Este documento presenta tres menús de cena de fin de carrera con diferentes opciones de platos, bebidas y precios. El Menú 1 cuesta 77,30€, el Menú 2 87,60€ y el Menú 3 97,90€. Todos incluyen aperitivos, vino, cava y café. La confirmación definitiva se realiza 10 días antes con posibilidad de cambios hasta la semana anterior. El pago requiere una señal inicial y el saldo un día antes.

1. MENUS CENAS FIN DE CARRERA 2013

2. APERITIVO COMUN A TODAS LAS OPCIONES:
Aperitivos fríos:
Crujientes de arroz y humus
Filopizzas
Focaccia de jamón ibérico y tomate
Canapé de salmón y huevas de trucha
Cucharita de milhojas de pulpo
Bombón de foie y manzana
Piruletas de parmesano
Aperitivos calientes:
Croquetas de bogavante
Falsos bocadillos de embutido
Langostino Kadaifi con crema de calabaza
Crujiente de morcilla y menta
Bebidas (común a todas las opciones):
Vino tinto y blanco Murviedro,
Fino, vermouth rojo y blanco
Cerveza, refrescos y aguas

3. MENÚ 1
Entrantes:
Coca de verduras salteadas con huevo poche y espuma de queso
ahumado
o
Bizcocho de olivada con anchoas del cantábrico y crema de
mascarpone
Sorbete
Principal:
Carrillera de ternera con emulsión de almendras, cebollitas frescas y
salsa de trufa
o
Pato en dos cocciones con crujiente de pera y foie
Postre:
Brownie de chocolate con cremoso de praliné y coulis de plátano
o
Milhojas de chocolate y naranja con helado de pétalos de rosa
Bodega
Aguas Minerales
Refrescos
Cervezas
Vino Blanco Murviedro
Vino Tinto Murviedro Crianza
Cava Codorniu Brut Clásico
Café Moka
Precio por persona 77,30 € IVA Inc.

4. MENÚ 2
Pescado:
Vieiras con boletus, asadillo de pimientos y crema de trufa
o
Tartare de Bogavante con crema de yogur y vinagreta de frutos rojos
Sorbete
Carne:
Lomo de cordero con ravioli de berenjena, patata cúbica y emulsión
de aceitunas negras
o
Solomillo de ibérico al estragon
Postre:
Milhojas de piña con helado de coco sobre fondo de piña colada
o
Cremoso de chocolate en esfera con aire de leche
Bodega:
Agua mineral
Refrescos
Cerveza
Vino blanco Murviedro D.O Valencia
Vino tinto Coto Mayor D.O. Rioja
Cava Codorniu Brut
Café
Precio por persona 87,60€ IVA Inc.

5. MENU 3
Pescado:
Lubina con crema de yogur pasiego, milhojas de verduras y gamba
roja
o
Rape en adobo de aceitunas negras con carabinero y verduritas
Sorbete
Carne:
Solomillo de ternera al foie
o
Pastel de Cochinillo con puré de manzana
Postre:
Mousse de cava con interior liquido de frambuesas
o
Cheese cake 2011
Bodega:
Agua mineral
Refrescos
Cerveza
Vino blanco Murviedro D.O Valencia
Vino tinto Coto Mayor D.O. Rioja
Cava Codorniu Brut
Café
Precio por persona 97,90 € IVA Inc.

6. NOTAS SOBRE LA CONTRATACION:
Los precios por persona incluyen:
10% IVA
Aperitivo de bienvenida
Mantelería y menaje
Servicio en sala
Barra libre y discomóvil hasta las 6
Desplazamiento en autobuses desde un punto de encuentro común a
todos los asistentes y 3 regresos desde el Complejo Peñasol a zona a
convenir.(sólo para eventos a partir de 100 personas)
Decoración de mesa básica ( velas)
No incluye:
Licores
Servicio de guardarropía
Resopón
La confirmación definitiva se realizará 10 días antes del evento,
pudiéndose realizar modificaciones hasta el domingo anterior
Estos precios son válidos para un mínimo de 100 comensales
Forma de pago:
Se fijará una señal a la reserva del salón, la cual será proporcional a los
comensales reservados y mínima de 400€
El pago restante un día antes del evento, mediante talón conformado
o en efectivo.