
seis a ocho meses después de la
siembra, los arbolitos están listos para su
trasplante

11. Con base análisis químicos de suelo y foliar, se
debe establecer un plan de fertilización, el cual
tiene que ir de acuerdo al estado fisiológico de la
planta y a la cosecha esperada
.
La fertilización tradicional del cultivo del café se
ha basado en la aplicación única y
exclusivamente de Fertilizantes Químicos
(NPK), y en forma de Urea, Cloruro Potásico y
Fosfatos de baja calidad
Se Recomienda aportaciones de
Estiércoles, Humus o Materias Orgánicas para
mantener los niveles.

12. El cultivo de café requiere una lluvia (o
riego) abundante y uniformemente
distribuida desde comienzos de la floración
hasta finales (Noviembre – Septiembre)
para favorecer el desarrollo del fruto y de la
madera. sin embargo es conveniente un
período de sequía que induzca la floración
del año siguiente.

13. CONTROL DE MALEZA
Se utiliza la combinación del control manual que
consiste en la eliminación de la maleza con
machete o escardilla y el control químico con la
aplicación de herbicidas pre y post emergentes.
DESTRUCCION DE RESIDUOS:
Esta medida permite evitar la proliferación de
plagas, porqué rompe el ciclo del insecto
.

14. Poda de formación: Para lograr plantas
vigorosas con buena formación tanto de
la parte área como del sistema radicular.
Poda mantenimiento: Este tipo de poda
permite la regeneración de nuevos
crecimientos para asegurar madera nueva
para la producción de los años sub
siguientes.
Poda de renovación.- Tiene por objeto
renovar la copa del árbol, que haya
decaído en su productividad, enfermedad
o mal manejo.

15. PLAGAS PRINCIPALES:
Broca del café (Hipothenemus hampei )
Es un pequeño escarabajo de coloración oscura; que
alimenta de los frutos de café, causando daño directo
en la almendra afectando el rendimiento y calidad de
la cosecha
CONTROL: Las labores culturales como:
podas, deshierbas y regulación de sombra, crean
condiciones desfavorables para el ataque de la broca
del café
Control Biológico: Se recomienda fumigar con el
hongo Beauveria bassiana, entre los 60 y 90 días
después de la floración.

16. Control Etológico: Uso de Trampas

17. MINADOR DE LA HOJA
El Minador de las hojas es un insecto
fitófago del orden lepidóptero que causa
caída de hojas.
Control cultural: Atraves de la regulación
de sombra del cafetal y la acción de
enemigos naturales parásitos y
predadores

18. Roya Amarilla ( Hemileia vastatrix BerkBr )
Daños:
Esta enfermedad ataca principalmente a las
hojas y se manifiesta con la formación de
manchas traslucidas en la cara superior, que
luego se tornan más oscuras y finalmente
marrones.
Controles:
Se debe proporcionar a la plantación una
mayor luminosidad y ventilación, mediante
podas y raleos de los árboles, deshierbes
oportunas y fertilizar en épocas y dosis
adecuadas.

19. Mancha de Hierro (Cercospora
coffeicola) Enfermedad que afecta
hojas, granos sobre plantas de todas las
edades, causa defoliación y disminución y
pérdida de la calidad del grano.
Control:
Proveer al cafetal una sombra temporal de
rápido crecimiento
Establecer árboles de leguminosas:

20.  La Cosecha se realiza de forma manual.
 Se planifica en función del volumen a
cosechar, la mano de obra y logística.
 Se recogen solamente los frutos que
hayan alcanzado su madurez.
 Evitar causar daños mecánicos a las
plantas
 Se recomienda llevar el café
cosechado, inmediatamente al proceso de
beneficio, para evitar fermentación de los
frutos

21. Artí-culo 21.
El Ejecutivo Nacional, a través de sus
órganos y entes competentes en materia
Protección Fitosanitaria, tiene como
objetivos la
elaboración, coordinación, ejecución, supe
rvisión y evaluación de los
planes, proyectos y programas de
vigilancia, prevención, control y
erradicación de enfermedades y plagas
endémicas, emergentes, reemergentes y
transfronterizas.

22. Realizado por:
Katiuska Castellano
Mariandreina Esis