Este documento resume las propiedades y funciones de varios microminerales importantes como el hierro, zinc, cobre, cobalto, manganeso, yodo, flúor, selenio y cromo. Explica dónde se encuentran en el cuerpo, sus fuentes alimenticias, y sus papeles clave en procesos metabólicos y enzimáticos.
Este documento define los microminerales como componentes esenciales de la estructura de metaloenzimas que son importantes para la salud animal. Describe las fuentes y funciones del manganeso, yodo y molibdeno. Explica que las deficiencias de manganeso pueden causar huevos con cáscara delgada en aves, mientras que las deficiencias de yodo pueden causar bocio y reducir la producción de huevos. Las deficiencias de molibdeno se caracterizan por diarreas y pérdida de peso en animales.
La pirámide nutricional recomienda comer más alimentos en la base de la pirámide como panes, cereales, pastas y arroz, y verduras; y menos alimentos en la cima como dulces y lácteos.
El documento describe los minerales esenciales para la nutrición animal, clasificándolos en macro y micro minerales. Explica que los macro minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre y magnesio son necesarios en mayor cantidad, mientras que los micro minerales o elementos traza como hierro, cobre, cobalto, manganeso, yodo, zinc, molibdeno y selenio se necesitan en menor cantidad. Además, detalla la función de cada mineral, sus fuentes en la dieta y las defic
La biotina es una vitamina hidrosoluble que actúa como coenzima en reacciones de transferencia de dióxido de carbono mediadas por carboxilasas. Participa en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Su deficiencia causa trastornos neurológicos, musculares y dermatológicos.
El documento habla sobre la importancia de la minería en la economía mundial. La minería provee recursos esenciales para la vida moderna como el oro, cobre, hierro y otros metales y minerales. Estos recursos son fundamentales para la fabricación de productos electrónicos, construcción y otras industrias.
El documento describe los micronutrientes, específicamente las vitaminas y minerales. Explica que las vitaminas son moléculas orgánicas que se necesitan en pequeñas cantidades, mientras que los minerales son sales inorgánicas. También discute las diferencias entre vitaminas hidrosolubles y liposolubles, así como las fuentes y funciones de vitaminas y minerales importantes como el hierro, calcio y sodio.
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se unen para formar proteínas y son fundamentales para la vida. Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de los alimentos, y aminoácidos no esenciales que el cuerpo sí puede producir. Los aminoácidos cumplen funciones vitales como la descomposición de alimentos, el crecimiento, la reparación de tejidos y muchas otras funciones corporales.
Este documento trata sobre varios microminerales importantes para la nutrición avícola como el selenio, flúor y cobalto. Explica sus funciones, fuentes, deficiencias e interacciones. El selenio mejora la calidad de la carne y huevos al aumentar su contenido. El flúor es importante para los huesos y dientes de las aves. El cobalto ayuda en la formación de glóbulos rojos y crecimiento a través de la vitamina B12.
Este documento define los microminerales como componentes esenciales de la estructura de metaloenzimas que son importantes para la salud animal. Describe las fuentes y funciones del manganeso, yodo y molibdeno. Explica que las deficiencias de manganeso pueden causar huevos con cáscara delgada en aves, mientras que las deficiencias de yodo pueden causar bocio y reducir la producción de huevos. Las deficiencias de molibdeno se caracterizan por diarreas y pérdida de peso en animales.
La pirámide nutricional recomienda comer más alimentos en la base de la pirámide como panes, cereales, pastas y arroz, y verduras; y menos alimentos en la cima como dulces y lácteos.
El documento describe los minerales esenciales para la nutrición animal, clasificándolos en macro y micro minerales. Explica que los macro minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre y magnesio son necesarios en mayor cantidad, mientras que los micro minerales o elementos traza como hierro, cobre, cobalto, manganeso, yodo, zinc, molibdeno y selenio se necesitan en menor cantidad. Además, detalla la función de cada mineral, sus fuentes en la dieta y las defic
La biotina es una vitamina hidrosoluble que actúa como coenzima en reacciones de transferencia de dióxido de carbono mediadas por carboxilasas. Participa en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Su deficiencia causa trastornos neurológicos, musculares y dermatológicos.
El documento habla sobre la importancia de la minería en la economía mundial. La minería provee recursos esenciales para la vida moderna como el oro, cobre, hierro y otros metales y minerales. Estos recursos son fundamentales para la fabricación de productos electrónicos, construcción y otras industrias.
El documento describe los micronutrientes, específicamente las vitaminas y minerales. Explica que las vitaminas son moléculas orgánicas que se necesitan en pequeñas cantidades, mientras que los minerales son sales inorgánicas. También discute las diferencias entre vitaminas hidrosolubles y liposolubles, así como las fuentes y funciones de vitaminas y minerales importantes como el hierro, calcio y sodio.
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se unen para formar proteínas y son fundamentales para la vida. Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de los alimentos, y aminoácidos no esenciales que el cuerpo sí puede producir. Los aminoácidos cumplen funciones vitales como la descomposición de alimentos, el crecimiento, la reparación de tejidos y muchas otras funciones corporales.
Este documento trata sobre varios microminerales importantes para la nutrición avícola como el selenio, flúor y cobalto. Explica sus funciones, fuentes, deficiencias e interacciones. El selenio mejora la calidad de la carne y huevos al aumentar su contenido. El flúor es importante para los huesos y dientes de las aves. El cobalto ayuda en la formación de glóbulos rojos y crecimiento a través de la vitamina B12.
El documento proporciona información sobre la vitamina B6, ácido fólico y vitamina C. Describe la absorción, transporte, almacenamiento y funciones de cada uno, así como sus requerimientos dietéticos, fuentes alimentarias, deficiencias y toxicidad.
El documento habla sobre los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Explica que los nutrientes se clasifican en macronutrientes como proteínas, hidratos de carbono y lípidos, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Describe las funciones de cada nutriente, fuentes alimenticias, deficiencias y cómo calcular las necesidades calóricas diarias individuales.
O documento discute a importância de uma alimentação saudável para o bem-estar físico, mental e social de acordo com a definição da OMS. Ele explica que uma dieta equilibrada deve fornecer nutrientes essenciais como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais para manter a saúde do corpo e da mente.
O documento discute Vitamina E, incluindo sua descoberta, classes, fontes alimentares, digestão, absorção, armazenamento, funções antioxidante e interações com outros nutrientes como selênio e vitamina C. A deficiência pode causar miopatia, acúmulo de pigmentos e anemia, enquanto a toxicidade raramente ocorre.
Este documento describe los microelementos esenciales para el crecimiento de las plantas, llamados oligoelementos o microminerales. Menciona nueve microelementos específicos (Hierro, Cinc, Cobre, Flúor, Yodo, Selenio, Manganeso, Cromo y Azufre) y proporciona información sobre sus funciones, fuentes alimentarias y posibles deficiencias.
Este documento lista las fuentes y requerimientos diarios de yodo, zinc y cobre. Explica cómo se absorben y sus principales funciones en el cuerpo. Describe las alteraciones que causa la deficiencia de estos minerales, incluyendo bocio, cretinismo, enanismo e hipogonadismo.
Este documento clasifica y describe los minerales macroelementos, microelementos y oligoelementos que se encuentran en los alimentos. Explica dónde se encuentran, para qué sirven en el cuerpo y qué problemas de salud pueden causar su falta. Los minerales discutidos incluyen sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, cloro, azufre, hierro, zinc, cobalto, cobre, yodo, manganeso, selenio, plomo, mercurio, silicio, níquel, cromo, litio
Este documento clasifica y describe los minerales que componen el cuerpo humano. Los divide en macroelementos como sodio, potasio y calcio; microelementos como hierro, flúor e iodo; y oligoelementos como selenio, plomo y molibdeno. Para cada mineral, describe sus principales fuentes alimenticias, sus funciones en el organismo y las consecuencias de su deficiencia.
Este documento clasifica y describe los minerales que componen la dieta humana, dividiéndolos en macroelementos, microelementos y oligoelementos. Explica dónde se encuentran, para qué sirven en el cuerpo y qué problemas de salud puede causar su falta.
Este documento describe las fuentes, requerimientos diarios, absorción y funciones del magnesio, azufre y hierro. Explica que el magnesio se absorbe principalmente en el yeyuno e ileon, y que sus funciones incluyen estabilizar la estructura del ATP y participar en la contracción muscular. También describe que el azufre forma parte de aminoácidos y moléculas importantes, y que el hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la hemoglobina y enzimas celulares.
Este documento trata sobre los principales minerales como el hierro, calcio, fósforo, magnesio y flúor. Explica las fuentes y requerimientos de estos minerales, sus acciones biológicas y las deficiencias que pueden ocurrir. Se enfoca en mayor detalle en el hierro y calcio, describiendo sus funciones, fuentes alimentarias ricas, absorción, transporte y almacenamiento en el cuerpo, así como deficiencias como la anemia y osteoporosis.
Pequeña presentación que busca orientar sobre la función de los minerales básicos y fundamentales para la vida, brinda algunas fuentes nutritivas para la incorporación de cada mineral estudiado.
Este documento describe los principales macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y sales minerales) y micronutrientes (vitaminas) necesarios para el cuerpo humano. Explica las funciones de cada nutriente, sus fuentes principales y la importancia de una dieta equilibrada y completa que incluya todos los grupos de alimentos.
El documento describe los principales minerales que forman parte de la dieta humana, incluyendo calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, cinc, selenio, sodio y potasio. Explica dónde se encuentran estos minerales en el cuerpo, sus funciones, fuentes alimenticias y posibles deficiencias o efectos de un exceso.
Las sales minerales son moléculas inorgánicas indispensables para el organismo que se dividen en macrominerales como el sodio, potasio, calcio y fósforo, y microminerales como el cobre, yodo, hierro y zinc. Estas sales minerales participan en múltiples funciones como la estructura ósea, procesos metabólicos y la entrada de sustancias a las células.
Este documento describe los conceptos básicos del metabolismo, las necesidades energéticas del cuerpo y los macronutrientes y micronutrientes necesarios para mantener un metabolismo saludable. Explica que el metabolismo basal es la energía utilizada para mantener las funciones vitales y depende del tamaño y composición corporal. También cubre los requerimientos diarios de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua, y las consecuencias de las deficiencias nutricionales.
Este documento resume las fuentes, requerimientos diarios y funciones del flúor, manganeso y selenio. Explica que el flúor ayuda a prevenir caries dentales y fortalecer los huesos, el manganeso es importante para muchas enzimas y el metabolismo, y el selenio funciona como antioxidante junto con la vitamina E para proteger las membranas celulares. También describe las deficiencias que pueden ocurrir si no se obtienen suficientes cantidades de estos minerales a través de la dieta.
Este documento trata sobre la nutrición de ovinos. Explica que los ovinos son rumiantes cuya alimentación debe cubrir sus necesidades energéticas, proteicas, minerales y vitaminas según su tamaño, edad y estado. Describe las características del aparato digestivo de los ovinos y los nutrientes que requieren, incluyendo proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. También incluye un ejemplo de formulación de dieta para corderos recién destetados.
Este documento presenta información sobre varios oligoelementos y minerales importantes para la salud humana como el hierro, cobre, calcio, zinc, azufre y cloro. Define cada uno de estos nutrientes, sus funciones principales en el organismo, fuentes alimentarias y posibles consecuencias de la deficiencia. El documento está escrito por un grupo de estudiantes llamado "Año de la promoción de la industria responsable y compromiso climático".
El documento proporciona información sobre la vitamina B6, ácido fólico y vitamina C. Describe la absorción, transporte, almacenamiento y funciones de cada uno, así como sus requerimientos dietéticos, fuentes alimentarias, deficiencias y toxicidad.
El documento habla sobre los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Explica que los nutrientes se clasifican en macronutrientes como proteínas, hidratos de carbono y lípidos, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Describe las funciones de cada nutriente, fuentes alimenticias, deficiencias y cómo calcular las necesidades calóricas diarias individuales.
O documento discute a importância de uma alimentação saudável para o bem-estar físico, mental e social de acordo com a definição da OMS. Ele explica que uma dieta equilibrada deve fornecer nutrientes essenciais como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais para manter a saúde do corpo e da mente.
O documento discute Vitamina E, incluindo sua descoberta, classes, fontes alimentares, digestão, absorção, armazenamento, funções antioxidante e interações com outros nutrientes como selênio e vitamina C. A deficiência pode causar miopatia, acúmulo de pigmentos e anemia, enquanto a toxicidade raramente ocorre.
Este documento describe los microelementos esenciales para el crecimiento de las plantas, llamados oligoelementos o microminerales. Menciona nueve microelementos específicos (Hierro, Cinc, Cobre, Flúor, Yodo, Selenio, Manganeso, Cromo y Azufre) y proporciona información sobre sus funciones, fuentes alimentarias y posibles deficiencias.
Este documento lista las fuentes y requerimientos diarios de yodo, zinc y cobre. Explica cómo se absorben y sus principales funciones en el cuerpo. Describe las alteraciones que causa la deficiencia de estos minerales, incluyendo bocio, cretinismo, enanismo e hipogonadismo.
Este documento clasifica y describe los minerales macroelementos, microelementos y oligoelementos que se encuentran en los alimentos. Explica dónde se encuentran, para qué sirven en el cuerpo y qué problemas de salud pueden causar su falta. Los minerales discutidos incluyen sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, cloro, azufre, hierro, zinc, cobalto, cobre, yodo, manganeso, selenio, plomo, mercurio, silicio, níquel, cromo, litio
Este documento clasifica y describe los minerales que componen el cuerpo humano. Los divide en macroelementos como sodio, potasio y calcio; microelementos como hierro, flúor e iodo; y oligoelementos como selenio, plomo y molibdeno. Para cada mineral, describe sus principales fuentes alimenticias, sus funciones en el organismo y las consecuencias de su deficiencia.
Este documento clasifica y describe los minerales que componen la dieta humana, dividiéndolos en macroelementos, microelementos y oligoelementos. Explica dónde se encuentran, para qué sirven en el cuerpo y qué problemas de salud puede causar su falta.
Este documento describe las fuentes, requerimientos diarios, absorción y funciones del magnesio, azufre y hierro. Explica que el magnesio se absorbe principalmente en el yeyuno e ileon, y que sus funciones incluyen estabilizar la estructura del ATP y participar en la contracción muscular. También describe que el azufre forma parte de aminoácidos y moléculas importantes, y que el hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la hemoglobina y enzimas celulares.
Este documento trata sobre los principales minerales como el hierro, calcio, fósforo, magnesio y flúor. Explica las fuentes y requerimientos de estos minerales, sus acciones biológicas y las deficiencias que pueden ocurrir. Se enfoca en mayor detalle en el hierro y calcio, describiendo sus funciones, fuentes alimentarias ricas, absorción, transporte y almacenamiento en el cuerpo, así como deficiencias como la anemia y osteoporosis.
Pequeña presentación que busca orientar sobre la función de los minerales básicos y fundamentales para la vida, brinda algunas fuentes nutritivas para la incorporación de cada mineral estudiado.
Este documento describe los principales macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y sales minerales) y micronutrientes (vitaminas) necesarios para el cuerpo humano. Explica las funciones de cada nutriente, sus fuentes principales y la importancia de una dieta equilibrada y completa que incluya todos los grupos de alimentos.
El documento describe los principales minerales que forman parte de la dieta humana, incluyendo calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, cinc, selenio, sodio y potasio. Explica dónde se encuentran estos minerales en el cuerpo, sus funciones, fuentes alimenticias y posibles deficiencias o efectos de un exceso.
Las sales minerales son moléculas inorgánicas indispensables para el organismo que se dividen en macrominerales como el sodio, potasio, calcio y fósforo, y microminerales como el cobre, yodo, hierro y zinc. Estas sales minerales participan en múltiples funciones como la estructura ósea, procesos metabólicos y la entrada de sustancias a las células.
Este documento describe los conceptos básicos del metabolismo, las necesidades energéticas del cuerpo y los macronutrientes y micronutrientes necesarios para mantener un metabolismo saludable. Explica que el metabolismo basal es la energía utilizada para mantener las funciones vitales y depende del tamaño y composición corporal. También cubre los requerimientos diarios de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua, y las consecuencias de las deficiencias nutricionales.
Este documento resume las fuentes, requerimientos diarios y funciones del flúor, manganeso y selenio. Explica que el flúor ayuda a prevenir caries dentales y fortalecer los huesos, el manganeso es importante para muchas enzimas y el metabolismo, y el selenio funciona como antioxidante junto con la vitamina E para proteger las membranas celulares. También describe las deficiencias que pueden ocurrir si no se obtienen suficientes cantidades de estos minerales a través de la dieta.
Este documento trata sobre la nutrición de ovinos. Explica que los ovinos son rumiantes cuya alimentación debe cubrir sus necesidades energéticas, proteicas, minerales y vitaminas según su tamaño, edad y estado. Describe las características del aparato digestivo de los ovinos y los nutrientes que requieren, incluyendo proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. También incluye un ejemplo de formulación de dieta para corderos recién destetados.
Este documento presenta información sobre varios oligoelementos y minerales importantes para la salud humana como el hierro, cobre, calcio, zinc, azufre y cloro. Define cada uno de estos nutrientes, sus funciones principales en el organismo, fuentes alimentarias y posibles consecuencias de la deficiencia. El documento está escrito por un grupo de estudiantes llamado "Año de la promoción de la industria responsable y compromiso climático".
El documento habla sobre las proteínas y los aminoácidos. Las proteínas son el elemento más abundante en el cuerpo después del agua y se componen de aminoácidos. Existen proteínas simples y compuestas. Las proteínas se digieren mecánica y químicamente en el estómago e intestino delgado para absorber los aminoácidos. El documento también cubre las vitaminas, sus funciones, fuentes y deficiencias.
El documento explica los conceptos básicos de la bioquímica de la nutrición. Explica que las células autótrofas obtienen energía de la luz solar para sintetizar su propio alimento a partir de materia inorgánica, mientras que las células heterótrofas obtienen energía a través de la degradación de materia orgánica obtenida del medio. También describe las funciones y fuentes de las vitaminas y minerales más importantes para el cuerpo humano.
El documento describe los micronutrientes y macronutrientes. Los micronutrientes son vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funciones metabólicas. Las vitaminas son moléculas orgánicas que actúan como coenzimas, mientras que los minerales son sales inorgánicas esenciales. Los macronutrientes son carbohidratos, proteínas y grasas, que proporcionan la mayor parte de la energía del cuerpo.
Vitaminas ppt ana moreno, clark, zapata.Sofia Moreno
Este documento trata sobre las vitaminas, compuestos orgánicos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Explica que las vitaminas actúan como catalizadores en los procesos fisiológicos y se clasifican en liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (complejo B y C). Además, detalla las funciones y fuentes alimentarias de cada vitamina.
2. Bioquímica de los Micro
minerales
• Se le conoce como Oligominerales o
Minerales esenciales
• La ingesta diaria , a través de los
alimentos, en la mayoría de los micro
minerales no supera los 100mg, a
diferencia de los macro minerales, que
si se puede aumentar dicha cantidad
con cierta facilidad.
3. Hierro
• Casi el 70% se encuentra en la hemoglobina
• 26% en hígado, bazo y tejido óseo.
• Es un componente de la hemoglobina y de la
mioglobina, importantes elementos en el
transporte de oxígeno, también está presente
en transferrina sérica y en ciertas enzimas.
• Poca cantidad en forma iónica.
4. Fuentes alimenticias
Granos enteros o enriquecidos, vegetales de hojas color
verde oscuro, melazas oscuras, legumbres, hígado,
carne, yema de huevo, camarones, ostras
5. Su distribución y funciones principales
son los siguientes:
• 70% en la hemoglobina. Formando parte de la hemoglobina
transporta el oxígeno de los glóbulos rojos desde los
pulmones a los tejidos.
• 3% en mioglobina que actúa como reserva de oxígeno en el
músculo.
• 1% en compuestos transportadores. Forma parte de enzimas
flavoproteicas y hemoproteicas útiles para aprovechar el
oxígeno a nivel celular. En el suero aparece como
transferrina.
• 26% de reserva en forma de ferritina y hemosiderina
presentes en el hígado, bazo y riñón
7. Zinc
Está presente en casi todos los tejidos, en altas
concentraciones en hígado, músculo estriado y hueso.
Constituyente de la insulina y de gran número de
enzimas, importante en el metabolismo de los ácidos
nucléicos.
Fuentes alimenticias
Salvado de trigo, legumbres, leche, hígado, arenque,
ostras, mariscos
8. Su papel principal en el organismo
es como integrante de enzimas. Por lo
general las raciones usuales del ganado
contienen cantidades suficientes por lo
que sus necesidades quedan satisfechas.
La absorción tiene lugar en el intestino
delgado en proporciones discretas (15-
30%). Presenta interferencias con el
calcio, cobre y con fitatos
9. Cobre
• Se encuentra en todos los tejidos corporales, las
más altas concentraciones en hígado, cerebro,
corazón y riñón. Constituyente de enzimas y de las
proteínas ceruloplasmina y eritrocupreína. Puede
ser una parte integral de la molécula de ADN o
ARN
• Fuentes alimenticias
Granos enteros, cerezas, legumbres, hígado,
riñones, mariscos, pollo, ostras, nueces, chocolate.
10. Funciones.
La principal función del cobre en el organismo es como
integrante de diversas enzimas:
• Ferroxidasa: enzima que participa en la síntesis de
hemoglobina. Facilita la absorción del hierro y su
penetración en la molécula de hemoglobina y en este
sentido sirve para la prevención tanto de anemias
ferropénicas como cupropénicas.
• Monoaminooxidasa que contribuye al mantenimiento
de la estructura del hueso y por tanto previene de
trastornos óseos, que se manifiestan por fracturas
espontáneas y deformaciones.
11. • Citocromooxidasa cuya ausencia limita la formación de vainas
de mielina y provocaría trastornos nerviosos que en corderos se
caracterizan por falta de coordinación de movimientos,
parálisis y muerte.
• Tirosinasa: interviene en la producción de melanina cuya
ausencia se manifiesta por despigmentación de la piel y mal
aspecto del pelo
Metabolismo.
Su absorción es mala solo se absorbe el 5-10% del Cu ingerido. El
resto sale por las heces. En su absorción interfieren Mo, sulfatos y
carbonato cálcico, el aumento de estas sustancias en la ración
puede ser el origen de muchos de los síntomas de deficiencia. La
excreción del Cu endógeno se realiza con la bilis por las heces.
12. Cobalto
• La única función fisiológica comprobada del cobalto es como
integrante de la Vitamina B12
• En los rumiantes es necesario para que la flora de su aparato
digestivo sintetice la vitamina B12.
• El cobalto de la ración se usa mal puesto que el 80% aparece en
las heces. Se necesita en muy pequeña cantidad 0,07 p.p.m.
• Interviene en el metabolismo de los glúcidos concretamente
en la degradación del ácido propiónico.
• Su deficiencia se presenta en animales en pastoreo, con
manifestaciones clínicas semejantes a una malnutrición.
• La solución estriba en un aporte de vitamina B12 sobre todo en
monogástricos puesto que las bacterias con capacidad para
sintetizarla están en el intestino grueso y su absorción es más
difícil.
13. Manganeso
Se encuentra por todo el organismo en cantidades
pequeñísimas.
Se absorbe muy mal sólo un 5-10%. El Ca y P interfieren
esta absorción. La excreción se realiza con la bilis por lasa
heces.
Es un componente de enzimas que intervienen en la
formación de hueso.
También es integrante de enzimas que participan en el
metabolismo de carbohidratos y grasas.
Las aves parecen ser más exigentes que el resto del ganado.
El salvado de trigo y de arroz contienen manganeso.
Los forrajes contienen cantidades suficientes para los
rumiantes. En casos de deficiencia en aves se les aportan
sales que contengan este elemento.
14. Es un constituyente de la tiroxina y de otros
compuestos sintetizados por la glándula tiroides.
La tiroxina actúa en el control de reacciones
relacionadas con la energía celular
Iodo
Fuentes alimenticias
Sal de mesa yodada, agua y vegetales en
regiones no bociógenas, pescados y mariscos.
16. Se encuentra en huesos y dientes, en cantidades óptimas
en el agua y en la dieta evita la caries dental y, tal vez, la
pérdida de material óseo.
Fuentes alimenticias
Agua potable (1 ppm), té, café, arroz, espinaca, gelatina,
cebollas, lechuga, soja.
Deficiencia posible
Para reducir la presencia de caries dentales, en áreas en
las que el contenido de flúor es bajo, es útil la fluoración
del agua (1ppm).
Flúor
17. Mineral relacionado con el metabolismo de las
grasas, vitamina E y funciones antioxidantes.
Fuentes alimenticias
Granos, cebollas (varía en vegetales según el
contenido de selenio del suelo), leche, carnes.
Selenio
18. Se encuentra relacionado con el metabolismo de la
glucosa.
Fuentes alimenticias
Cereales integrales, carnes, almejas, aceite de maíz, agua
potable (variable)
Participa en el metabolismo de carbohidratos y lípidos.
La deficiencia de cromo en la dieta puede provocar
intolerancia a la glucosa
Cromo