El documento aborda el mejoramiento genético en cerdos, destacando la evolución desde la selección visual hasta el uso de métodos avanzados como BLUP y biotecnología. Se discuten metodologías clave, como la creación de razas, selección y sistemas de apareamiento, así como la importancia de la consanguinidad y los cruzamientos para maximizar la heterosis. Además, se presentan objetivos y criterios de selección relacionados con la eficiencia reproductiva y la calidad de la carne.

1. 1
MEJORAMIENTO GENÉTICO
PORCINO
M.V Juan C. Trolliet
Cátedra de Producción
Porcina
FAV - UNRC

2. 2
- Inicialmente solo “Apreciación Visual”
- Después se comenzaron a utilizar registros de performance.
- En 1907 comienzan las pruebas de progenie en Dinamarca.
- Desarrollo de la teoría del Índice de Selección (Smith, 1936; Hazel,
1943).
- Algunas alternativas: Objetivos de selección definidos con sentido
biológico (Modelo Biológico de objetivos de selección). Fowler, 1976.
*
EVOLUCIÓN HISTORICA

3. 3
- Actualmente para estimar o predecir el valor genético de los individuos
se utiliza la metodología BLUP (Mejor predicción linear no sesgada).
Caracteres de Producción (AD, GD, % CM y CA) toma en consideración
como efecto fijo, una combinación de piara, año, estación y sexo.
Caracteres de Reproducción (NTLN) considera como efecto fijo: piara, año,
estación + Nº ordinal de parto y tipo de servicio (MN o IA).
- Las mayores ventajas en cuanto a la mejora genética anual se logra en los
los caracteres de baja heredabilidad.
* PEST (Predicción y Estimación) – * PIGBLUP (específico para cerdos)
- Construcción del mapa genético del cerdo y el desarrollo de la tecnología
del DNA recombinante. Esto se conoce como “Ingeniería Genética” y él
termino “animal transgénico” se refiere a un animal cuyo genoma
contiene DNA recombinante (Pursel, 1992).
*

4. 4
METODOS PARA EL MEJORAMIENTO
GENÉTICO PORCINO
1.- CREACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RAZAS 0 LÍNEAS
2.- SELECCIÓN
3.- SISTEMAS DE APAREAMIENTO O REPRODUCCIÓN.
4.- BIOTECNOLOGÍA. INGENIERIA GENÉTICA
“EN TERMINOS GENERALES UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
COMBINA DOS O MAS DE ESTAS METODOLOGIAS”.
- Consanguinidad
- Cruzamientos
*

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1.- CREACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RAZAS 0 LÍNEAS*
- Large White (Yorkshire) y Landrace
- Duroc Jersey, Hamphire
- Pietrain y Landrace Belga
EMPRESAS GENÉTICAS
Las razas han perdido parte de su identidad y es más apropiado
pensar o hablar en términos de líneas. (líneas de machos terminales)
1992 – Mercado Europeo nueva línea híbrida que incorpora la raza
china Meishan
“El método mas eficiente y rápido para obtener un mejoramiento
genético en un país o criadero comercial es introducir razas o líneas
que han sido intensamente mejoradas para uno o varios caracteres de
interés económico

6. 6
A NIVEL DE CRIADERO COMERCIAL LO MAS IMPORTANTE
DEL MANEJO GENÉTICO ES UNA BUENA ELECCIÓN DEL
MATERIAL A UTILIZAR Y UNA CUIDADOSA IMPLEMENTACIÓN
DE CRUZAMIENTOS SISTEMÁTICOS.
2.- SELECCIÓN
Todos los programas de genética porcina realizan selección sobre
caracteres de importancia económica : ADPV, CA, contenido de carne
magra en las carcasas, etc…
En los últimos años también se han enfatizado como objetivos de
selección la eficiencia reproductiva y la calidad de la carne.
¿ DE QUE DEPENDE EL PROGRESO GENÉTICO O RESPUESTA
ANUAL A LA SELECCIÓN ?
A.- Variación para los caracteres bajo selección
B.- Heredabilidad
C.- Intensidad de la selección
D.- Intervalo generacional
*
*

7. 7
A.- Variación para los caracteres bajo selección
- A mayor variación o variabilidad mas fácil se detectan los
individuos superiores.
B.- Heredabilidad
- Es la proporción de la varianza fenotípica total, que es debida a
causas genéticas.
- Estima aquella porción de las diferencias fenotípicas entre los
animales reproductores, que se espera reaparezcan en la progenie.
- Existen caracteres de baja (< a 0,20), mediana (0,20 – 0,40)
y alta (0,50 o >) heredabilidad.
- La respuesta a la selección es directamente proporcional al
valor de la heredabilidad

8. 8
OBJETIVO
OBJETIVO
Velocidad de
Velocidad de
crecimiento
crecimiento
Proporción de carne
Proporción de carne
magra
magra
Conversión del
Conversión del
alimento
alimento
Prolificidad
Prolificidad
Nº 1 2 3 4
Nº 1 2 3 4
1
1 0,20-0,40
0,20-0,40
2 0,05
2 0,05 0,40-0,80
0,40-0,80
3 -0,70 -0,20
3 -0,70 -0,20 0,20-0,40
0,20-0,40
4 0,00 0,00 0,00
4 0,00 0,00 0,00 0,05-0,10
0,05-0,10
Valores en Amarillo: Heredabilidades – Valores en blanco :Correlaciones Genéticas

9. 9
C.- Intensidad de selección
Es la relación entre el número de los animales evaluados o
probados y el porcentaje de extracción o selección que se use.
D.- Intervalo generacional
Es la edad promedio de los padres cuando nacen los hijos
destinados a la reproducción. Representa le velocidad del
recambio generacional*
*
Ej: Prueba de progenie

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OBJETIVOS Y CRITERIOS DE SELECCIÓN
Objetivos de selección: características que se desean mejorar
Criterios de selección: son las mediciones que se hacen para clasificar
a los reproductores y que permiten lograr los
objetivos fijados
Objetivos de selección
1.- Eficiencia Reproductiva
(BLUP, Hiperprolicidad, selección asistida
por marcadores, Efectos maternos)
2.- Aptitud Estructural
3.- Aceptabilidad de las reses o canales
«Composición anatómica. Característica
del músculo (PSE, DFD, Gen de las carnes acidas
o locus RN) y de la grasa»
4.- Aumento diario de peso y CA

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LISTADO RESUMIDO DE OBJETIVOS Y CRITERIOS
DE SELECCIÓN
OBJETIVO DE SELECCIÓN
OBJETIVO DE SELECCIÓN POSIBLES CRITERIOS DE
POSIBLES CRITERIOS DE
SELECCIÓN
SELECCIÓN
- Prolificidad
- Prolificidad - Número de lechones nacidos vivos
Número de lechones nacidos vivos
- Número de lechones destetados
Número de lechones destetados
- Tasa de ovulación
Tasa de ovulación
- Proporción de tejido magro en la
Proporción de tejido magro en la
canal
canal
- Espesor de grasa dorsal
Espesor de grasa dorsal
-% de tejido magro en cortes-muestras
% de tejido magro en cortes-muestras
- Superficie del “ojo de lomo”
Superficie del “ojo de lomo”
- Color de la carne
- Color de la carne - Reflectometría
Reflectometría
- Retención de agua en la carne
- Retención de agua en la carne - Caída del pH
- Caída del pH
-Velocidad de crecimiento
-Velocidad de crecimiento
- Conversión del alimento
- Conversión del alimento
- Aumento diario de peso (entre
Aumento diario de peso (entre
25/30 kg y 90/100 kg de P.V)
25/30 kg y 90/100 kg de P.V)
- Consumo de alimento/gan. de peso
Consumo de alimento/gan. de peso
- ADP entre pesos determinados
ADP entre pesos determinados
(respuesta correlacionada)
(respuesta correlacionada)

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METODOS PARA EL MEJORAMIENTO
GENÉTICO PORCINO
1.- CREACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RAZAS 0 LÍNEAS
2.- SELECCIÓN
3.- SISTEMAS DE REPRODUCCIÓN O APAREAMIENTO
4.- BIOTECNOLOGÍA. INGENIERIA GENÉTICA
“EN TERMINOS GENERALES UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
COMBINA DOS O MAS DE ESTAS METODOLOGIAS”.
- Consanguinidad
- Cruzamientos

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3.- SISTEMAS DE REPRODUCCIÓN O
APAREAMIENTO
- CONSANGUINIDAD (Endogamia)
* Apareamiento de animales emparentados (Más cercanamente relacionados
que el promedio de la raza)
* Para aumentar la homocigosis
* A > nivel de consanguinidad la población comienza a dividirse en flias o líneas.
* Aumenta la frecuencia de todos los defectos y anomalías genéticas que se
deben a genes recesivos.
* “Depresión por consaguinidad” (disminución del rendimiento promedio en
caracteres económicamente importantes)
- Reducción del tamaño de camada al nacimiento
- Disminución de libido en padrillos
- Aumento de la mortalidad en cerdos jovenes
- Disminución del aumento diario
*
« En la mejora genética animal uno de los objetivos es minimizar la consanguinidad»

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Pese a todo, la consanguinidad ha sido extensamente utilizada en la formación
de las principales razas.
Las características genéticas que diferencian las razas entre si, fueron fijadas
por la selección y la consanguinidad.
- CRUZAMIENTOS (Exogamia)
Apareamientos entre poblaciones distintas, que pueden ser razas o líneas
- La finalidad de los mismos es hacer uso de:
- El vigor híbrido o heterosis (potenciar los caracteres de baja h)
- La complementación o complementariedad entre razas o líneas (F1-T)
(permite combinar características salientes de 2 o más razas)
- En todo programa de mejoramiento genético porcino se combinan los
cruzamientos con la selección dentro de razas o líneas.
*

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HETEROSIS INDIVIDUAL
Hembra Landrace x Macho Landrace Hembra Landrace x Macho Yorkshire
Lechones Puros Lechones Cruzas o híbridos
Ej: < edad a la faena de cerdos F1 LY en relación a cerdos L o Y puros.
Este es el único tipo de heterosis que se explota en criaderos donde las hembras
son de raza pura. No explotan la “heterosis materna” y necesitan la reposición
continua de reproductoras de raza pura.
Son pocos o NO aconsejados para los criaderos comerciales.

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HETEROSIS MATERNA
Hembra Landrace x Macho Yorkshire Hembra F1 (50L/50Y) x Macho Terminal
Lechones Cruzas o híbridos
Lechones Cruzas o híbridos
Ej: > tamaño de camada al destete en cerdas F1 (LY) vs hembras Landrace
servidas con padrillos de otra raza.
Las cerdas cruzas tienen: < edad al primer parto, < intervalo destete – celo,
> número de lechones nacidos, > crecimiento de los
lechones, < mortalidad.
Todos estos efectos se suman, razón por la cual es muy importante que los
Sistemas de cruzamientos exploten no solo la heterosis individual sino
también la materna

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SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS
a.- Cruzamientos Rotacionales de dos (2), tres (3) o más razas.
b.- Cruzamientos Terminales (F1 – Terminal).
c.- Cruzamientos Rotaterminales.
a. CRUZAMIENTOS ROTACIONALES
En un sistema rotacional de dos razas, las hembras que tienen como
padre a un macho de la raza A, son servidas con un macho de la raza B y
viceversa, las hembras que tienen como padre a machos de la raza B
son servidas con padrillos de la raza A.
Las hembras de reemplazo se obtienen de la propia producción del
criadero (previa selección) y los machos se introducen o adquieren de
una fuente externa.
En definitiva la progenie de este cruzamiento tiene 2 destinos:
Reposición y Mercado

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Ejemplo Rotacional de 2 razas
1. Hembra (50D/50L) x Macho L (75%L – 25%D) M y R
2. Hembra (75%L/25%D) x Macho D (62,5%D – 37,5%L) M y R
3. Hembra (62,5%D/37,5%L) x Macho L (68,75%L – 31,25%D) M y R
4. Hembra (68,75%L/31,25D) x Macho D (65,62%D – 34,38L) M y R
------
Se estabiliza en 2/3 – 1/3 (66,66% - 33,33%) en la 9º- 10º generación.
El cruzamiento rotacional de 3 razas, es igual con el agregado de una
tercera raza y se estabiliza de la siguiente manera:
4/7 , 2/7 , 1/7 (57,14% - 28,57% - 14,28)
Los cruzamientos rotacionales no hacen uso del 100% de la heterosis
Materna (potencial), solo en el paso 1 del cruzamiento de D x L se expresa
el 100% de heterosis materna y el 50% de heterosis individual (potencial)

19. 19
Cuando el cruzamiento de dos razas se estabiliza, la heterosis es del
67% del máximo posible, en el de tres razas pasa al 85,7% y en el de 4
razas es del 93,3%.
VENTAJAS
- No requieren mantener cerdas de razas o líneas puras
- La misma población de cerdas cruza suministra la generación de capones
para mercado y las cachorras de reemplazo.
- Al no ingresar cerdas de reposición se reduce el riesgo de la introducción
de enfermedades.
- Menor erogación de dinero
DESVENTAJAS
- Menor heterosis
- Menor uniformidad del producto final
- Registros cuidadosos
- Se requiere tener al mismo tiempo padrillos de diferentes razas
- El potencial genético de los padrillos es sumamente importante

20. 20
b. CRUZAMIENTOS TERMINALES (F1 – Terminal)
En este sistema de cruzamiento, las cerdas madres son F1, producto
del cruzamiento de dos razas o líneas destacadas por sus características
maternas.
Estas hembras son servidas con machos con características superiores de
crecimiento y composición corporal
TODA LA PROGENIE DE ESTE CRUZAMIENTO SE DESTINA A
MERCADO NO DEJANDO REPOSICIÓN DE NINGUN TIPO
“ Este cruzamiento permite que se exprese el 100% de heterosis tanto
MATERNA como INDIVIDUAL”.
VENTAJAS
Se logra la MÁXIMA HETEROSIS que se puede obtener y permite la
especialización de actividades en la estructura productiva

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-DESVENTAJAS
- > riesgo sanitario
- Adaptación de las cachorras
- Disponibilidad de las cachorras
- Disponibilidad financiera para su compra (o Abuelas)
c. CRUZAMIENTOS ROTATERMINALES
Como su nombre lo indica son una combinación entre los programas
rotacionales y terminales.
Se caracterizan por tener, dentro del plantel de madres, un sistema
rotacional de una pequeña proporción.
Las razas a utilizar en el programa rotacional deben sobresalir en
características maternas.
Permite obtener las hembras de reemplazo del mismo criadero
Explicar

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TRANFERENCIA Y ORGANIZACIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA
SISTEMAS ABIERTOS - SISTEMAS CERRADOS
Para identificar a los individuos genéticamente superiores es necesario
realizar “Pruebas de Producción” sobre las razas puras o líneas puras.
Ej: Prueba de meritos individuales o Selección individual
(Estaciones Centrales de Prueba o en “granja”)
En un programa de mejora genética no solo es importante identificar
los individuos superiores, sino que ellos sean utilizados correctamente
para que transmitan esa superioridad a la población de cerdos.

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SISTEMAS ABIERTOS (En Arg. hasta 1987)
- Las pruebas se realizan en Estaciones Centrales
- Todos los criadores de razas puras podían probar sus animales
- No existe ninguna norma u organización en cuanto al número
de animales probados por cada uno, ni a su uso o destino posterior.
- Debido a que las instalaciones de prueba son limitadas, los productores
solo probaran un número pequeño de animales.
- El esfuerzo se diluirá sin tener casi efecto sobre la población comercial.
- INTA Pergamino …….

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NÚCLEO
Razas Puras (Abuelos) Machos Terminales
MULTIPLICADORES
PRODUCTORES COMERCIALES
MERCADO
L Y
L x Y = F1 (50/50)
F1 x
PRODUCTO FINAL
MACHOS TERMINALES
SISTEMAS CERRADOS